⑴ 很多人爱吃小龙虾，小龙虾加哪些调料好吃
小龙虾，是我们现实生活中不可多得的一种美味佳肴，很多人都爱吃这个菜，但是要想做好这个菜可不是一件容易的事情。很多人去尝试过，但是最后所达成的效果，却是完全截然不同的。那么在做小龙虾时，加哪些调味料，才会更加好吃呢？个人觉得，要加花椒、八角、桂皮，火锅底料，小米椒，这些调味料。这样所烹饪出来的小龙虾，才是我们想要的那种。那么这样的龙虾，到底该怎么做呢？下面，小编就跟大家一起来分享一下自己做龙虾的心得。
是不是看起来很简单，但是事实的确就是这么简单，不信的话大家赶快去试试把，相信我们大家也是可以的，我看好你们。
⑵ 自己制作小龙虾时，放哪些调料和香料更好吃
今日对你说一个小绝招，在做香辣小龙虾时，只需放对了这2种香料，小龙虾搞好后肯定又香又入味！这两种香料，很有可能很多人不常见，他们是白芷和白豆蔻，那么接下来就重点给各位分享一下这2种香料的使用方法和用量，学好后，从此无需买的吃完，自己做也很好吃！
明白了这2种香料的使用，那么就赶紧来试试看吧，给各位分享一个香辣小龙虾的秘方，你何不试一试，做出来的效果一定比此前美味好几倍，下边是做4斤小龙虾，250mL葡萄酒的量。白豆蔻2克、白芷1.2克、茴香3克、良姜3克、草豆蔻2克、砂仁5克、八角茴香2克、孜然粉1克、夏枯草2克、茯苓3克、香菜籽2克，准备好这种香料以后，将他们清洗，随后放到纯粮酒中泡浸十分钟，那样就可以使用了。
学了之上方法，熟记这一小秘方，将来做出来的香辣小龙虾就显得十分美味了，从此不必担心自己做的小龙虾难以下咽，要记牢白豆蔻、白芷这2种香料不可以少，放了做出来的小龙虾又香又入味，太美味可口了。
⑶ 小龙虾放什么调味料，做出来才好吃
小龙虾在日常生活中非常的受欢迎，出去吃饭有时候忍不住就点上一盘，吃着真的过瘾。不过，外面卖的小龙虾，虽然好吃美味，但是小龙虾清洗的是不是干净就不知道了。还是买回来自己做吃起来比较放心。
第三步，接着将处理过的小龙虾放入锅中，翻炒均匀，加入适量的清水，进行煮制。接着加入适量的食盐，进行煮制就可以了。在煮制的时候可以时不时的进行翻炒。
第四步，等到烧开之后，将小龙虾盛出之后就可以了。需要注意的是炒制小龙虾的时候，最好用大火，这样爆炒出的味道会更好。
这道麻辣小龙虾做好了，是不是很简单，看着就很有食欲，吃起来更过瘾。
⑷ 小龙虾的调料，怎么配的好吃
香辣小龙虾，湘菜中称口味虾。
味道很好，家里想烹制一下，有没有配方提供？以及烹制过程中需要注意什么？
提问者：
牛头人德鲁伊
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试用期
一级
最佳答案
1.小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），让小龙虾们自己先净净肠胃。
2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净，并剪去腹部的龙虾脚。
3.如果想要留着小龙虾的头，可将头部尖稍处剪去，如果想省事，一刀剪去那个大头就行了。
4.用剪刀头挑出小龙虾头部沙包。
5.轻轻掐住小龙虾尾部三片的中间一片，将小龙虾的肠子抽出。
买来盱眙十三香调料(超市应该有），如果买不到自己配要麻烦点。
十三香：肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。
1．烧七成热的油，将洗好的小龙虾氽炸，捞起。
2．另起锅，放入适量的菜子油烧热，放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。
3．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。
4．适量的高汤烧开，放入白糖、味精、盐、醋、虾圣龙虾调料烧煮开（2公斤小龙虾50克左右的调料）。
5．加入炸好的小龙虾，烧15分钟左右，放入青椒、啤酒、适量麻油，再略煮一下即可。
十三香包括
肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜。自制香肠用肉桂，味道鲜美；做素菜用花椒，香气横溢；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。
⑸ 自己制作小龙虾时，放什么调料和香料更好吃
一、清蒸小龙虾
原材料：小龙虾(2000克).姜.葱.大蒜瓣.盐.生抽酱油.老陈醋.白砂糖.味精.油辣椒.米酒
作法：
1.小龙虾洗干净后下锅，放盐，米酒，生姜片，葱结。
2.走红烧开，低火18分钟上下彻底煮开。
3.另取姜，葱，大蒜瓣切割成粉末，加生抽酱油，老陈醋，白砂糖，油辣椒，味精制成沾料。
4.拨壳，提取泥肠后蘸食。
四、黑椒小龙虾
原材料：小龙虾2.5千克.青，尖椒圈各5克.黑椒卤汁料（大骨头汤5千克，白砂糖.黑胡椒汁.鸡精粉各80克，东古一品鲜250克，黑胡椒粉碎.黑胡椒粒各25克，米酒50克，葱段.生姜片.盐各60克）.食用油5千克（约耗100克）.黑胡椒粉碎2克.黑胡椒3克.黑胡椒汁5克
作法：
1.小龙虾清理整洁，放入烧至七成热的食用油中，迅速汽车机油10秒，捞起来控油补水。
2.将黑椒卤汁料放入锅内大火烧开，放入小龙虾煮沸，熄火泡浸30分钟，捞起来。
3.顾客点餐时，锅内放入食用油50克，烧至五成热时，放入黑胡椒粉碎.黑胡椒.黑胡椒汁炒出香味，倒进小龙虾600克煸炒匀称，引入黑椒卤汁150克大火烧开，小火烤2—3分钟，起锅装进器皿内，撒青.尖椒圈装点。
⑹ 自己在家做小龙虾，加哪些调料好吃
自己在家做小龙虾，你可以按照下面的方法做非常的好吃的。一起来看看做法步骤。
小龙虾的做法
准备：50g小龙虾、140g胡萝卜、100g青椒、四个荸荠 、适量油、适量盐、适量料酒、适量糖、适量姜、适量胡椒粉、适量生粉。
1、胡萝卜和荸荠去皮切小粒，青椒去蒂除瓤切小块，磷虾提前从冷冻层取出
2、锅里加油加姜末，烧热，倒入小龙虾
3、倒入荸荠块和胡萝卜粒
4、加入盐和糖，翻炒几下，加入胡椒粉、料酒
5、倒入水，煮3分钟
6、加入青椒，翻炒
7、最后用生粉勾芡，收汁，盛盘。
知识链接：
鳞虾就是小龙虾，体长4-6cm，成熟个体重0.7~1.5g，体色是粉红色，几乎透明，腹部发光器可发出蓝绿光。繁殖能力很强。雌虾产卵平均可达7000粒，孵化后仔虾发育期约需7周，越冬后至翌年春夏即长到6cm，寿命一般2~3年。
磷虾属节肢动物中的磷虾目磷虾属，如果说我们常见的小龙虾，对虾，龙虾，鳌虾等才是真正的虾类的话，那么磷虾其实并不属于虾类，因为磷虾属于磷虾目。
磷虾的营养含量比他们都高，蛋白质含量高达50%以上，远超任何粮食作物，维生素A和虾青素的含量也很高。因此磷虾资源被认为极具开发价值，也被称作“海洋粮食”。
⑺ 想要做出好吃的小龙虾需要用什么小龙虾调料
好吃的做法比较多，你想做什么口味。
用十三香可以做十三香龙虾。姜、葱、蒜泥可以做蒜泥龙虾。姜、花椒、辣椒可以做麻辣小龙虾。
⑻ 想做出好吃的小龙虾，用什么麻辣小龙虾调料比较好
用料
小龙虾 两斤
洋葱 一个
青椒 10个
黄瓜 一根
葱姜蒜 适量
花椒麻椒干辣椒小茴香 适量
香叶桂皮八角草果 各一个
蚝油 两勺
郫县豆瓣酱 两勺
老干妈 一勺
豆瓣酱 一勺
盐 一小勺
冰糖 8粒
啤酒 1-2瓶
生抽 两勺
白酒 少许
麻辣小龙虾的做法
龙虾掐头去尾洗净沥干备用
小贴士
1:油的量一定要多。
2:蒜也要多，增香，我一般都放一个。葱最好选大葱。
3:用啤酒煮去腥又增香。少许白酒也是此功效。
4:青椒不要去籽，直接切段。
5:炒香料切忌大火，很容易糊，糊了就会苦。
6:糖一定要放，是调味中的灵魂，有了糖，生活就有了爱。
7:蚝油豆瓣酱什么的可以多放些，小龙虾就是要重口味。
8:饮料啤酒事先备好，麻辣小龙虾的威力你是知道的！
9:还可以往里贴加薯仔，年糕，藕什么的，味道非常赞。👍
10:草果事先把它拍开、方便味道散发出来。
⑼ 小龙虾放什么配料、怎样炒最好吃
小龙虾怎么做好吃
制作小龙虾需要准备一些新鲜小龙虾，八角，辣椒，花椒，生抽，甜酱，料酒，葱头，大蒜，生姜，葱，小龙虾本身的口味就比较重，所以买回来以后一定要好好清洗，把头部去除，最好把配料洗干净以后改刀，锅里面加入适量的油烧热，然后再把葱段，大蒜，生姜放进去，翻炒炒香以后加一些八角，辣椒，花椒翻炒出香味，小龙虾清洗好后放下去，继续翻炒加甜酱，然后翻炒均匀，加白酒，料酒，盐，翻炒入味，加入适量的水，用大火炖煮20分钟到汤收汁以后就可以吃了。
麻辣小龙虾怎么做好吃
制作麻辣小龙虾需要准备一些新鲜的小龙虾，盐，葱，大蒜，干辣椒，豆瓣酱，料酒，白糖，老姜，洋葱，花椒粒，火锅底料，先把材料准备好，小龙虾用刷子反复清洗干净，然后再放到清水里面浸泡10分钟左右备用，把葱切成段状，大蒜以及生姜切片，洋葱也切成片状，干辣椒切段，锅里面加油烧热，豆瓣酱，火锅底料放进去炒出红油，再加入辣椒段，花椒粒，洋葱，蒜片，葱，蒜，生姜片炒香，辅料炒好以后，把小龙虾倒进锅中翻炒，然后再倒入料酒翻炒均匀继续烹煮，出锅之前撒一些盐，白糖调味就可以吃了，因为小龙虾是在淤泥里面生长的，所以尾巴部位，头部一定要清洗干净，在制作小龙虾的时候一定要放料酒，这样才能达到好的去腥味作用。烹调过程中还要注意火候煮透煮熟，才能把大肠杆菌给杀灭，小龙虾最好不要吃，头部里面的寄生虫非常多。
十三香小龙虾怎么做
制作十三香小龙虾需要准备的材料有新鲜小龙虾，蒜，葱，花椒，生姜，干辣椒，孜然，桂皮，八角，香辣酱，老抽，冰糖，菜籽油，洋葱，青椒，盐，醋，生抽，十三香调料，香叶，豆蔻，白芷，啤酒，材料准备好，把小龙虾清洗干净，菜籽油能够达到解毒清凉作用，比起色拉油以及猪油来说都更好，锅里面加入菜籽油烧热，再加入干辣椒以及花椒翻炒出香味，然后捞出来，锅里面再加一些大蒜，生姜，大葱爆香，加入八角，香叶，桂皮，肉蔻，孜然，白芷，甘草翻炒，再把洗干净的小龙虾放进去，用大火一直翻炒到壳变红变亮，炒均匀以后加入啤酒，需要淹没龙虾的身体，再倒入香辣酱，十三香调料，生抽，冰糖，醋，盐，老抽，味道调好，用大火烧开，再改成中火煮十几分钟，最后加一些洋葱，青椒断生后就可以尝一下味道，根据自己的口味来添加一些调味料，最后用大火收汁就可以吃了。
小龙虾怎么剥
剥小龙虾首先要把虾尾捏住，然后轻轻地一转，虾黄以及虾尾就能很好的剥离出来，双手用力把虾壳捏碎，如果是公虾，腹部会有比较硬的小腿儿，母虾是没有硬小腿的，想要吃虾腿，正确的剥法就是捏住虾钳活动一下，底部稍微晃动几次，就可以把肉很快的拽出来，虾里面含有非常丰富的维生素，磷脂，脂肪以及蛋白质，所以虾黄是虾身上非常宝贵的地方，大家也可以把它吃掉，剥虾的方法就是上面这些，大家可以按照这个步骤把龙虾吃完。