Ⅰ 虾皮拌黄瓜时，怎么做才能使黄瓜又脆又嫩，还更入味呢
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黄瓜应该是大家最喜欢吃的蔬菜了，特别是天气热的时候，很多人不愿炒菜的时候，都会选择凉拌一盘黄瓜，既简单有好吃。而且黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，并且有特殊芳香，每次吃黄瓜时，都会闻到一股阵阵的清香味，让人一闻到这股味道都会忍不住吃几根黄瓜。黄瓜还是一种可以美容养颜的蔬菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黄瓜是很好的减肥品。
这样一道简单的凉拌黄瓜就做好了，是不是很简单呢？最后小编还要提醒大家一些小问题，在做凉拌黄瓜时之所以先把黄瓜腌制一下，是为了让黄瓜提前脱水，这样就能使黄瓜吃起来更脆。而且提前腌制了黄瓜，还可以是黄瓜提前入味，也是一举两得的办法。还有就是在做凉拌黄瓜时，如果大家吃不了特别辣的，可以不放辣椒油和干辣椒，只要放入准备好的酱料，那么凉拌黄瓜一样能做的好吃又美味。以上这些就是小编跟大家分享的凉拌黄瓜的简单方法了，你们学会了吗？如果大家有什么不同的观点和做法的，都可以留言来讨论一下哦！好了，今天就到这里了，明天小编继续跟大家分享不一样的美食。
Ⅱ 凉拌虾皮怎么做好吃又简单
很多人在生活当中都非常关注自己的一些身体的变化，比如身体最近缺钙，缺少某些元素，可以在饮食方面多补充这些元素，这样既不用担心会对身体有害，同时营养价值也是很高的，凉拌虾皮在制作的方法上面，主要还是切一点蔬菜，加一点小葱，这样的话会让口感变得更加丰富，营养价值也很高。
原料：虾皮50克，彩尖椒40克，香葱5克
调料：味精、香醋、香油、白糖、辣椒油各适量
做法
彩椒洗净，香菜切丁，备用
将虾皮用凉开水洗净后放入容器内，调入味精、香醋、香油、白糖、辣椒油、放入彩椒、香葱拌匀即成
虾皮凉拌卷心菜
简介卷心菜营养丰富，平时俺喜欢用猪油来炒，那才叫香。卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用。世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯，山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等，卷心菜排名第三。另外，卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。凉拌还是第一次弄，尽管试试吧。
材料
卷心菜，红椒，虾皮，胡萝卜，蒜，小洋葱头，橄榄油，牛油，生抽，盐，鸡精
做法
1.将卷心菜切丝。
2.红椒、胡萝卜切丝待用。
3.卷心菜先用水焯熟，然后过凉开水，装盘待用。
4.热锅，倒入橄榄油，并放入牛油将其烧溶，爆香蒜、葱头。
5.将虾皮炒香，然后依次下胡萝卜丝、红椒丝，炒熟后加适量的生抽、盐、鸡精调味。
6.将炒熟并调好味道的胡萝卜丝、红椒丝、虾皮与焯熟的卷心菜丝拌好就得了。
拌虾皮豆腐
材料
主料：北豆腐400克，
辅料：虾皮8克，
调料：盐6克，香油5克，味精2克，酱油10克，大葱6克
做法
1.虾米皮用开水泡半小时，捞出后沥去水分；
2.豆腐置大盘里，切成1.5厘米见方的块半小时后，将水倒出，轻轻放在一只深碗里；
3.味精、盐、香油、酱油放在碗中调匀成佐料汁，再拌入葱花、虾米，浇在豆腐上即成。
凉拌菜。
材料
原料：黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，木耳，香菜，海米
配料：鸡精，盐，香油，味极鲜，凉拌醋
做法
1：黄瓜拍碎段，胡萝卜切丝，海米泡发
2：鸡蛋吊成蛋皮后切粗条，火腿肠切斜片
3：木耳泡发切粗条，香菜切段
4：将全有材料放入小盆中
加盐、鸡精、味极鲜、凉拌醋、香油拌匀装盘即可
Ⅲ 虾皮做什么好吃
蒜香虾皮
简介虾皮是主要是由毛虾加工制成。虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为20000毫克和1005毫克，尤其是钙的含量，是任何食品都无法比拟的。所以，虾皮素有“钙库”之称。虾皮可以分为生晒虾皮和熟煮虾皮两种。生晒虾皮：个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满。熟煮虾皮：色泽谈红、有光泽，质地软硬适中，有鲜昧为佳。挑选时：可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。
材料
生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖
做法
1.虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。
2.锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3.倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。
4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
小诀窍
我用的虾皮是不加盐份的天然生晒虾皮，所以炒制最后要下盐调味，如若是市场上买的常见的红色熟煮虾皮，那种含盐量很高，就不要再下盐了，可以下点糖调味。 营养分析： 1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径； 2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用； 3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症； 4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
Ⅳ 虾皮和哪些食物搭配最好
关于与虾皮相克的食品，要记得以下几种，虾皮与红枣一起吃会造成中毒。虾皮与黄豆同食会影响身体的营养吸收。虾皮与菠菜同吃降低人体对钙元素的吸收能力，虾皮有钙库的称号，还有很多矿物质，也是一种高蛋白食品。虾皮虽好，但食用的时候也要注意。虾皮、虾米都含有亚硝基化合物，为了防止人们吸收过多的致癌物质，具体方法就是，将虾皮倒入水内洗净，紧接着再焯一下，如果是凉水，要换3~5次水，若是温水的话，两三遍就足够了，虾皮用水焯完后用个小勺子就能很捞起来。
虾皮和紫菜、鸡蛋搭配最好。比如：紫菜虾皮鸡蛋汤。营养丰富而且容易消化吸收。
Ⅳ 虾皮怎么做好吃
虾皮做成萝卜虾皮汤好吃，萝卜虾皮汤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：白萝卜200克、虾皮适量、枸杞适量、青葱碎适量、姜适量、味精适量、盐适量、白胡椒粉适量。
1、第一步把材料切好。
Ⅵ 虾皮怎么做好吃又补钙
虾皮补钙食谱一：肉末虾皮粥
材料：瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。
做法：将米淘净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎。将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用。
虾皮补钙食谱二：虾皮紫菜汤
原料：虾米、紫菜、腐竹。
配料：盐、大蒜、辣椒、洋葱。(配料的用量可按口味自定。)
做法：先制作一碗清汤。大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块。锅里放少许的油，放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入盐，用中火煮10分钟。然后捞去所有香料。将腐竹用开水泡开，切成细丝。紫菜、虾米洗净。腐竹丝、虾米放入清汤里煮开，最后加入紫菜，烧开，汤就做好了。也可以加入少许葱或香菜。
虾皮补钙食谱三：虾皮炒冬瓜
材料
冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。
虾皮补钙食谱四：虾皮拌青椒
材料
青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。
虾皮补钙食谱五：燕麦虾皮粥
材料：燕麦20g，虾皮5g，大米(或小米)25g，鸡蛋1个。
做法：将米淘净，往锅中加入燕麦和适量清水，熬煮成粥。将鸡蛋搅打匀净，与虾皮一起放入锅中，边煮边搅拌。煮沸后即可食用。
Ⅶ 葱拌虾皮怎么做好吃
虾皮拌大葱
拌
葱香味
<5分钟
较低热量
新手尝试
虾皮拌大葱，从小一直吃到现在，大葱一定要用章丘大葱，葱白长，有丝丝甜味，山东人一般用来卷煎饼或单饼吃，做下粥小菜都是非常不错。
主料2人份
大葱1根
虾皮20克
辅料
酱油少许
步骤1
这是章丘大葱，葱白非常长，不辣，带甜味
步骤2
取葱白洗净切段
步骤3
切丝
步骤4
虾皮用纯净水冲洗一下，主要去掉浮灰，大部分的虾皮都咸，冲洗一下可去掉部分盐分
步骤5
装入小碗里，放一点酱油，吃时拌匀即可
虾皮拌大葱成品图
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烹饪技巧
制作非常简单，一般用来做小菜或咸菜，吃完了嘴里肯定会有味道，记得要处理一下再出门
Ⅷ 虾皮和什么拌馅好吃
冬吃萝卜夏吃姜是民间养生之经典语录。萝卜确实是有很多优点，营养丰富，功效显着，物美价优，无论怎样搭配，都可以成为美味。这款虾皮旱萝卜馅饼，用有着钙库美...
食材
主料
旱萝卜
500g
小麦粉
450g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
芝麻油
适量
葱姜
适量
虾皮
适量
步骤
1.虾皮洗干净加油搅拌均匀浸泡20分钟。
2.加酱油搅拌均匀再浸泡10分钟。
3.和好小麦粉饧10分钟。
4.
旱萝卜洗干净。
5.将旱萝卜擦碎，加少许盐搅拌均匀杀一杀水。
6.挤出旱萝卜里的水分。
7.
旱萝卜与虾皮放在盆中，加葱姜末、盐、味精、芝麻油搅拌均匀作馅饼馅。
8.饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆，作馅饼皮。
9.馅饼皮中间添加馅。
10.
捏住一点，延圆周捏严，再轻轻按扁，馅饼就包好了。
11.电饼铛加热，馅饼入铛盖上铛盖煎。
12.
煎至双面金黄即可盛出享用。
小贴士
虾皮提前用油、酱油浸泡后再入馅，很提鲜味，馅料没有丝毫的腥味。
这种馅很好熟，适宜烙馅饼。
Ⅸ 虾皮怎么做好吃的做法大全
虾皮拌辣椒（开胃下酒小菜）
食欲不好的时候，没有菜的时候，这个小菜真的很开胃，配粥、面条、米饭、馒头（夹在馒头里）……都非常棒。
用料
辣椒🌶️ 2个
虾皮 1把
香油 1勺
白糖 半勺
生抽（酱油） 1勺
虾皮拌辣椒（开胃下酒小菜）的做法
材料备好，辣椒洗净切碎，辣椒中间劈开，再切末，更入味
所有调料搅拌均匀，放入切好的辣椒粒和虾皮
小贴士
鸡蛋与水的比例1:1.5，这个比例口感是特别嫩的，鸡蛋要搅拌到没有蛋白粒，最好过筛2遍。