Ⅰ 简单又好做的荤菜有哪些
1.肉末酱茄子
属于家常菜这道菜特点是茄子软，酱汁浓，吃起来酱香浓郁，非常下饭。做法：1茄子洗净，剖成四条，2煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖，3煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘，4将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁，5炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香，6加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀，7开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。
2.韭菜鱿鱼须
韭菜有温中开胃、行气活血、补肾助阳，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；二者结合的搭配是非常好的。1.韭菜切段，鱿鱼须切条。2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
3.西芹虾段
虾仁的蛋白质很高，而西芹含有丰富的纤维，可以加速肠胃的蠕动，两者搭配非常的好，吃起来很香1.西芹洗净，切成均匀的小段，备用，2.虾去头，踢去虾线，备用，3.起锅放少量的油(掌握热锅凉油)，放入准备好的西芹和虾段大火翻炒，待虾变色.加入少量的水，继续翻炒1-2分钟，加入鸡精，盐即可出锅。
4.青椒炒肉丝
青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。1.将青椒去蒂切条；瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀，2.炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下瘦肉翻炒，3.肉熟时放青椒丝翻炒，4.放盐、鸡精调味即可。
Ⅱ 有什么好吃的肉菜一类
每一个地球人都喜欢吃肉，特别是在中国有很多关于肉的美食佳肴，今天小编就教大家做5种中国最好吃的肉菜，这几道肉菜全是中国菜品里面的经典，做法很简单哦，赶快学起来！
第一种肉菜：糖醋里脊
准备的材料有：猪里脊肉
看看怎么做：
1、首先把买来的猪里脊肉用清水冲洗一下
2、冲洗掉上面的血水之后捞出来沥干水分
3、沥干水分之后把猪里脊肉切成块，然后切成肉条
4、切好之后把猪里脊肉条放到水盆里备用
5、准备糖醋汁，放入糖放入醋还有盐
6、准备面粉加入清水做成面糊
7、做成面糊之后放入猪里脊肉条粘均匀
8、油锅烧开之后把粘上面粉的猪里脊肉放进去油炸熟透
9、炸熟之后捞出来
8、油锅里下入刚刚调好的糖醋汁，烧热后放入猪里脊粘均匀为止
8、捞出来吃就可以了
第二种肉菜：青椒炒肉
准备的材料有：青椒、五花肉
看看怎么做：
1、青椒买回来之后掏干净里面的种子
2、掏干净之后首先把青椒用手掰开
3、掰开之后把青椒切成小段
4、切好之后把青椒小段放到一个盛菜的器皿里面
5、五花肉先切好肉片之后用水洗干净
6、洗干净后捞出来
7、葱蒜爆香油锅后下入五花肉片进行煸炒
8、煸炒变色之后放入青椒开大火爆炒
9、加入盐进去调味即可
第三种肉菜：红烧肉
准备的材料有：猪五花肉、红烧配料酱汁
看看怎么做：
1、首先让我们去超市买一块肥瘦相间的猪五花肉
2、买来之后用凉水先把猪肉清洗干净
3、清洗干净后把猪五花肉切成大块
4、切好的块大小要合适恰当
5、首先起油锅开始爆香后下入猪五花肉块煸炒出色
6、出色之后放入红烧酱汁还有其他的配料
7、慢慢地放到小火上不断的翻炒
8、放到大火上收汁就可以了
Ⅲ 猪肉炒什么菜好吃简单
5道好吃又营养的家常菜，做法简单，新手照样一学即会哦！
一、【西芹炒虾仁】
用料： 西芹 一棵、虾仁 一碗、盐、糖、蚝油、葱姜末；
做法
1.芹菜切段焯水；
2.锅里放油 爆香葱姜后放入虾仁翻炒；
3.等虾仁五分熟时放入芹菜；
4.放蚝油 盐 糖翻炒均匀即可；
二、【番茄菜花】
用料： 菜花 1棵、番茄 3个、盐 适量、糖 少许、番茄酱 适量；
做法
1.番茄洗净；2.放到开水锅里煮3-5分钟；3.至表皮开始脱落为止；
4.去皮,切块,备用；5.菜花掰成小块,备用；
6.过滚水焯熟(水中加几滴油)；7.过冷水,沥干水分,备用；
8.另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒；
9.加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可；
三、【菠菜鸡蛋炒粉丝】
用料： 菠菜、鸡蛋、粉丝、盐；
做法
1.菠菜放入沸水中焯烫一下，捞出备用；
2.鸡蛋打散，锅中油热后，倒入蛋液炒到凝固，盛出备用；
3.锅中放油，油热后放入菠菜翻炒均匀；
4.放入泡软的粉丝翻炒均匀；
5.放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可；
小贴士：1、粉丝提前泡软即可，翻炒时更容易入味，不必用沸水焯烫；
2、炒粉丝的时间不宜过长；
3、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。
四、【豆豉尖椒炒煎蛋】
用料： 鹌鹑蛋 10只、青尖椒 2根、豆豉 10粒左右、朝天椒 1根、花雕 5毫升、蒜头 两瓣、生抽 适量、盐 适量、植物油 适量、白糖 少量；
做法
1.平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用；
2.尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用；
3.锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕；
4.将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可；
五、【木须肉】
主料：猪肉160克黄瓜150克鸡蛋2个木耳干10克；
辅料：盐适量酱油适量糖适量胡椒粉适量淀粉适量葱1根姜5克油适量蒜适量；
做法
1.将黄瓜先斜切段，再竖起来切片，即成为漂亮的菱形片。
2.将葱、姜、蒜处理好备用。
3.木耳泡发清洗干净，摘成小朵。
4.猪肉切薄片备用。
5.将猪肉片放入小碗中，调入盐、糖、酱油、胡椒、葱姜、淀粉和一点蛋清。
6.余下的鸡蛋加点盐和葱打散在碗中备用。
7.锅内倒油，油要略多点，油热下蛋液。
8.蛋液遇热油膨胀，这时快速滑炒两下就盛出。
9.再起油锅，油热下调好味的肉片。
10.滑炒断生盛出备用。
11.第三次起油锅，油温下黄瓜、木耳和蒜，翻炒变色后加盐调味。
12.将前面炒好的肉片倒回锅中，炒均。
13.最后将鸡蛋也倒回锅中，炒均，即可出锅。
亲们，你们喜欢小面姨的文章就点个赞吧，感谢您的关注和支持，我小面姨这厢有礼了！
Ⅳ 肉怎么做最简单最好吃
菜品里面的经典，做法很简单：
肉菜：糖醋里脊
准备的材料有：猪里脊肉
看看怎么做：
1、首先把买来的猪里脊肉用清水冲洗一下
2、冲洗掉上面的血水之后捞出来沥干水分
3、沥干水分之后把猪里脊肉切成块，然后切成肉条
4、切好之后把猪里脊肉条放到水盆里备用
5、准备糖醋汁，放入糖放入醋还有盐
6、准备面粉加入清水做成面糊
7、做成面糊之后放入猪里脊肉条粘均匀
8、油锅烧开之后把粘上面粉的猪里脊肉放进去油炸熟透
9、炸熟之后捞出来
10、油锅里下入刚刚调好的糖醋汁，烧热后放入猪里脊粘均匀为止
11、捞出来吃就可以了
肉菜：红烧肉
准备的材料有：猪五花肉、红烧配料酱汁
看看怎么做：
1、首先让我们去超市买一块肥瘦相间的猪五花肉
2、买来之后用凉水先把猪肉清洗干净
3、清洗干净后把猪五花肉切成大块
4、切好的块大小要合适恰当
5、首先起油锅开始爆香后下入猪五花肉块煸炒出色
6、出色之后放入红烧酱汁还有其他的配料
7、慢慢地放到小火上不断的翻炒
8、放到大火上收汁就可以了
Ⅳ 哪些适合家宴菜，好吃还不贵
每年家人团聚都少不了几个下酒菜。给大家带来6道适合家宴吃的菜，如果你也每次都苦恼着不知道家宴做什么菜，这边直接给你罗列出来，给你做个参考。
一、梅菜扣肉
凉拌皮蛋是一种传统风味的蛋制品凉拌菜。口感鲜滑爽口，别具风味，不仅美味，还能促进食欲。荤菜里多时候来一盘凉拌皮蛋解腻再合适不过了。
六、柠檬鸡爪
柠檬鸡爪不管是作为小食还是主菜都很合适，对于一喜欢啃食的朋友而言，简直是一大福利。鸡爪本身就有肉香，加上清新的柠檬香味和淡淡的蒜香，味微重而口感十足，吃着也很清爽，越啃越上瘾！ 一顿家宴中，凉菜、热菜、硬菜、下酒菜自然都一一不可或缺。这6道下酒小菜，每每逢年过节，都能用得上。
Ⅵ 家里很多猪肉，如何做出简单又好吃的家常菜
一、红烧肉。一说起猪肉，首先想到的肯定就是香喷喷的红烧肉了红烧肉作为逢年过节宴请宾客必不可少的菜肴，那是一定要学会的，可是为什么有些人做出来的红烧肉不香呢，而有些人做出来的却是，色泽艳丽，气扑鼻，入口即化香甜网络呢，那肯定是没用对，做法，下面我对大家介绍一种既简单又好吃的红烧肉的做法。首先我们准备500克的五花肉300克的板栗葱姜八角，香叶若干冰糖料酒生抽老抽啤酒以及一些干辣椒。起锅烧水将五花肉放进锅里加入葱姜以及料酒开大火烧开带肉内的血沫都出来后关火将肉捞出备用其余的倒掉，然后我们在铁锅底铺上小葱和姜片排好五花肉五花肉一起安。接下来我们在路上洒上生抽老抽两罐啤酒，以及桂皮八角香叶冰糖干辣椒等盖上锅盖大火焖熟之后转为小火焖40分钟40分钟肉。我们将佐料捞出再把漯河鹌鹑蛋捞出后装入盘内之后锅内汤汁继续熬煮至浓稠后关火最后将汤汁浇在肉上一盆香喷喷的红烧肉就做好啦，再配上一碗米饭，真是绝绝子。
二、锅包肉。在小吃街，出现过，不过暴露肉我们都不陌生起有金黄的色泽甜甜的味道更是深受孩子们的喜爱，想要在家里做出一道色香味俱全的锅包肉，其实也很简单。首先我们要准备好猪肉里脊。薯仔淀粉，白糖米醋胡萝卜丝，以及葱丝姜丝蒜片，油和料酒。家里吉家成宝宝的大片放在案板上，用刀背轻轻拍打使肉质松软放入少许的盐和料酒后将其归置一边腌制入味一段时间准备一个盆放入水和淀粉搅拌将其混合成城粘稠的糊状即可之后将腌制好的里脊放入淀粉糊上淀粉糊使每片里集散都能均匀的裹上淀粉糊然后我们起锅烧油将油热七八成热的时候放入粘有淀粉糊的里脊将其炸至金黄后捞出为了使表皮酥脆，我们还要再炸一次时间不能太长，颜色金黄即可将你即捞出锅内留油少许的油将胡萝卜丝葱姜丝爆炒。用糖醋盐料酒调好后倒入再倒入炸好的里脊快速的翻炒均匀既可出锅。
三、做成腊肉或者是腌肉。如果是需要应急做个家常菜的话。那么就可以做成红烧肉，白切肉扣肉。甚至呢，可以做成了各式各样大家喜欢形式煎炒烹炸。总之。只要你能上网络上抖音很方便的，都可以查到资料。
Ⅶ 经济实惠的肉类菜品
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
蒜蓉小龙虾
食材：小龙虾两斤，啤酒一瓶，蒜末，姜末，葱，盐，生抽，蚝油
详细步骤：1.小龙虾选活泼一点的，戴上纱手套，（戴上手套就不怕龙虾夹你了）用刷子刷洗它的腹部，然后用剪刀剪去虾脚。在虾头三分之一的地方稍微剪开一个口子，然后就会看到一个黄色和黑色的，黑色是内脏，把它扯掉就可以了，黄色的虾黄保留，最后在尾巴中间去除虾线，龙虾的尾巴有三部分，取中间那个尾巴左右扭动慢慢的拽出来，肠子就跟着出来了。抓住龙虾的全部小脚，一扯，把呼吸的肺扯掉。龙虾就处理好了。
2.然后再次清洗干净，备用。大蒜拍碎剁成末，再切点姜蓉。葱白切丁。
3.锅里倒油，油温6成热，下入龙虾给它爆一下（饭店里都用油炸，家庭做用煸炒）小龙虾大约煸炒2分钟后出锅。备用。
4.锅里倒油，烧热后，倒入3分之2的蒜末，葱白丁也加入，全部炒香后，把小龙虾倒入，翻炒均匀。
5.然后倒入1瓶啤酒，加入适量盐，白糖，蚝油，生抽一点点，大火烧开后，转中小火再煮10分钟左右。
6.10分钟后，汤汁差不多了，大火收汁。把剩下3分之1蒜末加入，翻炒均匀出锅，出锅后，把小龙虾摆放一下，再撒点葱花，一盘好看又好吃的蒜末小龙虾就做好了。
鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。此菜适宜幼儿食用，常吃可促进生长发育，有益健康。
滑炒鸭肉
食材：鸡肉160，彩椒60克，香菜梗、姜末、蒜末、葱段各少许，盐3克，鸡粉1克，生抽、料酒各4毫升，水淀粉、食用油各适量
做法：
1.将洗净的彩椒切成条；洗好的香菜梗切段；
2.将洗净的鸭肉切片，再切成丝：
3.将鸭肉丝装入碗中，倒入生抽、料酒，再加入少许盐、鸡粉、水淀粉，抓匀，注入适量食用油，腌渍至入味；
4.用油起锅，下入蒜末、姜末、葱段，爆香。
5.放入鸭肉丝，加入适量料酒，炒香，再倒入适量盐、鸡粉，炒匀；
6.下入切好的彩椒，拌炒匀，放入适量盐、鸡粉，炒匀调味；
7.倒入适量水淀粉勾芡，放入香菜段，炒匀；
8.将炒好的菜盛出，装入盘中即可。
啤酒烧鸭来源于米酒烧鸭，米酒是江西烧菜的一大特色，烧炒都喜欢加点酒，或者全用酒焖煮，提鲜去异味增香全靠它，是十分常用的居家烹调调味料，由于米酒越来越少做，购买也没有啤酒方便，于是就出现了用啤酒烧制的啤酒鸭了。
啤酒烧鸭
食材：鸭子 、啤酒 、葱姜蒜
做法：
1、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。
2、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。
3、放入老抽、生抽，调出基础颜色
4、放入啤酒，加开水，刚刚淹没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。
5、大火收汁即可
凉拌豇豆是一道菜品，制作原料主要有豇豆、蒜末、醋等。口感清爽、脆嫩咸，低脂富含纤维素，有利于降血脂、血压。
凉拌豇豆
做法：
第一步：准备食材调料，豇豆约400克，洗净切约5CM的小段，配料：葱花，花椒粉，辣椒粉，姜沫，蒜蓉，胡椒粉，盐，鸡精，生抽，香醋
第二步：锅里加水烧开，豇豆下锅，放盐和食用油，使豇豆可以一直保持绿色，煮5~6分钟捞起沥干水份。凉拌的豇豆不要煮太久，煮好的豇豆捞起后用清水冲一下
第三步：摆好豇豆，放调味料，香醋，生抽，盐，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉，葱，姜，蒜，最后锅里烧热油淋上即可，吃的时候稍微拌匀更入味，绿色凉拌菜，开吃咯！
咸菜肉饺
配料：水，面粉，400克，前腿，肉，460克，泡菜，500克，料酒，酱油，盐，鸡精，葱，2姜，3片糖，1/2茶匙，食用油，2汤匙练习：
一，在面粉中加入适量的水，使之变成絮状物，用厨师机把它揉成光滑的面团，然后做大约30分钟
2，把猪肉洗净切成大块，放入蒸煮机中，磨成肉酱
三，腌菜，轻轻捏住，挤水放入肉馅中，再放些葱姜泡沫四，将面团揉匀，搓成长条，用刮刀小剂量，撒上干粉，用擀面杖擀成圆片
5个，在饺子皮上放适量的猪肉和腌菜馅，根据自己的习惯揉成饺子形状
6，在锅里的开水上撒些盐，放一些饺子，轻轻地把勺子的背面推一圈，然后盖上炉火，开锅后搅动一点冷水，开锅后搅动冷水，重复3次
7号，当它们都浮起来的时候，关掉暖气，离开锅
Ⅷ 去餐馆吃饭时，价格实惠又好吃的菜都是哪些呢
对于现在的年轻人来说，去餐馆吃饭已经成为一件很平常的事情。去餐馆吃饭，最重要的就是点餐了，很多人经常去餐馆吃饭，但是不懂得怎样点菜，不仅花了大价钱，而且还没吃饱。