前言
炒薯仔时，出锅前放盐，放盐早了容易粘锅。炒的过程中，怕不烂的话，可以加点水，我加水有点多，出来不漂亮了，不用添加酱油和醋。醋会损失胡萝卜的营养，酱油会影响菜的色泽。原味原色最好。
材料
主料：薯仔1个、胡萝卜1个；
辅料：油适量、盐适量
胡萝卜炒薯仔片
1
薯仔胡萝卜处理干净，切片
2
锅内加油，加入胡萝卜和薯仔翻炒均匀
3
加入适量水，水不要没过菜，这次薯仔片切得薄，水加的有点多了，成品出来薯仔有点跑沙。盖盖子，中小火焖7-8分钟。
4
水快收干的时候，薯仔就熟了，翻炒均匀，出锅
5
装盘，吃吧
小贴士
加入适量水，水不要没过菜，这次薯仔片切得薄，水加的有点多了，成品出来薯仔有点跑沙。盖盖子，时间根据薯仔片薄厚来定，一般中小火焖7-8分钟就能好。
2. 胡萝卜炒薯仔片这道菜怎么做好吃
序言：胡萝卜炒薯仔片作为家常做法，每个人做菜的手法和调味都是不同的，所以做出来的口味也是有所差异。一般家庭做法都是要准备薯仔和胡萝卜两种食材的。调料准备食盐，鸡精，葱，姜，蒜，调和油，朝天椒。
三、胡萝卜薯仔的功效
这道胡萝卜炒薯仔片是没有辣椒的，老人和小孩都可以食用，而且胡萝卜有着非常丰富的维生素，可以增强免疫力，护眼明目，还可以防止各种癌症，薯仔也可以起到消肿的功效，所以在平时多吃胡萝卜也是有好处的。而且胡萝卜的做法也是有很多种，可以做成各种美食，大家可以根据自己平常的口味来制作出适合自己的美食，每天适量的吃一些胡萝卜对身体是有好处的。
3. 薯仔和胡萝卜怎么做比较好吃
醋溜尖椒薯仔丝
配料:
大薯仔
一个，
胡萝卜
1/3根，尖椒
2只，干红辣椒
2只，花椒
7、8粒，盐
1茶匙，白砂
1茶匙，香醋
1汤匙，鸡精
适量，油
适量。
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操作:
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1、薯仔、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去薯仔中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去薯仔里的淀粉，防止薯仔发黑，泡在盐水中是为了让薯仔不变色，炒制后更脆脆）。5GG食谱网
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2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。5GG食谱网
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3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的薯仔丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
4. 薯仔炖胡萝卜怎么炖好吃又简单
主料
胡萝卜
薯仔
青椒
辅料
大蒜三瓣
生抽
耗油一匙
白糖一勺
盐
胡萝卜炖薯仔的做法步骤
1.
胡萝卜和薯仔切块，薯仔放水里浸泡，青椒切段，大蒜切碎
2.
锅热，放油，下大蒜，爆蒜香后，倒入胡萝卜和薯仔，翻炒，加入适量的酱油，盐和糖，一匙耗油，加足够的水，盖上锅盖中火炖，因为薯仔和胡萝卜实在是太难熟了。
3.
薯仔和胡萝卜熟透，加入青椒翻炒一分钟，起锅。过程简单，但时间较长。
5. 胡萝卜和薯仔怎么炒好吃
薯仔去皮，切或叉成丝，放入清水浸泡，浸泡时间20分钟左右。【窍门 ①——炒薯仔丝之前不要捞出】
胡萝卜去皮，清洗干净，叉成丝，装碗备用。
葱段切碎，装碗备用。
炒锅放油，调中火，加入葱花，翻炒爆香，加入胡萝卜丝翻炒，再加入一点点盐，翻炒均匀。【窍门②——炒胡萝卜丝时，加一点点盐，可使胡萝卜丝，容易入味。】
将薯仔丝从水中捞出，放入锅中，翻炒均匀。【窍门③——捞薯仔丝时要带一点水，不要将水控干】。
胡萝卜薯仔丝在锅中变颜色后，放入盐、花椒面翻炒均匀。
待锅底水分收干后，即可出锅，装盘食用。
6. 薯仔胡萝卜怎么做好吃
【猪骨薯仔胡萝卜汤的做法】
食材用料：龙骨 300克、薯仔 一个、胡萝卜 一根、盐 适量、鸡粉 适量。
步骤：
准备好所有的材料；
锅中烧开水放入龙骨焯掉血水；
龙骨焯水后捞出洗净备用，薯仔，胡萝卜去皮洗净切块；
先把龙骨放锅里，再放薯仔，胡萝卜；
加水没过薯仔胡萝卜；
放进电饭煲里，按煲汤链，口味选浓郁，30分钟；
煲好后加盐，鸡粉调味，装入汤碗。
上桌。
薯仔和萝卜怎么做好吃
把薯仔萝卜先清洗干净，把皮去除切成片状，然后再把辣椒大葱洗干净切一下，锅中加适量的油烧热，把辣椒葱放进去翻炒一下，薯仔片放进去炸一下，再加一些酱油提鲜，把萝卜放进去继续翻炒几分钟，用一些鸡精盐调味，继续翻炒几下，加一些蒜就可以出锅吃了。
薯仔萝卜炖牛肉
食材全部都处理好，锅中加入适量的水，把牛肉放进去煮一下，煮开以后把血沫去除，然后再捞出来，用开水冲洗一下，锅中添加适量的油烧热，把大蒜葱放进去翻炒出香味，再把牛肉块倒进去继续翻炒，加入香叶，桂皮以及八角，再加入适量的开水末过牛肉，添加酱油老抽以及料酒，煮开以后把牛肉倒进砂锅当中煮开，小火慢慢炖煮一下，再把萝卜薯仔放进去，继续炖煮一下，等到汤汁收浓以后加一些盐调味，还可以撒上一些葱花，这样味道也会变得非常不错。
薯仔萝卜白菜汤
先把白菜浸泡一下，清洗干净切成条状，再把薯仔萝卜洗干净以后也切成条，锅中加入适量的油烧热，把五香红葱放进去，再加入其他的食材翻炒一下，白菜里面会有汁水出来，然后再倒进炖锅当中，加入适量的水煮开，再慢慢的炖煮，芋头放进去炖煮一下，用生抽，蘑菇粉，胡椒粉以及盐调味，出锅以后就可以吃了。
7. 薯仔炒炒胡萝卜怎么炒好吃
1
薯仔500g,削去外皮，有芽的地方一定要处理掉（薯仔发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的薯仔）。胡萝卜200g洗净。
2
将洗净的薯仔和胡萝卜分别切成均匀一致的薄片备用。猪肉切成薄片待用，大葱和生姜适量切碎待用。
3
炒锅加入清水，烧开。先放入切好的薯仔片，开2分钟后再放入胡萝卜片，不要焯的时间太长，以免营养流失太多大，致7成熟时同时捞出，焯的太熟炒的时候容易粘锅，也不美观，倒入凉水中捞出。
8. 薯仔红萝卜怎么炒好吃
薯仔胡萝卜10种百吃不厌的做法，早中晚餐都齐活了，营养又美味
薯仔和萝卜这两种食材都是营养丰富，而且很好吃的食材，这两者搭配在一起就是一黄一红，色彩搭配上十分的协调，并且它们两者都是很有营养的食物，而且能营养互补。再者薯仔胡萝卜这两者也能搭配组合吃各种营养又美味的菜品，这里给大家总结了10种薯仔胡萝卜百吃不厌的做，早中晚餐都有，并且都还挺好吃的。那下面小吃给大家说说这10种做法，大家也可以跟着小吃一起做。
胡萝卜薯仔烧牛腩
食材：胡萝卜、薯仔、牛腩、洋葱、葱、姜、蒜、冰糖、豆瓣酱、八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒。
【做法】
1、牛腩浸泡1小时，中间换水，洗去血水。2、牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油，切大块。3、烧一大锅水，水开后加两片姜和适量料酒，放入牛腩，再次煮开后，捞出并用温水洗干净血沫。4、准备好葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱剁细备用。5、锅中加适量油，依次放入各种配料，加入一小块冰糖，炒出香味。6、加入牛腩翻炒约两分钟至水干，加适量料酒，加老抽翻炒至上色均匀，加入生抽炒匀，加入开水，水量基本与牛腩齐平即可，大火烧开后转小火煲1小时。7、洋葱、胡萝卜和薯仔洗净切块。8、炒锅加少量油，小火炒香，再加入胡萝卜和薯仔翻炒约3分钟，加入牛腩锅中，大火烧开后转小火煲约20分钟即可。
薯仔胡萝卜丝煎饼
食材：薯仔1个、胡萝卜薯仔的1/3分量、面粉2大匙（30ml)、盐1/2小匙、白胡椒粉少许。
【做法】
1、薯仔胡萝卜去皮擦成细丝，用手挤掉多余水分，加入2大匙面粉，1/2小匙盐和少许白胡椒粉拌匀。2、用手拍成圆饼，放入加了少许油的平底锅中小火煎至两面金黄即可。
胡萝卜薯仔浓汤
食材：胡萝卜一根、薯仔一个、牛奶适量。
【做法】
1、胡萝卜和薯仔切小丁，加一点水，放入微波炉容器，高火3-5分钟打软。2、加入适量牛奶放入料理机或用料理棒打碎。3、打好的糊糊加适量牛奶调节稠度，倒入锅中加热，小火煮开，加适量盐。4、装盘，撒入现磨黑胡椒，加百里香或薄荷叶装饰，配上烤脆的法棍开吃。
炒胡萝卜薯仔丝
食材：胡萝卜一根、薯仔两个大薯仔、干辣椒3-4颗、蒜2瓣、、小葱2根、盐。
【做法】
1、薯仔去皮擦丝，用水先洗两遍，泡着。2、胡萝卜去皮擦丝。3、干辣椒剪断，小葱切细段，蒜切片。4、热锅下油，油热下干辣椒葱花和蒜，炒香。5、薯仔丝滤干水和胡萝卜丝下锅。炒至熟，加盐，出锅。
薯仔胡萝卜炒鸡丁
食材：薯仔半个、胡萝卜一根、鸡丁4两、青椒、青豆、玉米、毛豆、葱姜蒜。
【做法】
1、将薯仔，胡萝卜，青椒切丁。2、锅中倒油，待到油热了之后倒入葱姜蒜，烹出香味，加入鸡肉，翻炒至鸡肉刚熟的程度，就是颜色刚变得不透明的程度。3、加入薯仔丁，胡萝卜丁，青椒丁，玉米，青豆，毛豆，将这些蔬菜盖在鸡肉丁上，当做是鸡肉丁的锅盖。4、等一会儿···再将盐撒在蔬菜上，加入少许豆瓣酱或者老干妈，翻炒至鸡丁全熟便可出锅装盘。
胡萝卜鸡汤薯仔泥
食材：鸡汤、薯仔、胡萝卜、盐。
【做法】
1、薯仔去皮切中块，胡萝卜切细丝。2、薯仔块放入大碗中，上蒸锅蒸熟，将蒸熟的薯仔用勺子压成泥。3、炒锅热油，放入胡萝卜碎翻炒几下。4、将炒熟的胡萝卜放入薯仔泥中，放入一勺鸡汤和少许盐。5、将薯仔泥、胡萝卜和鸡汤搅拌均匀即可，最后用模具整形即可。
红烧胡萝卜薯仔
食材：薯仔两个、胡萝卜一个、八角一个、香菇三四朵、老抽、冰糖、盐。
【做法】
1、薯仔胡萝卜去皮切块，香菇去蒂切块。2、锅烧热，下油，放入八角爆香。3、放入切好的薯仔和胡萝卜、香菇翻炒，加水没过薯仔，中火烧十来分钟。4、薯仔熟后，加入老抽、冰糖和盐调味，收汁后即可出锅。
鸟巢煎蛋
食材：薯仔1个、胡萝卜半根、盐适量、玉米淀粉适量、鸡精适量。
【做法】
1、薯仔、胡萝卜用刨刀刨成丝，加盐、玉米定粉、葱、鸡精，拌匀备用。2、鸡蛋分离出蛋黄，蛋白不用。3、将薯仔胡萝卜丝放入电饼铛中，成中间空一块的鸟巢形状，煎一会儿。4、倒入蛋黄，煎至蛋黄凝固，翻面再煎烙，熟了之后就可以出锅了。
薯仔胡萝卜烧肉
食材：肉适量、薯仔一个、胡萝卜一个、青椒两个、红椒两个、蒜瓣两粒。
【做法】
1、将薯仔和胡萝卜都切成小块，肉切成片，辣椒也蒜瓣也切好。2、
锅内倒油，烧热，先将薯仔和胡萝卜放入翻炒，加适量盐。3、变色后拨到一边，放肉片炒，加盐，再放入辣椒蒜瓣，同样加少量盐一起翻炒。4、直到变熟，放酱油，鸡精粉，胡椒粉。加少量水，收干即可。
薯仔胡萝卜焖饭
食材：粳米1人份、生抽一大勺、薯仔1个、胡萝卜半段、洋葱半个、食用油适量、蚝油1大勺、料酒1小勺、盐1小勺、香葱适量。
【做法】
1、粳米淘洗干净，薯仔胡萝卜洋葱全部切2cm左右的丁，香葱切葱花。2、淘好的米放入电饭煲内（水放得比平时烧饭稍多一点），选择超快速煮饭。3、煎锅里下油烧热，然后放入薯仔丁和胡萝卜丁用中火煎个四分钟。4、然后下入洋葱丁，葱白，放入料酒，耗油和盐，生抽，大火翻炒两三分钟。5、把炒好的蔬菜丁放入电饭煲里，然后用勺子拌匀。6、再按一次煮饭键，焖煮个十分钟就可以撒葱花起锅了。
关于薯仔胡萝卜10种百吃不厌的做法就说完了，小吃认为上面这10种做法都是各具特色，并且营养又美味的。最主要的上面的做法，早中晚餐都给弄齐活了，大家只管按照自己的需求选择上一份菜谱跟着做就行。而且都是很简单，没有难度的。
9. 薯仔炖胡萝卜怎么做好吃
方法/步骤
红烧肉改刀成细条。
胡萝卜，薯仔改成滚刀块。
锅里放花椒油，适量。辣椒、葱爆香。
放入肉丁。
加入胡萝卜、薯仔。
翻炒，加入料酒、酱油适量。
加盐适量。
加水适量。
盖盖焖一会。
把汤基本收干净，就可以出锅。
这就是好吃的薯仔炖胡萝卜。
10. 胡罗卜和薯仔怎么做好吃
评分
其它工艺 其它口味1小时 较低热量
主料
胡萝卜100g、马铃薯丁(脱水)200g
调料
调和油适量、食盐适量、柿子椒2个、生抽适量、味精适量、红糖适量
薯仔胡萝卜步骤1
把薯仔和胡萝卜切成丁，备用
步骤2
然后薯仔还用清水泡一泡，再把水沥干了
步骤3
锅中倒入油，再油热了，倒入胡萝卜和薯仔，
步骤4
再翻炒两分钟左右，放入调料：盐，糖、生抽
步骤5
然后再倒入少许清水，盖上锅盖，煮五分钟左右
步骤6
然后再放入切好的辣椒丁，再三分钟左右，放入味精，就可出锅了
步骤7
出锅啦！