A. 红扁豆怎么做
红扁豆粥
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，具有健脾、益气、化湿、消暑的功效。
中文名
红扁豆粥
主要原料
扁豆，粳米
是否含防腐剂
否
工艺
煮口味清香味
类别
春季养生调理快餐/主食
快速
导航
制作工艺食谱营养食谱相克
制作材料
主料：扁豆(100克)粳米(100克)
辅料：陈皮(3克)
调料：白砂糖(20克)
制作工艺
1.粳米、红扁豆淘洗干净，红扁豆用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时，分别捞起，沥干水分。
2.陈皮用水发软后刮洗干净。
3.锅中加入约2000毫升冷水，烧沸，依次放入红扁豆、粳米和陈皮，转小火熬成粥，然后下入白糖拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
食谱营养
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
扁豆：扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，具有健脾、益气、化湿、消暑的功效。肿瘤患者更宜常吃扁豆，对于肿瘤治疗有一定的辅助食疗功效。扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果。但是一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现中毒现象。
B. 新鲜红扁豆怎么做好吃
主料：扁豆500克、蒜苗2根
辅料：豆瓣酱1勺、鸡精1点、二条椒1根
1、备好食材
C. 红扁豆做法
红扁豆的做法，这里主要介绍青椒炒红扁豆。
用料
红扁豆 250克
大蒜 2瓣
青椒 2个
生抽 1勺
鸡精 少量
盐 适量
油 适量
水 适量
做法步骤
1、将红扁豆清理干净（两旁有茎可以撕掉），洗净切丝，青椒切丝，大蒜切丝。
2、在锅中加入油，烧热，加入大蒜爆香。
3、加入青椒，加入盐，翻炒。
4、加入红扁豆，翻炒。
5、按量加入各种调料，翻炒。加入一丢丢水，翻炒。
6、出锅，装盘！
红扁豆的营养价值具体如下：
1、能够健脾开胃，因为从中医食疗的角度上来讲扁豆入脾经和胃经，对于脾胃虚弱、饮食不进、恶心、呕吐、泄泻的人，适当吃扁豆有很好的健脾开胃的作用。
2、能够化湿除痰，对于暑湿所造成的烦渴、胸闷，适当吃扁豆有很好的化湿除痰的作用。
3、能够为机体补充丰富的碳水化合物，在缓解疲劳、恢复体力方面的功效也非常明显。
红扁豆的食用禁忌。对于扁豆过敏的人群是禁用的的，另外属于寒热症的患者也是不可以食用扁豆的，饮食上应该多样化膳食，不要吃辛辣刺激的食物，注意锻炼身体，劳逸结合！
D. 红色扁豆角怎么做好吃
红扁豆其实也叫眉豆、扁豆，是一种营养丰富是蔬菜，在我国种植也很普遍，所以也是寻常百姓家餐桌上的一道菜肴。扁豆健脾和中、养胃下气，具有消暑化湿的功效，更是夏天餐桌上不可少缺的一道菜。本期花草乐小编为你带来红扁豆的做法，试试这几种做法，好吃到爆。
红扁豆的做法
红扁豆的做法
一、红扁豆烧鸭
食材：红扁豆 、大蒜、鸭肉 、泡椒、姜、豆瓣酱
步骤：
1、红扁豆、鸭肉清洗干净、姜、蒜、泡椒等配料都准备好。
2、锅烧热倒入食用油，油温到8成热。将鸭肉、姜倒入锅中放入豆瓣酱翻炒。
3、倒入适量的老抽翻炒均匀，倒入红扁豆继续翻炒1到2分钟左右。
4、加入适量清水，水要没过锅中食材，开大火煮开转中小火慢炖。
5、汤汁浓稠鸭肉熟起锅前，根据你的口味可以放点油辣椒之类的就可以起锅了。
红扁豆的做法
二、红扁豆炒五花肉
食材：红扁豆、五花肉、姜、蒜、酱油、盐
步骤：
1、红扁豆、五花肉洗干净待用
2、锅中加水烧开，倒入红扁豆焯水后捞起把水沥干。
3、五花肉切片备用。
4、锅中倒入少量的食用油，将切好的五花肉倒入锅中翻炒。
5、将沥干水的红扁豆倒入锅中和五花肉放入适量的盐一起翻炒。
6、加入适量的酱油翻炒（最好是生抽），红扁豆熟起锅就可以了。
红扁豆的做法
三、家常炒红扁豆
食材：红扁豆、蒜
步骤：
1、红扁豆洗干净待用，蒜切碎。
2、锅中加水烧开，倒入红扁豆焯水后捞起把水沥干。
3、锅里放油，油温8成热倒入红扁豆。
4、红扁豆锅中翻炒至熟加入适量的盐，放入切碎的蒜起锅装盘。
红扁豆的做法
四、酸辣红扁豆
食材：红扁豆、小米椒、大蒜、盐
步骤：
1、红扁豆洗干净切成丝，小米椒切小段、大蒜拍扁剁碎备用。
2、锅中放油烧热，将小米椒跟蒜末倒入锅中，小火炒香。
3、倒入扁豆翻炒均匀，加入少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟。
4、加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入少许食盐，然后翻炒均匀出锅。
红扁豆的做法
结束语
扁豆的做法还有很多，小编就为你介绍这红扁豆的做法，聪明的你，学会了吗？
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宽扁豆要焯水再炒吗
一般扁豆焯水几分钟
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E. 红扁豆怎么炒好吃
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小贴士
1、用来煎炸底油的肥肉不宜切太多。不然炸出油太多炒出来的菜会太油腻。
2、放入豆瓣酱时一定要用小火，不然入锅容易糊掉。
扁豆具有健脾利湿，利尿消肿，清肝明目的功效。对于身体出现的肾结石、尿毒症以及保护肾功能、视力不好都有良好的调理和治疗作用。经常食用扁豆还具有清脑明目的作用。对于身体出现白带过多，也可以通过食用后有良好的止带作用。对于夏季身体出现了中暑、吐泻症状的发生，以及经常食用可以起到抗癌、防癌的作用。但是在日常生活中，有脾胃虚弱、虚寒、消化不良患者和人群避免食用，以免对身体脾胃功能和消化不良造成的影响。
F. 红扁豆的做法
一、红扁豆烧鸭
食材：红扁豆 、大蒜、鸭肉 、泡椒、姜、豆瓣酱
步骤：
1、红扁豆、鸭肉清洗干净、姜、蒜、泡椒等配料都准备好。
2、锅烧热倒入食用油，油温到8成热。将鸭肉、姜倒入锅中放入豆瓣酱翻炒。
3、倒入适量的老抽翻炒均匀，倒入红扁豆继续翻炒1到2分钟左右。
4、加入适量清水，水要没过锅中食材，开大火煮开转中小火慢炖。
5、汤汁浓稠鸭肉熟起锅前，根据你的口味可以放点油辣椒之类的就可以起锅了。
红扁豆的做法
二、红扁豆炒五花肉
食材：红扁豆、五花肉、姜、蒜、酱油、盐
步骤：
1、红扁豆、五花肉洗干净待用
2、锅中加水烧开，倒入红扁豆焯水后捞起把水沥干。
3、五花肉切片备用。
4、锅中倒入少量的食用油，将切好的五花肉倒入锅中翻炒。
5、将沥干水的红扁豆倒入锅中和五花肉放入适量的盐一起翻炒。
6、加入适量的酱油翻炒（最好是生抽），红扁豆熟起锅就可以了。
红扁豆的做法
三、家常炒红扁豆
食材：红扁豆、蒜
步骤：
1、红扁豆洗干净待用，蒜切碎。
2、锅中加水烧开，倒入红扁豆焯水后捞起把水沥干。
3、锅里放油，油温8成热倒入红扁豆。
4、红扁豆锅中翻炒至熟加入适量的盐，放入切碎的蒜起锅装盘。
红扁豆的做法
四、酸辣红扁豆
食材：红扁豆、小米椒、大蒜、盐
步骤：
1、红扁豆洗干净切成丝，小米椒切小段、大蒜拍扁剁碎备用。
2、锅中放油烧热，将小米椒跟蒜末倒入锅中，小火炒香。
3、倒入扁豆翻炒均匀，加入少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟。
4、加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入少许食盐，然后翻炒均匀出锅。
G. 红色扁豆仁怎么做好吃
咨询记录 · 回答于2021-08-05
H. 红扁豆怎么吃
食谱：家常红扁豆汤
扁豆汤很舒服，简单，易于拼凑。这是我的首选，当我想要一些丰盛而健康的东西，当我觉得我的身体需要从一连串放纵的饮食中重置，或者我的任务是在寒冷的一天喂食素食主义者或纯素食朋友。这个简化的红扁豆版本是我经常制作的版本，它永远不会取悦。
红扁豆非常适合工作日，或者每当你急着在餐桌上吃饭时。由于它们在包装前如何加工，去壳和分割，它们比任何其他种类的豆类烹饪更快，尽管它们的纤维略低于较大的整个品种。另外请注意，虽然它们在包装中是可爱的鲑鱼粉，但它们的颜色在烹饪时会发生变化，当它们融化成汤，炖或咖喱时会逐渐变成金黄色调。
但他们的快速性非常受欢迎。从炉灶到餐桌需要半个小时，而且大部分时间都是无人看管的。虽然汤在酝酿，但你有时间找出与它一起服务的东西。我常常把扁豆汤和脆皮面包搭配起来，如果我感到放纵的话，可以用细雨的橄榄油和一些切碎的帕玛森芝士烘烤。将你的面包切得足够厚，可以撕掉漂亮的大帅哥 - 非常适合扣篮和刷最后几滴汤。
作为点睛之笔，可以考虑用一股胡椒橄榄油，一团浓郁的酸奶，或者我个人最喜欢给你的碗打顶。这种切碎的大蒜，欧芹和柠檬皮的简单组合为汤增添了新鲜感，使碗更加明亮。加热橄榄油。在中等平底锅或荷兰烤箱中加热至闪烁。加入胡萝卜，芹菜，洋葱和盐，搅拌均匀。盖上盖子，让蔬菜出汗，偶尔搅拌，直到洋葱变软，半透明，约5分钟。
加入扁豆，水或肉汤，月桂叶，煮沸。将热量降低至低温，然后慢慢煮沸，直到扁豆开始分解，大约20分钟。关火，搅拌柠檬汁。根据需要品尝盐和季节。如果需要，可以将碗放入碗中并与浇头一起食用。储存：剩饭剩菜将保持冷藏5天。更多的搭配选择：在上菜前加汤，在上面加一小块胡椒橄榄油，一团普通酸奶，撒上一片漆树或一匙油脂。食谱变化：这个食谱简化为基础 - 你当然可以添加一茶匙的咖喱，意大利草药，或任何其他调味料混合物，如果你喜欢的话，可以添加一些东西。只需加入香料和扁豆和肉汤即可
I. 红扁豆的做法大全家常
红扁豆的做法
一、红扁豆烧鸭
食材：红扁豆 、大蒜、鸭肉 、泡椒、姜、豆瓣酱
步骤：
1、红扁豆、鸭肉清洗干净、姜、蒜、泡椒等配料都准备好。
2、锅烧热倒入食用油，油温到8成热。将鸭肉、姜倒入锅中放入豆瓣酱翻炒。
3、倒入适量的老抽翻炒均匀，倒入红扁豆继续翻炒1到2分钟左右。
4、加入适量清水，水要没过锅中食材，开大火煮开转中小火慢炖。
5、汤汁浓稠鸭肉熟起锅前，根据你的口味可以放点油辣椒之类的就可以起锅了。
红扁豆的做法
二、红扁豆炒五花肉
食材：红扁豆、五花肉、姜、蒜、酱油、盐
步骤：
1、红扁豆、五花肉洗干净待用
2、锅中加水烧开，倒入红扁豆焯水后捞起把水沥干。
3、五花肉切片备用。
4、锅中倒入少量的食用油，将切好的五花肉倒入锅中翻炒。
5、将沥干水的红扁豆倒入锅中和五花肉放入适量的盐一起翻炒。
6、加入适量的酱油翻炒（最好是生抽），红扁豆熟起锅就可以了。
红扁豆的做法
三、家常炒红扁豆
食材：红扁豆、蒜
步骤：
1、红扁豆洗干净待用，蒜切碎。
2、锅中加水烧开，倒入红扁豆焯水后捞起把水沥干。
3、锅里放油，油温8成热倒入红扁豆。
4、红扁豆锅中翻炒至熟加入适量的盐，放入切碎的蒜起锅装盘。
红扁豆的做法
四、酸辣红扁豆
食材：红扁豆、小米椒、大蒜、盐
步骤：
1、红扁豆洗干净切成丝，小米椒切小段、大蒜拍扁剁碎备用。
2、锅中放油烧热，将小米椒跟蒜末倒入锅中，小火炒香。
3、倒入扁豆翻炒均匀，加入少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟。
4、加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入少许食盐，然后翻炒均匀出锅。
J. 红扁豆怎么煮
方法1
红扁豆基本煮法
1
清洗红扁豆。放在筛子或五孔勺里洗。杂质会特别影响口感，所以要清洗干净。用流水冲洗，挑出看得见的杂质。
2
将洗过后的红扁豆放入炖锅。加水。
3
将水煮沸。
4
煮沸后调小火炖煮。不时搅拌，以防粘锅。
5
煮好后离火。红扁豆大约要煮25分钟。注意观察，当变成糊状时说明煮好了。
6
用盐和胡椒调味。
- 红扁豆咖喱
1
清洗。放入筛子，彻底冲洗。
2
在大煎锅里加热油。用中火，把油烧热。
3
加姜和蒜。煎两分钟，直到变软。
4
加咖喱粉。
5
加切碎的薯仔和胡萝卜。再煎5分钟。
6
加入蔬菜汤、盐和胡椒，搅拌。
7
将混合物煮沸，再调到炖煮的温度。不时搅拌。
8
炖煮20分钟。当红扁豆和蔬菜变软，就煮好了。
- 红扁豆汤
1
清洗。放入筛子，冲洗一两分钟。
2
炖煮。放入炖锅，加3杯水。煮沸，再调低温度炖煮，直到红扁豆变软，大约需12分钟。
3
给番茄去皮。在顶部切X形。用另一个锅煮沸水，把番茄放入，再煮30秒，然后取出。稍微冷却后，用手指插入X形的中心，向四周剥皮。
4
切碎去皮后的番茄。
5
在大煎锅里热油。用中火把油烧热。
6
煎洋葱。煎5分钟，直到洋葱变透明。
7
加蒜。再煎1分钟。
8
加入五香粉和姜黄，搅拌。
9
倒入煮过的红扁豆。连水一起倒入煎锅。再煮10分钟。
10
加入番茄。
11
试尝一下，调味。
12
装盘，配上酸柠角和馕饼。
方法2
方法3