大拌茄子薯仔的做法
1.准备材料
2.茄子切厚片 薯仔切稍薄片上锅蒸10分钟左右
3.茄子用筷子打一打将蒸水倒出
4.再将薯仔放入
5.拌成此状就可以
6.尖椒、韭菜、蒜、葱切末
7.鸡蛋下油锅炒熟
8.倒出
9.锅中放油下蒜、韭菜、及一半葱炝锅
10.然后下入黄豆酱炒出酱香味
11.下西红柿炒几下
12.然后下入鸡蛋炒散既可
13.将炒好的酱浇在拌好的薯仔茄子泥上撒葱花和香菜既可
B. 东北薯仔拌大茄子的做法步骤图，怎么做好吃
用料
茄子 1个
薯仔 2个
猪肉 适量
豆瓣酱/黄豆酱 适量
葱花
姜末
东北薯仔拌大茄子的做法
所有材料备好，大茄子和薯仔分别切开，便于蒸熟。猪肉切小丁，用少量料酒和姜末腌好（如时间紧也可以不淹）。葱切葱花。
小贴士
豆瓣酱是东北的那种，也可以换成黄豆酱或者农家大酱。
肉酱里可以根据自己口味加入青椒、香菇之类的。
新鲜薯仔最好洗干净带皮蒸，更能保持原香，我这个是因为不新鲜了必须去皮抠掉芽子。
C. 东北乱拌茄子薯仔的做法步骤图，怎么做好吃
用料
茄子 1个
薯仔 2个
猪肉 适量
豆瓣酱/黄豆酱 适量
葱花
姜末
东北拌茄子的做法
所有材料备好，大茄子和薯仔分别切开，便于蒸熟。猪肉切小丁，用少量料酒和姜末腌好（如时间紧也可以不淹）。葱切葱花。
猪肉丁里根据个人口味放入豆瓣酱就是肉酱啦。
薯仔、大茄子和肉酱上锅蒸，大概开锅后蒸十五分钟。
出锅，撒上葱花，拌入肉酱一起拌开，块越小越好吃。
小贴士
豆瓣酱是东北的那种，也可以换成黄豆酱或者农家大酱。
肉酱里可以根据自己口味加入青椒、香菇之类的。
新鲜薯仔最好洗干净带皮蒸，更能保持原香，我这个是因为不新鲜了必须去皮抠掉芽子。
D. 东北茄子拌薯仔的做法步骤图，怎么做好吃
做法
1. 蒜捣成泥，小葱切末。
2. 把茄子和薯仔切成大块放到蒸锅里面蒸熟。
4. 将蒜泥和葱花放在茄子薯仔上面，炒锅放油烧热后浇上去，然后加入盐、味精、糖一起拌匀即可。
E. 茄子拌薯仔的家常做法大全怎么做好
主料
薯仔
1个
茄子
1个
红辣椒
1个
蒜
2瓣
辅料
生抽
适量
醋
适量
盐
适量
花椒
适量
步骤
8.洒些香菜。切了三颗咸鸡蛋放在盘边，和薯仔拌茄子一起吃特别下饭。
F. 凉拌薯仔茄子怎么做好吃
主料
薯仔
1个
茄子
1个
大葱
适量
大蒜
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
芝麻油
适量
步骤
6.然后拌均匀后即可食用
G. 薯仔拌茄子怎么拌好吃
薯仔拌茄子的做法步骤
薯仔拌茄子的做法图解11. 洗干净，然后茄子去蒂切段，薯仔去皮切半，这样熟的比较快。
薯仔拌茄子的做法图解22. 锅内放入适量水，然后放到蒸屉上蒸，听说过煮的，想象就知道水分会很大，吃起来不会有什么味道，所以还是蒸的比较靠谱。
薯仔拌茄子的做法图解33. 蒸薯仔茄子的时候，就可以把小葱和辣椒洗干净了，这个依照个人口味，辣椒也可以不放，葱我感觉还是放这种小的嫩的比较好吃。
薯仔拌茄子的做法图解44. 葱切段，辣椒切圈，辣酱，全部备好。酱可以依照个人口味调换，大酱，辣酱，鸡蛋酱，豆瓣酱什么酱都可以只要自己爱吃的，我比较喜欢蒜蓉辣酱。
薯仔拌茄子的做法图解55. 天热了，喜欢吃水饭的可以把干饭过几遍水，然后放到冰箱里镇上，此步骤也可以省略，哈哈哈。
薯仔拌茄子的做法图解66. 这个时候茄子差不多先熟了，用筷子扎一扎，轻松扎透茄子就是熟了，可以先夹出锅。
薯仔拌茄子的做法图解77. 过了一会薯仔也能用筷子轻松扎透，就可以全部出锅了，然后拿出之前准备好的小葱，辣椒，辣酱。
薯仔拌茄子的做法图解88. 把薯仔和茄子用筷子弄碎，然后依照个人口味加入适量的辣椒，葱，酱，开始搅拌。
薯仔拌茄子的做法图解99. 这样就完成了，拌完或许没那么美观，不过非常非常好吃。其实这菜很简单，不过我每个步骤讲的比较细致而已。做来吃吧，夏天吃超级美味！
H. 拌茄子薯仔泥怎么做好吃
拌茄子薯仔泥的做法
1.将薯仔去皮洗净切成厚片、茄子洗净去蒂切成滚刀块、尖椒洗净去蒂，将薯仔块、茄子块尖椒都放入蒸锅中，上汽后蒸8~10分钟，蒸熟
2.蒸菜的时候调汁，将大蒜砸成蒜泥、小葱切成葱花都放入碗中
3.再放入酱油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁
4.将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入食用油(不能用生的植物油，最好是用花椒八角炸过的调料油，其实放猪油更好吃，而且猪油不用化开，放到热的蔬菜中自己就化了)，用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状
5.将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥中拌匀，尝一下，再用盐调一下咸味
6.放入香菜末再拌匀即可