❶ 炖牛腩怎么做好吃又烂高压锅
用高压锅炖番茄牛腩，肉软烂，汤汁口感丰富，鲜咸酸甜都能品出来
[番茄炖牛腩]
主要食材：
牛腩500克、西红柿3个、薯仔1个、胡萝卜1根、开水、香菜适量
调料：
姜片、八角、香叶、生抽、老抽、盐、黄酒适量
制作过程：
1、购买了两斤多的牛腩，我实际使用一斤左右吧。首先冲洗了一下，切成小块，用清水浸泡了半小时，倒掉血水后又洗了一遍。
2、锅中放入清水，倒入适量的黄酒，几片姜片。将切好的牛腩放入锅中，开大火煮开，撇去浮沫，锅中无沫后捞出可用温水再冲一下，沥干水分。
3、3个西红柿划十字刀，放入煮开的水中，煮烫一下，剥掉外皮。
4、分别取用2个西红柿，对半切开，去掉底部的蒂，切成块状。另外一个西红柿先切厚片切条再切小丁，备用 。
5、炒锅开火之前小盘中提前准备好了香叶、姜片、八角、冰糖。炒锅烧热倒入适量的食用油，放入冰糖，用中小火慢炒，边炒边化。当颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可。放入控干水分的牛腩，翻炒均匀，再把小盘剩余的调料入锅煸香。
6、倒入西红柿小丁，翻炒均匀。分别倒入黄酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
7、高压锅中倒入少许开水开大火，再将炒锅里的牛腩倒入高压锅中，把开水倒入高压锅的不到三分之二处为止。
8、把高压锅的锅盖盖好。当限压阀喷出气体开始计算时间，煮20分钟。说明书上写的炖牛肉是14-17分钟，我想让牛腩更软烂，多煮了一会儿。
9、我利用高压锅工作之时，将胡萝卜、薯仔去皮，都切成滚刀块备用 。高压锅煮的时间到了马上关火，等高压锅泄完气，冷却之后才能开盖。将切好的薯仔块、胡萝卜块、西红柿块、适量食盐分别倒入高压锅里，重新开火转小火即可。高压锅盖浮放在上面就行，不用盖严。
10、大约煮了10分钟左右，薯仔、胡萝卜熟了就可关火出锅了。
11、用高压锅炖的番茄牛腩，肉软烂，汤汁口感丰富，鲜咸酸甜都能品出来。这汤汁拌米饭，让你能吃两大碗。
❷ 高压锅怎么炖牛肉好吃又烂
您好
炖牛肉不用高压锅，大厨教你一招，能快速软烂入味，营养又好吃。
冬天滋补御寒，很多人都喜欢吃牛肉，牛肉可以益气补中，增强体质，很适合在冬天吃。但是牛肉也有缺点，就是肌肉纤维粗大，烹饪方法不对的话，久煮不烂，还不入味。
炖牛肉不用高压锅，大厨教你一招，放茶包或者山楂片，能快速软烂入味，营养又好吃。上面就是用这个方法做的西红柿炖牛腩，牛肉软烂入味，汤汁鲜香浓郁，味道非常好吃，而且营养也特别好。配上白米饭，味道美滋滋，酸爽可口，开胃下饭。你喜欢吃牛肉吗？喜欢的话，下次可以按照这个方法试试，真的很好用。
❸ 高压锅牛肉怎么炖好吃又烂
炖牛肉，各家有各家的做法，但是成品的味道大相径庭，有人说牛肉柴，有人说有腥膻味大，有人说根本就炖不烂，嚼不动，那么我现在跟我一起做吧，做出来的又软又烂还不柴。
所需材料：
牛腩（半斤）、葱姜蒜（适量）、八角（2粒）、辣椒（2个）、桂皮（1个）、酱油（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、香叶（2片）、甜面酱（适量）、老抽（适量）、盐（适量）
烹饪步骤：
1、牛肉切小块备用。
2、凉水下锅把牛肉焯一遍，会焯出许多的脏沫沫，然后洗净，焯好的牛肉盛出备用。
3、把牛肉放入高压锅，把佐料葱姜蒜、八角、辣椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、老抽、盐一起放入锅中。
4、在烧一壶热水倒入放好材料的锅中，再盖好盖子。
5、大火烧开，高压锅冒气，然后转小火炖25左右即可。
温馨提示：
炖牛肉一定要用热水，这样炖出的牛肉才会又烂又软，全程避免接触到凉水。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉营养丰富，尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育很有帮助。
❹ 高压锅炖牛肉怎么做好吃又烂
准备用料：牛肉500克 、茴香4个、桂皮2根、花椒50克、料酒适量、姜1块、 生抽4勺、老抽2勺、 葱1把、干辣椒3个
步骤一：准备食材。
❺ 高压锅怎么炖牛肉好吃又烂
炖牛肉，各家有各家的做法，但是成品的味道大相径庭，有人说牛肉柴，有人说有腥膻味大，有人说根本就炖不烂，嚼不动，那么我现在跟我 一起做吧，做出来的又软又烂还不柴。
所需材料：
牛腩（半斤）、葱姜蒜（适量）、八角（2粒）、辣椒（2个）、桂皮（1个）、酱油（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、香叶（2片）、甜面酱（适量）、老抽（适量）、盐（适量）
烹饪步骤：
1、牛肉切小块备用。
2、凉水下锅把牛肉焯一遍，会焯出许多的脏沫沫，然后洗净， 焯好的牛肉盛出备用。
3、把牛肉放入高压锅，把佐料葱姜蒜、八角、辣椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、老抽、盐一起放入锅中。
4、在烧一壶热水倒入放好材料的锅中，再盖好盖子。
5、大火烧开，高压锅冒气，然后转小火炖25左右即可。
温馨提示：
炖牛肉一定要用热水，这样炖出的牛肉才会又烂又软，全程避免接触到凉水。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉营养丰富，尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育很有帮助。
❻ 用高压锅怎样能把牛肉炖的软烂
无水高压锅炖牛肉
小贴士
做的时候忘记照照片了，嘿嘿，不难的，放心做
❼ 牛肉用高压锅怎么炖好吃又烂
主料
牛腱子 (2条)
辅料
厨具
电压力锅
做法
将牛肉洗净后浸泡一夜（至少2小时），让血水渗出，中间换2、3次水。捞出洗干净，然后切块。
锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮（不用盖锅盖）。
水没开就会看到有很多浮沫，撇去浮沫，滚开后加入少许料酒，继续煮。直至将表面的浮沫撇干净为止（我一共撇了3次才将浮沫撇干净）。
将牛肉捞出来，放入一个干净的盆里用热水（一定是热水哦）彻底清洗干净。
洗好的牛肉放入电压力锅里，加入开水（水要末过牛肉或者和牛肉持平）。
加入准备好的葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶。
加入盐、冰糖、胡椒粉、五香粉、老抽、生抽、料酒（这些调料根据牛肉的多少和个人的口味适量添加，喜欢颜色偏深点的所以我就多加了点老抽）。
盖上锅盖，选择肉档。剩下的工作就交给电压力锅了
不要马上打开锅盖，一般都是焖一会（1个小时左右）。煮好的牛肉用筷子能很轻松就可以穿透。
❽ 怎么用高压锅炖牛肉好吃又烂窍门窍门窍门
先用铁锅炖四十分钟，使牛肉入味，有嚼头，之后再倒入高压锅，十分钟左右出锅，牛肉会烂而有劲道，既好吃又营养。
❾ 高压锅怎么炖牛肉
高压锅炖牛肉需要20分钟，具体做法如需：
主要材料：牛腩500g，薯仔1个，小胡萝卜3个，葱、姜适量，花椒适量，大料两颗，桂皮、香叶适量，干辣椒适量，冰糖3块，生抽适量，老抽少许，料酒适量，盐少许，香菜少许，香料包1个。
1、牛肉逆着纹理切成大块，薯仔、胡萝卜切滚刀块，薯仔要泡在水里防止氧化，姜切大片，葱切段。
❿ 牛肉在压力锅里怎么炖好吃
将牛肉清洗干净，切成小块，冷水下锅，锅开后撇去浮沫，然后捞出来冲洗干净。把牛肉放入高压锅内，加入葱段、姜片、花椒、大料、料酒、生抽、白糖和少许食盐，再注入适量清水，盖上锅盖开始炖煮。大约二十五分钟后，香味浓郁的牛肉就炖好了，盛出后撒上香菜末点缀一下。