材料
包菜500克，牛肉60克，大蒜、生姜少许，盐、味精、白糖、湿淀粉各适量。
做法
将包菜洗净切片，大蒜去皮捣碎；牛肉洗净切片腌好。起油锅烧热后，爆香姜，放入牛肉，炒至八成熟起锅；另起油锅，放入蒜茸爆香，倒入包菜炒熟，再放入牛肉，加入盐、味精、白糖，用湿淀粉勾芡，略翻炒即可。
‘贰’ 包菜炒牛肉怎么炒好吃窍门
最好吃的做法就是将包菜先下着水炒一下，随后加入一些辣椒，然后加入牛肉同时在锅里面翻炒爆炒，这样的话就是非常好吃的一种做法了。
‘叁’ 牛肉炒包菜的家常做法大全怎么做好吃
1
准备好原材料；
2
牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀， 再分次加入点姜汁， 让牛肉多吃进去些汁水， 再静置10分钟；
3
热锅凉油， 放入腌制好的牛肉片煸炒；
4
翻炒到牛肉变色后捞出备用；
5
锅中再放入少许油， 放入红辣椒和蒜瓣煸香；
6
再放入包菜进去翻炒；
7
包菜翻炒微微发软后加入适量的盐调味；
8
最后加入刚爆过的牛肉片进去翻炒几下即可。
9
盛入盘中。
‘肆’ 洋白菜炒牛肉好吃吗
洋白菜炒牛肉的做法：
原 料:
洋白菜500克、牛肉100克、胡萝卜10克、蒜子5克、生姜3克、精盐4克、味精4克、绍酒5克、湿生粉3克、生油20克、麻油5克、胡椒粉1克。
做 法：
1.洋白菜切段，牛肉横纹切中片，腌制好，胡萝卜、生姜切片，蒜子切茸。
2.烧锅下油，放入姜片、牛肉，攒酒爆香，炒至八成熟，铲起待用。
3.另烧锅下油，放入蒜茸、姜片、胡萝卜、卷心菜，攒入酒，调入精盐、味精、麻油、胡椒粉炒至刚熟，放入牛肉，用湿生粉勾芡，下包尾油即成。
特 点：
洋白菜性平味甘，所含维生素C比橘子多1倍，比西瓜多20倍。尤其是所含维生素U样物质，对胃及十二指肠溃疡有明显的止痛和促进溃疡愈合的作用。
操作技巧：
牛肉要横纹切片，并且要腌制好，这样牛肉才嫩滑。
腌牛肉片味料：食粉1.5克，生抽3克，味精2克，生粉3克，清水30克。
如果满意请采纳！
‘伍’ 牛肉适合秋冬时吃，怎么做好吃
【炖牛肉】所需材料：牛腩1000克、油盐适量、花椒10粒、大料1个、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、干黄酱1汤匙、生抽酱油2汤匙、白糖1汤匙、料酒2汤匙、干辣椒2个
做法步骤：
1.准备好所需材料，将牛肉放在清水中浸泡2小时，期间换两次水，泡去血水，选用适合做炖牛肉的牛肉部位有很多，牛腩、牛肋条肉、牛胸肉、牛外脊，都可以，因为这些部位有皮有筋，而且肥瘦相间，这样的肉炖熟之后口感好。2.把牛肉切成大小均匀的块，不要切太小，牛肉煮制后会缩水。
3.锅加水，冷水下入牛肉焯水，烧开撇去浮沫，将牛肉焯变色，捞出，用温水把血沫洗净4.电饭煲内加入热水，下入焯好水的牛肉，再加入葱段、姜片、花椒、大料、料酒，盖上电饭煲锅盖。用电饭煲炖牛肉简单，而且速度也快，炖出来的牛肉味道也比较好吃，点击电饭煲的粥汤功能，时间定时50分钟左右就可以了，电饭煲开始工作煮牛肉
5.炖肉期间，把西红柿去蒂，再切成块，包菜叶子剥下来，投洗干净，用手撕成块6.到时间后，打开电饭煲锅盖，下入包菜和西红柿，继续煮制15分钟，不用盖锅盖，这样炖出的包菜叶子绿，不黄。7.到时间后，加入盐调味，再加入白胡椒粉，搅拌均匀，撒上香菜段即可。
‘陆’ 包菜牛肉炒面的做法，包菜牛肉炒面怎么做好吃
包菜牛肉炒面怎么做
材料
羊肉，黑木耳，金针菜，粉丝，小青菜，蒜苗，香菜，葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，香油
做法
1.黑木耳、金针菜用水泡发，葱切断，姜切片，蒜切片，蒜苗切断，香菜切断
2.羊肉切块，锅中放水，加花椒、姜片，放入羊肉焯水，捞出备用
3.炒锅中放油，放葱、姜、蒜炒香
4.放入羊肉翻炒
5.羊肉炒到发紧时，放入生抽、老抽翻炒均匀
6.加入开水，水加至没过羊肉的表面即可
7.炖1小时后加入黑木耳、金针菜，5分钟后加入粉丝
8.加入小青菜和蒜苗段和盐
9.最后加入香菜，胡椒粉，香油调味即可出锅
‘柒’ 包菜牛肉包怎么做
牛肉300克
包菜1/2个
大葱1根
面粉400克
发酵粉5克
生姜粉1小勺
花椒粉1小勺
盐1小勺
酱油1/2小勺
孜然粉1/2小勺
粗辣椒面1小勺
料酒1/2小勺
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
面粉、发酵粉加水和面；
2
面团发酵至2倍大；
3
撒上少许面粉；分成小剂子；
4
擀开成圆面片；
5
牛肉切成小粒；
6
撒料酒、盐、花椒粉、生姜粉、酱油腌制20分钟；
7
包菜切细丝；
8
大葱切碎；
9
葱碎、包菜丝、牛肉拌在一起，加辣椒粉、孜然粉、盐再拌匀；
10
把肉馅包入面皮里做成包子；
11
锅中加凉水；蒸蓖上铺纱布，摆上包子，留些空隙；
12
等包子发好，开大火蒸20分钟，关火后5分钟再开盖
‘捌’ 牛肉炒包菜怎么做好吃，牛肉炒包菜的家常做法
主料
包菜
半边
牛肉
100克
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
步骤
10.然后倒入牛肉炒。
11.炒到包菜变塌时入盐、胡椒粉拌匀出锅。
小贴士
牛肉本来就很鲜，就不要再放味精了。
‘玖’ 牛肉和紫包菜能一起包饺子吗
牛肉和紫包菜（紫甘蓝）能一起包饺子，两样食物不属于相克食材。
牛肉不能和什么一起吃
牛肉+红糖：一起吃会引起腹胀
牛肉+田螺：会易消化不良
牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀
牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+鲇鱼：会易中毒
牛肉+木耳菜：会危害身体
牛肉+橘子：不利于营养素的吸收
牛肉+红糖：腹胀
牛肉+海螺：身体不适
牛肉+橄榄：会导致身体不适
牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
紫包菜（紫甘蓝）不能和什么一起吃
苹果：营养维生素的吸收
紫包菜（紫甘蓝）宜搭什么一起吃
鲤鱼：营养吸收更全面；
虾米：强壮身体防癌抗病；
紫菜：能吸收到更高的营养；
青椒：能促进胃肠蠕动。
‘拾’ 包菜炒牛肉的家常做法
包菜炒牛肉
包菜炒牛肉是一道家常炒菜，制作原料主要有包菜、牛肉。
中文名
包菜炒牛肉
主要食材
牛肉
分类
家常菜
口味
咸鲜味
制作工艺
炒
快速
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制作方法
准备材料
主料:牛肉(肥瘦) 60克 圆白菜 500克
调料:大蒜（白皮） 5克 姜 3克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 2克 芡粉 3克 植物油 20克 各适量
制作方法
1. 将包菜（圆白菜）洗净，切片，大蒜去皮捣碎；
2. 选鲜嫩牛肉洗净，切片，腌好；
3. 武火起油锅，爆香姜，放入牛肉，炒至八成熟起锅；
4. 武火起油锅，下蒜茸爆香，下包菜炒熟，再下牛肉，调入盐、味精、白糖、湿芡粉，略翻炒即可。
【功效与宜忌】补脾健胃。适宜于脾虚型胃、十二指肠溃疡者