① 做包子拌面粉时放点什么油最好
首选就是猪油，猪油是传统的动物油脂，味道香浓，老一辈的人们最喜欢用猪油炒菜。猪油也算是一种面粉改良剂，它有乳化的作用，可以改善面团内部组织结构，形成一种润滑的保护膜，加了猪油的面食可以很好的保持形态，不会蓬松过度，所以面食的口感也会更加软糯。如果家里没有现成的猪油，也可以用豆油或玉米油，但是植物油本身都有些生油的味道，最好先加热，放凉以后在放进面团里。
② 捞面怎么做好吃
食材
捞面300g
油适量
花椒适量
酱油适量
芝麻酱适量
盐适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
锅中倒入适量油，放入一小把花椒，小火炸制出花椒香味颜色变黑，关火略放至。
2
小碗里放入少许一品鲜酱油
3
放入少许老抽（老抽是上色用的，不需要太多）
4
把热花椒油直接倒入放了酱油和老抽的小碗里里，花椒油就做好了，放在旁边晾凉吧
5
另取一个小碗，放入适量麻酱
6
另取一个小碗，倒入适量麻酱，加入一些凉白开，用筷子搅匀
7
最后放入适量盐，搅拌均匀
8
调好的麻酱汁
9
做锅烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出过凉水
10
过凉的面盛入碗中，加适量麻酱汁和花椒油，配上一棵黄瓜，开吃吧！
小贴士
1、炸制花椒油时就可以配酱油了，节省时间哦，浇酱油时，把碗放在水池中，避免热油溅的到处都是。
2、不喜欢吃花椒的可以把花椒篦出去，不过炸酥的花椒是很好吃的
3、麻酱面的黄瓜不需要切丝，直接吃会更清爽！
③ 花椒油怎么做，拌捞面用的
主料：花椒5g
辅料：油适量，酱油适量
步骤：
1.首先把适量的酱油倒入碗中。
2.锅中放入适量的油加热。
3.准备花椒。
4.锅中油热后，加入花椒。
5.炸至花椒香味出来，花椒开始爆裂时就可以了！
6.把花椒捞出，（也可以留在里面，其实花椒很香，只是我家老公不爱吃，所以就捞出去了）然后关火。
7.趁热热油倒入装有酱油的碗里，花椒油就做好了！
④ 手工捞面的做法步骤图，手工捞面怎么做好吃
蚝油捞面
用料 面条配菜自搭；紫菜木耳香菇；指天椒；耗油；香油；少许盐生抽醋 做法
碗里加煮面条的水，放少许盐，生抽，蚝油，醋，香油，指天椒
锅内面条跟配菜煮熟捞出放调料里拌匀即可。（有葱花当然撒点更好）
最主要的是蚝油下面条很好吃，这碗面虽然很辣，但属于清淡味，不需要加红油辣椒，胡椒面，花椒面什么的，味道多则多余。
姜葱捞面
用料 宽面1个；葱适量；姜适量；盐适量；花生油适量 做法
葱切成葱花，姜磨成姜蓉，撒上适量的盐，待用。
烧热花生油，直接将滚油淋在葱姜蓉上，放置一旁。
准备一盆冷水放置在煮面的锅子旁边，然后锅子烧开水之后把生宽面倒进去，翻煮之后，把面捞起“过冷河”（放进冷水搅拌）。
过完“冷河”的面就重新放热水里捞一下就能上碟了，然后淋上做好的姜葱就可以开吃了。
⑤ 用什么酱油适合做拌面,拌面除了用猪油，还有什么油好吃！
拌面酱油、生抽都可以啊，油除了用猪油，可以用熟的植物油，还可以用小麻油，橄榄油。
⑥ 拌面吃放什么油
拌面吃放麻酱油。
麻酱香拌面的做法：
麻酱香拌面
主料：挂面200克。
调料：芝麻酱10克，蚝油5克，芝麻油2克，盐2克，糖1克，味精1克，开水适量。
制作过程：
1、芝麻酱用少许开水调稀，加入适量的盐、糖、味精、蚝油，搅拌均匀即可。
⑦ 哪种耗油用来捞面最好吃
李锦记 旧庄蚝油，广东特产沙井特级蚝油，台湾西螺丸荘极品素耗油这些耗油都是比较好的，但是一般超市没有
⑧ 想做个拌面，家里没有色拉油橄榄油，直接用食用油拌面可以吗，食用油可以生吃吧
你好，
如果做拌面没有色拉油和橄榄油，
直接用食用油班面是可以的，
但是食用油，
是不可以生吃的，
食用油一定要经过加热一道工序，
才可以拌面，
这样才不会有健康隐患！
⑨ 怎样做好一碗葱油捞面或者其他的面
10、用筷子搅拌均匀，面条都裹上葱油的香味和色泽。变的非常的诱人了，拌面的时候我就忍不住流口水了。