❶ 适合春季吃的家常菜
春天来了，万物复苏，鲜嫩的春菜太多了，这里我就不一一列举了，要说春天特有的家常菜，我就象征性的说几种自己喜欢的家常菜。如：韭菜、荠菜、鲜嫩的花椒叶、香椿芽、面条菜。
韭菜和荠菜大多做法是，搭配鸡蛋炒着吃。也可以做包子、饺子、菜饼馅，素馅和肉馅各有特色，都特别鲜香好吃。下面分享一下简单易学的做法。
1.韭菜炒鸡蛋
我们可以摘洗干净，切段加入2-3鸡蛋和适量食盐搅拌均匀，然后做成韭菜炒鸡蛋。也可以单炒好鸡蛋，最后加入韭菜调味翻炒均匀就OK。
2.荠菜包子
把荠菜洗净，盐水泡十来分钟，然后清洗干净控水，最后切碎放入容器中，加入用葱花、姜末、老抽、食盐、香油、五香粉一起调匀的肉馅，把馅调好后，取出事先加酵母醒发好的面团，擀长条下剂子，最后逐一擀好包子皮，逐一包成包子，放入蒸锅再次醒发五分钟左右，就可以点火开蒸，上气15-20分钟就OK。时间根据自己做的包子大小来定。
花椒叶和香椿芽在春天最受欢迎，也可以洗净切碎炒鸡蛋，也可以加面糊炸着吃，还可以摊小饼，也有喜欢腌成腌菜吃的，这里我就说一下炸着吃法。
3.香炸花椒叶（香椿芽）
鲜嫩的花椒叶洗净控水，然后加入适量食盐腌半个小时，最后调制一个鸡蛋面糊，炒锅放油油热后改中火，把腌好的花椒叶蘸上面糊放入油锅炸，用筷子勤翻个，不要把花椒叶炸胡，很快就能炸出一盘香喷喷的花椒叶，香味特别浓郁。香椿芽也可以用此方法炸着吃。
❷ 春天吃什么菜最好菜谱
春天到了，应适当吃一些滋养脾胃的食物，比如春天可以吃一些红枣、桂圆、葡萄干养血、补脾益气，少吃酸性的食物。
在春天可以多吃新鲜的蔬菜，尤其是植物的嫩芽，比如香椿、豆芽、春笋、豆苗和蒜苗等。
春天可以吃解毒的蔬菜，比如菠菜等，对于人体都是比较好的。
另外春天应当多吃一些让人清炎消火的东西，这样可以滋补肝肾，达到比较好的效果。
下面我来教大家做几种适合春天吃的菜谱：
1.香椿炒鸡蛋，原材料有香椿一把，鸡蛋四个，盐10克，料酒10克，味精少许，植物油30克，具体做法：找个碗一定要稍微大一点，先用筷子把鸡蛋搅碎，然后把香椿段倒入这个鸡蛋液内用筷子搅拌均匀！然后加入适量的盐味精和料酒进行调味。干净的锅内放入适量的食用油，然后开火加热，油热的时候放入香椿鸡蛋液，用热油把香椿鸡蛋液炒熟，等着蛋液凝固了以后，我们用筷子翻炒均匀，就可以关火出锅了。
2、春笋炒肉，我们需要的原材料有春笋一根，猪肉350克，生抽10克，料酒10克，盐10克，白糖5克，鸡精5克，蚝油10克，干辣椒两个 ，食用油30克，蚝油10克。葱一根，姜一块。
步骤：把竹笋剥皮洗净，焯水切片备用 ，姜切大片，葱切段，辣椒切段，猪肉切片 ，热锅烧油，放入葱姜干辣椒爆香 ，放入猪肉进行干煸，这时锅中加入盐 ，生抽，蚝油，料酒，白糖，鸡精和春笋再次进行翻炒，炒个两三分钟，就可以关火出锅了。
3.杏仁菠菜，原材料有菠菜一把，大杏仁10克，盐10克，糖5克，生抽15克，香醋15克，香油10克，大蒜5粒。
步骤：菠菜洗净，小锅烧水，水开放入洗好的菠菜。沸水中焯烫二分钟，将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉，捞出攥干水分,切成段，大杏仁用刀拍碎，大蒜拍碎，把菠菜放入一个盆里，往盆里加入蒜蓉，盐、糖、生抽、醋、香油，拍碎的大杏仁拌匀即可出盘！
❸ 春天有哪些蔬菜是可以常吃的有什么美味的做法吗
春天快要到了，正是很多蔬菜应季的时期。这个时候的蔬菜不仅新鲜，而且富含着丰富的营养物质，非常符合大家的口味。在春天适合吃的蔬菜有很多，今天就被大家来介绍几种春天必吃的蔬菜，并且还富含着丰富的营养物质。
第三种蔬菜就是芦笋，春天芦笋是最嫩的，并且口感也比冬天的鲜脆，价格也通常比较便宜。无论是凉拌还是清炒都是非常美味下饭的，不过大家要注意的是，在芦笋制作之前需要提前进行焯水，因为芦笋里面富含着的一些物质会让人消化不良，影响胃部的舒适。
❹ 在春季吃什么菜好该怎么制作，才能营养美味又健康
春季吃丝瓜、包菜、莴笋、豆苗、西兰花等菜比较好，它们按下面介绍的方法制作营养又美味，而且营养丰富，食用后对身体有诸多好处。
一、丝瓜炒鸡蛋
丝瓜炒鸡蛋适合春季吃，它色泽漂亮口感清淡，滋味诱人，营养价值还特别高，做的时候需要把新鲜丝瓜削掉表皮以后，用清水洗净切成滚刀块鸡蛋磕开到碗中，放料酒食用盐和少量清水调匀，在锅中放适量食用油加热后把鸡蛋入锅，翻炒成块儿状出锅备用，重新起锅放油加热后，放入蒜末，炒出香味，放丝瓜快速翻炒，炒软后放少量酱油和食用盐调味，炒熟后放入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。
四、西兰花炒虾仁
西兰花适合春季吃，它是与虾仁搭配在一起吃营养又健康做的时候需要提前把西兰花翻成小朵放在淡盐水中浸泡，并用清水把它冲洗干净，虾仁也要提前化开洗净以后放生抽和食用盐调匀腌制，一会在锅中放适量食用油加热后放入蒜末，炒出香味，西兰花入锅，快速翻炒均匀，再把虾仁入锅一起炒，放适量的味极鲜和食用盐调味，炒熟以后直接出锅。
❺ 适合春天吃的下饭菜都有哪些哪些做法简单易学
又到了人间最美四月天。很多春天才有的蔬菜野菜丰富了人们的餐桌和味蕾。它们鲜嫩无比，营养价值也极高。然而人们对它们的偏爱不仅是因为美味和营养，更重要的恐怕是一种情怀，仿佛吃到舌尖上的，不是菜，而是春天。
清明假期这几天回了农村老家。婆婆家在山清水秀的一个小山村，春风拂面，漫山遍野是盛开的桃花和杏花，还有舒展着嫩芽的花椒树。当然还有各种野菜野味。
❻ 有哪些时令美味，适合在春天“尝第一口鲜”
1、豌豆
春季正是豌豆上市的季节，此时的豌豆圆润鲜绿，营养丰富，味道鲜美，可谓春吃豌豆正当时。豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。“脾”与皮肤关系密切，如果脾功能下降，血液的运行便会受到阻碍，皮肤容易因为缺乏血液滋养而变得粗糙。因此，春季吃豌豆有养颜的功效。
2、菠菜
春天肝气旺，肝旺则克犯脾胃，所以要特别注意脾胃的保养。专家建议春天避免吃辛辣油炸的食物及酒等刺激食物，防止进一步损伤肠胃功能，可以多吃点红枣、莲子、山药等可以健脾胃。在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。
3、茴香
茴香味辛，性甘温，有行气止痛、健胃散寒功效。其嫩叶可做春季蔬菜食用，果实可作香料，根叶、果实均可作药用。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛，适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液等病。
4、菌类
菌类春天是野生菌肥厚的季节，最适宜将菌类入菜。菌类是强碱性粗纤维食品，欧洲人把蘑菇誉为“植物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。一些食用菌如香菇、蘑菇、草菇、虫草菌等经常食用，可增加人体免疫力，有利阻抑体内病毒的增殖，抑制体内肿瘤的增生。吃野生菌一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，而时下最适宜的制法就是用其炖各种汤。
❼ 春天什么菜最好吃有又实惠
春天吃一些普通的蔬菜，既好吃又实惠，比如说最常见的有洋葱，芹菜，菠菜等等都是非常不错的选择。
1、洋葱。春天到来后，很多人喜欢吃洋葱，因为洋葱被誉为蔬菜皇后，营养特别丰富，而且实惠好吃，还能防春困营养又美味，接下来就把一道特别好吃的，凉拌洋葱丝的做法。做凉拌洋葱丝，首选紫皮洋葱，切成细丝后放在碗中，再切点香菜段和尖椒丝，然后放半勺蒜泥，一勺生抽，一勺陈醋，一勺盐，半勺糖，少许的鸡精味精，再淋点辣椒油和香油，迅速的拌匀后就可以吃了，口感脆嫩，吃着解腻营养美味，还能防春困。
总结：在春天来临之际，建议最好吃一些瓜果蔬菜等清淡的食物，避免吃生冷油腻，辛辣刺激性的东西，以免对肠胃以及身体健康造成不利的影响和伤害！
❽ 春天吃什么菜最好菜谱
春天吃点蔬菜，做点家常菜，对身体最好。首先推荐生菜。生菜中有大量的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进排便。莴笋含铁量高，易吸收，可防治缺铁性贫血，改善新陈代谢，提高免疫力。推荐做法:炒生菜1。将一棵生菜去皮洗净，切成条状，放入盘中。红辣椒一半，去籽切成宽条，颜色搭配好。将几片大蒜切成小块，放入小锅中备用。锅中倒入清水，大火烧开，将生菜、红椒倒入水中10秒，倒出用清水冲洗，控制水分。2.锅里热油，倒入蒜末，爆香蒜头，倒入生菜和红辣椒，大火翻炒几下。锅中加入盐、鸡精、糖，将调料融化翻炒片刻，勾入水淀粉，开大火收汁。炒菜前在锅里倒一点亮油，可以让菜更亮。翻匀后，从锅里取出，放在盘子里。一道清淡的家常菜，油少，色泽鲜艳，让人胃口大开。韭菜富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，健胃补肾。炒韭菜还有一招。炒出来的韭菜是绿色的，鸡蛋嫩滑。推荐做法:韭菜炒鸡蛋1。用韭菜挑老叶，清洗干净，切成2厘米的段。红辣椒切成细丝调色。准备一个小锅，打入4个鸡蛋，加盐改善底味。加入半勺水淀粉和水淀粉，使鸡蛋口感更滑，不易煎糊。然后用筷子快速搅拌。切葱花，放入锅中。2.炒鸡蛋。在锅里加热油，直到油温达到70%。倒入鸡蛋，翻炒几下倒出，控制多余的油。接下来炒韭菜，锅里烧热油，放入葱花翻炒，然后放入韭菜快速翻炒，直到韭菜被掐断。3.加盐。盐不要加得太早。必须在韭菜割完之后再加。加的太早会导致韭菜沉淀出水。然后倒入鸡蛋，快速翻炒，出锅。煎出来鸡蛋嫩滑，韭菜不会出水，颜色是绿色的，看着就有食欲。
北方冬春交替，吃什么对身体好？看看下面四种菜，看看有没有你喜欢的:菜1。青衣素食材:白菜4颗，金针菇100克。材料:芥蓝20克，胡萝卜20克，香菇10克。调料:核桃油5ml，盐5g，鸡精3g，胡椒粉5g。生产流程1。选择4整块整齐的白菜，将白菜放入锅中煮开，将白菜块放入锅中焯软。将卷心菜切片从过冷水中取出；将金针菇、香菇和芥蓝放入水中焯一下，捞出切成细丝；2.将金针菇丝、香菇丝、芥蓝丝用鸡精、盐、核桃油、胡椒粉腌制10分钟；3.取一片白菜叶，在面包上放适量三丝呈小笼包形状，将金针菇微微露出；4.将剩下的白菜片依次包好，放入水中煮沸，白菜片大火蒸5分钟；春季干燥时，人体的水分很容易通过出汗和呼吸而流失。白菜营养丰富，水分多，性味甘，具有清热除烦、止渴利尿、疏通肠胃的功效。核桃油是原生核桃油中最精华的30%，富含不饱和脂肪酸，配合金针菇、胡萝卜素，营养全面，给没日没夜工作的准妈妈和上班族带来新鲜和愉悦。菜肴，异国情调的培根卷。材料:腊肉100克，鸡尾香肠100克。材料:洋葱20克，猕猴桃50克。调料:核桃油30ml，沙拉酱20g，番茄酱20g。制作工艺1、猕猴桃切块备用；2.然后用一整片腊肉卷起鸡尾肠，用牙签固定好腊肉卷；3.将培根卷放入八成热的核桃油中炸至熟。取出取出牙签，用奇异果围起来。4.将多煮的培根和洋葱切碎，混合番茄酱和沙拉酱即可食用。核桃油富含亚油酸、亚麻酸、多种微量元素和维生素，能为人们提供大量热能、必需脂肪酸、矿物质和维生素。猕猴桃含有较多的膳食纤维、低聚糖和蛋白质分解酶，能快速清除体内积累的有害代谢物，特别适合长期用脑、生活压力大的都市白领。培根卷去掉奇异果很好吃，酸甜可口。就连家里的孩子也会为这道好吃又好看的菜欢呼雀跃。第三，菜是酸甜的。材料:牛柳200克。材料:菠萝罐头适量，红椒1个，青椒1个，洋葱10g。调料:核桃油15毫升，盐5克，九韶10毫升。生产流程1。牛柳洗净擦干净，切成条状，用绍酒和盐腌制10分钟；2.将红椒、青椒、洋葱切条；3.将锅放在大火上，加入核桃油烧至七成热，放入牛柳翻炒。4.加入青椒、红椒、洋葱、菠萝翻炒，然后装盘上桌。牛肉含有丰富的蛋白质，可以滋补脾胃。春节期间聚会多，吃了很多高脂肪食物，堆积在体内。春节过后，吃菠萝可以溶解组织中堵塞的纤维蛋白，改善局部血液循环。加上核桃油本身特有的香味，这道菜色泽金黄，肉脆肉嫩，香甜可口，果香浓郁。如果正好家里有个带宝宝的孕妇，那酸甜的味道肯定能满足她的口味。核桃油也有助于婴儿的大脑发育和成人大脑营养的改善。4.菜品:茭白炒鸡蛋鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，盐，葱花，高汤。1.方法:将茭白去皮洗净。2.将茭白切成丝。3.将鸡蛋放入碗中，加入精盐，搅拌均匀。锅中加热核桃油，锅中放入葱花翻炒，再放入茭白翻炒几下，加入精盐和高汤，翻炒出汤汁，煮熟后装盘即可。4.另起锅加热核桃油，倒入蛋液，将炒好的茭白一起翻炒至鸡蛋熟。这道菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙，营养丰富。核桃油的醇香和健康营养与这种清淡食物完美结合，非常适合孕妇。
春天吃什么菜单对身体好；春天来了，春天有很多食物可以吃。一些容易生长的草类食物，如韭菜、小葱、大蒜等。，在这个季节有很多特殊的气味，而且营养价值很高，也很适合这个季节。那么春天吃什么蔬菜对身体好呢？韭菜，很多人喜欢。因为作为调料很香。比如南方人爱做韭菜炒鸡蛋，北方人包韭菜猪肉馅饺子，韭菜鸡蛋都是大家的最爱。饺子是超市里卖这种馅最快的。维生素A: 235微克维生素A(胡萝卜素):1410钾:247毫克维生素和胡萝卜素。这个高值意味着什么？这非常适合长时间使用电脑的人，可以提高视力，缓解眼睛疲劳，而且胡萝卜素含量高，对增强免疫力、预防肿瘤、抗氧化、抗衰老非常有益！钾含量高的食物非常适合高血压人群。中药韭菜还能益肝和胃:韭菜含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的辛辣味，有助于调理肝气、增进食欲、增强消化。韭菜炒鸡蛋，韭菜煎饼，韭菜饺子都很不错。韭菜也是一种营养价值很高的食物。除了含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，值得推荐它的维生素和矿物质。比如两个韭菜，食品配料表里记录的，就是韭菜的选择。市面上的韭菜一般有两种:宽叶和窄叶。窄叶细长，颜色深，纤维含量高，香味浓。阔叶韭叶宽大，色淡，嫩，味微淡。选购时可以根据个人喜好选择宽窄叶的韭菜。不要买叶子枯黄有虫洞的韭菜。以上是春季有益身体健康的蔬菜。希望你能记住他们，多吃蔬菜。毕竟对身体没有坏处。最后，祝大家身体健康。
春天吃洋葱可以补充维生素C:洋葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比橙子高2倍。洋葱中还含有大蒜素，具有很强的杀菌作用。小贴士:大蒜250克，葱白500克，切碎放入2000毫升水中煮沸，每日三次，每次一杯，可预防流行性感冒；如果胃痛或胃酸过多，消化不良者可将4根葱捣碎，加200克红糖，连用数日。春季吃大蒜杀菌:大蒜杀菌能力强。最新研究表明，大蒜还具有一定的健脑作用，维生素B1可以抵抗放射性物质对人体的危害。温馨提示:不要空腹吃生食；肾、肝、膀胱疾病患者在治疗期间应避免进食；有心脏病和习惯性便秘的人要注意少吃；不要和蜂蜜一起吃。春天吃含铁的生菜:生菜含有多种维生素，其中含铁丰富。温馨提示:莴笋叶的营养成分比生菜高，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，不可丢弃。吃山药健脾益气:山药特别适合春天吃。营养丰富，具有健脾益气的作用，春季可防止肝气伤脾；能补肾益精，增强人体抵抗力。小贴士:大米煮成粥，与白糖、蒸熟的山药泥混合，可以健脾润肺，强身健体，滋肾填精，非常适合体弱者和中老年人食用。如果加入红枣做菜，滋补效果会更好。身体虚弱的人应该吃一些枣:枣味甘，性平，尤其是在春天。温馨提示:对于身体虚弱，胃口不好的人，平时可以多吃枣米饭:即以大米为主料，配以一些红枣，色泽鲜艳，清爽香甜。头痛可与荠菜同食:荠菜味甘而温和，性微寒，能清肝明目，凉血止血，清热利尿。温馨提示:高血压、动脉硬化患者，每天用鲜荠菜60克，加水适量，煮沸，打3个鸡蛋，吃鸡蛋，喝汤，可改善头晕头痛症状。苋菜最有利于杨琪和头发生长:苋菜含有丰富的糖、蛋白质、维生素A、维生素C、钙、磷和挥发油。此外，韭菜中还含有抗菌剂，具有调味和杀菌的作用。温馨提示:俗话说“韭菜春香夏臭”。春季气候冷暖不一，需要养阳，而韭菜性温，最适合人体阳气。高血压、便秘的人吃菠菜:菠菜的胡萝卜素含量与胡萝卜相当。如果一个人每天吃50克菠菜，其维生素A可以满足人体的正常需要；维生素C的含量是西红柿的两倍多。
春天吃对身体好的蔬菜包括:春天吃韭菜对中医有好处，韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。《本草纲目》中，韭菜的功效是:“生津主气，平喘解腊肉之毒。煮汁可止咳嗽、止盗汗。”春天吃芥蓝含有机碱，使其具有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，刺激食欲，加速胃肠蠕动，帮助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，可以抑制过度兴奋的体温中枢，起到解暑退烧的作用。芥蓝含有大量的膳食纤维，可以预防便秘。传统医学认为，芥蓝具有祛邪清热、消除疲劳、清心明目的功效。春天吃莴笋有利于五脏、疏通经络、开胸膈、益气、强筋骨、美白牙齿、清目明目、通乳利尿。莴苣嫩茎中的白色乳液有催眠作用。女性产后缺乳或奶水不足可以多吃生菜，因为生菜有催乳、减乳的作用。如果排尿不畅或尿血，可将新鲜莴笋叶捣成泥敷肚脐，疗效明显。春天吃荠菜。春天的野菜中，荠菜绝对是耀眼的明星。含有丰富的营养和膳食纤维，促进肠道健康，同时具有健胃、消食、明目、降血压的作用。春季荠菜有“阳春三月荠菜配神丸”的说法。用荠菜包饺子，做春卷或者炒菜，大家都很常见。春天吃豆瓣菜是一种繁殖能力很强的蔬菜，含有丰富的维生素和微量元素，味甘苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿的功效。口感清爽，一般用于煲汤，可以让汤的味道更加鲜美。