A. 牛肉干怎么做
配料
1斤牛肉，辣椒面，姜片，小茴香，料酒，盐，糖，酱油，胡椒粉。
实践
1.洗净牛肉，切成125px长和50px宽的条
2.放入调味料b并搅拌均匀
3.贴上保鲜膜，放入冰箱腌制5个小时以上
4.腌制后加入少许淀粉，搅拌均匀
5.小心地倒入电饭锅，用筷子弄平表面
6.盖上盖子，按烹饪按钮，等待几分钟以保持温暖和搅拌，然后继续重复直到水变干
7.您不能再按下烹饪按钮，打开锅盖，用一只手按住烹饪按钮，然后用筷子不断旋转和搅拌。
8.搅拌直到牛肉变干并且看起来不像水分。加入生姜，辣椒面和小茴香
9.继续用一只手煮米饭，并用另一只手不断搅拌直到牛肉完全干透
10.用筛子除去辣椒面等杂质，并冷却后再用作零食
B. 牛肉干自己在家怎么做
牛肉干别在外面买了，自己在家做又简单又成本低，关键是越嚼越香。家家户户都避免不了吃一些肉，我们常吃的肉类莫过于一些肌肉、鱼肉、羊肉、猪肉以及牛肉，这几种肉我最喜欢吃的还是牛肉，因为它既腥味小，吃起来口感跟味道都是很棒的，你们最喜欢吃的肉类是什么呢？
之后锅中烧水炖煮牛肉条，连带调料一起炖煮，待牛肉熟了之后捞出来备用，另外起锅烧油，油热后加入几勺的白糖炒出糖色，之后迅速放入牛肉条，撒上少许的花椒粉、盐、孜然翻炒均匀。之后一直炒到牛肉发干的时候即可，喜欢吃辣的可以撒上少许的辣椒粉吃，味道非常好，越嚼越香吃到完全停不下来。
C. 想要做出好吃的牛肉干，需要怎样操作
想要做出好吃的牛肉干，需要怎样操作？
先把牛肉切成长条，在冷水里浸泡一段时间，之后加入调料腌制三小时左右，腌制成功后起锅烧油，把牛肉炒干，加入辣椒面，孜然粉等调料。牛肉干是很多年轻人非常喜欢的小吃，当你把它撕开，慢慢地咬，实在太美味了。牛肉干刚入口就像闪电划过舌头，使整个神经颤抖，之后越嚼越香，让人停不下来。那么，如此美味的牛肉干究竟如何制作呢？
这样美味的自制辣牛肉干就制作完成了，不但这时不要急着吃，如果你把它放在盒子里晾干两天，它会更美味，更耐嚼，更美味。但是刚出锅的牛肉干也很好吃。
辛辣牛肉干可以作为小吃，在家里很容易做。这是一个基本的牛肉干配方，在各个方面都非常平衡。在此基础上，您可以根据自己的喜好制作不同口味的牛肉干
D. 自制牛肉干，怎样做才能和买来的一样美味
牛肉干是一种深受人们所欢迎的小零食，吃起来不仅有嚼劲，而且还有种唇齿留香的感觉。风味独特的牛肉干，既可以当作追剧时的小零食，又可以当成一种美味的下酒菜，无论是大人还是小孩都很喜欢吃。
第六步，另起锅倒入少许食用油，油温烧至五成热时，下入孜然粒，辣椒面，花椒粒，炒香炒出红油时，下入炸好的牛肉条，翻炒均匀后即可出锅装盘。
家庭版自制牛肉干就做好了，你学会了吗？牛肉干是当今比较风靡的一种零食小吃，滋味鲜美且耐嚼的牛肉干深受人们的喜欢，而且你会发现吃牛肉干非常上瘾，一根一根吃的根本就停不下来。喜欢吃牛肉干的朋友们，赶快在家里试一下吧。
E. 牛肉干是怎么做的
自制牛肉干 1.将一斤牛肩膀肉(超市卖9元多/斤)洗后切条或片(我切的是条,粗细自己定)放入 器皿,放水没过肉,放入微波炉内，不加器皿盖高火转三分钟,去血水。 2.将牛肉捞出,器皿中重新放水没过肉,可比前次多一点点,拌入调料:大料两颗\花椒五六个\干辣椒四\五个(如果喜辣可多放)\五香粉和鲜辣粉(味好美的)可以稍微放一些\香叶四五片,加如牛肉和水中搅拌一下,重新放入微波炉高火转三分钟.(为了保持牛肉的水分,请盖器皿盖子,但不要盖严,留有少量缝隙) 3.将盖子打开，用筷子翻转牛肉后，再盖上盖子高火转三分钟; 4.重复步骤三. 5.将牛肉捞出，水和调料倒掉,将牛肉重新放入器皿,酱油和红酒(没有红酒可用料酒代替，味道也很好)各半,倒入器皿淹没牛肉,撒少许糖,搅拌均匀后，加盖,高火转三分钟后,搅拌,再转两分钟.(也可以一下转五分钟，为了味道均匀，所以三分钟时搅拌一次). 6.将牛肉捞出，红酒酱油倒掉,牛肉可以直接放在器皿盖上(我的就是,平铺在盖子上的)肉条之间最好有些缝隙,然后撒少许咖喱粉,放入微波炉里高火转三分钟,翻转肉条后，再转两分钟。 7.取出肉条,并撒上咖喱粉,就OK拉.
大家看看是不是很简单的，需要的时间也短,一个三分钟,三个三分钟，两个五分钟，搞定.
第二种方法：
材料： 纯瘦无油牛肉二磅 淡酱油 5大匙 糖 4 大匙 盐 半小匙 辣椒粉 1大匙 加喱粉 1大匙 姜少许 八角少许 做法： 1、纯瘦无油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入无血水即可，捞出肉凉后顺纹路切薄片. 2、将淡酱油、糖、盐、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放进炒锅中煮滚转小火. 3、将肉片放入(2)的酱汁中炒至汁乾后熄火, 要每片肉都沾到酱汁 4、肉片排在大烤盘,以华氏350度烤8分钟,肉片翻面再烤8分钟. 补充： 若不吃加哩可改用五香粉.
牛肉必需顺纹路切片,炒后的成品才不会断裂.
各烤箱因牌子.类型各异,所以烤的时间, 可自行调整,以免烤焦或不足.
成品立即放入密封的容器中, 是为了存留水气, 使肉干软硬适度.
F. 牛肉干怎么制作
做法：
第一步：准备食材。牛腿肉800克、姜1块、香叶2片、八角1个、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉1克、小茴香几粒。
电饭锅做牛肉干
第二步：把牛肉切成条，如图。（切条或切块这个随意。）
电饭锅做牛肉干
第三步：把牛肉放入清水中浸泡2个小时，中途换1-2次水。（这样便于把牛肉中的杂质浸泡出来。）
电饭锅做牛肉干
第四步：冷水下锅，把浸泡好的牛肉捞出放入锅中，再倒入1勺料酒，大火烧开后把牛肉捞出。
电饭锅做牛肉干
第五步：往牛肉中放入香叶、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺盐、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽调味。
电饭锅做牛肉干
第六步：把牛肉与调味料拌匀，让每一块肉都粘上调料。然后腌制30分钟，让肉入味。
电饭锅做牛肉干
第七步：把姜切成大片，铺到电饭锅底部，如图。
电饭锅做牛肉干
第八步：把牛肉倒入锅中，尽量摆平整一些，如图。
电饭锅做牛肉干
第九步：盖好锅盖，按下“煮饭”按钮加热15分钟，然后焖5分钟。
电饭锅做牛肉干
第十步：加热结束后把牛肉取出，一块一块的摆在盘中，然后放到桌上让其自然晾干一晚即可食用。
G. 自制家庭版牛肉干，都有哪些简单易学的方法
想吃牛肉干，不用买。教你在家做牛肉干。比买简单好吃
牛肉干是一种受欢迎的小吃，味道耐嚼，有一种余香的感觉。风味独特的牛肉干不仅可以作为戏剧追求中的小吃，也可以作为美味的小吃，大人小孩都很喜欢。
第一步，买牛肉的时候，最好选择不含面筋和脂肪的瘦牛肉。用这种方法做出来的牛肉干，不仅柔软耐嚼，而且不油不柴。
第二步，将牛肉用水洗净，然后用刀切成大块，用刺眼器刺穿每一块牛肉，让牛肉更有味道。
第三步：将切好的牛肉片全部用小眼睛扎好后，沿着牛肉肉线切成5厘米长的条状。准备适量的洋葱和生姜，去皮，然后用刀切成洋葱片。
第四步：准备一个干净的碗，将切好的牛肉条放入碗中，加入切好的大葱和姜片，然后加入少许五香粉、蚝油、酱油和料酒，腌制一个小时。
第五步：把锅里的油烧开。当油温达到60%时，加入腌制好的牛肉条，彻底油炸。然后把它们捞出来，控制好油备用。想吃牛肉干，不用买。教你在家做牛肉干。比买简单好吃
第六步：在另一个锅里倒一点食用油。油温加热到50%时，加入孜然粒、辣椒面、花椒粒。炒红油的时候，加入炒好的牛肉条，炒均匀，然后捞出锅盘。
自制牛肉干准备好了。你学会了吗？牛肉干是当今流行的小吃。好吃又耐嚼的牛肉干很受人们的欢迎，你会发现吃牛肉干很容易上瘾，一个个吃个不停。喜欢牛肉干的朋友，赶紧在家试试。
H. 想要做出好吃的牛肉干，应该怎么做
调料：料酒30ml、菜籽油250克、老姜片30克、东北葱段30克、洋葱块10克，食盐、辣椒粉、熟花椒粉、鸡精适量、芝麻10g。牛肉：补脾胃、益气血、强筋骨等等。用上等黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和营养，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作第一是原的改变，我有幸吃过一次蒙古朋友亲自手工制作的牛肉干。
又香又好吃，有嚼劲。牛肉缩水还蛮大的，所以做牛肉干料别下少了，我一般一次买至大体做法是牛肉冷水泡后再煮，煮时放入花椒、生姜、葱等，经过调料煮后再下油炒，喜欢吃辣的可以放些辣椒，沥干油后就可以吃啦!这款牛肉干，在家也能轻松完成，并且肉质和口味。
I. 牛肉干的制作
准备材料：牛肉（嫩的）1000克、老抽20克、生抽20克、蚝油20克、食用油50克、糖60克、盐15克、姜片、香叶几片、水30克、料酒20克、八角几粒、花椒10几粒、干辣椒几只
一、选择牛里脊黄瓜条等嫩牛肉，洗净顺纹切成条。
二、牛肉条冷水下锅，水开后后捞出洗净备用。
三、将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料拌匀腌制30分钟以上
四、将姜片平铺在电饭锅锅底，上面倒入腌好的牛肉条，包括腌制的调料也要放入。
五、按下煮饭键，等到电饭锅自动跳闸即可。
六、焖好的牛肉条再次拌匀。
七、取出装入容器，撒入自己喜欢的调料拌匀
八、通风阴凉处自然风干12-24小时即可食用。
J. 牛肉干是如何制作的怎么做牛肉干好吃
感谢粉丝邀请，说起牛肉干，很多人都不放心外面做的，怕是假牛肉或者是坏牛肉，用香精色素做成的，但是很多人都想自己在家做出放心可口的牛肉干，今天，胡师傅就给大家浅谈牛肉干是如何制作的，“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。牛肉干早誉为“”蒙古铁骑”的军粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为一代天骄“成吉思汗的行军粮”。“成吉思汗”也是我最崇拜的“巴特尔”。
肉嫩，不会筋头八脑的，口感好，用它们做出来牛肉干又香又好吃，有嚼劲。牛肉缩水还蛮大的，所以做牛肉干料别下少了，我一般一次买至少两斤新鲜牛肉，做出来也没多少。生姜、葱等，经过调料煮后再下油炒，喜欢吃辣的可以放些辣椒，沥干油后就可以吃啦!这款牛肉干，在家也能轻松完成，并且肉质和口味都可以根据自己的要求来进行选择和制作。