薯仔羊肉抓饭的做法图解11. 羊肉在凉水中煮开去除浮沫捞出
薯仔羊肉抓饭的做法图解22. 放入锅中炒干水分，放姜片、料酒去腥
薯仔羊肉抓饭的做法图解33. 放老抽和生抽
薯仔羊肉抓饭的做法图解44. 放冰糖
薯仔羊肉抓饭的做法图解55. 放足够的开水大火烧开后改小火
薯仔羊肉抓饭的做法图解66. 大米淘洗干净，静置30分钟
薯仔羊肉抓饭的做法图解77. .胡萝卜、薯仔切块
薯仔羊肉抓饭的做法图解88. 羊肉焖40分钟后放入胡萝卜、薯仔
薯仔羊肉抓饭的做法图解99. 放盐，再煮5分钟左右
薯仔羊肉抓饭的做法图解1010. 连汤一起倒入米饭中，开始煮饭
薯仔羊肉抓饭的做法图解1111. 煮熟后把面粉搅拌一下，放入玉米粒、葱再焖几分钟即可
⑵ 猪肉手抓饭的做法，猪肉手抓饭怎么做好吃，猪肉
主料
大米2杯
胡萝卜1根
洋葱1个
五花肉100g
辅料
油适量
盐适量
生抽15ml
五香粉适量
步骤
1.准备好食材。
2.大米洗净浸泡30-50分钟。
3.五花肉去皮切指甲大小块。
4.洋葱，胡萝卜切粗丝。
5.炒锅倒油放入洋葱煸炒出香味。
6.加入五花肉继续煸炒至肉变色。
7.加入适量生抽煸炒片刻。
8.然后加入适量的清水。
9.加入适量的五香粉。
10.加盖焖烧10分钟。
11.然后再加入胡萝卜翻炒。
12.加适量的盐调味。
13.把浸泡过的大米铺在菜上面。
14.在加入适量的热水。
15.加盖大火煮至水分收干，然后转最小火焖至20-30分钟。
16.关火后把米饭用锅铲翻拌均匀即可食用。
小贴士
大米要浸泡30-60分钟，这样才不容易煮出夹生米饭。
水量是大米的一倍半即可。
先把肉煮上10-20分钟，再放入大米，这样能保证肉更加酥烂口感好。
如果喜欢吃羊肉的话，换成羊肉，在把五香粉换成孜然粉，就是羊肉手抓饭了。
⑶ 胡萝卜素肉薯仔煮饭怎么做
胡萝卜素肉薯仔煮饭做法步骤：
食材：
1个胡萝卜、2个薯仔、油、盐、猪肉、八角、老抽、生抽、大蒜。
步骤：
1、薯仔洗净去皮切块，胡萝卜洗净切块，泡在水中，冲洗几次
2、肥瘦相间猪肉切块
3、铁锅倒油，放入猪肉煸炒
4、倒入薯仔和胡萝卜翻炒
5、加入适量草菇老抽
6、加入适量生抽
7、倒入清水，没过薯仔，放入一个八角
8、加入适量盐，出锅前放入拍好的蒜瓣
9、炖好入锅
补充：烧煮炖的时间需要自己去把握和体会。
其它相关介绍
【吃胡萝卜的好处】
1. 益肝明目：
胡萝卜含有大量β-胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2. 利膈宽肠：
胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。
3. 健脾除疳：
维生素是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4. 免疫防癌：
β-胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
5. 降糖降脂：
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，
6、强心降压：
胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇。胡萝卜含有钙铁等微量元素，热量跟脂肪含量却是非常低的，食用胡萝卜，帮助我们维持人体内的血液平衡，有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
7、润肤抗衰老：
胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。
8、降低化疗副作用：
医学人员研究发现，由于维生素A对多种内脏器官有保护作用，所以，体内维生素A能减轻肿瘤病人化疗中的毒性反应，胡萝卜素转化维生素A，能降低抗肿瘤化疗药物的毒副作用。使预定的化疗计划圆满完成并获得较为理想的疗效。
【吃薯仔的好处】
1、营养丰富
薯仔中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。薯仔还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
2、利于减肥
薯仔同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。
3、防中风
每周平均吃上五至六个薯仔，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。
4、和胃健脾
薯仔有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。薯仔所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食薯仔已成为防治胃癌的辅助疗法。
⑷ 猪肉抓饭的做法，猪肉抓饭怎么做好吃，猪肉抓饭的家常
主料大米2杯胡萝卜1根洋葱1个五花肉100克辅料油适量盐适量生抽15毫升五香粉适量
步骤
猪肉手抓饭的做法步骤11.准备好食材。
猪肉手抓饭的做法步骤22.大米洗净浸泡30-50分钟。
猪肉手抓饭的做法步骤33.五花肉去皮切指甲大小块。
猪肉手抓饭的做法步骤44.洋葱，胡萝卜切粗丝。
猪肉手抓饭的做法步骤55.炒锅倒油放入洋葱煸炒出香味。
猪肉手抓饭的做法步骤66.加入五花肉继续煸炒至肉变色。
猪肉手抓饭的做法步骤77.加入适量生抽煸炒片刻。
猪肉手抓饭的做法步骤88.然后加入适量的清水。
猪肉手抓饭的做法步骤99.加入适量的五香粉。
猪肉手抓饭的做法步骤1010.加盖焖烧10分钟。
猪肉手抓饭的做法步骤1111.然后再加入胡萝卜翻炒。
猪肉手抓饭的做法步骤1212.加适量的盐调味。
猪肉手抓饭的做法步骤1313.把浸泡过的大米铺在菜上面。
猪肉手抓饭的做法步骤1414.在加入适量的热水。
猪肉手抓饭的做法步骤1515.加盖大火煮至水分收干，然后转最小火焖至20-30分钟。
猪肉手抓饭的做法步骤1616.关火后把米饭用锅铲翻拌均匀即可食用。
⑸ 手抓饭应该怎么做
准备好电饭煲，淘洗干净倒入米和水浸泡。将准备好的300g鲜望羊腿肉（vx搜鲜望羊品）洗净切块，薯仔、胡萝卜切块。洋葱和葱切成碎末，加热油至冒烟，放入切好的葱段。葱爆香后，加入切碎的洋葱爆炒。爆香后加入切好的胡萝卜片翻炒均匀。
炒均后加入切好的羊肉块翻炒。倒入生抽、酱油翻炒均匀。翻炒均匀后，倒入纯净水、薯仔焖煮，水开翻滚，过三分钟后倒入浸泡好的米饭电饭锅中。按照正常煮米饭流程，开煮，完成开锅。搅拌均匀，大功告成。
温馨提示
配料根据个人口味适当加减，后面电饭锅中倒水不必太多，刚刚没过大米即可，否则手抓饭中的大米不会粒粒分明，鲜望内蒙羊肉本就十分鲜美，出锅无需再放鸡精味精增鲜。
⑹ 抓饭怎么做好吃呢
最古老的抓饭是用煤炉子，大铁锅去做的~现在的少数民族同胞们还是这样做，大的抓饭馆也是这样做，因为这样做出来很好吃！一般家庭现在都用煤气灶了，所以用高压锅做！我给你说下一般的流程，我见过的抓饭都是这么做的~准备米，胡萝卜，羊肉（剔骨也行，带骨头也行，要肥一些最好是排骨肉），洋葱（皮牙子），然后其他的作料都是根据自己的喜好了，什么葡萄干啊之类的~第一步：首先要抄肉，和洋葱一起抄，少放点油就好，因为要把肉里的油抄出来，第二步：肉差不多了，就把胡萝卜放进去一起抄，抄到胡萝卜成胶状，就是把水分抄干了，第三步：就是把把米放进去，然后拌一下，拌均匀了后，就想做米饭一样闷上就好了！其实步骤就是这样的，至于能做到什么程度，材料重要，火候也重要！ 材料：A、糙米1000克，薯仔100克，洋葱100克，胡萝卜100克 B、盐少许，菜味香2克 做法：1、糙米洗净泡二小时，放入22公分的高压锅中，水高出糙米200毫升，煮熟备用。薯仔，洋葱，胡萝卜切丁。 2、锅中加水200毫升，薯仔，胡萝卜，洋葱在锅中翻炒，再把糙米饭铺在上面，盖好锅盖，用小火煮20分钟，就成了香喷喷的新疆手抓饭。 特点：美味可口抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。 “抓饭”，维吾尔语叫“波糯”，是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族执行宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“抓饭”待客。他们的传统习惯是先请客人们围坐在炕上，当中铺上一块干净餐布。随后主人一手端盆，一手执壶，请客人逐个淋洗净手，并递给干净毛巾擦干。待客人们全部洗净手坐好后，主人端来几盘“抓饭”，置餐布上(习惯是二至三人一盘)，请客人直接用手从盘中抓吃。故取名为“抓饮”。现在有些家庭执行汉族客人，一般都备有小勺。
⑺ 抓饭的正宗做法
手抓饭的正宗做法 值得一尝的新疆美食
想知道羊肉的做法大全以及羊肉怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。
方法一
主料
大米400克，绵羊肋条肉250克，葡萄干80克。
辅料
胡萝卜150 克，洋葱100克，西红柿150克。
调料
食盐胡椒粉，鸡精孜然，食用油。
步骤
1.将羊肉、西红柿切块，胡萝卜、洋葱切丝后放置待用，将大米放在水里浸泡30分钟。
2.放油，煸炒羊排。直到把羊肉里面的水全部都煸干，变成金黄色即可，加盐和孜然。
3.依次放入洋葱、胡萝卜和西红柿，加盐、孜然调味，直到将胡萝卜条吵软，加入清水没过食物1厘米左右。
4.将控干水分的大米平均覆盖在羊肉和菜上面，大火烧开，用筷子在大米中插出缝隙，转入中小火加盖焖饭。
5.15分钟后汤汁收干，将葡萄干平均铺在米饭上，加盖再焖5分钟。
6.将米饭，菜、葡萄干充分搅拌均匀，即可食用。
方法二
材料
羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、葡萄干、花椒、孜然粉、食用油。
步骤
1、大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。
2、锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。
3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。
4、把所有炒好的菜，肉，汤和葡萄干，全部倒入电饭锅，把泡好的米饭均匀撒在上面一层，1：2比例为好，开始焖20分钟。
5、打开后，菜，肉，米饭拌匀即可食用。
方法三
食材
羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。
步骤
1、羊排洗净，控干水分备用。
2、大米洗净后，用清水浸泡30分钟。
3、锅中放清水，烧开，放入羊排，烧开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出手抓饭控干水分。
4、胡萝卜和洋葱切丁。
5、锅中倒入油。
6、油7成热的时候放入一半的洋葱爆香。
7、放入羊排。
8、炒至表面变成金黄色。
9、加入刚才煮羊肉的汤，汤量没过羊排即可。
10、放入酱油和盐，还有山楂，花椒，孜然粉。
11、盖上盖子转中小火煮20分钟。
12、放入胡萝卜丁和剩下的洋葱丁，煮1分钟。
13、挑出山楂和花椒(要是用料包就方便了)，连汤一起倒入电饭锅中，汤不要太多，我这次就放多了。
14、在上面铺上浸泡过并控干水分的大米。
15、开始煮饭。
方法四
食材
羊肉丁、葡萄干、胡萝卜、洋葱、孜然、大米。
步骤
1、羊肉跟胡萝卜都切成条或块，大米放在水里泡半个小时。
2、炒锅里放油，多放点，然后把羊肉直接放进去煸炒。直到把羊肉里面的水全部都煸干了就好，这时候就可以加盐和孜然了。
3、再把洋葱、葡萄干、胡萝卜放进去，同时加盐调味，把胡萝卜条炒软了，就OK了。最后把菜和肉汤直接倒进电饭锅。
4、大米泡好了就可以最后直接平均覆盖在羊肉和菜上面，利用里面的汤水直接焖饭，时间到打开搅拌均匀后，即可食用。
5、饭做的时候水放多少很重要，大米跟水的比例大约是1：2，这样做出来的饭是一粒一粒油光光的。
方法五
食材
胡萝卜2根，洋葱1个，山楂干10片，小羊排300g，米2杯。
调味
花椒10粒，酱油2大匙，孜然粉2大匙，冰糖少许，盐少许。
步骤
1、山楂干用热水稍微浸泡(我同一天做了山楂烧肉，所以多泡了些山楂，请忽略哈)，洗去浮土待用;胡萝卜、洋葱切丁，小羊排切小块待用;大米浸泡1小时待用。
2、不粘锅烧热不放油，加入羊排小火慢煎3分钟，把羊肉内的油煎出一部分，倒出。
3、加入一半洋葱，一半胡萝卜，翻炒均匀后，倒入酱油、一大杯水。
4、将装好花椒、山楂及孜然粉的汤袋放入锅内，盖上盖子煮15分钟。
5、拿出汤袋，倒入剩下的洋葱胡萝卜，加入冰糖，煮约5分钟。此时尝一下味道，如果不够咸可以再加点盐。
6、所有材料转入电饭煲，铺上沥干水分的大米。
7、此时水应该刚好没过大米。多倒少补哈，然后按照正常煮饭程序。
⑻ 猪肉版的抓饭怎么做如何做好吃
主料
大米
2杯
胡萝卜
1根
洋葱
1个
五花肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
15毫升
五香粉
适量
步骤
16.关火后把米饭用锅铲翻拌均匀即可食用。
小贴士
大米要浸泡30-60分钟，这样才不容易煮出夹生米饭。
水量是大米的一倍半即可。
先把肉煮上10-20分钟，再放入大米，这样能保证肉更加酥烂口感好。
⑼ 电饭煲抓饭的正宗做法窍门
材料：A、糙米1000克，薯仔100克，洋葱100克，胡萝卜100克 B、盐少许，菜味香2克 做法：1、糙米洗净泡二小时，放入22公分的高压锅中，水高出糙米200毫升，煮熟备用。薯仔，洋葱，胡萝卜切丁。 2、锅中加水200毫升，薯仔，胡萝卜，洋葱在锅中翻炒，再把糙米饭铺在上面，盖好锅盖，用小火煮20分钟，就成了香喷喷的新疆手抓饭。
特点：美味可口抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。
味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。 “抓饭”，维吾尔语叫“波糯”，是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族执行宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“抓饭”待客。他们的传统习惯是先请客人们围坐在炕上，当中铺上一块干净餐布。随后主人一手端盆，一手执壶，请客人逐个淋洗净手，并递给干净毛巾擦干。
待客人们全部洗净手坐好后，主人端来几盘“抓饭”，置餐布上(习惯是二至三人一盘)，请客人直接用手从盘中抓吃。故取名为“抓饮”。现在有些家庭执行汉族客人，一般都备有小勺。