1. 西兰花和什么一起炒最好吃
我个人特别喜欢吃西蓝花，尤其喜欢讲西蓝花煮的口感软软的吃，可能在营养学上这样过度烹调不太好，但耐不住嘴巴就好这口。平时吃西兰花我最常用的是炒熟了蘸着芥末和酱油来吃，不过现在天冷了，焯好的西蓝花一会儿就凉了，吃完胃也不舒服。所以现在多用来热炒。另外，炒西兰花我还有个小怪癖，花骨朵和茎要分开了炒，花骨朵喜欢煮的软烂一点，但那个茎则更爱快炒保留它的脆感。分享一道西蓝花烧豆腐给大家：
主料：
西蓝花1小朵，超市买的北豆腐1盒，红彩椒半个，大蒜半头，干红辣椒2个（不喜欢吃辣可以不放）白芝麻适量，盐小半勺，玉米淀粉1小勺，蚝油1大勺，花生油适量。
做法：
1.
买回来的北豆腐控水切3厘米左右的方块，然后加入一点点的盐、玉米淀粉晃匀静置15分钟（主要是为了给豆腐一个底味，玉米淀粉可以让豆腐在煎的时候保持完整不易碎）。
2.
西蓝花清洗干净后切掉茎，将花骨朵撕成小朵。彩椒洗好后斜切成片状，大多剁成末。
3.
用小奶锅开一锅水，水开后加一点点盐（分量外），下西蓝花焯烫1分钟左右捞出控水。
4.
平底锅内放比平时炒菜多一些的花生油，下豆腐块，中小火煎至一面定型后翻面，直至豆腐块的6个面都煎至颜色金黄后盛出。
5.
利用锅底的余油，下蒜末和干辣椒煸炒出香味。然后下彩椒片和焯过水的西蓝花，翻炒至彩椒断生后放煎过的豆腐块。
6.
调入蚝油和一大勺热水，小火咕嘟一下让西蓝花入味。然后转大火将汤汁收浓裹在豆腐和西蓝花上即可关火。
2. 西兰花和什么食材一起炒，清脆爽口又有营养
西兰花是日常生活中常见的绿色蔬菜，它营养丰富，做法简单。常见的西兰花美食有清炒西兰花、西兰花炒肉等，今天我们也来分享一道与西兰花有关的美食，名字叫西兰花炒虾仁。提到西兰花炒虾仁，做过这道菜的人都知道，这道菜炒不好腥味很大，而且虾仁很容易炒老。
那么，怎么才能去除这道菜的腥味呢？今天我们就来分享一下西兰花炒虾仁的几个窍门，学会后保证你炒出来的西兰花虾仁清脆爽口又有营养，吃一口回味无穷。
那么西兰花炒虾仁有什么注意事项呢？我们总结一下西兰花炒虾仁的几个要点：第一，虾仁必须要提前腌制，这样炒出来的虾仁才更鲜嫩。第二，西兰花焯水后必须过两遍凉水，冷热刺激才能使得西兰花清脆爽口。否则西兰花会软绵绵的，吃起来一点也不好吃。第三，腌制虾仁的时候最好加一点儿淀粉，这样炒出来的虾仁更嫩滑。
3. 西兰花跟什么炒好吃呢
它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。所以，经常吃西兰花也是很不错的哦！那么，这期的美食教程，天健美食坊就拿西兰花做主食材，给大家分享几种西兰花的特色吃法吧，喜欢西兰花的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
4. 西兰花炒什么 比较好
【西兰花炒虾球】
1、材料：鲜虾、西兰花、红椒
配料：蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油2、西兰花去粗茎，掰成小块（不要用刀切，会散掉）；蒜切末；红椒切菱形片；
鲜虾剥成虾仁备用。（可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒）；3、炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用；4、炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。
小贴士：◎西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下，在用冷水过一下，再与虾仁同炒◎蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好，所以尽量不要省去蒜◎这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美，冷冻的虾仁味道要差很多
◎虾本身就很鲜美，所以一定不能加鸡精或味精
西兰花炒牛肉
教你怎样做西兰花炒牛肉好吃
这道菜是从小就喜欢吃的，可是一直都不知道如何能把牛肉炒得嫩嫩的，现在终于学到一招把牛肉炒嫩的诀窍了——牛肉先用刀背砸然后再切，切时下刀应和牛肉纹路成90度角;腌制时不放盐改用酱油来调味
教你怎样做西兰花炒牛肉好吃：
1、把西兰花用水焯至变色;
2、牛肉用刀背砸几下，砸断其肌肉纤维，然后切片;然后用料酒、糖、生抽和油腌制(不放盐，否则肉质会变硬)
2、起油锅爆香姜丝蒜末，下西兰花煸炒，调入适量的糖、酒、盐稍炒出锅(煸炒时间不可过长)
3、起油锅，大火烧至油热后放入腌制好的牛肉翻炒几下，至牛肉变色马上出锅(能用一支筷子轻易扎透穿过牛肉即可)
4、摆盘，大功告成!
5. 西兰花跟什么食物搭配，好吃营养又方便
西兰花和木耳一起翻炒比较好吃
西兰花的营养价值很高
西兰花是我们日常生活中常见的一种蔬菜，营养丰富，含多种维生素和矿物质。
西兰花是一道清淡的素菜。适合各种蔬菜搭配，比入木耳，豆腐干，等等……
西兰花的营养价值高，维生素含量比辣椒都高，做法有很多，比如说凉拌，清炒，蒜蓉炒都可以，也可以白灼，蘸芥末酱油吃。
如果说西兰花跟其他食物配搭炒的话，也有很多，西兰花炒腊味、西兰花炒肉片，西兰花炒鲜鱿。
西兰花也适合菜品的装饰，配上海鲜如芝士龙虾，扒海参等。
6. 西兰花和什么炒好吃
西兰花是很好的蔬菜，是抗癌的菜西兰花炒虾很好吃，西兰花炒肉片木耳也特别的好吃，营养丰富，维生素含量高。
7. 讲一下，西兰花和什么一起炒最好吃
各种鲜菌都具有丰富的营养价值，味道鲜美、不含脂肪。菌菇类都洗干净，磨菇切大块，西兰花去掉根部，剪成小朵，充分洗净，西兰花入锅焯水2分钟，捞出过凉水。热锅里加适量油，加入磨菇翻炒，这两种食材烧的时间略久，可以先下锅，加入一碗水，加入一大勺蚝油，加半小勺盐调味，烧开后，加入西兰花略煮，2小勺淀粉和小半碗水调成水淀粉，淋入锅内勾芡，煮至自己想要的浓度。味道极鲜美，色彩也极好的一道蚝油炒磨菇，很简单，你不妨也试试。
8. 西兰花配什么菜炒好吃
西兰花炒虾仁
材料
主料：虾仁100克，西兰花100克，
调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克
做法
1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；
2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；
3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；
4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；
5.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
9. 西兰花可以和什么一起炒
西兰花和什么炒好吃
西兰花一般用来凉拌或者清炒，这样保持其爽脆的口感，而且营养不会流失。西兰花炒虾仁，鲜香肥美的虾仁与清新的西兰花在舌尖迸发出无比滋润的味道。饱满的虾仁，碧绿的西兰花，看着令人十分有食欲，不过要怎么做才能使西兰花和虾仁的鲜香清新滋味充分融合呢，一起看看西兰花炒虾仁的做法。
西兰花炒鲜虾
原料：鲜虾，西兰花，胡萝卜，海鲜菇，蒜，盐，生抽。
做法：
1、虾去壳去虾线后洗净，沥干水分，加入盐拌匀腌制10分钟。
2、西兰花洗净，切小朵；胡萝卜去皮，切片；海鲜菇洗净，切段。
3、锅中烧水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞起。
4、锅中放油，放入虾仁，小火炒至变色，盛出。
5、同一锅，转中火，加入蒜炒香，然后放入胡萝卜、海鲜菇，翻炒两分钟，倒入西兰花，加入盐和生抽，最后再放入虾仁，继续翻炒片刻就可以出锅了。
西兰菜炒百合
原料：西兰花、百合、淀粉。
做法：
1、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，将西兰花和百合清洗干净。
2、锅中烧开水，倒入些许香油，倒入西兰花焯1分钟。
3、锅中放油，倒入西兰花，翻炒，加入适量的盐，之后再放入百合，炒匀。
4、百合炒熟后，加入一些鸡精和水淀粉，拌匀后就可以出锅了。
芝士焗西兰花
原料：西兰花，高汤，芝士。
做法：
1、将西兰花泡在盐水里1-2个小时。
2、将西兰花放入高汤中焯3分钟，捞起沥干。
3、将芝士切碎，洒在西兰花上。
4、将西兰花放入烤盘，170度烤10分钟，当芝士全部融化之后，就可以开吃了。
香菇炒西兰花
原料：香菇，西兰花。
做法：
1、西兰花掰开切小朵，香菇洗净。
2、锅中烧水，放入西兰花焯2分钟，捞起。香菇烫熟。
3、西兰花中放入盐和蒜油，搅拌。
4、锅中放油，加少量的水喝白糖，勾芡，放入香菇翻炒，捞起。
5、将西兰花和鲜菇混在一起转盘。
西兰花的营养成分
对于女性来说，西兰花就是一个宝物，不仅能抗氧化，还能美白肌肤，令肌肤保持良好的弹性；对于经常对于损伤手脚的人来说，吃点西兰花能有效的淤紫的症状；对于经常吃腌制食物的人来说，吃点西兰花是非常合适的，因为西兰花能防癌；不过对于肠胃紊乱的人，吃西兰花是不合适的，吃多了反而会胀气。
西兰花是同类蔬菜中的一姐，因为其富含富含维他命A、维他命C、维他命B-6和铁、钙、食物纤维，在众多兄弟姐妹中表现最为出色，因此被誉为“蔬菜皇后”。西兰花对于有哮喘的孩纸来说就如神一般的存在，每天吃1-2盘西兰花能让缓解哮喘，有哮喘的朋友平时要多注意环境的卫生，不要闻油漆味，尽量创造一个清新的环境。