‘壹’ 沙县小吃里小笼包要配什么好吃
要蘸醋吃才好吃，最好配合一碗馄饨，或者胡辣汤
‘贰’ 小笼包肉馅里面还可以加什么配料
新鲜猪肉小笼包子
原材料
主要材料：
麦粉150克，生猪肉末100克
调料：
适当盐、生抽、十三香、白胡椒粉、鸡精、米酒、大骨汤、色拉油，温开水100CC
作法
1、
解决包馅：生猪肉末里添加适量的盐、生抽、十三香、白胡椒粉、鸡精、米酒、大骨汤、色拉油，翻拌放进电冰箱两个小时预留。
2、
解决揉面：在麦粉里添加食用油少量翻拌，渐渐地添加温开水揉面，等合成光洁面糊储备用。
3、
制作包子： 把面糊揪成小剂子，擀一片做包子，饺子馅装进去，包裹后再饧发10分钟。
4、
炒锅解决：沸水锅蒸10分钟就可以。
小笼包鲜饺子馅
原材料
搅肉600克是，盐6克是，芝麻油18克是，鸡精6克是，生抽18克是，沙拉油30克是，葱120克是
作法
1.)
将搅肉添加盐，拌和辗压至有粘性。
2.)
将葱切细与原材料2一并添加搅肉中翻拌就可以。
space
小笼包肉馅配方
红萝卜肉馅肉包子
原材料
饺子皮：
4杯面，1杯半的温开水，1炒勺发酵粉
馄饨馅：
饺子馅一磅，红萝卜10根(大的红萝卜5根就可以了)，葱一颗，姜几块，盐少量，五香粉少量，芝麻油少量
作法
1，
活面，将发酵粉加到温开水中，随后慢慢倒进面中，一边倒一边拌和，随后揉结团，大约揉5分钟，到盆光，手光，片灯，拿外盖盖上，放室内温度下发醇。
2，
把红萝卜削皮，切割成小段，放chopper 里粉碎，随后锅中下油，加二颗麻椒，放红萝卜碎进来炒，加适当盐，搅拌。
3
，肉馅里加葱碎，生姜沫，盐，五香粉，芝麻油，搅拌均匀，随后倒进炒好的红萝卜里，搅拌均匀。(饺子馅一般浇点热麻椒油会较为美味，可是这儿由于红萝卜里边早已放了许多 油了因此 就没有再放)。
space
小笼包肉馅配方
4，
面发酵到原先的2倍大就可以拿出来包了，先揉一揉，随后切割成小剂子，搓成球体再挤扁，用擀饺子皮的技巧擀开，就可以包了。
5，
包好以后二次发酵大约20分钟就可以上锅蒸了，我一般上汽汽车以后蒸20分钟，正中间不必打开表盖看，也不必把蒸屉端起来看，歇火后就可以拿出来吃完。假如发醇不足或是盖子密封性不足好得话，可能小笼包会收缩，收缩后的小笼包会很难以下咽，因此 我还拿一个碗脱模在我们家密封性早已不大好的盖子上。
‘叁’ 做小笼包哪些馅儿的最好吃应该怎么选材料
做小笼包哪些馅儿的最好吃？应该怎么选材料？
小笼包的肉馅儿要加入盐，五香粉，白胡椒粉色拉油，鸡精搅拌均匀，肉馅用手工剁会更好吃，猪肉最好选三分肥七分瘦，肉馅搅拌均匀就可以，不要搅的太干。
普通面粉400g，温开水210g，发酵粉3g，胖瘦生猪肉（三肥七瘦）350g，小香葱适量，生抽酱油1勺，老抽王1勺，芝麻香油2勺，小榨食用油适量，生姜粉适量，木薯淀粉1g，花椒面适量，白砂糖1小撮，盐一勺用开水再度清理。随后锅中添加清水，放进猪肉皮，大火烧开，撇掉浮末，转文火熬至料汁浓稠，倒进盘里制冷放进冰箱冷藏，成固体体状猪皮冻就搞好了。把猪皮冻切割成硬粒预留。
‘肆’ 小笼包加什么小菜好啊
灌汤小笼包材料：猪皮冻、牛肉碎、韭菜、鸡蛋、姜蒜把各种馅料且碎，放在一个比较大的容器里，尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包，拌馅就要多加水，要边搅拌边加水，一直加到馅料变成糊糊状上海小笼包原料：水、肉末500克、肉皮冻200克、水150克、黄酒30克、生抽30克、老抽15克、鱼露15克、糖15克、盐2.5克、味精7.5克、姜末少许。把材料拌匀，水分次加入，搅打肉陷至上劲，水肉融合开封小笼包原料：猪后腿肉一斤、小磨油二两半、味精一钱、绍酒、姜末、盐各三钱、酱油八钱、白糖八分。将碎肉放在盆里，下入作料，顺着一个方向搅上劲，使其入味。然后陆续对入清水约七至八两，搅打上劲，最后下入小磨油，搅成馅；鲜肉小笼包原料：猪肉 半斤 白菜 四片配料： 葱末姜末 各半汤匙 盐鸡精 各一茶匙 胡椒粉 两茶匙 生抽老抽料酒 各一汤匙 食用油蚝油 各半汤匙猪肉馅和白菜碎混合，最好自己剁，好吃，白菜不要太碎.加入所有配料搅拌均匀，使劲搅拌，多搅一会。南翔小笼包原料：猪夹心肉500克，盐0.25克，糖0.75克．味精0.25克，酱油0 1克．淋油0.1克、葱50克、姜50克、胡椒粉少许、黄酒0.5克将夹心肉剁成末．加调味料拌和．加水打拌上劲．放入冰箱冷藏待用 注：肉皮冻中是没有肉皮的肉皮冻原料：肉皮、葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮。做法：1、肉皮、葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮备用；2、锅中水沸后，放入肉皮煮五分钟，捞出过凉水，贴着肉皮用刀片去肉皮表面的肥肉，如果有猪毛的话也要清理干净，用清水洗净，切成细丝；3、砂锅中水将沸放入肉皮、葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮，大火煮开后，加入料酒、老抽，小火继续煮一个半到两个小时；4、将煮好的肉皮的汤汁倒入容器中，放入冰箱冷藏约三四个小时至凝固；
‘伍’ 蟹粉小笼包味道鲜美，要怎么做才好吃
蟹粉小笼包是一道非常经典的江南小吃，现在的淮扬风味的蟹黄汤包，就是由蟹粉小笼而衍生出来的。蟹粉小笼包的味道非常的鲜美，而且做法也是非常的精致，虽然只是一道小吃，但是它的制作方法也是非常的复杂的，完全不输任何一道精美的菜品。想要吃到正宗而且美味的蟹粉小笼包，那肯定是要去上海，所以去上海旅游的人们一定要品尝一下当地的蟹粉小笼包。蟹粉小笼包的外皮非常的薄，里面的汤汁非常的充盈，在吃蟹粉小笼包的时候再配上一碗紫菜蛋花汤，能够把蟹粉小笼包的鲜味发挥到最大。
蟹粉小笼包的做法还是比较简单的，如果家里没有螃蟹的话，也可以用这样的方法制作普通的小笼包也是非常美味的，非常适合当做夜宵或者是早点来吃。
‘陆’ 吃小笼包配点什么小菜才好吃啊
1、螃糊 2、海藻丝
一定要咸咸嘚，最好是凉拌的。。但不要太腻。。
‘柒’ 小笼汤包搭配什么好吃嘞
酵母粉，泡打粉，糖，干萝卜丝，韭菜，姜末，木耳，盐，鸡精，食用油，香油，猪五花肉
做法
1.用温水把酵母粉化开放置一会，在面粉堆里淘个洞，然后在加入适量的泡打粉，和化开的酵母粉和水填满整个洞就可以了。 可稍微加点糖帮助发酵 泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以让面团更暄软）
2.揉好的面团稍微放置个几分钟就可以杆皮了，这步不用发酵。
3.面皮千万不要杆的太薄，那样蒸出来的包子皮容易塌陷，不美观。初学的朋友可以杆的大点，中间略厚。
4.干萝卜丝用温热水发制，等完全泡软后清洗干净沥水备用。韭菜切小段，姜切碎。猪五花加姜末剁成馅，然后次加清水和搅打成肉馅。可以加入少许木耳，把材料放到一起，加入盐、糖、鸡精调味、食用油、香油提味。直接加盐。 如果做纯素馅的，要先加香油合匀，在加调味料，最后包的时候再加盐。
5.包包子的方法不好描述，我自己感觉关键点就是包子褶是抻出来的，也就说你每包个褶的时候是要把面皮往中间向上扯一下，这样包出来的褶的形状好，也很平滑。包子的收口方式有好几种，开口的，完全闭合的，半闭合的等等~可按照自己的喜好去弄因为我一共也就包过几次没啥经验可以分享，见笑了~
6.包好的包子要进行醒制，直到包子发酵到原来的一倍左右，按一下不怎么回缩就可以了。
7.烧开一锅水，醒好的包子就可以上笼屉蒸制了，大火蒸15-20分钟就可以了。
‘捌’ 小笼包配什么汤
春季，香菜鸡蛋汤，淡爽清香；
夏季，冬瓜细粉丝汤，清热解暑；
秋季，西红柿鸡蛋汤，营养丰富，解腻；
冬季，酸辣汤，开胃暖身。网上介绍的酸辣汤用较多食材，如火腿、木耳、香菇、鸡蛋等。自己家里可根据喜好添加，但醋、胡椒粉、水淀粉（勾芡）是不可少的。春季，香菜鸡蛋汤，淡爽清香；
夏季，冬瓜细粉丝汤，清热解暑；
秋季，西红柿鸡蛋汤，营养丰富，解腻；
冬季，酸辣汤，开胃暖身。网上介绍的酸辣汤用较多食材，如火腿、木耳、香菇、鸡蛋等。自己家里可根据喜好添加，但醋、胡椒粉、水淀粉（勾芡）是不可少的。春季，香菜鸡蛋汤，淡爽清香；
夏季，冬瓜细粉丝汤，清热解暑；
秋季，西红柿鸡蛋汤，营养丰富，解腻；
冬季，酸辣汤，开胃暖身。网上介绍的酸辣汤用较多食材，如火腿、木耳、香菇、鸡蛋等。自己家里可根据喜好添加，但醋、胡椒粉、水淀粉（勾芡）是不可少的。春季，香菜鸡蛋汤，淡爽清香；
夏季，冬瓜细粉丝汤，清热解暑；
秋季，西红柿鸡蛋汤，营养丰富，解腻；
冬季，酸辣汤，开胃暖身。网上介绍的酸辣汤用较多食材，如火腿、木耳、香菇、鸡蛋等。自己家里可根据喜好添加，但醋、胡椒粉、水淀粉（勾芡）是不可少的。春季，香菜鸡蛋汤，淡爽清香；
夏季，冬瓜细粉丝汤，清热解暑；
秋季，西红柿鸡蛋汤，营养丰富，解腻；
冬季，酸辣汤，开胃暖身。网上介绍的酸辣汤用较多食材，如火腿、木耳、香菇、鸡蛋等。自己家里可根据喜好添加，但醋、胡椒粉、水淀粉（勾芡）是不可少的。春季，香菜鸡蛋汤，淡爽清香；
夏季，冬瓜细粉丝汤，清热解暑；
秋季，西红柿鸡蛋汤，营养丰富，解腻；
冬季，酸辣汤，开胃暖身。网上介绍的酸辣汤用较多食材，如火腿、木耳、香菇、鸡蛋等。自己家里可根据喜好添加，但醋、胡椒粉、水淀粉（勾芡）是不可少的。
‘玖’ 吃小笼包配什么菜和汤
紫菜汤啊~~凉菜最好是拍黄瓜，这样吃起来既养胃又清口
如果你不爱吃紫菜就味道就换成鸡蛋汤也是不错的选择哦~~
‘拾’ 吃小笼包最好配什么吃
如果早餐吃可配大米稀饭和小咸菜，即清口又垫饥，如果是中餐或晚餐建议配蒜泥等蘸料吃，解腻爽口