1. 大家有没有好吃的牛肉酱推荐要肉多的那种
牛多多,大块肉,好吃到哭的牛肉酱啊啊啊啊
这款牛肉酱用上海话咋说来着,就是好吃的不得了的呀,反正把我迷得死去活来,有了它,感觉啥菜都不想吃了,就想在蒸馍上面刷上一层牛肉酱,或者是煎饼上铺上一层,饼里夹一小堆儿,米饭上面铺一层小山,油条里面再塞点。。。。。感觉我就要成一头牛了。。。。。。完全停不下来的节奏,真真仿佛刘姥姥进了大观园,下面都是实拍图啊,这大块大块的牛肉,真的让我边吃边怀疑人生,敢情以前吃的牛肉酱里面都是8等肉糜拿来凑数的????我噗。。。。
2. 牛肉酱怎么做好吃,红烧牛肉酱的家常做法
今天做了红烧牛肉酱,以后下面条、做炒饭啥的都可以放点调味,味道很好呢。嘻嘻
食材
主料
牛肉
200g
胡萝卜
50g
辅料
姜
10g
豆瓣酱
15g
豆鼓
10g
胡椒粉
适量
料酒
适量
十三香
适量
步骤
1.牛肉一盒
2.切成小粒,不用剁,一是不容易炒散,二是喜欢吃有颗粒状的牛肉酱
3.胡萝卜切小粒
4.姜、豆鼓切末
5.小袋装的豆瓣酱,用起来方便
6.牛肉炒散
7.放入胡萝卜粒
8.放入姜末
9.豆鼓
10.加入豆瓣酱
11.翻炒,加入盐、胡椒粉、料酒、十三香
12.加入一勺高汤,小火烧五分钟
13.酱香、牛肉香,好吃,可以就着馒头,或者拌面吃。摊凉后,可以装到罐中,放在冰箱,可以保存一周左右。
小贴士
挺简单的,没啥技巧
3. 做牛肉酱怎么做好吃
酱牛肉
原材料:
一块新鲜的牛腱子肉,适量的干辣椒,陈皮,八角,香叶,桂皮,白芷以及干山楂,一块生姜,几根香菜,几根葱,四十克甜面酱,两百克老抽,两百克生抽,两汤勺料酒,十克胡椒粉
具体步骤:
第一步,将刚买回来的新鲜的牛腱子肉放进盆中,盆中倒进淹没牛肉的清水,将牛肉在清水中浸泡一个小时以上,将牛肉里面的血水给浸泡出来。
第二步,牛肉在浸泡的过程中,准备好以上所有的原材料,将准备好的香菜,葱及生姜,用清水将其清洗干净,香菜切段,葱切成葱段,生姜切成姜片,放在一旁备用。
第三步,将浸泡好的牛肉捞出来,控干水分并放进大碗中,将切好的香菜段,葱段,姜片放进大碗中,紧接着再往大碗中添加四十克甜面酱,两百克生抽,两百克老抽,放进适量的干辣椒,陈皮,八角,香叶,桂皮,白芷,干山楂,并用手将其搅拌均匀后,再给牛肉按摩十分钟左右,是香料的味道融入到牛肉里面。同时用保鲜膜盖住大碗,放进冰箱冷藏腌制一个晚上(或者是五个小时以上)使牛肉充分腌制入味。
4. 赞美肉酱的句子有哪些
它散发出沁人心脾的味道,吃了以后让你闻了以后一定会垂涎三尺
他散发出淡淡的肉香味,吃了以后让你体会到神清气爽的感觉,并且你还会吃到一种幸福的滋味,那一定是妈妈的味道。
肉质松软,肉筋及肥肉非常少,较易消化.此牛肉细嫩,肉快当中油花分布很平均,
吃起来香嫩无草腥之外,也可感觉到一股牛油的香味.
深红牛肉酥软,汁浓味厚.
肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。当你咀嚼一块,满嘴流油的时候,你会感觉它一点不肥腻。
无花三层、膘肥肉嫩。咬一口满嘴吱吱冒油。醇香可口。
色泽红润 肉香四溢 软烂入味 尝遍天下美味 唯有此处最香
酥烂味美,肉香浓郁。正所谓“此味只应天上有,人间难得几会见”
汁水四溢,美味可口, 回味悠长,软嫩滑爽,入口即溶,酥脆香口
5. 比较好吃的牛肉酱,应该怎么做
牛肉方面我选的是牛排肉,之所以选它是因为比较肥有脂肪,这样做出来的酱才不柴,会比较香。其余就是调料了,郫县豆瓣酱、黄豆酱各适量,花生碎、熟芝麻是提香用的。盐、糖、料酒、姜和小米辣调味用。做好的牛肉酱,取无水无油的干净玻璃瓶密封保存,放冰箱通常可以存放15天左右,中间取出食用时,用勺舀出再盖紧,勺子别沾水,尽量减少牛肉酱和空气、水的接触,可以延长保质期限。
黄酱和甜面酱放一起加水化成稀粥样;③热锅热油,最好牛油,其次猪油。先炒洋葱,再加牛肉、姜末和辣椒炒香,倒进酱汁,烧开转小火熬煮半小时。熬到浓稠时就香味扑鼻了,出锅装好,可拌一切饭把牛肉去除筋膜洗干净,切成小丁,香菇洗干净切小丁,小米辣、姜、蒜洗干净切末,花生炒熟擀成花生碎,把干辣椒洗干净,用水煮一下,煮至辣椒变软,捞出来沥干水分,用刀剁碎。
6. 有人吃过特别好吃的牛肉酱吗下饭的那种
推荐你试一下茂德公的牛肉酱,真的巨好吃巨下饭,就是有点辣,它家的鸡肉酱也不错
7. 好吃的牛肉酱推荐
推荐一款秘制牛肉酱,很好吃的,一起来看一看:
辣椒适量,因为这种辣椒除了辣还有一种香味,做出来的牛肉酱更香。把辣椒清洗干净去掉蒂后,放入蒸箱中蒸上15分钟,蒸好以后,放入料理机中打成辣椒泥备用。
辣椒泥打好以后放入碗中,下面把牛肉捞出来,切成小碎粒;茶树菇捞出来攥干水分;葱姜切碎;再准备一袋甜面酱,所有食材都准备好了。
锅中加入500克菜籽油,然后加入葱段、姜片、花椒、八角、香叶,炸出香味后捞出调味料,待油温略降后,我们把辣椒糊放进去直接抄,然后加入葱姜末翻炒均匀后加入牛肉粒和茶树菇,再次翻炒均匀。
熬酱的过程我们需要不停的翻炒,看到锅中由大泡泡变成绵密的小泡泡,直到把牛肉、辣椒、茶树菇、葱、姜中的水分全部炒干,变成干香的味道才可以,然后加入一整袋的甜面酱,再烹入适量料酒,继续翻炒,料酒的作用是去除甜面酱的酸涩味。
都炒好以后加入盐调味,再来一勺白糖可以增加回味和酱的黏稠度,彻底炒好以后加入花生碎和熟的白芝麻翻炒均匀。
牛肉酱趁热装入小瓶中,小瓶子一定要用开水烫一遍,再用白酒擦拭一遍,这样可以增加牛肉酱的储存时间。