Ⅰ 牛肉丸可以和猪肉丸一起煮吗
牛肉丸可以和猪肉丸一起煮。
与牛肉相克的食材：
牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配如火上浇油，容易引起牙齿发炎 。
牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。
牛肉+海螺：身体不适 。
牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀 。
牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗 。
牛肉+红糖：腹胀 。
牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀 。
牛肉+橘子：不利于营养素的吸收 。
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
Ⅱ 牛肉猪肉丸子的做法
主料4人份
∶牛肉500克
，鸡蛋1个
，香椿10克
。辅料
∶葱5克
，姜5克
，淀粉10克
，料酒5克，
生抽5克，
精盐3克
，香油2克
，五香粉2克
，耗油3克，
糖5克
。步骤∶
牛肉剁成肉馅，葱姜切末，剁好的肉馅放入碗内，放入盐、葱姜末、五香粉，鸡蛋，生抽，料酒，淀粉，按一个方向将肉馅用力搅上劲。锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。丸子炸至微微发红时用漏勺捞出控油。锅加高汤（骨汤或鸡汤）烧开，香油，耗油，淀粉，白糖，生抽加水调成芡汁倒入烧开的高汤熬制粘稠，放入炸好的丸子，裹匀，大火收干汤汁，装盘撒上香椿苗即可。猪肉丸子的做法和牛肉丸子的做法一样。
Ⅲ 牛肉丸子怎么做好吃鲜嫩
加入生粉腌制的牛肉做出来的丸子鲜嫩。
主料：牛瘦肉500g、猪肉100g、姜20g、葱30g、鸡蛋1个
辅料：油15~20g、盐7g、糖5g、生抽40g、料酒10g、现磨黑胡椒适量、生粉40~50g、清水80~90g。
自制手打牛肉丸的做法
1、准备好牛肉，猪肉，葱姜；
Ⅳ 猪肉牛肉合体肉丸的做法步骤图，怎么做好吃
1、将瘦肉或者牛肉用刀剁碎，注意越碎越好吃！（大片的牛肉剔去牛筋，或者用大木棒槌敲，硬是把牛肉敲成肉泥，本人感觉是越烂越好吃）
2、加入干淀粉（面粉会比较软，番薯粉会比较硬，个人喜欢用干淀粉），瘦肉和淀粉的比例(肉多味道更鲜美），加入一个或者多个鸡蛋，个人口味而定
3、加适量的盐，料酒，姜末（这里无需水，因为蛋清已是液体）。把肉馅与材料充分拌匀。
4、锅内加水烧开，将备好的瘦肉丸装入盘中用筷子一粒粒下入开水里，烧的时间要充足。
5、加入配料：香菜末，葱花，适量的鸡精，紫菜等。味道更加鲜美。
6、也可以做成丸子吃。粉多加一些，调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，在沸水中煮熟成丸（或者下油锅炸
置焦黄色，捞出）。
Ⅳ 怎么用牛肉加猪肉做比较家常的丸子
牛肉、猪肉、小麦淀粉、鸡蛋、盐、、胡椒粉、洋葱末。
把牛肉猪肉打碎比例可以是2份牛肉1份猪肉，然后加入一点淀粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、洋葱末，用手按顺时针拌上劲，这个过程大概10分钟，别停，一直拌。然后放5分钟，就可以做丸子了。
Ⅵ 猪肉和牛肉能一起做肉丸吗
方法/步骤
将猪肉和牛肉剁成肉糜，葱姜切碎
在篡丸子时就让水一直成翻滚的状态，这样才能让丸子不坏
注意事项
Ⅶ 猪牛肉丸子的做法大全
猪肉的多种吃法之家常肉丸，吃一颗Q弹爽脆，肉味十足，感觉超棒
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一个馒头，一碟小菜，一碗猪肉丸子吃的肚子滚圆滚圆，对于一个肉食动物来说，一餐无肉那就跟没吃饭一样，可也不能整天炖肉烤肉的，麻烦不说，吃多了也会腻，丸子方便快捷，既不用耍刀剁板，又不用一堆碟碗，做饭，一锅一碗一筷，足以。最近随着生活成本的节节高升，为了节约点生活成本，涛涛就多储存了些肉。又想把肉储存久一点，又想多几种吃法，于是我选择了把部分猪肉香炸成猪肉丸子，炸好的猪肉丸子香气扑鼻，可直接食用，也可煮狮子头，加点蔬菜煮汤，都是不错的选择。
———————【猪肉丸子】——————
【菜品介绍】
感谢大家对涛涛食堂的关注与支持，今天涛涛将为大家带来一道特简单的主菜——猪肉丸子。猪肉是我们餐桌上重要的动物性食品之一，可谓百搭，蒸、炒、炖、炸、煎、烧…… 样样都美味。猪肉丸子是用猪肉剁馅，加以调料，也可加喜欢的蔬菜等制作而成的丸子，可蒸，可煮，可炸。
【用料】猪肉、大葱、姜、盐、五香粉、孜然粉、生抽、鸡蛋、玉米淀粉
【做法步骤】
1、猪肉切块，加入葱，姜绞成肉馅。
2、肉馅中加盐，五香粉，孜然粉，生抽，打入一个鸡蛋。
3、放入三大勺玉米淀粉，小半碗清水搅拌至上劲。
4、肉馅装入裱花袋中，油温七成挤入肉丸，炸制金黄捞出，然后复炸，炸到丸子颜色变深就可以关火出锅了。
5、家常肉丸制作完成，煎炒烹炸都可以，喜欢的朋友可以点个关注，感谢支持！
【小贴士】
1.搅拌肉馅时需要向一个方向均匀搅拌，才能更好的上劲（感觉到明显的黏性和弹性）。
2.在肉泥里可以切入一些自己喜欢的菜，如胡萝卜、莴苣、香菇末等，营养更加丰富，口感会更加的不错。
3.制作丸子时，可以用裱花袋挤成丸子，可以用手可以沾点水搓成丸子，也可以用勺挖了直接放入锅中，当然如果你手艺好，直接将肉泥放入手中在虎口挤出丸子也是不错的选择
Ⅷ 猪肉和牛肉混合馅丸子怎么做
猪肉和牛肉，理论上是可以混合馅做丸子，但是不建议这样混合，两者混合做丸子吃不易消化，会引起腹胀，腹痛！