㈠ 适合上班族厨房小白的简单又美味的家常菜有哪些
人生忙忙碌碌，不过为了碎银几两，想一想，有时候为了上班，好像吃饭也变成了一件很奢侈的事情，经常在点外卖时纠结于到底要吃什么，本来想通过上班赚一点钱，存一点钱，结果因为点外卖在外面吃又花费了更多的钱。所以，越来越多的人选择现在通过自己在家做饭，节约一些生活费。毕竟现在的工作不好找，很多公司都在减薪。那么接下来我就说一说，我在上班时会做到的一些菜，当然，你们也可以作为一个参考。制作做起来的话，也不是特别的难。
以上这些菜制作起来程序没有那么复杂，对于火候的要求也没有那么严格，而且只要收好汁拿出来就是一道大菜。切记一开始不要放太多酱油或者盐，要等确定能够成初时尝一下，味道淡了可以加少许的盐。
㈡ 有什么家常菜
第一道菜是鹌鹑蛋烧肉，要准备的食材有五花肉，一些鹌鹑蛋，料酒，冰糖，食用盐等。将五花肉洗干净，然后冷水下锅煮开，大火煮上五分钟左右捞出，然后再用冷水洗一下。之后切成适当大小放在盘子里备用。接下来往锅里加入油，适量的水以及冰糖，然后加热搅拌，一直到冰糖化开，并且糖水和油几乎混为一体为止，这一步就是炒糖色。糖色好了之后把五花肉倒入锅中翻炒，然后加入料酒，葱，姜，生抽以及水，大火烧开之后再改为小火慢炖。另外准备一个锅，加入适量水，把鹌鹑蛋放入锅中煮。将煮好的鹌鹑蛋去皮，然后放入五花肉里，往锅内加入食用盐，再煮上十分钟，然后收汁装盘即可。
㈢ 冬至适合吃的简单炒菜
冬至节气到了，在这个节气里天气寒冷，可以做哪些美味家常菜？不少朋友为此到处翻找食谱，所以今天就给大家推荐6道快手好做又好吃的家常菜，喜欢哪道就收藏起来，跟着来试试吧！
第一道菜：清炒芦蒿
食材准备：西葫芦1个、豆泡200克、辣椒3个、盐1茶匙、鸡精少许
烹饪方法：
1、先将西葫芦洗净然后切片，豆泡切成小块备用，
2、热锅热油，先倒入豆泡开大火翻炒1分钟，
3、再倒入西葫芦和辣椒继续翻炒2分钟，
4、炒至西葫芦微微发软，加入盐、鸡精、胡椒粉继续翻炒1分钟即可装盘。
小贴士：西葫芦容易出水，所以尽量不要提前放盐。
㈣ 自己在家不知道吃什么了，有什么快速家常小菜推荐
这道菜的由来听妈妈说也是跟外婆学的，以前是光吃不做，今天我也来实践一下。
原料：胡萝卜一个，豆皮一张，白菜几片，黄瓜一根，粉丝一把，蒜瓣适量，豆芽，香菜几根，盐，糖，醋，生抽，鸡精，香油，辣椒油，花椒，花生油。
做法：
1：先将胡萝卜，黄瓜，白菜和豆皮都切成很细的丝，香菜切成小断，豆芽和粉丝都放在热水里烫一下，豆芽捞出挤出水分备用，粉丝要过一下凉水，剪成小段。
㈤ 哪些家常菜做起来简单，又好吃
简单的家常菜做法如下：
麻辣干锅腊猪蹄
原料：腊猪蹄1000克，发制大豆（大豆放进冷水中泡浸12钟头）100克，大蒜瓣50克，花椒粒1克，干红辣椒5克，生姜片2克，青红椒片各10克，葱段2克。
调味品：鸡精粉2克，白胡椒粉1克，盐8克，花雕酒10克，白汤3000克，茶籽油30克。
作法：
1.将甲鱼用沸水汆烫40秒，去厚皮，将刀深割入甲鱼颈部与甲鱼壳1/3处，刺血几秒，再次将刀沿附近旋转，将甲鱼壳与底版分离。
2.取下内脏器官与不必要的植物油脂（植物油脂使甲鱼突显腥味儿，危害菜肴口感），将甲鱼四肢.头顶部砍下来，将底版.壳各斩为4块，甲鱼肉斩成一小块，随后添加甲鱼胆液1—2克与白米醋2—3克翻拌，用于祛腥，水冲后控干。
2.甲鱼块用盐.鸡精.白胡椒粉.纯粮酒腌渍15分钟后沥干水分，用腌渍酱汁翻拌。
3.石锅容易上火，加热后下入猪板油烧开，再下入A料进行爆香，随后放进腌渍好的甲鱼件，盖上焗10—12分钟后，开启盖，撒进辣椒圈，浇上香油，盖紧盖带卡式炉上菜就可以。
㈥ 简单好吃的菜
酸菜鱼
材料：大头鱼身一条，酸菜
调料：泡姜，泡辣椒，大蒜，生姜，干辣椒段，花椒粒，花椒粉（没有可不放），盐，料酒（或白酒），生粉，鸡蛋一只，味精，葱段
做法：
1、买大头鱼时可让摊主帮忙把鱼剖成三大片，回来洗净后，先把鱼骨切成段，然后把肚腹上的大排刺片下来.再把整块鱼肉皮朝下，从尾部开始片成薄片，这样全部片好备用,片好的鱼片加上料酒和盐先腌上
2、酸菜也片成片，泡姜，几颗大蒜，生姜切较大粒，另外多些大蒜剁碎，泡红椒剁碎
3、炒锅放油，下干辣椒段炒出香味捞起辣椒段备用
4、下花椒粒爆香后，倒入泡姜粒，生姜粒，大蒜粒炒香，再倒入酸菜翻炒几下，加适量清水煮上
5、趁煮酸菜汤时就把腌上的鱼再加入鸡蛋清，生粉拌匀
6、酸菜汤煮出味道后，可加适量盐调味，再把鱼骨和蛋黄放入（蛋黄煮出来好吃哦），煮至颜色变白，鱼肉用筷子一插就过，表明煮好了
7、把鱼骨和酸菜用漏勺捞起放在碗底
8、再把鱼片放入锅内煮好捞起放在鱼骨上，最后再调下汤的咸淡，加味精调味后倒入碗里
9、炒锅再加油烧热后，把泡红椒碎和大蒜碎炒香后铺在鱼肉面上，再撒上些花椒粉（也可不用），撒上葱段即可，美味的酸菜鱼就做好了。
㈦ 4个人中午吃啥既简单又好吃
第一道菜：芦笋木耳炒虾仁
原料：芦笋、虾仁、黑木耳、食用油、盐、葱姜料酒；
详细做法：1、芦笋去老茎，切小段，放到开水里焯熟后捞出备用；黑木耳泡发后也放到开水锅里焯熟备用；
2、大虾剥出虾仁，去虾线后用葱姜料酒浸泡5分钟左右；
3、炒锅上火烧热，放少许食用油，把虾仁放进去翻炒；
4：虾仁翻炒后会变成红色，等它完全红透，自然蜷缩成虾球状；
5、把焯熟的芦笋段和黑木耳放到锅里和虾仁同炒，放盐调味，翻炒均匀即可出锅；
6：炒好的芦笋黑木耳炒虾仁，装盘即可上桌食用；
这道菜清淡营养、健康美味，是一道非常值得品尝的家常菜，做法又简单，也很适合正在减肥的小伙伴，补充蛋白质，还不会长胖。
第二道菜：红烧鸡翅
原料：鸡翅中10只、生抽酱油、葱姜料酒、冰糖、食用油、熟白芝麻；
详细做法：1、先把鸡翅清洗干净，擦去水分；炒锅上火烧热，放食用油，把鸡翅放到锅里煎至变色，倒入生抽酱油和葱姜料酒翻炒上色，再倒入热水，没过鸡翅，大火烧开后转中火，盖上锅盖焖煮20分钟左右；
2、打开锅盖，鸡翅焖煮熟透入味，汤汁渐少，放入冰糖，收浓汤汁即可，出锅装盘。
3：装盘后，在鸡翅上撒点熟白芝麻点缀一下，如果不喜欢，就省略这一步。
孩子们都爱吃的红烧鸡翅，百吃不厌，但一次不能让孩子吃太多，所以我一般都是定量的，一次只做10根左右，每个人分一分，也就不会过量了。
第三道菜：山药木耳炒荷兰豆
原料：山药半根、黑木耳适量、荷兰豆一把、盐、食用油；
详细做法：1、山药去皮切成薄片，想要山药切的时候不变色，只要处理山药的时候用流动的水冲洗着就可以了；黑木耳泡发后放到开水锅里焯熟备用；荷兰头去两头，一起去掉豆筋，清洗干净备用；
2、炒锅上火烧热，放少许食用油，先把山药片放到锅里翻炒至熟，小火煎炒就可以了；
3、山药切薄片，很容易熟的，再放上焯熟过的黑木耳和洗好的荷兰豆一起翻炒，加盐调味即可。
做好以后出锅装盘，简单省事又好吃，而且营养也很好，是一道适合大众的家常菜，处理山药的时候要注意，如果不用流动水边冲洗边削皮，白色的山药很快就会变黑了，用清水冲着就不会了，切好的山药片也要泡在清水里，才能防止不变色。
第四道菜：黄瓜杏鲍菇拌豆皮
原料：黄瓜1根、杏鲍菇1小根、干豆皮一张、香油、盐、生抽酱油、白糖、香醋；
这道菜最简单了，也是我特别爱吃的一道菜，口感特别赞，做法也很简单，来看一看吧！
详细做法：干豆皮用温热水浸泡变软，切成条状，放到开水锅里烫一下立刻捞出放到大碗里；杏鲍菇手撕成条，放到开水锅里焯熟，捞出后也放到大碗里，再加上切成丝的黄瓜丝，倒入生抽酱油、盐、香醋、香油、白糖拌均匀，喜欢吃辣的还可以放点辣椒油，这道菜就可以上桌了。
是不是很简单呢，不仅简单，而且好吃，我每次拌这个菜都能自己吃掉一大盘，放点辣椒油更好吃，可惜我吃不了辣。