❶ 无公害牛肉，绿色牛肉，有机牛肉有什么差异
无公害牛肉、绿色食品牛肉、有机（纯天然）牛肉的相同处无公害牛肉、绿色食品牛肉、有机（纯天然）牛肉的相同处都是安全食品，安全是这三类牛肉的突出共性，在肉牛育肥的全过程中（母牛饲养、犊牛培育、架子牛育肥）都采用了无污染工艺技术，实行了从肉牛饲养、屠宰加工、牛肉到餐桌的全过程质量监督控制制度，保证了牛肉的安全性。相异处无公害牛肉、绿色食品牛肉、有机（纯天然）牛肉有它的共性，但也有较大、较明显的差异，表现在如下几方面。标准不一有机（纯天然）牛肉：在不同的国家有不同的标准，有不同的认证机构，我国由国家环境保护总局有机食品发展中心制定，在牛的饲料中不允许使用人工合成的化学农药、兽药、添加剂。绿色食品（牛肉）：A级标准的制定是参考发达国家食品卫生标准和联合国食品法典委员会（CAC)的标准制定的；AA级的标准是根据IHF.M有机产品的原则参照有关国家有机食品认证机构的标准，再结合我国的实际情况而制定。无公害牛肉：在牛的饲料中允许使用人工合成的化学农药、兽药、添加剂，但是对使用的农药、兽药、添加剂必须限量、限时、限品种，由农业部和国家认证认可监督管理委员会（简称国家认监委)统一监督管理全国无公害农产品标志。级别不同有机（纯天然）牛肉无级别之分，绿色食品牛肉分为A级和AA级，无公害牛肉不分级别。认证方法不同在我国有机（纯天然）牛肉、AA级绿色食品牛肉的认证实行检查员制度，在认证方法上以实地检查为主，检测为辅。有机（纯天然）牛肉的认证重点是肉牛育肥过程操作的真实记录和饲料购买及应用记录。A级绿色食品牛肉和无公害牛肉的认证是以检查认证和检测认证并重的原则，强调全过程实施质量监控，在环境技术条件的评价方法上，采用了调查评价与检测认证相结合的方式。标识不同有机（纯天然）牛肉标识：我国国家环境保护总局有机食品发展中心在国家工商局注册了有机食品标识。绿色食品（牛肉）标识：绿色食品（牛肉）由中国绿色食品发展中心制定并在国家工商局注册了绿色食品标识。我国绿色食品商标为圆形（意为保护），包括三部分：上方是太阳、下方是叶片、中心是蓓蕾。无公害牛肉标识：图形为圆形，产品标志颜色由绿色和橙色组成。有机（纯天然）牛肉具有国际性。
❷ 牛肉好吃还是绿肉好吃爱情…是分好呢还是……和好呢
牛肉很好吃的啊，后面那个是什么肉没吃过，爱情当然和好拉
❸ 牛肉有点绿色怎么回事
牛肉有点绿色怎么回事
牛肉发出绿光很可能是氧化还原反应。血红蛋白携带氧时是三价铁，是鲜红的。如果游离出来的铁与氯结合形成三氯化铁，也可能形成绿色。
牛肉是我们常见的食用肉类。牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，它是非常有营养的肉类品。但是，在我们食用牛肉的时候，大家有没有注意到，牛肉上面有时会出现淡淡的绿色。应该有些细心地朋友都有发现吧，而接下来咱们要说的就是，这个带有淡淡绿色的牛肉，它到底能不能吃，相信很多人都想知道吧。
看到这里，今天的美食知识就给大家分享完了。希望今天这篇文章对大家有用，大家在外出用餐的时候还是又有注意的，以免吃过饭后而感到不舒服，如果你有不同意见，欢迎大家在评论区留言，喜欢就收藏起来吧，点击关注，手留余香，分享是一种美德！谢谢各位的支持!
❹ 牛肉变绿了可以吃吗
不可以。
牛肉表面的绿色会消失那是可以食用的，切牛肉的时候可能会破坏掉牛肉的表皮，这样会让里面很多纤维被切断，形成一些凹凸不平的样子，然后由于光学效应，会呈现出一些彩色的颜色，如果转换角度牛肉表面的绿色不消失，那也有可能是牛肉存放时间过长而发霉，这种情况就不可食用了。
牛肉食用禁忌
牛肉虽然是高蛋白食品，而且营养很丰富，但是如果有肾炎的病人就要远离牛肉，牛肉的高蛋白是很容易加重肾脏负担的，而且牛肉跟治疗肾炎的药一起吃，会让药效下降的。
牛肉和白酒最好也不要一起吃，很多人吃饭的时候很容易吃牛肉的时候就着白酒吃，因为牛肉和白酒一起吃会让牙齿发炎，因为白酒为大温大热的产品，喝白酒配牛肉会容易火大。
以上内容参考人民网-牛肉4个益处 吃牛肉的注意事项、人民网-如何判断肉变质了：颜色变深 表面发黏 有异味
❺ 牛肉变绿了可以吃吗
以下仅供参考：
牛肉发绿还能吃吗？说到这个相信很多人也有过这样的经历，很多时候，我们在买凉拌牛肉或者是在去牛肉拉面馆吃面时，都会发现有这样的一幕， 不知道怎么看，牛肉就有呼呼呼发绿的情况，又一看没了。很多人看后就觉得这样的食物可能是存在安全系数的，吓得就不敢在吃了，以为是牛肉变质或者出现问题了。
那个牛肉发绿是什么情况呢，到底还能不能吃了呢？今天普及一下这个问题，首先啊， 大家遇到这种情况别慌，这种发绿的牛肉其实是没问题的，可以放心吃的。为什么这么说啊，这种发绿色的牛肉啊，不是变质，也不是加了荧光剂，更不是重金属超标等情况。
这种情况其实属于一种正常见的物理现象，牛肉是每个肌肉纤维通过结缔组织连接在一起并形成完整的肌肉，这一条条的肌肉纤维，如果你垂直纹路去切它，肌纤维就被切断了，在断面上就形成了很多规则排列的凹凸状结构，所以就造成了光的衍射，这也叫做反射式光栅效应。
这种情况啊，其实很多动物以及东西上都有，像鸟的羽毛啊昆虫的翅膀啊，还有以前的这个光盘都是光栅效应，这种效应呢，不只是牛肉，猪肉、羊肉、驴肉、鸡肉、鸭肉都会有。总的来说，这种发绿光的牛肉呢是可以吃的，没问题的，大家放心食用即可。
不过我们也要注意，不是所有的绿色的肉都是好的，像这种五彩斑斓的绿光牛肉，你换个角度再看它就消失了。但如果是那种暗淡的绿，通常还带有黏液啊，一股刺鼻的异味，像这样的牛肉那就是腐败了，不能再吃了啊。这两种情况大家一定要分清楚，也是很好分辨的。
❻ 牛肉呈灰绿色可以吃吗
解释一：光干涉: 这是被切断的牛肉肌纤维形成光栅产生的光的干涉，很常见。肌纤维断面是呈格栅样排列的，多个微小断面形成反射光栅，反射光相互干涉（或衍射，一回事）形成色彩。
解释二：肉中本来含有的色素变化: 美国食品安全检察局对肉类可能出现绿色给了两种解释。1肉中本来就含有很多色素，以及脂肪。经过加热、干燥和氧化，肉切片的表面可能会出现彩虹样或者绿色的色彩。2腌熏制肉在加工过程中也会改变原有色素性质使之出现灰绿色。
当然，个人强烈建议不要吃...
❼ 煮熟的牛肉发这种绿，能吃吗
牛肉发绿色可能是因为肉质比较紧密在煮熟后呈现脱水现象，牛肉切片后在光照下回呈现发绿的情况，这是一种物理反应，被称为光栅衍射，这种情况是可以食用的。牛肉发绿也可能因为添加了人工防腐剂，这种情况不建议食用。
牛肉发绿色是什么原因还能吃吗
牛肉发绿色的原因
1、物理反应
牛肉在煮熟后出现发绿的情况正常情况下是一种物理反应，因为牛肉的肉质比较紧密，煮熟后的牛肉呈现脱水的现象，将这种牛肉切片后放在光下会呈绿色，并且光线较度不同绿色的深浅也不同，这种物理现象被称为光栅衍射。
2、人工防腐剂
牛肉出现发绿的情况也有可能是因为添加了人工防腐剂，一些黑心商家为了让牛肉的保质期更长，会在牛肉表面抹一层防腐剂，这种牛肉在煮熟后也会出现发绿的情况，并且添加防腐剂的牛肉有一种异味，可以辨别出来。
牛肉发绿色还能吃吗
如果是因为单纯的光栅衍射出现的牛肉发绿现象，这种牛肉是可以吃的，并且这种现象代表牛肉非常的新鲜、品质很好，完全可以放心食用。但如果是因为添加防腐剂而出现发绿，最好不要食用，可能对健康产生影响。
❽ 什么叫绿色牛肉
绿色食品牛肉是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产的牛肉。育肥牛育肥饲养过程中允许使用施用农药化肥生产的饲料，但是饲料、饮用水、兽药成分中含有的有毒有害物质，农药、化肥的残留物含量有比无公害牛肉更为严格的要求，不能超出标准。
育肥牛屠宰过程中使用的冲洗水中含有的有毒有害物质、农药含量等不能超出标准。经过中国绿色食品发展中心认定，许可使用绿色标识商标的食品牛肉。
绿色食品分A级和AA级两个等级。
❾ 切开的熟牛肉是绿色的可不可以吃
1. 牛肉发出绿色可能与保水剂有关：
部分食品如果 为了使肉的含水量增多，保持肉质的口感鲜嫩，会在肉类中注入能够溶解在肉里的保水剂，会导致肉类在经过食用处理后呈现绿色，如果食品企业按照食品添加剂的标准使用对人体不会有危害，但如果过量使用会影响人体对其他微量元素的摄入。但是目前我国对保水剂的使用标准还是空白。
2．牛肉发出绿光可能与牛肉变质有关：
牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，肉色会再变得发褐，这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红。但若时间太长，肉表面变质，肉色就会变褐，变绿甚至腐败，不能食用。另外，肉类假如在注水之后保存期会变短，存放时间过长后会发生氧化反应，变色可能是牛肉已经变质的表现。继续存放后甚至会发出臭味，这样的牛肉是绝对不能食用的。
3．牛肉发出绿光可能与铜离子超标有关：
部分养殖户喂养肉牛的饲料中铜离子超标，肉牛食用饲料后，铜离子会残留在体内，以至于熟牛肉发出绿光。但是这种牛肉会不会引起重金属超标，目前尚未能确定。
4．牛肉发光可能是因为正常的矿物质沉淀：
牛肉中含有丰富的微量元素，包括蛋白质、锌、铜，其中含量最多的是“铁”，这种沉淀现象最容易沉淀在牛只的下半部分例如腿肉、牛腱等部位。呈现金黄色或金绿色，有时候会因角度不同而反光。
5．牛肉发光可能是因为光线折射现象：
部分专家以及学者指出，牛肉发出绿色光泽可能是牛肌肉纤维被切开的横切面反射光泽，牛肉中的肌红蛋白与金属刀身接触后产生的自然光线折射现象。并非变质。
但是直到目前，仍然没有一个确切的说法能够证明牛肉变成绿色的真正原因，牛肉变绿并不是一件常见的事情。
专家建议，虽然不能够确定是什么原因导致牛肉变成绿色，但是假如市民在发现牛肉变绿这种情况下，为了以防万一，最好不要继续食用。