① 牛肉燥空心菜的经典做法
你说的是牛肉炒空心菜吧，我们一般都是用空心菜梗子炒牛肉丝啊，宝空菜梗子撕成一条条的牛肉，切成丝，先用酱油腌制，十分钟，然后再油锅里先把牛肉炒八成熟，然后另外炒空心菜梗子炒得差不多熟了，再把牛肉拌一拌就好了
② 空心菜怎么才能炒好吃
材料
空心菜1把蒜头片2瓣虾米1匙15g水适量红辣椒片1根鱼露少许米酒少许砂糖少许虾膏1匙15g虾米碎1匙15g蒜头末2瓣红葱头末3瓣沙拉油3匙45g
做法
2炒锅倒入少许油，爆香蒜头片、虾米(洗净泡水)、辣椒炒香，接着放入空心菜、水(或泡过虾米水)、调味料拌炒均匀，加入虾酱拌炒入味即完成。。
③ 牛肉炒空心菜梗怎么做
牛肉炒空心菜梗的做法
1、空心菜将叶子和梗分离洗净
牛肉炒空心菜梗步骤1-2
2、洋葱切成丝状（忘记拍照）牛肉丝（具体处理请详见凉拌豆豉牛肉
3、菜油入锅暴香洋葱，煸至金黄
牛肉炒空心菜梗步骤3-4
4、倒入牛肉丝煸炒
5、放入空心菜梗煸炒至变色，如果感觉干可以加点水，加入蚝油和垛椒调味即可
牛肉炒空心菜梗步骤5-6
美食小提示
1、空心菜的叶子可以用蒜泥炒，也是一道不错的蔬菜，和梗茎分离炒出来的叶子特别脆嫩哦，另外这道菜剩下的叶子我在水里焯烫后，直接凉拌了感觉也蛮清新的，有兴趣的可以试下凉拌
2、洋葱一定要暴香后再入其它配菜，才有惹味的感觉，也是这道菜的“灵魂”所在了
牛肉炒空心菜梗的做法
3、牛肉丝可以换成猪肉、香肠、腊肠都行，一定要有肉类提鲜，否则这道菜也会黯然失色了！
4、垛椒、蚝油已经有咸味的，所以调味料我都没放，请按个人喜好
④ 空心菜炒牛肉丝的推荐做法
原料：牛肉、空心菜、姜丝、蒜末、油、盐、酱油、胡椒粉、糖、生粉。
做法步骤：
第16步、成品图。
⑤ 空心菜炒牛肉的做法，空心菜炒牛肉怎么做好吃
用料
主料
空心菜200g
辅料
植物油
5g
盐
3g
蒜
1个
鸡精
2g
炒空心菜的做法
1.
空心菜折去老根，洗干净
2.
炒锅放油，油热后下蒜片爆香
3.
放入空心菜，炒焉调入盐，鸡精炒匀，关火
⑥ 空心菜抄牛肉广州人的做法
材料
空心菜300公克，牛肉150公克，姜丝30公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，太白粉适量，A.盐1/4小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒2大匙，沙茶酱2大匙，酱油膏2大匙，B.水100㏄，太白粉水适量
做法
1.空心菜洗净切段；牛肉切片并均匀裹上太白粉，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入姜丝、蒜末、辣椒片、牛肉片爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入调味料A调味。
4.加入作法1的空心菜段炒至叶片软化，再以太白粉水勾薄芡即可。
⑦ 空心菜炒牛肉怎么做才好吃
材料：空心菜300g，牛里脊肉200g，大蒜3粒，红辣椒1个
调味料：
A料：酱油、米酒、淀粉各1小匙，糖1/2小匙
B料：沙茶酱2大匙，盐1/2小匙
做法：
1． 空心菜去老梗洗净，切段，大蒜拍碎去皮，红辣椒洗净，切斜片。
2． 牛里脊肉切丝，放入碗中，加A料腌10分钟，再放入热油中烫一下捞出。
3． 锅中留2大匙油烧热，爆香蒜末，放入空心菜翻炒一下，加入牛肉丝、红辣椒及B料炒匀即可。
⑧ 炒牛肉的做法，如何做，怎么做，家常空心菜炒牛肉做法
食材
主料
牛肉
250g
空心菜
400g
辅料
油
适量
盐
适量
沙茶酱
适量
蒜瓣
适量
步骤
1.空心菜和切好的新鲜牛肉
2.其他的调配料：沙茶酱和蒜瓣
3.搅拌均匀，腌制10分钟左右
4.腌制牛肉的过程中，将空心菜择好洗净
5.蒜瓣拍扁去皮
6.锅烧热，下适量的油
7.下蒜瓣，炒出香味
8.倒入空心菜
9.全程旺火，快速翻炒至软，即可下适量的盐，翻炒入味，装盘，整个过程要快
10.菜装盘后，热锅凉油
11.倒入牛肉
12.快速翻炒至略变色
13.倒入空心菜中的汤汁
14.大火，牛肉完全变色
15.将牛肉和汤汁淋到炒好的空心菜上
16.美美享用嫩滑可口的牛肉和青翠欲滴口感极佳的空心菜吧
小贴士
1.炒青菜的过程，一定要保持旺火，动作也要快，才能保持青菜最好的色泽和口感。
2.沙茶酱有咸味，所以下盐的量要斟酌好。
⑨ 空心菜叶炒牛肉怎么做
空心菜叶炒牛肉的做法
牛肉切好，用生抽腌一会儿
空心菜洗干净，把梗去除，直接一刀切把下半部分老的切除即可
准备好葱姜蒜和辣椒，切碎
烧热油，讲葱姜辣椒倒入锅中，炒香
倒入牛肉，翻炒一会儿，连同姜蒜辣椒一起装出
重新放入油，炒空心菜。因为菜叶体积大，所以之前把牛肉等装出。也因为牛肉放过生抽，这里菜叶要单独放盐。
炒至快熟时，把之前的牛肉等倒进去，充分混合，炒匀，起锅。