这两天越来越冷了，天冷的时候，唯有吃肉才觉得满足。如今猪肉价格狂涨，直逼牛羊肉，让很多人都对它望而却步了，所幸改吃牛肉！
7：装盘上菜，这样一道简单又美味的菜就做好了，你学会了吗
‘贰’ 牛肉哪个部位炖着好吃
牛肉由于它的蛋白质含量高而脂肪含量却低，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，并且味道鲜美，所以非常受人喜爱。
至于说牛肉什么地方好吃，这个就看各人的口味和做法了，牛的不同部位适合的烹饪方法各不相同，就拿最常见的炖牛肉来说吧。
炖牛肉？大家都知道，首选牛腩，导出都是萝卜炖牛腩，可想而知，牛腩是拿来炖的好料子。但是我们把牛身上许多地方的肉都称为牛腩，我把握喜欢吃的牛腩分三块：
第一当然是那牛腹部的松软的肌肉，它有嚼头的瘦肉夹带着些许筋皮和油花。
其次就是牛肋条，就是去掉肋骨的条装肉，类式于猪五花，不同的是条肉的瘦肉比较多，脂肪较少，筋也少。
最后就是牛筋！没错，就是牛的韧带。牛筋还有丰富的胶原蛋白质，脂肪少，不含胆固醇，可以美容强身的哦。
‘叁’ 炖牛肉选哪个部位的肉
炖牛肉的话最适合用牛腩肉来炖了，牛腩肉久煮不懒，味道软糯可口，特别适合来做各种炖菜。相信你在外面饭店也经常能看到各种牛腩肉的面食或者炖菜。牛腩肉是一个带有有肉筋、肉、牛油花的一种肉块。就是牛的腹部最接近牛肋骨处的松弛软软的肌肉块。我也非常的喜欢吃牛腩肉，肥瘦相间吃着特别爽，特别是来一碗牛腩面，既美味又能填饱肚子。
薯仔炖牛腩肉也是非常经典的搭配了，只要做得好吃，往往粉糯的薯仔比牛肉更加的入味好吃。才看网上介绍的时候才知道，原来这道菜最早起源于匈牙利的一道名为“古拉希”的传统名菜，后传入苏联。下面我就和大家分享下怎么才能做出美味的薯仔炖牛肉。
首先准备食材：
1.牛腩肉 薯仔 洋葱 西红柿 胡萝卜 葱姜 老抽 料酒 醋 糖 番茄沙司 黑胡椒 油 盐
2.首先我们把牛肉切块，用冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。这样能去掉牛肉上的浮余和血水。
好了，本篇文章分享到这里就结束了！我是一个热爱生活，热爱美食的博主！每天会更新原创美食图文，同时会更新原创有趣的美食视频，喜欢的小伙伴们可以给我点赞+评论+关注三连击！你的支持就是二黄子更新的动力，等你哦！
‘肆’ 番茄薯仔炖牛腩这道菜非常美味，它用到的牛腩是哪个部位的你知道吗
序言：番茄薯仔炖牛腩是很多人都比较喜欢的一道美食，很多人都比较好奇，牛腩是牛身上的哪一个部位，其实牛腩就是牛腹部靠近牛肋处的松软肌肉，因为这个部位是非常适合炖煮的，口感是非常劲道的，所以会被称作牛腩，因为里脊肉上层的一片筋是比较少的，而且油也是比较少的，但是肉比较多，非常适合红烧。其实牛腩只是一个统称，如果按照部位来区分的话，牛身上很多的肉都可以叫做牛腩。番茄薯仔炖牛腩当中的牛腩一般是采用牛肋骨中间的肉，因为这部分的肉肥瘦相间，油脂比较少，而且筋也是比较少的，非常适合用来制作炖菜。牛身上的很多部位都可以叫做牛腩。
三、制作
在锅中加入适量的食用油，放入冰糖，炒到变色之后加入牛腩，再把刚刚准备好的食材全都倒进去，可以根据自己的口味进行调整，等到炒熟之后，加入适量的开水，用大火焖煮之后，再转小火熬煮就可以了，制作方法也是比较简单的。
‘伍’ 薯仔炖牛肉怎么做该用哪个部位的牛肉
薯仔炖牛肉是很多人都喜欢吃的一道菜，薯仔炖得面面的，吸饱了牛肉汁和料汁，外面一层油皮，里头香糯。牛肉呢，炖得很烂但不碎，肥瘦都有所以吃起来不会太腻，而且酱汁加得恰到好处，连着筋头巴脑一锅香更好吃怎么做到这么好吃呢？现在就分享一个方子。
带牛肉再次煮开锅以后，转小火炖1个小时。然后把薯仔和胡萝卜块放进去，浸在牛肉汤汁里，盖上盖子，继续炖半小时，等到薯仔很轻易的夹碎，尝尝咸淡如果不够的话再加，就可以了。
香喷喷一锅酱香浓郁的薯仔炖牛肉就做好了。
‘陆’ 番茄薯仔炖牛腩这道菜非常美味，它用到的牛腩是牛哪个部位的肉
番茄薯仔炖牛腩这道菜非常美味，它用到的牛腩是牛哪个部位的肉？
一、番茄薯仔炖牛腩用到的牛腩是牛哪个部位的肉？番茄薯仔炖牛腩是一道特别常见的家常菜，在我们的生活当中，经常会出现在大家的餐桌上，这道菜营养美味，就连汤都非常的鲜美，番茄薯仔炖牛腩，这道菜当中所使用的牛腩是指牛的腹部以及靠近牛肋骨这个地方的肉，这种肉不仅有肉有筋，而且还有一部分的油，所以这部分的肉非常的营养。
‘柒’ 炖牛肉薯仔、牛肉萝卜，用哪个部位牛肉最好
炖薯仔和萝卜，最好用牛腩。
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。
薯仔炖牛肉
主料：牛腩1斤，牛腱子1斤
辅料：薯仔3个，胡萝卜1根
做法：
牛肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。
滚开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了）。
切小块，最好放在漏盆里充分沥干。
上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。
肉断生了放生抽老抽冰糖，继续翻炒。
炒的差不多了，倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅（我不敢用放火上烧的高压锅）。放一包炖肉料，放自己觉得足够多的盐。（如果用普通高压锅就是开盖之后放盐）电压力锅30分钟，出锅。
薯仔胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把薯仔胡萝卜煸一下（用油煸过的胡萝卜有营养，薯仔容易炖软不易粘锅）。放入若干牛肉和汤，比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至薯仔软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。
牛肉炖萝卜
主料：牛肉1斤
辅料：白萝卜半根，姜1根，葱1根，青蒜1根，干红椒5个，八角2个，四物包1个
做法：
准备好牛肉和白萝卜，以及香料。
牛肉洗净，切成随意的小块，白萝卜洗净，切成方丁。
牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。
保持小火，经常翻抖，煮待牛肉紧缩，香味浓郁。
倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。
盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。
把萝卜丁加入牛肉里，盖上盖子大火烧开转中火煮半小时，调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。
‘捌’ 薯仔炖牛肉买牛哪的肉最好
牛腩
‘玖’ 牛身上哪个地方的肉最好吃呢
牛身上最好吃的肉是牛腱子肉，因为牛腱子肉非常有嚼劲，而且味道很鲜美。
‘拾’ 牛肉炖薯仔用牛什么部位的肉好
腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味
牛腩是牛肚子上的肉，有肥有瘦有筋道，炖着吃最好
牛小排、肋骨肉做牛排是最正宗的
做汤就要用牛骨头，而且是牛膝盖