材料
猪肉，扁豆，薯仔，葱姜，黄酱，酱油，料酒，盐，糖
做法
1，扁豆掰段，薯仔切块。
2，猪肉200克切成肉片，放料酒，白糖，酱油，少量加水稀释后的黄酱汤，再放入少量淀粉抓匀腌制20分钟。
3，倒入油，5.6成热后倒入肉片煸炒，肉变色后倒入葱姜，稍微煸炒后放入扁豆，煸炒3分钟后倒入薯仔。
4，煸炒薯仔的时候，利用这段时间用凉水把干黄酱泄开，加入300ML热水成酱汤，倒入锅中，再放入白糖一勺，葱姜少量，水开后中转成小火盖上盖炖20分钟，
5，开盖如果汤多再大火收下汁，最后用少量淀粉加盐勾芡，带汁裹匀就可出锅了。
㈡ 薯仔和肉片怎么做好吃
用料
主料
薯仔2个
猪肉130克
辅料
豆瓣酱(辣油)
1茶匙
淀粉
1汤匙
香油
1茶匙
生抽
1茶匙
食盐
1茶匙
鸡精
0.5茶匙
植物油
2汤匙
水
适量
薯仔肉片的做法
1.
猪肉洗净后切片；肉片用食盐、淀粉、香油抓匀，腌制片刻
2.
薯仔去皮洗净后切成稍厚一点的片，用清水浸泡片刻，薯仔捞出，沥干水分
3.
炒锅烧热，倒入植物油；植物油烧热后，放入豆瓣酱红油炒香
4.
放入肉片翻炒至颜色变白
5.
放入薯仔片翻炒
6.
加入适量清水，焖煮片刻
7.
食材快熟时，调入生抽
8.
调入食盐和鸡精
9.
翻炒均匀关火
㈢ 马铃薯炖肉怎么做才好吃
需要我们准备好五花肉500g、薯仔（马铃薯）3个、葱花、大蒜、盐、鸡精、花椒、酱油、食用油。首先我们要把薯仔去皮洗净，然后切成小块状，同时五花肉也需要切成小块。烧热锅之后就可以倒入食用油进行加热，之后我们把五花肉放到锅中进行翻炒，再加入大蒜和花椒，一起炒出香味，等到五花肉开始变色，这时候我们把薯仔放到锅中，再加入适量的水，没过食材之后再选择倒入少许的食盐和酱油，然后我们一起进行翻炒，等到收干汤汁的时候，再选择放入鸡精炒匀，最后撒上葱花就可以出锅吃了。
吃炖肉是很有营养的，首先炖肉是猪瘦肉为主的一种食物，其中还含有少量的膘肉。对于这样的猪肉来说，其中是含有非常丰富的优质蛋白质，还有我们人体所需要的必需的脂肪酸。吃炖肉还可以给人体提供大量的血红素，这样就可以改善缺铁性贫血的问题。因为青少年儿童正处于一个长身体的时候，所以需要补充大量的蛋白质和钙质，这是很有必要的。
㈣ 薯仔肉片怎么做好吃
薯仔肉片
【配料】
猪肉 / 薯仔 / 生粉 / 青椒 / 生姜 / 黄酒 / 郫县豆瓣酱 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、薯仔去皮之后洗干净，切成片备用，不同于薯仔丝的做法，这里的薯仔片不需要浸泡去除淀粉。
2、青椒洗干净之后去籽，切成片之后备用。
可别小看青椒啦，青椒富含维生素，换季的时候容易感冒，要多吃青椒哦。
3、猪肉切薄片，放入盘中，加入生粉和植物油抓匀，放在一边腌制10分钟。猪肉能切多薄就切多薄，如果切不薄，可以先稍微冻一下，相切多薄就切多薄哦。
4、生姜切片，大锅烧热倒入植物油，姜片下锅翻炒出香味。
5、倒入腌制好的肉片，翻炒至肉片变白，如下图所示即可。
6、倒入两勺黄酒调味，黄酒也就是花雕，家里没有黄酒的可以换成料酒。
7、肉片吸饱了黄酒之后出锅装盘备用。
8、锅内留油，放入薯仔片翻炒至微微透明。这次买的薯仔片很好，三两下就透明了，很容易熟。
9、将肉片倒入锅内翻炒均匀，肉片经过腌制之后很嫩，不用担心会炒老。
10、切好的青椒倒入锅内翻炒均匀。
㈤ 薯仔和大肉怎么做好吃
食材
主料
薯仔
2个
五花肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
红辣椒
适量
葱花
适量
步骤
1.把薯仔削皮，洗净切厚条
2.在蒸菜或者蒸米饭的时候一起蒸下
3.五花肉切厚块，加入酱油，水淀粉腌制一下
4.锅里加适量的油烧热后倒入五花肉煸炒
5.炒上色后，加入一点水焖煮下
6.水收半干的时候倒入蒸好的薯仔块
7.加入调料，盐，味精炒匀
8.如果觉得不上色的话，可以再加一点点老抽，撒上葱花炒匀就可以出锅了
㈥ 薯仔炖肉怎么做好吃
前言
因为公公的牙齿不太好
但是总吃薯仔不吃点肉也是不行的这不就想着做个薯仔炖肉来换换口味了，炖了好久才达到公公合适的胃口啊
材料
主料：猪肉300g、薯仔1个；
辅料：油20ml、盐5g、大葱10g、生姜5g
薯仔炖肉
1
准备好薯仔
肉
2
葱姜切碎备用
3
猪肉切块
4
油锅烧热之后放入葱姜爆炒加入猪肉翻炒
5
炒到猪肉变颜色的时候加薯仔翻炒几分钟
之后加水炖二十分钟左右就可以了
6
出锅的时候撒点香葱
小贴士
猪肉也可以提前腌制一下比较出味的
㈦ 薯仔和肉怎么做好吃的
鸡肉或者猪肉切成细丝，用料酒、五香粉、食盐腌制。薯仔削皮，切成细丝，用清水浸泡，葱姜切成粒备用。
锅烧热，加底油，放入葱姜粒炒香，放入连调料的肉丝，炒至断生，再把薯仔丝沥干，放入锅中，添加少量水，翻炒至熟，淋入少量明油，出锅装盘，撒上香菜或者香葱末即可。
香喷四溢啊，馋人！虽然是很普通的材料，主要用心去烹调，也能做美味。
做菜最重要的是熟能生巧，自己去亲自做，亲自尝，哪里不对，哪里需要改正，慢慢就会了。
希望帮到你，码字不易，满意请采纳。
㈧ 薯仔和肉，该怎么做才好吃啊，具体做法
我的做法原料：猪肉（可以做红烧肉的那种猪肉），薯仔， 姜， 蒜， 葱， 郸县豆瓣酱， 大料，干辣椒， 花椒， 酱油， 白糖， 盐， 料酒， 食用油
做法：
1猪肉切块，麻将块那么大， 放进开水中煮至断生去除血水后用清水洗干净控干水份待用.。薯仔去皮切成和猪肉差不多大小的块,。姜切片， 每瓣蒜一分为二， 葱切末。
2锅内烧油至7分热，先下入四川辣豆瓣酱， 水份快炒干时一起加入姜片， 蒜粒，大料，干辣椒和花椒，小火炒出香味后转至大火再倒入煮好的猪肉,。加少许酱油（老抽， 生抽太淡， 不上色）料酒和白糖。 炒啊炒啊炒，最后炒匀再倒入适量的清水，水面要高于猪肉二指，加盐， 大火烧开然后转至小火闷40分钟到1个小时，后放入薯仔，等薯仔变软之后加入葱花即可装盘。
3也可以另用个炒锅把薯仔稍微过油炒一下，再放进猪肉里煨，不过我是嫌费事儿，直接放进猪肉里面去炖。
㈨ 薯仔加肉怎么做饼好吃
肉末薯仔饼的做法步骤11.备好原材料：薯仔、猪肉、面粉、五香粉、干辣椒面、盐、生抽。
肉末薯仔饼的做法步骤22.薯仔去皮，洗净，切成片，放入蒸锅里蒸熟。
肉末薯仔饼的做法步骤33.猪瘦肉剁成肉末，拌入干辣椒面、五香粉、盐、生抽，搅拌均匀，腌制片刻。
肉末薯仔饼的做法步骤44.蒸熟的薯仔，趁热捣成泥。
肉末薯仔饼的做法步骤55.将腌制的肉末同薯仔泥混合，搅拌均匀。
肉末薯仔饼的做法步骤66.调入面粉，建议面粉一点点的加。
肉末薯仔饼的做法步骤77.将薯仔泥、肉末、面粉等材料混合，和成一个面团。
肉末薯仔饼的做法步骤88.电饼铛刷上一层玉米油，通电。
肉末薯仔饼的做法步骤99.预热完成后，将薯仔肉末泥团成一个团子放进电饼铛里；启动“大饼/馅饼”功能，当电饼铛提示音响起时，肉末薯仔饼就煎好了。
肉末薯仔饼的做法步骤1010.将肉末薯仔饼盛出，即可食用。