① 自制牛肉松的做法步骤图，自制牛肉松怎么做
自制牛肉肉松材料/配料/调料：
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
瘦牛肩肉500g 花椒5g
大料5g 大葱15g
姜10g 香叶1g
桂皮2g 生抽15ml
五香粉2g 味精2g
咖喱粉10g 白糖20g
牛肉肉松正宗做法/图解/步骤：
1. 挑选瘦的牛肩肉，如果有肥肉和牛筋，切肉的时候都给去掉。切成2厘米见方的肉块，清水泡10分钟，排酸。
2. 用高压锅把肉块炖熟。肉下锅时放花椒大料桂皮香叶生姜葱段，水要刚刚没过肉块。根据自己家的高压锅来炖熟，牛肉要比猪肉时间长一点点，我这里用的是加压后15分钟。炖出来已经很烂乎了。
3. 把熟的肉块捞出后，装在保鲜袋里，用擀面杖来擀碎。这里用的是猪肉松
4. 擀碎后的肉碎，先用筷子搅散
5. 抽碎后的肉丝全部放入到加入一点点油的锅中
6. 放入咖喱粉，生抽，五香粉，味精，白糖。用木棒开始慢慢搅动，没有的可以拿三根筷子摆成三爪型顺一个方向匀速搅动。
7. 中小火慢慢搅动烘干。
8. 烘干到有点发酥的时候就可以出锅了，可以摆放在阴凉通风处晾一晾，这个步骤需要耐心哦
② 请问牛肉松做法
用料
主料
烹饪技巧
1、调料根据自己口味来添加，我家喜欢麻辣的，就加了适量辣椒粉和花椒粉，不喜欢甜的，所以白糖放得少，这个根据自家口味来添加；
2、我的用量比较大，所以面包机桶上要盖锡纸，不然翻炒的时候会飞溅到到处；
3、可能是我一次性比较多，又盖了锡纸的缘故，我用一个肉松程序后感觉还比较湿，所以又炒了半小时，炒出来的肉松比较干，口感也很好，很香，时间上根据情况自己把握
③ 牛肉松怎么吃好吃
牛肉送在日常夹面包的吃法比较多见，肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种易于贮藏的脱水制品，下面我们来教大家一种好吃的方法
肉松手抓饼
食材：手抓饼、肉松
一、手抓饼直接放入平底锅中，中小火煎制无需放油
没吃完的牛肉松一定要封盖保存
好以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论
④ 在家如何自制出味道鲜香，老少皆宜的肉松呢
海苔是很好吃的食物，通常都是当作零食来吃的，价格还不便宜，但是吃起来又脆又鲜，我本人就挺喜欢吃海苔的。其实海苔还有其他不同的吃法，比如和肉松搭配在一起，这样比单独的肉松口感更好，关键是营养更加丰富，也算是升级版的吃法了。
【烹饪贴士】
1、用面包机来做肉松省时又省力，可以解放双手了，而且做出来的肉松也比较好吃。
2、要等到肉松冷却之后，再将剪碎的海苔加进去，混合均匀就可以吃了。吃不掉的肉松要密封保存，吃的时候就取出来，非常的方便，但是要在保质期内吃完。
3、肉块煮好之后，先要将肉块擀碎，接着是撕成肉丝，肉丝是越细越好，这样口感也更加细腻。
⑤ 婴儿牛肉松的做法
肉松的制作对于很多人而言，是比较简单的制作肉松的食材有很多，比如可以用猪肉制作肉松，如果比较在意，营养价值的话也可以考虑直接用牛肉制作肉松牛肉松的做法，还是比较简单的，也适合婴儿使用，尤其是婴儿添加辅食的阶段吃牛肉松是非常好的。那么婴儿吃的牛肉松的做法是怎样的？
1.做法一
准备新鲜牛里脊500g、葱两小段，牛肉洗净切片，最好顺着纹路切，以便后面撕成条，牛肉和葱段放进锅里煮40分钟，直到肉软烂，中间记得撇去浮沫。煮熟捞起，晾凉后撕成条，越细越好。装进保鲜袋，用擀面杖敲松。放进烤箱，90度热风烘烤40分钟，中途可以拿出来翻一翻。晾凉后放进研磨机研磨成肉松状。
2.做法二
生牛肉按生长纹理切成薄片，先在锅里灼下，去除血水泡沫。然后放冷水洗净。捞出放凉，用手撕碎按照纹理能撕多细就多细吧。放电饼铛炒干水分，程度就是你发现牛肉不冒蒸汽了。在炒五分钟左右，牛肉就会变成一根根的小细条有点脆硬。放凉。用料理机打碎。第一次打可能对于小宝宝来说还是很粗糙。电饼铛加无盐黄油，倒肉松，炒至肉松酥脆碎催的。再放料理机打两分钟。
3.做法三
将牛肉(黄瓜条或里脊，总之要无筋的瘦肉)剃掉肥肉和筋膜切片，用凉水煮开焯去血水，切片时要横着切，切断牛肉的纤维。高压锅放葱段、姜、少量盐、少量糖，热水没过肉，压三到四十分钟。按煮肉键两次，共计四十分钟，也可以直接加时间压。将牛肉捞出放袋里用擀面杖擀松，用手撕碎。放入面包机按和面键和30分钟，最后5分钟放入芝麻。按烘烤键烤十分钟，随时开盖用筷子搅拌匀。盛入平盘摊开晾凉后装入保鲜盒，吃不完的可放冷冻层。高压锅煮肉的汤不要扔，留着煮面条面片。
⑥ 在家时，肉松如何制作，美味可口还解馋
肉松也是我们说的肉绒，它是把肉里面的水分全都去除之后，制作成粉末状，不仅适宜存放而且携带方便。肉松味道鲜美合口，但是脂肪含量较大，食用应该控制下自己。这次，我们在这里简单为大家推荐几款使用肉松可以做的美食，美味可口很解馋，看看你喜欢哪个。
（1）肉松吐司卷
食材：高筋粉，酵母，鸡蛋，盐，牛奶，糖，肉松，香葱
做法：1、将上述材料做发酵面团发酵 擀成大片放入烤盘里醒发，当再次醒发2倍大时，在面上刷鸡蛋，撒上肉松 香葱
2、烤箱中层180度，15分钟左右，出炉后在反面抹上沙拉酱，撒上肉松
3、用油纸借助擀面杖卷起 稍凉后在撤油纸定型、切块，在边上抹沙拉酱 沾上肉松就好了
⑦ 牛肉松的做法
用料
牛里脊 400g生姜 2片大葱白 一小段生抽 2g盐（可不加） 1g
做法步骤
19、做好的牛肉松密封干燥处保存，根据加盐量的不同，可以保存1~3周
⑧ 怎样做牛肉松更蓬松好吃
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍自制牛肉松的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
1.买了三斤生牛肉
2.把牛肉用水浸泡半少时，泡出血水。中间要换几次水
3.备好煮肉料：花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香、姜片、干辣椒
4.煮肉料和牛肉全部放入锅中，小火煮一个小时。(也可以用压力锅压15分钟)
5.煮好的牛肉捞出来晾凉
6.手撕成丝，把筋膜的部分挑出来。这个工程很巨大，3斤牛肉我撕了几个小时。
7.撕好的肉丝放入保鲜袋，用擀面杖反复擀，然后再适当撕松散
8.锅中放适量的油，下入牛肉丝炒
9.炒到快干的时候，放入盐、糖和特级酱油
10.继续翻炒入味,把肉基本炒干
11.因牛肉韧性很好，炒好后感觉比较粗硬，我就放入料理机的绞肉杯中，用绞肉档搅拌了一遍，这样肉丝被搅拌的比较蓬松了
12.再稍微炒至一下就行了。自己做的肉松，入口满满的都是牛肉的香味。不像买的那种，吃不出牛肉的味道哦。
介绍的自制牛肉松，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
⑨ 怎样自己动手做牛肉松
自制牛肉松的做法
1.将牛腩解冻，清洗
2.切成块
3.大葱切成段，姜和蒜切成片
4.将牛腩放入锅里，加入足够的水，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒大火煮开
5.中途撇去浮沫，中火炖一个小时左右
6.肉捞出沥干水分
7.撕去筋膜，筋膜留着做别的菜用
8.将肉撕成丝，放入面包机桶里
9.加入食盐、白糖、芝麻、辣椒油、辣椒粉、花椒粉
10.启动面包机肉松功能，翻炒干湿度合适了就出炉，做好的成品
烹饪技巧
1、调料根据自己口味来添加，我家喜欢麻辣的，就加了适量辣椒粉和花椒粉，不喜欢甜的，所以白糖放得少，这个根据自家口味来添加；
2、我的用量比较大，所以面包机桶上要盖锡纸，不然翻炒的时候会飞溅到到处