❶ 怎么炒花甲好吃又简单
简单炒花甲
小贴士
基本没有什么很难的地方,就是在花甲放到锅里时,翻炒几下不要时间过长,免得花甲干瘪了
❷ 炒花甲的家常做法大全怎么做好吃视频
材料
新鲜花甲500g,香葱2根,小红椒2个,蒜粒2颗,姜1小段,盐2茶匙(用于浸泡花甲),盐1茶匙(用于炒花甲),白酒10ml,生抽10ml,蚝油20ml,油50ml
做法
1、花甲放在盆里,加入2茶匙盐,倒入足够的清水没过花甲,浸泡3-4个小时,让它们把沙吐干净。
2、姜蒜去皮洗净,蒜切碎,姜一半切片,一半切碎,香葱小红椒洗净切碎。
3、反复搓洗泡过的花甲,弄干净外壳,捞起沥干水分备用。
4、锅里约800ml清水,加入姜片,煮沸。
5、把花甲倒进沸水中煮至开口,捞起。
6、烧热炒锅,放入花生油烧至8成热,放入姜蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加盐、白酒、生抽和蚝油,快速炒匀。
9、最后撒上葱花,翻炒均匀即可上碟。
❸ 花甲怎么炒好吃
爆炒花甲做法
1、选用个头比较大,比较肥美的花蛤,辅料有干椒结,香菜段,主要的调料有豆瓣酱。
2、开火把锅烧热,在锅里加一勺食用油,在油烧至五成热的时候,把葱、姜、蒜下锅。
3、炒出香气后,把干椒节下锅煸炒,待辣椒微微变色,炒出香气之后,下入豆瓣酱继续煸炒。
4、煸出香气后,将花蛤下锅,加入料酒和酱油,半勺糖和鸡精,翻炒均匀后盖上盖子,大火焖制两分钟。
5、大火收汁,加点水淀粉,勾一点点薄芡,使汤汁均匀的包裹在花蛤上面,放入香菜段,轻轻翻炒后关火出盘即可。
❹ 花甲怎么炒才好吃视频
第一步:食材准备,我们要到海鲜市场购买足量的花甲,因为花甲属于贝壳类食物,里面的肉很少,所以我们买一次,最好多买一些,这样吃才过瘾。除了要准备花甲之外,我们还要准备葱姜蒜和辣椒。葱蒜是为了提鲜的,姜是为了去湿的,它们都很适合跟花甲搭配在一起,而辣椒是为了提升花甲的味道,也是必须准备的调味品!
第三步:起锅烧油,在锅中加入些许食用油,然后葱蒜爆香,再在锅中倒入辣椒段和姜片。翻炒一分钟之后,花甲入锅,大火翻炒。因为花甲本来就已经被煮熟了,所以,翻炒三五分钟,把它盛出来就可以了。如果大家家里有料酒的话,可以在翻炒花甲的时候,在锅中加一点料酒,料酒不仅能提鲜还能去腥,加了料酒的花甲,味道更好!
第四步:上桌。把花甲炒熟了之后,把它盛到盘子里就可以了。
❺ 怎样炒花甲又简单又最好吃
花甲、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、洋葱、盐、胡椒粉、味精、蚝油
主料:花甲1000克
辅料:食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块
1.花甲放水里清洗干净。(可提前一天买回来泡一个晚上)
2.配料切好备用。
3.热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。
4.倒入花甲。5.花甲炒开放入青红椒。
6.放适量盐调味。7.放胡椒粉。8.放适量味精。
9.最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。
1.把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋养3小时左右
2.切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段
3.水中放入生姜烧开,加入适量料酒,下花甲大火煮2分钟左右,煮到花甲全部张开
4.把花甲再清洗几次,把没肉的壳去掉,冲好后控水
5.热油锅下姜、葱爆香
6.下花甲爆炒7.调入少许料酒
8.加入1大勺海鲜酱,适量生抽和盐
9.下青椒翻炒至青椒断生即可
烹饪技巧
1、养花甲的水放些盐,可以让花甲更好地吐沙,夏天要放冰袋或冰水,不然会有味道;
2、炒花甲的时间不宜太长,本身花甲已经是半熟状态了,太久影响口感。
花甲500克,适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。
步骤1.花甲洗净备用,粉[1]先用冷水泡,再用开水煮开放在冷开水里,备用就可以了
2.高汤300克烧开,再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中,再放入专用烤炉烤几分钟。
3.待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可
❻ 怎样做花甲才好吃视频
原料:花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。
做法步骤:
第11步、最后倒入勾芡汁,翻炒均匀起锅。
❼ 花甲肉怎么炒好吃又简单
用料 ;花甲肉 ;葱蒜姜小红辣椒 切丁 ;酱油 ;蚝油 ;盐 ;料酒 ;醋 ;爆炒花甲肉的做法 ;先把花甲肉洗净,用料酒,醋,姜均匀搅拌腌制10分钟左右;在锅里倒入油,然后倒入葱蒜姜辣椒,爆炒出香味后倒入花甲肉;炒均匀后放酱油,随后放蚝油,盐,最后均匀翻炒后即可出锅
❽ 怎样炒花甲肉好吃又简单
食材
花甲 500g
小米辣 2-3个
小葱 两根
生姜 1块
大蒜 3瓣
花椒、盐、耗油 适量
料酒、生抽、香油 适量
1
首先准备好各类主料和佐料备用。需要准备新鲜的花甲大约500g,可根据自己的胃口选择分量。准备各类调料,小米辣2-3个,小葱两根,生姜1块,大蒜3瓣,花椒、盐、耗油适量,料酒、生抽、香油适量。
2
第一步需要清洗花甲。将买来的花甲先用清水冲洗一遍,然后用碗或盆装着,倒入盐水,浸泡大概一个小时左右。这样可以让花甲吐出些许的泥土和其他的赃东西。
花甲要用加了盐油的水浸泡才能使花甲突出泥沙
焯水后的的花甲要用流动的水冲洗干净才能彻底的去除花甲的泥沙
炒制的过程中要全程大火快速翻炒
方法/步骤
注意事项