1. 鸽子汤怎么炖好吃又营养
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鸽子汤和什么炖最营养
能够和鸽子一起炖汤的食材和药材非常多，不同的搭配会有不同的功效和作用，适合的人群也不一样，因此没有最营养的搭配，只有最适合自己的搭配，下面推荐几种常见的炖鸽子汤搭配，以及其功效作用：
1.鸽子+枸杞子：滋补肝肾、益精明目、补血养血。
2.鸽子+当归：补肝壮肾、益气补血
3.鸽子+板栗：养胃健脾、补肾强筋、补气养血。
4.鸽子+西洋参：补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴。
5.鸽子+党参：补中益气、健脾益胃、补血养血。
6.鸽子+天麻：补肝益肾、补气益肺、健胃、健脾、缓解偏头痛。
7.鸽子+绿豆、莲子：安神、滋润、去火、补血益气。
8.鸽子+陈皮、银耳：滋阴补肺，补血益气。
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鸽汤怎么炖营养才好
炖鸽子汤想要保证营养，需要把握下面几个诀窍：
1.捞出浮沫
炖鸽子汤要冷水下锅，先大火烧开，烧开之后会发现水面上有一层浮沫。这些其实是炖汤时炖出来的油脂，再加上鸽子血液和体液中的脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等腥味物质溶于油脂中形成的，不仅非常的腥，而且没有营养，因此要在炖汤过程中要把浮沫捞出。
2.小火慢炖
鸽子汤在烧开之后要小火慢炖，这样才能够将鸽子肉中的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、软骨素、维生素以及钙、磷、铁等营养成分慢慢从肉中炖出来，鸽子汤的营养才会高。
3.炖汤时间1-1.5小时
炖鸽子汤的时间不能太短也不能太长，太短的话鸽子肉的营养没有炖出来，太长的话鸽子汤中的营养反而会降低。因此炖1-1.5小时（嫩鸽子炖的时间短，老鸽子炖的时间长），鸽子汤变成奶白色就最好了，此时的营养价值最高。
2. 炖鸽子汤的做法大全放什么最营养，怎样炖鸽子好吃又
材料：老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米 10克、虫草3根、料酒5ML。
制作方法：
1、将鸽子清洗干净，切成两半备用;
2、把只鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用;
3、把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水;加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒;
4、用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上;
5、将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可
3. 炖鸽子汤怎么炖好吃又营养窍门
鸽子汤炖什么最营养
鸽子汤是上好的营养佳品，不管是孕妇还是产妇，及其他的普通人，多喝鸽子汤必好无疑。无可置疑鸽子汤的营养价值一直都是十分之高的，要是孕妇喝它的话，可以有效提高孕妇的免疫力，还可以满足胎儿宝宝的生长需求。并且鸽子汤肉中含有大量的蛋白质，对改善贫血，助力肠道消化很有帮助。
尽管大多数孕妈都知道鸽子汤是个营养滋补的上等食品，她们不知道孕妇喝的鸽子汤该怎么烹饪制作才最有营养。其实，只要掌握火候，慢炖，适当的加入一些川贝或者当归等，适合的炖汤食材就可。保留鸽子的原先的营养最重要，而配料只是调节作用。
鸽子汤怎么炖最营养
鸽子的营养价值比鸡还高，既是美味的彩屏，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A/B/E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。对于体质不怎么好的人来说，鸽子汤是一个很好的选择，那么鸽子汤怎么炖最营养呢？单纯的鸽子汤是最好的。用鸽子、红枣、枸杞、龙眼干、北芪、党参、银耳直接放入高压锅和鸽子一起炖，就可极大程度的保留鸽子原先的营养。
综上，炖鸽子汤的选择其实有很多，配料全看个人需要但最重要的还是不能够伤害到鸽子本身所富含的营养，毕竟鸽子汤最重要的还是鸽子本身。炖汤的方式可以最大程度保持营养，但是也要注意炖的时间和火候。有些人的体制不适合鸽子汤，也要谨遵医嘱，切不可盲目进补。
4. 鸽子汤炖什么好吃
一、桂圆红枣乳鸽汤
原材料：乳鸽1大只，葱1段，红枣6颗，姜1片，枸杞子12颗，盐适量。
作法：
1、乳鸽屠宰，褪毛、内脏器官、爪子。
2、将头、腿盘入腹腔,入锅绰水去除血污，放进汤盅内。
3、枸杞子、大枣清洗干净，并泡十五分钟。
4、枸杞子、大枣、姜、葱放在乳鸽的身上，火灾30分钟后，改文火炖一个小时。
5、最终熄火放盐，再稍焖十分钟
二、金银花茶平菇猪瘦肉乳鸽汤。
原材料：幼鸽，猪瘦肉，金银花茶，平菇，竹笋干，米酒，姜片，盐，枸杞子，葱。
作法：
1、买回来的幼鸽清理干净，放到沸水里焯一下，除去残渣和一部分的腥味儿。
2、猪瘦肉清理干净，切片，绰水、事前侵泡好平菇和竹笋干。
3、把幼鸽迁移到压力锅里，放进姜片、平菇、竹笋干、猪瘦肉，倒进米酒，火灾烧煮，到压力锅传出扑哧的响声后改中火烤15分钟。
4、将鸽子汤再迁移到瓷锅里，放进金银花茶和枸杞子小火慢炖20分钟。最终放盐调料就可以。
鸽子肉的服用作用：
1、补血补气：民俗称幼鸽为"甜血小动物",贫血的人服用后有利于尽快恢复;
2、防衰老：鸽子肉对头发掉下来、中老年秃头、头发白、暮气沉沉等有一定的功效;鸽子肉有减缓细胞分化的独特物质，针对避免 细胞衰老，增加青春有一定功效。
3、健康保健：鸽子肉中的蛋白可推动血液循环系统，改变女性孑宫或膀光歪斜，避免 孕妇小产或早产儿，并能避免 小伙精子活动率减低和睾丸萎缩。此外，鸽的肝脏贮有最好的胆素，可协助身体非常好地运用胆固醇，避免 动脉硬化。因为鸽子肉含丰富多彩的泛酸，可治男子阴襄湿疹骚痒。
4、提高记忆力：吃鸽子肉能医治神经衰弱，提高记忆力。
鸽子肉的营养成分：
1、蛋白丰富多彩。
鸽子肉的蛋白质含量很高。值得一提的是，大家吃完鸽子肉还很容易消化吸收，其脂肪率还很低，特别适合大家服用。
2、含有矿物原素。
在鸽子肉里边也有着钙、铁、铜及其维生素D、维生素B族及其维生素E等营养元素，后三者的成分乃至比照同样的鸡、鱼、牛、牛肉的成分也要高。
3、带有泛酸。
它是一种对秀发有健康保健作用的物质，在鸽子肉中丰富多彩的泛酸，能够 改进脱发、白头发的状况。
4、养颜美容。
乳鸽的骨骼中丰富多彩的软骨素，能够 匹敌鹿茸片中的软骨素呢，常常吃但是对皮肤益处多多呢!能够 提高皮肤的延展性及其改进血液循环系统，让皮肤白皙。
5、加速创口还原。
乳鸽中的支链氨基酸与精碳水化合物对推动创口有非常好的功效。
5. 鸽子汤炖什么好吃又营养
炖鸽子汤的时候可以加入很多食材或者药材进行搭配，而不同的搭配会有不同的功效，适合的人群也不一样，因此没有最营养的说法，选择最适合自己的搭配就好，下面推荐一些常见的鸽子炖汤的搭配：
1.鸽子+黄芪：滋阴壮阳、养血补气。
2.鸽子+党参：补中益气、健脾益胃、补血养血。
3.鸽子+当归：补肝壮肾、益气补血
4.鸽子+绿豆：清热解毒、补虚益气、去胎毒。
5.鸽子+山药：补肾助阳、健脾益胃、补血养血。
6.鸽子+芡实：固肾涩精、补脾止泄、养血补气。
7.枸杞+银耳：滋阴润肺、补气养血。
8.鸽子+板栗：养胃健脾、补肾强筋、补气养血。
9.鸽子+西洋参：补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴。
6. 炖老鸽子汤怎么炖好吃又营养
备用食材：乳鸽1只，红枣5粒，枸杞1小把，陈皮适量，料酒少许，食盐3克，芡实2克，党参2克；
制作过程：第一步，首先准备1只鸽子，将其中不能食用的部分处理掉，然后仔细清洗干净，在锅中添上水，冷水放入处理干净的鸽子，大火煮开后；
第二步，将鸽子中的血水给逼出，然后即可捞出来，用温水将焯过水的鸽子清洗干净，控干其中的水分，待用，接着将红枣、党参、芡实、陈皮等，准备出来适量用；
第三步，将其用清水冲洗干净，去掉上面的灰尘，控干其中的水分，即可，准备一煮锅，加上适量的清水，治愈后上，将水煮开后，在其中加上点料酒、食盐调味，待用；
第四步，接着将炖锅准备出来，先放入事先焯过水的鸽子，加上清洗干净的红枣、党参、陈皮和芡实，加上事先煮好的汤水，启动炖锅的老火靓汤程序，开始炖煮；
第五步，差不多1个小时的时间，鸽子肉被炖烂后，即可关火，加上一小把枸杞子，加上盖子焖一会，开盖盛出在碗中享用，鲜香味美，特好喝。
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7. 鸽子汤怎么炖好吃
1.将肉用开水烫一下，放入砂锅中，加水没过鸽子肉。2.放入姜片、冰糖、大枣、葱段，盖上锅盖，小火慢炖一小时。3.关火后撒入香菜、白胡椒粉、盐盛出即可。鸽子汤对手术后的伤口愈合很补。”
1、哪些人不能吃鸽肉
食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。
2、鸽肉的适用人群
1、一般人群均可食用。
2、鸽肉是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。
3、鸽肉的食用禁忌
1、鸽肉忌同猪肉一起食用，会气滞。
2、喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用，由于鸽子汤的热性较高，容易上火，会导致脸红，对于爱出汗的人最好不要吃，同时，喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。
3、怀孕中期、发烧、燥热的人不宜吃。
4、消化不良和食积胃热者不宜食。
5、高血压的和有痔疮的不能吃鸽子。
8. 炖鸽子汤加什么好吃又清淡又简单
秋冬鸽子汤最滋补，不需太多调料，只要2种食材，清淡又好喝！
天气逐渐转凉，再过不久，我们就要迎来冬天，对于冬天的到来，人们既期待又担忧，期待的东西很多，担忧的事情只有一个，就是抵抗力下降。在天气比较冷的时候，人们抵抗力会下降很多，这个时候只有通过吃滋补的食材才能增强抵抗力。关于滋补的食材，人们倾向于选择猪肉和牛羊肉，其实禽类肉食大家一定不可错过，比如说鸭肉、鸡肉、鸽肉。尤其是鸽肉，人们对于鸽子的滋补效果向来称赞不已，还有着“一鸽胜九鸡”的说法，滋补效果非同小可。
鸽子肉里面含有丰富的蛋白质，蛋白质含量超过猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉等肉类，它还含有很多人体必需的氨基酸和其他营养物质，所以鸽子肉是最理想的滋补品。而最适合鸽子的烹饪方法就是炖鸽子汤，今天小编就给大家分享一道鸽子汤，这碗汤不需要太多调料，不用太多配菜，只需两种食材—板栗和红枣，就能做出清淡好喝又营养的鸽子汤，好喝还不上火，非常适合秋冬季节食用，喜欢的朋友，一起来看看吧！
【板栗鸽子汤】
我们需要准备的食材：板栗、红枣、鸽子、姜
第一步：把准备好的鸽子清洗干净，切成块状；接着在锅中加入适量的清水，水烧开以后，把鸽子下锅焯水，焯烫10秒左右即可，焯完水捞起来，用清水冲洗干净。
第二步：把板栗清洗干净，在板栗壳上面划几刀，在锅中加入适量的水，再加一点盐，开大火烧水，水烧开后，把板栗放进开水中煮，煮2分钟左右，煮好以后再在锅中焖3分钟，时间到了把板栗捞起来，趁热把板栗壳剥掉，剥好放在旁边备用。接着把姜和红枣清洗干净，把姜切成姜片，红枣去核备用。
第三步：把鸽子块放在碗中，把切好的姜片也放在碗中，再加入适量的清水，接着在锅中加入适量的清水，把装有鸽子肉的碗放进锅中隔水炖，一定要把碗上面盖上盖子或者盖上盘子，防止水蒸气流入；隔水炖45分钟左右即可。隔水炖的汤，味道特别好。
第四步：等到鸽子煮炖时间到了，把板栗和红枣放进碗中，继续炖20分钟左右，炖好以后，加入适量的盐，搅拌均匀，就可以出锅了。
1、鸽子一定要焯水，并且给鸽子焯水的时候，不要焯烫太久，烫太久，鸽子肉会发柴，口感变得不好。
2、觉得板栗壳难剥的，可以尝试一下我上面用盐水煮的方法，剥起来非常轻松。在煮的时候还可以用筷子搅拌一下，效果会更好。
3、鸽子汤主要就是清淡，所以调料不需要放太多，放一点盐就足
9. 鸽子汤怎么炖才好吃
你好朋友，
首先锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，
将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，
将乳鸽洗净。将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入沙锅中。
大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，
用中小火炖一个半小时。
山药去皮切段，与枸杞入锅，
继续炖半小时，加盐，鸡精调味即可。
鸽子汤炖出来味道鲜美，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。