❶ 在家做溜肥肠，用怎样的技巧做才堪称一绝
肥肠怎么做才好吃？
肥肠怎么做才好吃？大家好！我是爱吃的小丫。我的回答是：酸奶是传统的家常菜，味道清香、绵软、可口。散步也是一种烹饪方式。将食材略炒，然后加入淀粉汁，快速翻炒。结果很顺利，很嫩。
配料：猪肠、青椒、冬笋、木耳、酱油、醋、糖、葱、姜、蒜、柠檬、酱油
1.将肥肠倒过来，去掉油脂，然后用白醋和盐搓，最后用葱姜料酒和柠檬煮一个小时去掉异味。
2.将肥肠切成铁架块，表面裹上淀粉，在70%热油温度下炸两次。
3.酱油、醋和糖混合成果汁。
4.锅里放油，把汁倒进锅里煮至微粘，然后把炒好的猪肠和食材倒入，快速翻炒，裹匀。
谢谢大家。
❷ 很多人都喜欢吃溜肥肠，在家怎么做出好吃的溜肥肠
溜肥肠是一道传统的家常菜，味道香浓，软滑可口。溜也是一种烹饪的方式 。将食材略炒，然后加入淀粉汁用急火快炒，做出来的效果比较滑嫩。把肥肠翻过来，去掉里面的油脂，再用白醋和盐搓洗干净，最后用葱姜料酒、柠檬煮一个小时，才能把异味去干净。肥肠切滚刀块，表面裹满淀粉，七成热的油温下锅炸两次。
肥肠的清洗是最重要，也是很多人不愿意干的一个步骤，可是没有办法，想吃就得洗干净，而且自己洗是可以看得见的干净，肥肠加上1勺白糖、1勺盐，不断抓捏，去除表面的粘液，这是腥膻味的来源。通常肥肠是需要清洗干净来去除异味的，可以用食用盐和白醋来去除肥肠的异味，并在水中反复揉搓。炒肥肠时要少放油甚至可以不放油，最好加入一定量的蒜，这样炒出来才有那个味儿。
❸ 溜肥肠的家常做法有哪些你觉得简单吗
溜肥肠是一道非常经典的东北菜，但是在全国来说，几乎每个地方的人都爱吃这一道菜。这是一道吃过就会爱上的菜肴。虽然很多人一开始拒绝溜肥肠，觉得肥肠是用猪大肠做的，接受不了这种“味道”，但是只要吃过一次，相信你就会无法拒绝。溜肥肠的营养非常丰富，因为猪大肠具有润燥补气的功效。很多人在家也经常做溜肥肠，但是也有的人并不喜欢在家做，因为他们觉得做非常很麻烦。其实只要你爱吃，这些都不是问题。并且溜肥肠也并没有想象中那么麻烦。那么，溜肥肠家常做法有哪些？你觉得简单吗？我觉得溜肥肠很简单，接下来就跟大家分享几种简单经典的溜肥肠做法。
一、焦溜做法所谓焦溜做法的肥肠就是把肥肠做的焦一点，这道做法的重点是要先将肥肠过油炸一遍，让肥肠变得焦脆，然后再与各种配菜一起进行煸炒，最后再烹入做好的调料汁勾芡一下即可出锅。这样做出来的肥肠特别的焦香爽口。
如果大家喜欢这个话题，欢迎积极留言分享您的观点。
❹ 溜肥肠怎么做好吃
❺ 溜肥肠的家庭做法是什么
溜肥肠是一道非常好吃的家常菜，鲜香入味，香而不腻，口感脆嫩，溜肥肠的做法很简单，不过想要做出来的溜肥肠好吃，肥肠一定要处理干净，溜肥肠火候很重要，这样做出来的溜肥肠香味诱人，口感脆嫩。
猪大肠相信很多人都喜欢吃，猪大肠的做法也是有很多种，我们家一般都喜欢用猪大肠来炒，做汤等，都非常的好吃，不过也有很多人受不了猪大肠的味道，现在刚好快过了年了，都杀了年猪，就用猪大肠来做一道溜肥肠，香而不腻，老少皆宜，香味诱人，下面就来分享一下溜肥肠的家庭做法。
小技巧
1、做溜肥肠用新鲜猪大肠，没有也可以买半成品，新鲜的猪大肠一定要清洗干净，猪大肠里面的肥油要去掉，这样做出来的溜肥肠才味道鲜美，香而不腻。
2、猪大肠煮熟改刀后，再用开水焯烫一下，这样可以进一步地去除大肠里面的油脂，吃起来口感更好不油腻。
3、做溜肥肠可以根据自己的口味来放调料，炒制的时候，要用大火翻炒，快速地翻炒均匀，这样炒出来口感更好更脆嫩。
❻ 溜肥肠的家庭做法，应该怎么做
引言：很多人都比较喜欢吃溜肥肠，溜肥肠是一种比较好的家庭常见美食，我们在日常生活中怎么做它才比较好吃呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
在这之前我们需要烧一锅热水，在热水里面放入葱，姜，蒜，料酒，然后将肥肠放入锅中，你会发现会比较香甜，而且味道也比较好。接下来我们就要起锅烧油，当油温达到6成热的时候，将我们的葱姜蒜放进去爆香，然后将肥肠切成段放进去翻炒翻炒的过程中加入适量的生抽，老抽，醋，酱油，还有我们的大料，这样吃起来会比较香，因为我们都知道肥肠它里面的一个味道特别的重，我们必须要用一些香的食物将它里面的味道盖住。在最后的时刻我们加入一些青椒或者是红椒，把它的色调搭配的比较好，所以在日常生活中我们就这样做菜是非常美味的。
❼ 溜肥肠怎么做
熘肥肠的做法一
菜谱配料：
猪肥肠400克，青蒜100克，酱油10克，盐、醋、味精、淀粉各3克，油50克，汤、料酒、葱、姜各20克。
制作方法：
1.先用盐、醋将肥肠外部洗净，再将内部翻出用盐、醋搓洗，待两面洗完后，用清水冲净，葱15克切段，姜15克切厚片、并用刀拍一下，另外的葱、姜均切成小片；
2.烧清水一锅，放入猪肥肠、料酒10克、葱段、姜块、开锅后，用小火烧约30分钟，将肥肠煮至可用筷子穿透即可取出，滤干水分，凉后用刀切成约0.5厘米粗的丝；
3.青蒜择好洗净，从中间剖开，切成3厘米长的段，将葱姜片放入碗中，加酱油、料酒、醋、盐、味精及汤或水20克、淀粉3克，对成碗汁；
4.炒锅上火，放入50克油烧热，将肥肠放入煸炒，出香味后，再将碗汁及青蒜一同放入翻炒，挂汁均匀后，装盘，熘肥肠即成。
熘肥肠的做法二
菜谱配料：
猪净熟肥肠250克，水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克，猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。
制作方法：
1.把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚），将水发玉兰片、胡萝卜切成片，油菜切成段，葱切成象眼块，姜、蒜切成末，香菜切成段，冬菇切两半；
2.用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水；
3.勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油；
4.勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺，熘肥肠即成。
菜品特点：
滋味香浓，肠肥软烂。
熘肥肠的做法三
菜谱配料：
肥肠400克，尖椒100克，大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克。
制作方法：
1.肥肠从中间剖开、切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分，尖椒切片，大蒜剥皮，切成末；
2.将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸，捞出，余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟，熘肥肠即成。[吃地带]
菜品特点：
鲜咸微辣，汁浓味厚，既有尖椒的辣，又有肥肠的香，是一道既好吃又好看的菜。
熘肥肠的做法四
菜谱配料：
熟猪肥肠，薯仔，大蒜，青椒，胡萝卜，精盐，酱油，淀粉。
制作方法：
1.把薯仔切成片，猪肥肠切成小块中间破开，胡萝卜切菱形片，青椒切片，大蒜切碎；
2.锅内加油烧热，下猪肥肠和薯仔片翻炒，然后加一点酱油，加一点水稍微的炖一下；
3.加切好的青椒和胡萝卜，加精盐翻炒，然后下蒜；
4.最后用水淀粉勾一下芡，淋点明油就可以出锅了，熘肥肠即成。
❽ 溜肥肠怎么做
溜肥肠，相信很多人都有吃过，主要用猪大肠为材料制作而成，是东北菜的经典菜例之一。想要吃到正宗的溜肥肠其实不需要去饭店，在家就能自己做出来，因为溜肥肠的做法比较简单，学一学就能会。那么下面就由我来介绍下如何制作溜肥肠才好吃吧。
“溜肥肠”的原料：肥肠200克，青椒50克，红椒50克，水发木耳30克，姜末1大匙。
“溜肥肠”的调料：香油200克，酱油5大匙，干淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少许，味精少许，口蘑鲜汤1碗。
一、“溜肥肠”的制作过程：
1、将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌制10分钟。蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把青红椒洗干净后切薄片待用。
二、“溜肥肠”的食用价值：
肥肠不仅好吃，还有一定的营养价值。适当的食用一些猪大肠它含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素。其性寒，味甘。有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。非常重的样物质是人体各器官工作室的必需成分。人们食用肥肠能满足身体对不同营养的需要，能促进身体代谢，提高各器官功能。
以上就是溜肥肠的制作方法了，有兴趣的朋友赶快去试试吧，相信下饭效果杠杠滴~
❾ 溜肥肠的家庭做法是什么呢求大家告知好吗
溜肥肠是一道非常好吃的家常菜，鲜香入味，香而不腻，口感脆嫩，溜肥肠的做法很简单，不过想要做出来的溜肥肠好吃，肥肠一定要处理干净，溜肥肠火候很重要，这样做出来的溜肥肠香味诱人，口感脆嫩。
猪大肠相信很多人都喜欢吃，猪大肠的做法也是有很多种，我们家一般都喜欢用猪大肠来炒，做汤等，都非常的好吃，不过也有很多人受不了猪大肠的味道，现在刚好快过了年了，都杀了年猪，就用猪大肠来做一道溜肥肠，香而不腻，老少皆宜，香味诱人，下面就来分享一下溜肥肠的家庭做法。
小技巧
1、做溜肥肠用新鲜猪大肠，没有也可以买半成品，新鲜的猪大肠一定要清洗干净，猪大肠里面的肥油要去掉，这样做出来的溜肥肠才味道鲜美，香而不腻。
2、猪大肠煮熟改刀后，再用开水焯烫一下，这样可以进一步地去除大肠里面的油脂，吃起来口感更好不油腻。
3、做溜肥肠可以根据自己的口味来放调料，炒制的时候，要用大火翻炒，快速地翻炒均匀，这样炒出来口感更好更脆嫩。