⑴ 怎样自制汉堡
汉堡我们自己就可以制作吃，首先需要开始和面，等到面团发开之后，需要在其中加入黄油，然后继续开始和面。我们把揉好的面团，直接盖上保鲜膜，放在一个温暖的地方进行发酵，等到面团发酵到原体积两倍大的时候就可以了。对于已经发好的面团，直接排气揉匀就可以了。然后我们把面团分割成好几个等量的几个小面团，然后揉圆之后，直接盖上保鲜膜，放上10分钟就可以了，我们把面团放在烤盘中，然后直接盖上保鲜膜，需要进行二次的发酵工作，等到发酵到之前的两倍大的时候，我们直接在面团的表面上刷上一层蛋液，再撒上一些芝麻。放到预热好的烤箱中，需要烘烤十五分钟，调节成上火，温度需要两网络，烤上三分钟就可以了。这时候就烤好了汉堡的面团。鸡腿需要洗净之后去掉骨。我们把鸡腿肉放到盘中，在其中倒入少许的料酒、蚝油，还要加入老抽、生抽，在其中葱丝和姜丝。完全抓匀之后，盖上一层保鲜膜，需要腌制一个小时左右的时间。我们把腌制好的鸡肉放到烤盘中。选择使用上下火。调成两网络，再烤十五分钟就可以了。我们需要把生菜洗干净，还需要洋葱和胡萝卜，一起洗干净，去掉皮之后切成丝就可以了。我们把制作好的面包直接一分为二，在底部抹上一层沙拉酱，然后再放上生菜、胡萝卜丝以及洋葱。再盖上之前烤好的鸡腿肉。然后放上生菜和剩下的汉堡胚就可以了。
吃汉堡的好处与坏处
汉堡是用面包、肉、生菜以及酱料一起组成的。首先我们吃面包是可以帮助补充碳水化合物的，而吃肉是可以帮助补充蛋白质以及能量的，同时对生菜来说，是可以帮助我们补充维生素的，其中还有非常丰富的膳食纤维等存在，而且吃汉堡的时候一般都是会用到千岛酱，或者是番茄酱等，可以让汉堡的味道好，是开胃的好选择，而且吃汉堡可以帮助补充能量，汉堡是比较容易方便烹饪和吃的。
吃汉堡的时候存在不少危害，首先汉堡是一种油炸食物，如果长期的食用汉堡，这时候就容易对我们健康，尤其是对智力发育会造成非常大的影响，汉堡中会加入大量的食盐、糖精以及味精成分，对于这些物质来说，都是容易导致高血压、动脉硬化等问题产生，还会因为吃汉堡而影响到我们大脑血液中的供应，会导致脑细胞健康受阻。
吃汉堡的时候是容易导致出现肥胖问题的，因为汉堡这样的食物，很容易会引起我们人体中激素的变化，容易冬至人体出现上瘾的情况，汉堡属于一种高蛋白、高热量、高脂肪的食物，所以说吃汉堡是容易导致发胖情况产生的。
汉堡会对我们体内的内分泌激素造成影响。对于儿童的危害是非常大的，尤其要小心儿童早熟的问题产生，会极大的危害孩子健康发育以及成长。
汉堡的配菜有哪些
制作汉堡的时候需要对配菜准备好，首先推荐用的就是生菜，因为生菜的质地脆嫩，而且吃起来的口感也比较鲜嫩清香。这样吃是可以让吃汉堡的时候味道更好，可以给我们带来清爽的口味，而且还可以起到解腻的效果，在制作汉堡的时候，还可以选择加入西红柿，也是不错的选择，可以让汉堡的味道好，特别是可以帮助我们解腻，开胃的效果也很不错。
汉堡里的鸡肉怎么做
制作汉堡的时候一般都是需要把鸡腿直接用刀划开，而且我们要把鸡腿中的骨头去掉，只留下肉就可以了。把豆瓣切成碎，蒜和姜也要剁碎。之前切好的豆瓣、蒜姜碎，还有鸡腿肉一起混合起来，在其中加入胡椒粉以及少量的盐调味。直接放在冰箱中，腌制一个小时让鸡肉入味。把锅烧热，在锅中倒入黄油，鸡腿肉放在上面，用中小火，我们要煎熟，先去煎有鸡皮的一面，然后反面折合后继续煎熟。
⑵ 家庭版简单汉堡怎么做
⑶ 美味家常汉堡的推荐做法
用料
高筋面粉 270克
鸡蛋 2个（做面团用一个，一个是要备用搽面包表皮做蛋液用）
盐 2克
酵母 3克
幼糖 20克
牛奶 260克
白芝麻/黑芝麻 少许
植物油 27克
沙拉酱 少许
生菜 6片
番茄 1个
肉类 一些（6个汉堡的份量，如果喜欢厚的就多放一些）
大葱 1粒
芝士 6片
番茄酱 一些
自制汉堡包的做法
材料水状的先放入面包机，然后粉类，搅拌均匀20分钟后（可以手动）
⑷ 汉堡怎么做好吃又简单
自从学会了鸡腿汉堡这做法，肯德基都不香了，简单好做又好吃。
不知道为什么孩子们都喜欢吃肯德基，麦当劳。我家孩子也不例外，每次经过肯德基就想着去买个套餐来吃，不过价格却不便宜，一般一个汉堡都十几块，再加上一杯饮品和薯条，怎么也要花去四五十块，常吃工薪家庭还真是吃不起。这个周末连着两天天气都很热，孩子又馋汉堡了，天热不想出门。冰箱里还有刚买来的鸡腿，趁着周末有时间，正好做个汉堡给孩子解解馋吧。
真正动手做起来也挺快的，现在天气热，发面也快，只要做好了准备工作，并不比烙饼煮面多花很多时间，3个小时不到汉堡坯就做好了。炸两个鸡腿，做了4个鸡腿汉堡，一共花费还不到30元，比卖的便宜多了，女儿一口气吃了两个鸡腿汉堡，边吃边说：这才是真正的巨无霸鸡腿汉堡，鸡肉块超大馅料又多，比肯德基的还好吃，妈妈这手艺可以去开店了。哈哈！看孩子吃得开心满足，我更有干劲了。
这款汉堡的面包坯我是用的波兰种酸奶面包配方，不得不说，波兰种和酸奶真是最天然有效的面包改良剂，刚出炉的面包组织绵密、香甜松软，空口吃或者夹果酱吃都是极好的。
汉堡夹馅的主要食材是炸鸡腿，鸡腿去皮去骨裹糊油炸，外酥里嫩，鲜香满口。佐以千岛酱，西红柿，生菜和芝士，口味浓郁又不失清淡，女儿还喜欢挤少许沙拉酱，咸咸甜甜的滋味，好吃得让人停不下嘴，这款汉堡作为早餐我想没人能够抵挡，尤其是小朋友。
如果您家里也有爱吃汉堡的小朋友，不妨跟着我一起学做起来吧，自己做的汉堡干净卫生，无添加，健康又营养，做法简单易学，下面一起看看详细做法吧。
----【鸡腿汉堡】----
波兰种：高筋面粉50克 水50克 酵母0.5克
主面团：高筋面粉210克 酸奶（浓稠型）100克 鸡蛋1个 糖20克 盐3克 酵母2克 黄油25克 白芝麻
1，提前一天晚上把波兰种中的高筋面粉，水和酵母混合拌匀，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏发酵10小时。发酵至两倍大，面团表面有很多小气泡呼之欲出，即可。
2，把波兰种面团和主面团（除黄油，白芝麻以外）的所有食材放入面包桶里，搅拌20分钟。
3，20分钟后，加入黄油，继续搅拌，直至取出一个小团面团撑开呈现出透明的薄膜，破洞边缘光滑，即可。（最好在手上抹点油，防粘）
4，把面团滚圆，盖上盖子发酵至两倍大，手指戳洞不回缩不反弹。
5，面团排气后，分割成6个约84克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6，然后再次把它们排气，滚圆。
7，面团上刷一层鸡蛋液，再沾满白芝麻。
8，依次把所有的面坯都做好放入烤盘，送入烤箱，烤箱里放一碗热水，关上烤箱门，自然发酵至两倍大。
9，面团发酵至两倍大，取出烤盘。烤箱175度预热5分钟，把烤盘放入烤箱中下层，175度上下火烤18分钟。
10，香喷喷的汉堡坯出炉了。
11，组织松软又拉丝，软到不像话，就这样空口吃或抹果酱吃都很赞哦！
汉堡夹馅：番茄1个 生菜3片 琵琶鸡腿3个 千岛酱 沙拉酱 芝士（适量） 鸡蛋1个 面包糠 玉米淀粉（适量）
1，琵琶鸡腿去骨去皮，对半切开，用刀背把肉拍松，然后加入姜片，蚝油，生抽，五香粉，胡椒粉，料酒，少许盐，白糖拌匀，腌制2小时。
2，把腌好的鸡块去掉姜片，每块都均匀的沾一层玉米淀粉，再放入鸡蛋液中浸湿，然后再两面裹上面包糠，下油锅炸至两面金黄即可。
3，面包一分为二，依次铺上生菜，芝士，鸡肉块，番茄，挤上千岛酱和沙拉酱，盖好另外一半，如果喜欢吃热的，放入烤箱150度烤约3~5分钟即可。
4，香喷喷的巨无霸鸡腿汉堡就做好了，看着就特别馋人。
5，这款鸡腿汉堡，每一层都有不同的味道， 捧着它大咬一口，啊，鸡肉的鲜味、面包的奶香味、蔬菜的清香味、千岛酱的酱香味，一下子填满了嘴巴，怎能不使人爱不释口呢！现在大家都饿了吧，快来一起学做起来吧！
小贴士：
1，为了早餐能更从容地准备早餐，提前一天晚上就把汉堡坯做好，鸡肉腌好，生菜洗净。第二天早上把鸡腿肉炸熟，汉堡坯从中间切开，放入烤箱烤几分钟，然后加入馅料就可以开吃咯
⑸ 做出好吃的汉堡包
汉堡包，应该是来源于欧美，我最早吃汉堡包是在肯德基，麦当劳里面。现在国内的奶茶店，茶餐厅，面包店也开始有汉堡包了。
汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，很多人吃了一次就喜欢这种风味，汉堡包既有面包的味道，里面又夹着牛肉或者鸡块的肉香。
汉堡包食用方便，美味可口，营养全面，是一种很畅销的方便主食，欧美国家，非洲国家来中国，最喜欢吃的就是肯德基的汉堡包。
打开网络APP，查看更多高清图片
汉堡包不用去肯德基，自己在家就能做，手把手教你做法：
【做法】
1.碗中加入50克高筋面粉，用200毫升的温牛奶和面，少量多次加入，边倒边搅拌，搅拌成米糊状，放凉备用，
2.面糊放凉后，再倒入300克高筋面粉，打入一个鸡蛋，加20克白砂糖，4克酵母，加3克的盐，增加筋性。
3.用筷子搅拌开，加入50克的清水，继续搅拌，直到成面絮状，上手揉面，揉搓成面团，把揉好的面团放到案板上，加25克黄油，再次揉搓，把黄油揉化，揉至光滑时，不停地揉搓，摔打上劲，揉到可以拉出手套膜，就可以了。
4.放到盆中，盖上盖子，醒发到2倍大。面团醒发好后，把它取出来，放到案板上揉搓排气，揉搓成长条，切成大小均匀的剂子，
5.取一个剂子，整理成圆形，放入烤盘，放入提前预热好的烤箱，二次醒发至2倍大。
6.面醒好后，取出来，上面刷上一层水。在上面撒点白芝麻，放入烤箱里，上下火180度，烤20分钟，烤到10分钟的时候，打开烤箱，在面包上面垫一层硅油纸。
7.烤面包的时间，把新鲜的鸡脯肉清洗干净，清洗干净后把鸡脯肉从中间切开，切好的鸡脯肉放入盆中，放上大葱段，生姜片，加点料酒，少许胡椒粉，适合自己口味的盐，少许五香粉，用手抓均匀，腌制半个小时，让它入味。
8.半个小时后，鸡肉腌好了，再打入一个鸡蛋，加适量的淀粉，用手再次抓拌均匀。
9.抓均匀后，裹上面包糠。
10.油温5成热，把肌肉块放入里面炸，炸至鸡肉定型后，翻个面炸，炸至用筷子一戳就透就可以出锅了。
11.面包烤好后，取出来，把面包用刀从中间片开。底部挤一点潘茄酱，在挤点沙拉酱，然后在上面放上生菜，再放上鸡肉块，在鸡肉上挤点潘茄酱，沙拉酱。
12.然后把另一半面包放上来，美味的汉堡包就做好了，美味又营养，和肯德基一样好吃。
⑹ 简单汉堡做法
食材：
250g面粉、110g水、猪肉、生菜、西红柿、鸡蛋、白芝麻、泡打粉、25g白糖、30g黄油、沙拉
步骤：
鸡蛋只取蛋黄，用筷子搅散，水中倒入酵母，搅拌均匀，倒入面粉，面粉里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，分多次倒入酵母水，搅拌，放入白砂糖，搅拌成面絮后，用手揉成面团。
倒入黄油，用手揉为一体，加入适量盐，将面团搓成长条，用刀均匀地切成小剂子，将小剂子搓成圆形。
然后放入烤盘，盖上保鲜膜，放入烤箱让其发酵至两倍大，发酵好后在表面刷上蛋黄液，均匀撒上白芝麻，然后放入烤箱烤20分钟，温度160度。
猪肉先切成片，然后剁成泥，撒点黑胡椒碎，加入适量生抽，放入适量盐，加一点浓缩鸡汁，搅拌均匀，放入生粉搅拌。
锅内烧热，放入黄油，将腌制好的肉泥按压成饼，黄油完全融化后，放到锅里煎，中途要给肉饼翻面。
打入一个鸡蛋，肉饼表面微焦后出锅，从烤箱内取出汉堡胚，用刀将汉堡胚切开，将切开的两面放到锅里煎一下，接着给锅里的鸡蛋翻面
汉堡胚上挤上沙拉，放入生菜，再放上肉饼，挤上沙拉，放上番茄片，挤上沙拉，加上另一半汉堡胚，美味的汉堡就完成了。
只需要三步，一揉面，二发面，三做肉饼，三步就搞定了汉堡
⑺ 家庭汉堡的做法简单又好吃
用料
面包胚：原味面包粉500g / 鸡蛋50g
清水290g / 奶粉20g / 酵母5g
白糖30g / 盐2g / 全蛋液少许 / 白芝麻少许
夹心
材料：猪肉馅 / 葱花 / 酱油
盐 / 黑胡椒粉 / 生菜/ 生抽
数量：8个左右
做法
1.面包主材准备好
2.除黄油外的材料全部入面桶中
3.揉面，面团成型后，加入软化的黄油，继续揉
4.待面团很滋润，并且能拉扯出比较薄的膜时，揉面结束，将面团收圆放在桶中，蒙上保鲜膜，在温暖湿润处进行基础发酵
5.待面团是原来的2-2.5倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功
6.将面团取出放在揉面垫上，排气后称重，分成8等份，分别揉圆放在汉堡模具中，于温暖湿润处进行二次发酵
7.待生坯是原来的二倍大时，表面刷一层鸡蛋液，撒少许白芝麻，此时烤箱开始预热190度
8.将汉堡生坯送入预热好的烤箱中层。185度上下火，20分钟
9.出炉后脱模，晾架上晾冷后封袋保存
10. 猪肉馅加少许清水搅拌，再根据口味加入适量的葱花、酱油、生抽、盐、黑胡椒粉搅拌均匀入味
11. 平底煎锅中倒少许油，油烧到温热时，用勺子舀一勺肉馅摊成肉饼，中小火煎至两面略焦；如果想要形状漂亮，用手团成一个肉球再拍扁入锅中
12.组合即可食用
⑻ 简易汉堡肉怎样做才好吃
汉堡肉：鲜嫩流汁，肉香满分！
小贴士
1. 牛肉或者猪肉均可；
2. 洋葱炒至透明，不需要加调味料；
3. 煎肉饼的时候，用力拍打肉饼挤出空气；
⑼ 汉堡怎样做的方法最简单
用料
鸡胸肉 2块
芝士片 3片
生菜 6片
洋葱 1/10个
沙拉酱 适量
花椒粉 2勺
黑胡椒粉 2勺
盐 适量
蚝油 1勺
在家也能吃上肯德基同款汉堡.的做法
鸡肉用清水泡1小时在家也能吃上肯德基同款汉堡.的做法 步骤1
切小块放入破壁杯，加入食材，按“粉碎”10秒.在家也能吃上肯德基同款汉堡.的做法 步骤2
男士摔打30次左右，女士摔打60次左右.让肉质更有弹性.在家也能吃上肯德基同款汉堡.的做法 步骤3
材料，生菜（挑选靠里面的菜叶，嫩，适合生吃或者做沙拉）洗净后用凉白开泡10分钟，洋葱切丝也放在生菜里泡着.在家也能吃上肯德基同款汉堡.的做法 步骤4
热锅，少许油煎鸡肉，鸡肉饼用擀面杖擀的薄一点）两面发黄即可（也可以用筷子戳一下，能够轻松戳过去就可以关火）在家也能吃上肯德基同款汉堡.的做法 步骤5
锅里下黄油，煎至面部金黄，（这一步注意⚠️了，特别容易焦，不能分心、分身）几秒钟就要动一下翻看一下.在家也能吃上肯德基同款汉堡.的做法 步骤6
先加入生菜，沙拉酱，鸡肉饼.在家也能吃上肯德基同款汉堡.的做法 步骤7
再加入洋葱丝，芝士片，生菜.搞定.开吃.我是搭配牛油果奶昔一起吃。