‘壹’ 好吃简单的饼子做法大全
《千层肉饼》
1，猪肉剁碎，分次加入水，按照同一个反向调，这样做出来的肉馅嫩，有汁。
2，大葱切碎，姜切末，然后加入到肉馅中，加盐，油，味极鲜调味，拌匀备用。
3，面揉好，放置半个小时，发好后擀成圆片，铺上肉馅。
4，上下边分成3份，中间不要切，折起，最后折叠成一个正方形再慢慢擀开。
5，放入锅中，盖上盖子，中小火煎。
6，一面煎黄后，再翻另外一面煎。两面焦黄即可。
‘贰’ 既简单又好吃的早餐饼怎样做
华夫饼+煎蛋+牛奶+蓝莓
华夫饼是我家孩子最喜欢的早餐，用华夫饼机轻松就可以搞定，比卖得好吃多了。
华夫饼做法：1，鸡蛋，牛奶，白糖，面粉拌匀成为面糊状。2，华夫饼机预热2分钟，舀上蛋糊，盖上盖子2分钟即成。3，出锅撒上糖粉，点缀蓝莓即成，配上一个煎蛋和牛奶，营养超棒，小朋友很喜欢哦。
炒饭+牛奶
青豆胡萝卜炒饭做法：1，米饭备用，胡萝卜切丝那个，青豆焯熟。2，锅里放入花生油，放入鸡蛋炒散，加入胡萝卜丁，青豆和米饭煸炒均匀。3，加入少许蚝油和盐翻炒均匀，出锅即成。配上一杯牛奶超棒。
螺蛳粉+三明治+葡萄+黄瓜
螺蛳粉不知道从什么时候就走入了我家的餐桌，老人孩子都喜欢，偶尔吃味道还是不错的，配上孩子喜欢的鸡蛋火腿三明治，孩子超喜欢。
三明治做法：1，准备土司片4片，鸡蛋2个，火腿切片。2，三明治机中放上土司片，打上一个鸡蛋放上一片火腿，上面再盖上一片吐司。3，扣紧三明治机上盖，3分钟即成。外酥里嫩超好吃，不但配上螺蛳粉好吃，配牛奶，配米糊，豆浆等等都很棒。
‘叁’ 怎么烙饼又软又好吃
准备用料：中筋面粉400g、胡麻油50g、开水150g、冷水100g、盐适量。
1、称好400克面粉放在盆子里。
‘肆’ 大饼怎么做又简单又好吃
自制烤大饼
面粉 ：500
发酵粉 ：3
火腿肠：80
油 ：适量
胡椒粉：适量
香葱 ：50
第十二步
12.烤箱预热，190度，半小时左右即可。（自家烤箱，自己斟酌，会有温差哦）
1、油和盐、花椒粉调匀，用刷子刷，避免倒上去不均匀，并且往外流。2、小葱和火腿丁切越细越好，不然很容易将饼扎破。3、二次发酵时间要够，时间越长，饼发的越好，成品越松软。4、烤制时间自己掌握，以上色为准，表面金黄色为佳！
主料
辅料
具体步骤
烹饪技巧
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‘伍’ 烙饼怎么做又软又好吃
一、面粉的选择
烙饼所用的面粉通常不选用高筋面粉，一般以中筋或低筋面粉为好，像家常饼、葱花饼、草帽饼使用中低筋面粉都可以。也就是普通面粉，或者小麦颗粒粉都可以作为烙饼面的选择。
二、和面的讲究
面和得软硬是关键，面和得太硬烙出来的饼干硬不柔软。烙饼的面通常要和得软一点，原则上是越软越好，水分越多代表着会越松软，口感上更好。通常500克面粉需要300克左右的水，和出来的面比较合适。
和面过程中，不要一个方向使劲搅拌，即使和得面团不够光滑也没有关系，可以靠饧的作用来达到效果。松弛后的面团，切记不要用力去揉面团，防止面团起筋性，这样反而适得其反。
三、热水和面
和面还有一个非常关键的点就是，用凉水还是温水或者热水，用什么样温度的水决定了饼烙得是否松软，是否好吃，也就是说，和面中最重要的一点就是水温！
凉水和面不适合烙饼，这也是有目共睹的事实。我也曾亲自示范过，凉水和面做出来的饼又干又硬，没有什么口感，着实不好吃，而且放凉了以后饼会比较硬。
温水和面稍好一些，但是还达不到最佳效果。
四、松弛面团
无论哪种方法和的面团，都不会直接下锅制作，而是采用醒发，应该说松弛一下面团，松弛的时间根据面团的软硬度来决定，也会跟天气有关系，通常松弛的时间为40/60分钟左右，冬天需要60分钟左右，经过一段时间的松弛，使面团充分与水分、空气融合，达到没有太强筋性的柔软状态，醒好的面延展性特别好。
松弛好的面团，不会那么粘手，面团看起来非常柔软细腻，不会有颗粒感。撒上薄面后直接做剂子，切记不要去揉面团，防止面团起筋性。松弛好的面团，我们直接使用即可。
五、巧做饼花
面团松弛好后，需要做成个头均匀的剂子，一般如鹅蛋大小即可，也要根据自己家的锅来决定烙饼的剂子大小。面剂子擀成硬币厚度的面皮，放入少许油或者葱花、也可以放一点十三香或五香粉来增香，通常都要抹一层油，然后通过卷、叠的方式做成饼花，这样的目的就是为了烙饼能够起层并且进去空气之后变得松软一些。
六、烙饼温度
烙饼时使用的锅，它的温度高低也是决定饼是否烙得好的关键，太热容易外焦里生，温度太低，水分被逐步㸆干，饼会烙得很“死”，吃起来没有松软鲜香的口感。
‘陆’ 在家怎么做好吃的饼简单
一，萝卜丝鸡蛋饼
1，萝卜洗净，擦成细丝。我这里用的是青萝卜，白萝卜或者红皮萝卜都可以。
2，萝卜丝中加入少许盐拌匀，腌制5分钟。
3，打入鸡蛋，再加入面粉，搅拌成面糊。
4，锅烧热刷油，舀一勺面糊倒入锅中摊平，一勺面糊一个饼，烙制两面金黄即可。
这款小饼灵活性特别高，萝卜丝可以换成其它任何你喜欢吃的菜，比如胡萝卜、薯仔丝、西葫芦、莴笋等等。
六，口袋饼
1，170~180毫升水中加入3克酵母，再倒入300克面粉搅拌均匀，然后揉成面团，放在冰箱醒发一个晚上。
2，早上起来将面团取出来，放在面板上回温几分钟。
3，取一个小碗，加入面粉、盐和食用油搅匀，调成一个半流动状态的油酥。
4，将面团分成大小均匀的小面团，分别揉光滑。
5，将面团稍微擀一擀，放入一勺油酥包紧。
6，将油酥面团擀成椭圆形长饼，小火烙熟即可出锅。
7，将饼对半切开，口袋饼就做好了，装上自己喜欢吃的菜，做早餐简单又满足。
‘柒’ 好吃饼子的做法大全 三种饼做法简单快手香喷喷
1、千层肉饼
猪肉剁碎，分次加入水，按照同一个反向调，这样做出来的肉馅嫩，有汁。大葱切碎，姜切末，然后加入到肉馅中，加盐，油，味极鲜调味，拌匀备用。面揉好，放置半个小时，发好后擀成圆片，铺上肉馅。上下边分成3份，中间不要切，折起，最后折叠成一个正方形再慢慢擀开。放入锅中，盖上盖子，中小火煎。一面煎黄后，再翻另外一面煎。两面焦黄即可。
2、蔬菜鸡蛋煎饼
材料：面粉100克，芫荽叶，两个鸡蛋，一小勺盐，橄榄油，胡萝卜。做法：一个鸡蛋碎，香菜洗净，切成块，和胡萝卜去皮，切成小颗粒。加入鸡蛋和一杯面粉，用筷子搅拌，然后加水，慢慢搅拌，加入香菜和胡萝卜，放一点盐和一点白胡椒粉和少量鸡精，拌匀。冷锅，倒入冷油，把油倒入锅内，使油均匀地盖住整个锅底。然后倒入油，将面糊倒入锅中，用手将锅四周的面糊均匀地撒在锅底薄薄的一层。打开小火，加热一分钟左右，再翻面加热一分钟左右，两面即可平底成型。
3、葱油脆饼
大葱切沫，倒入五香粉和盐。热锅倒入油，待油温烧热关火倒入装葱沫五香粉和盐的小碗里制成葱油。揉好的面团分成几份，擀成大长片，稍薄些，然后刷上葱油。两边向中间折起，然后中间切一刀，就能做成两个饼了。把饼一个一个卷起来，再用擀面杖擀成大面片。平底锅少放几滴油，放入大饼皮，细火烙至两面金黄。
‘捌’ 饼怎么做简单又好吃
一.葱花鸡蛋饼
材：鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量
做法 ：
1.鸡蛋加盐打匀
2.加入面粉
3.添水，至浓稠度适中
4.加入葱花，搅拌均匀
5.锅内抹少许油，将面糊倒入中央
6.然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形
小贴士
1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。
2.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。
3.锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。
二.薯仔丝煎饼
食材：薯仔，葱，鸡蛋，盐，油。
做法：
1、大薯仔两个削皮切丝，葱切末。
2、取鸡蛋四个打入盆内，加薯仔丝搅匀（放适量盐）。
3、平锅烧热加油，摊上准备好的薯仔丝（火不要太大），待饼成型后翻面。
4、薯仔熟后即可盛盘。
三.葱油饼
用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；
做法：
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。
四.胡萝卜饼
做法：
1、 将胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。
2、 将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。
3、 将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否则饼外糊里生。
五.家常肉饼
主料:面粉300克,牛肉250克,大葱50克
配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；
做法：
1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；
2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：
3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；
面皮及肉饼制作:
1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟
2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子
3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片
4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开
5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂
6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧
7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小。
六.红薯饼
红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
1. 将红薯洗净, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
七.西红柿鸡蛋饼
【食材】
鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。
【做法】
①鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁;青菜洗净切成末;
②鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀;
③将饼锅预热，刷上油，将面糊倒在饼锅上，两面煎黄即可。
八.鸡蛋灌饼
面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐。
【做法】
①取适量面粉，加清水，用筷子搅拌成大的颗粒状，再和成面团;
②鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋液，再加点盐，拌匀备用;
③把和好的面团分成4个面剂，先取两个面剂擀成两张圆面皮，把蛋液倒在面皮上，再盖上另一张面皮，用手捏紧饼的边缘，再切去多余的部分，一个饼坯就做好了。面皮要擀得薄一点，蛋液要尽量倒的均匀些;
④平底锅倒入一层薄油，烧热后放入饼坯，煎到两面都变成金黄色就可以了，取出切块即可。
‘玖’ 软饼怎么做又软又好吃简单
1、将鸡蛋打散备用。
2、在面粉中加入鸡蛋，放入适量的白糖、精盐和水，调匀成稀糊状。
3、平锅内擦少许油烧熟，将调好的鸡蛋面粉糊放入晃开，摊成软饼，烙透即可出锅。
‘拾’ 做什么饼好吃又简单
早餐是补充一天身体所需能量的开始.如果你和孩子早已吃腻了外面的早餐，那么不妨尝试以下6种超级好吃的饼的做法，赶紧学学吧!不仅做法非常简单，而且又省时间。
薯仔芝士饼
面粉200g、薯仔半个、芝士2片、香葱2根、油和盐适量、清水适量.
薯仔去皮清洗干净后切成细小的丁
芝士和清洗干净的香葱分别切细丁
面粉装碗中，慢慢加清水，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至面粉和水充分混合后用筷了夹起面糊能快速往下流状态
加入少许盐（也可以不加）、薯仔丁、芝士丁、香葱到面糊中用筷子搅拌均匀.
平底锅烧热锅后倒入少许油，再倒入适量面糊摊平.
等面糊表面看不到湿的面糊浆时翻面煎，两面煎至金黄出锅。出锅后用刀随意切块装盘食用，也可以直接食用
香煎豆腐饼
将豆腐洗净沥干后放入碗中捏碎。
将青菜切丝，胡萝卜切粒备用.
在豆腐碎中放入青菜丝、胡萝卜粒混合，加入虾皮，面粉，盐搅拌均匀调试咸淡。
将豆腐青菜胡萝卜混合物搓圆压扁成饼状
热锅入油，将豆腐饼放入锅中，等一面金黄后翻面继续煎至两面金黄。
西葫芦鸡蛋饼
准备好西葫芦，鸡蛋，面粉.
西葫芦切成丝放入碗中备用
加入适量的盐拌均匀，打入鸡蛋.
加面粉，将它搅拌成稀稠合适的面糊.
烧热锅， 放少许油润下锅底后，倒入适量的面糊入锅中；
小火，两面煎熟即可.再撒点熟的黑芝麻点缀一下.
西红柿鸡蛋饼
先给西红柿切个十字口
用烧好的开水把皮烫一下，把烫好西红柿的皮剥掉，把西红柿切成小丁
打两个鸡蛋，加半勺面粉，把切好的西红柿丁加进去，加一勺盐，加入切好的葱花，然后把这些食材搅拌均匀。
平底锅刷一层油，用勺子舀一勺面糊放到平底锅里，小火加热。
煎至两面金黄即可。
双色鸡蛋饼
鸡蛋打入碗里
蛋清和蛋黄分开
蛋黄加入盐，葱花，搅拌均匀.
蛋清加入盐，葱花，搅匀
锅洗干净刷一层油，把蛋白倒进去煎成饼
煎好放到盘中，煎蛋黄。
蛋白饼和蛋黄饼叠放一起。卷起来.
卷好切成块在上面加一点番茄酱点缀.
萝卜丝鸡蛋饼
白萝卜去皮洗净擦成丝，放少许盐腌几分钟
腌萝卜丝的时候将香葱洗净切成葱花
将腌好的萝卜挤出水分，不需要挤的太干
在萝卜丝里放入面粉，鸡蛋，葱花，少许盐，白胡椒粉
放入适量清水，水不要太多也不要太少，搅拌成糊状
锅中倒油，油热后舀一勺面糊摊平，中小火煎至两面金黄即可出锅
将煎好的饼放到吸油纸上吸去多余的油脂就可以吃啦，味道美美的