① 高压锅炖排骨怎么做好吃 简单做法
快手，利用电高压锅不用看火，一个程序快速搞定排骨汤出来排骨也挺烂的。此方为两人份
炖排骨汤～电高压锅版本的做法
步骤step
1
炖排骨汤～电高压锅版本的烹饪技巧
技巧tips
电高压锅比普通高压锅好在已经设置好程序，不用看火，也不怕烧干 炖煮很快手。打开盖子前必须排气。
② 高压锅如何炖排骨好吃
高压锅炖排骨(24厘米高压锅)
原料:猪排骨2000克，炖肉料(王守义牌)半袋.
准备:排骨剁块，凉水浸泡去血水，放入锅中加水和少量料酒\食醋煮开，去除浮沫，捞出控水备用.
炒糖色:炒锅置火上，加入食油25克，白糖20克，炒至泡末由大变小始见产生烟时，迅速将焯过的排骨倒入，迅速颠翻使其着色均匀，后将炒过色的排骨倒入洗净的高压锅中，加水略没原料.
调味:根据个人口味，酌量加入白糖\料酒\醋\葱\姜\盐\炖肉料等.
制作:盖锅盖，大火烧开.始见排气时放上高压阀，待高压阀间歇排气时，减弱火力，使高压阀维持慢速旋转状态，维持13-18分钟，停火.待锅中压力完全消失后，开锅趁热品尝饱口福。
③ 高压锅怎样炖排骨才好吃
材料
排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许
做法
1.排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块
2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖（一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的）再倒入冬瓜炖25分钟（因为冬瓜炖久了容易成羹不成形），喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
④ 高压锅炖排骨怎么做
高压锅炖排骨需要的食材：猪大排500克，食盐适量，姜1块，八角1个，桂皮适量，生抽1勺，香叶1片，白糖1茶匙，生粉适量，香菜适量。
高压锅炖排骨的做法
1.猪大排500克，凉水洗净，冷水下锅烧开焯水，用勺子撇去血沫盛出。
2.在锅中倒入少许的油，加入一根葱切的葱段，和五六片姜片炝锅，中小火，再加入排骨翻炒。
3.在翻炒一会过后，加入八角和花椒再翻炒一会。
4.加入约一小勺白糖和两小勺老抽继续翻炒，直至排骨充分变色，关火。
5.打开高压锅，将另外两根葱切成的葱段，小手指长的桂皮两根，五六片香叶，剩余的姜块拍两下放入高压锅内，将炒锅内的排骨和调料一起倒入高压锅内。
6.加开水漫过排骨即可，不要加太多，加一小勺料酒，加盐搅拌后尝尝咸淡，一般得加一小勺多，自己根据口味吧，最好边加边尝。
7.高压锅大火烧开，冒气了以后改中火20分钟即可，放完气以后开锅盛盘享用吧!
炖排骨要选择什么样的排骨呢？
一般说来炖排骨最好用小排和肋排。如果你分不清这两种排骨，直接问卖肉的人都会告诉你。小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。
适合炖、蒸、炸、烤。肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。
⑤ 高压锅炖排骨的做法有哪些
前言
高压锅炖排骨又方便又快，对于喜欢吃软一些排骨的人来说，再好不过了！
材料
主料：鲜猪排1500g；
辅料：大葱适量、盐适量、蒜适量、香菜适量、姜适量、白酒适量、白糖适量
高压锅炖排骨
1
排骨焯水去腥，水开后，排骨颜色变白，没有血色捞出
2
准备葱姜蒜，调料盒中放入各种香料
3
排骨，调料放入高压锅，放入适量盐，白酒，少量白糖
4
压制20分钟，关火。
关火后，不要立即打开，等20分钟，让锅内压力释放。
5
撒上香菜。
小贴士
1高压锅炖出来的排骨很软，脱骨，喜欢有嚼劲的可以减少炖制时间
2焯水往外捞骨头时，不要关火，保持水沸腾，筷子夹住骨头晃几下，晃掉浮沫。
⑥ 高压锅炖排骨的做法
高压锅炖排骨的做法：
食材准备：墨鱼干：4-5个、排骨：400g、盐：适量、白醋（香醋也可）：几滴
步骤详解
1将墨鱼干放冷水中浸泡3小时左右，如果气温过高中间需换一至二次水。
2准备好排骨
3将墨鱼表面的黑膜撕去，去除头部的眼睛，收拾干净，洗净
4将墨鱼切丝备用
5将排骨洗净，放汤锅里，放适量的水，水量要没过排骨，煮开，使排骨中的血水等污物排出，然后捞出排骨备用
6将焯好的排骨和墨鱼丝一起放入电高压锅中
7加入适量的水，没过排骨和墨鱼为宜，加入适量的盐，滴几滴白醋
8盖上锅盖，选择“豆类蹄筋”键炖煮。如果用普通高压锅，上汽后小火炖30-40分钟即可。
9赶紧装一碗尝尝，放两片薄荷叶点缀一下。
排骨的营养价值：
1.补中益气
认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
2.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能。
3.改善贫血
排骨可提供血红素和促进铁吸收，能改善缺铁性贫血。
4.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
5.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
⑦ 高压锅怎么炖排骨好吃又简单
准备食材排骨、葱段、姜片、八角、花椒、料酒。
1、锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨。
2、将排骨放入高压锅中，倒入没过的水。
3、大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟。
⑧ 如何用高压锅做排骨
主料：猪大排500
调料：食盐适量、姜3片、八角1个、桂皮适量、生抽适量、香叶1片、白糖适量、生粉适量、香菜适量
具体步骤：
步骤1、排骨洗净血水，加一点盐稍腌，沥干备用；
⑨ 高压锅压排骨做法大全
高压锅炖排骨是一款家常汤品。主料为排骨，主要烹饪工艺是炖。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可作为食补良品。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
菜品做法食材准备主料：排骨调料：花椒少许，大料3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒3个、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、盐2小勺制作步骤1、西排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。3、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。4、加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水（与西排同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。注意事项1、西排请摊贩帮忙切好即可，块不要太大，易洗、易入味。2、加开水使得肉质更加松软。3、盐要最后放，因为盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾受热不稳定，会分解，为了不让碘元素流失。排骨4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。5、此方还可用于所有红烧肉类（如红烧鸡腿、红烧小排、小炖肉），只是炖红肉时老抽的用量要略多，易于上色，吃起来不腻。6、葱、姜、蒜及调料盒最后一定要取出，不然放置时间长了，调料味道会过重，影响排骨的香味。
⑩ 高压锅炖排骨好吃又简单
高压锅炖排骨好吃简单的方法：
需要的材料：猪排骨、大葱、大料、香叶、桂皮、白糖、生抽、食用盐等
制作方法
1.猪排骨切成小段，放在清水中洗净。
2.取一锅放入清水，大火煮沸。把排骨放在锅中焯烫一会，捞出来过凉并沥干水分。
3.大葱切成大葱段待用、大蒜去皮备用、生姜拍破备用。
4.将排骨放入高压锅，用煸干水分。加入白糖煸炒至排骨上色。
5.加入葱段、生姜、花椒、大蒜，进行煸炒。再加入酱油、桂皮、香叶、料酒、辣椒和热水，翻炒均匀。
6.启动高压锅按键，大概煮半个小时。
7.待高压锅冷却后，打开盖子放入食用盐。盖上盖子焖煮一会即可。
高压锅炖排骨小窍门
：
1.炖排骨最好购买肋排和小排骨。吃起来口感比较嫩，而且肉也比较瘦。
2.排骨一定要用热水进行焯烫，这样可以去除腥味，而且还可以去除肉沫。
3.炒排骨上色时要不停的翻炒，否则很容易火锅。加入的白糖可以根据自己的喜好来酌情添加。
4.高压锅耗水量比较少，不用添加太多的水。否则会影响口感，而且卖相看起来也不好。
5.一定要等到高压锅里的气体全部排出再掀开锅盖，要安全第一。
6.如果家里的高压锅密封圈比较老化，那么煮排骨的时间就会加长，所以一定要自己控制好时间。