薯仔有几种做法哪几种最好吃

㈠ 薯仔的各种吃法大全

美味的酸菜薯仔汤做法

做法

食材：大薯仔1个 酸菜50克

调料：泡椒1个 小葱、猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、白糖适量

第一步，薯仔去皮，切片。

第二步，酸菜切丝，泡椒切段。

第三步，小葱切葱花。

第四步，加热锅，放入猪油化开。倒入酸菜和泡椒，翻炒出香，加入清水、花椒粉和胡椒粉。水开后，放入薯仔片，大火煮5分钟。加白糖加盐加味粉调味，起锅，撒葱花，上桌。

温馨小贴士：

第一，用猪油煮汤，汤味会更香。

第二，如果嫌这道菜太素，可以加些肉丝，荤素搭配，口感和营养都会更好。

第三，调味儿前，要尝一尝，如果酸菜已经够咸就不必再加盐了。

第四，放白糖主要是为了汤味更加柔和更加鲜美。

小提示：

第一，酸菜够酸够爽够开胃。适量吃些酸味食物，提神清脑，开胃健脾，绝对其有利于身体健康。

第二，薯仔营养均衡丰富。薯仔不仅含有的大量淀粉，而且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。你可别小看了薯仔。薯仔维生素含量是所有粮食作物中最全。

第三，酸菜与薯仔搭配，可以一定能达到1+1>2的效果来。不仅帮你换了换口味儿，还为你的身体提供的丰富的营养。

酸菜的功效与作用经常吃酸菜可以增加肠胃中益生菌，可以帮助消化起到增进食欲的功效，酸菜中含有维生素a、b、c以及多种矿物质，另外酸菜对于肥胖、高血压患者也会起到预防的作用，酸菜中还有抗氧化活性，具有美容抗皱的功效，其中的乳酸钙还有助于儿童的生长发育。

㈡ 薯仔好吃，有几种做法该怎么做

薯仔的做法非常的多，比如酸辣薯仔丝，薯仔炒肉，薯仔排骨，薯仔饼等等。下面就来介绍两种我最喜欢的薯仔的做法。

第三步：炒到表皮微微发黄，下入干辣椒、花椒和香叶，放料酒，倒入适量的水慢炖；

第四步：青红椒洗净切块，薯仔去皮后，切大块，鸡块内调入适量的酱油；

第五步：下入薯仔块，翻炒均匀后，继续慢炖，炖到汤汁变少，薯仔和鸡肉软烂；

第六步：倒入青红椒，调入适量的盐，搅拌均匀，即可出锅。

㈢ 薯仔最好吃的8种做法，看完就问你服不服

一、凉拌薯仔片

1、薯仔去皮刨丝

2、将鸡蛋打入薯仔丝中，

3、放面粉，

4、适量的清水，盐

5、起油锅，

6、放调制好的薯仔丝料，

7、煎至两面金黄。

四、薯仔泥

1、准备材料

2、薯仔不用去皮，切大块，黄瓜、胡萝卜切薄片。烧热水备用。

3、黄瓜和胡萝卜片尽可能切薄一些，这样可以保持清脆的口感同时和薯仔泥良好粘合。

4、在沸水中放适量盐，煮薯仔块40min或用筷子可轻易穿透，取出后去皮。

5、将去皮的薯仔块放回锅内，最小火加热，用potatomasher反复挤压至细腻顺滑。

6、随后放入黄油继续挤压。

7、将薯仔泥取出放入搅拌碗中，趁热撒上洋葱碎（尽可能切碎一些，更加容易入味）并充分搅拌，搅拌的途中加入适量美奶滋。

8、随后放入黄瓜片和胡萝卜片，继续搅拌，最后放入鱼籽，缓慢搅拌。

9、稍事冷却后另配一点鱼籽即可享用。

五、咖喱薯仔花

1、所有配料依次切成细末，甜玉米剥下颗粒。（干香菇要提前泡发好）

2、瘦肉先切成小丁然后剁成肉糜，调入适量大喜大烤肉酱腌制片刻。

3、薯仔洗净去皮，切成块上锅蒸熟。

4、蒸熟的薯仔放入碗中，趁热加入15克黄油，压成薯仔泥。

5、锅中热油，先下入洋葱末炒出葱香。

6、再下入腌制好的瘦肉炒至变色。

7、下入香菇末、胡萝卜末、火腿末，翻炒片刻。

8、下入甜玉米粒，调入1茶勺的食盐，炒熟后出锅。

9、炒好的配菜加入薯仔泥中拌匀。

10、依次用梅花模压出梅花状。（形状按自己喜欢而定）

11、小锅中加入适量高汤或清水，下入一块大喜大黄金咖喱。

12、中小火煮至咖喱融化、浓绸即可关火。

13、在每一份盘中均匀淋上煮好的咖喱即可。

14、食用时取下薯仔花，调和着咖喱一起吃。

六、一品薯仔泥

1、将薯仔洗净蒸熟。

2、凉温后去皮，压成泥。

3、薯仔泥中加淡奶油、盐、黑胡椒粉。

4、搅拌均匀，淡奶油一下子不要加太多，不然薯仔泥太烂不好做形状啦。

5、胡切萝卜切丁、玉米豌豆洗净沥干水份。

6、锅内放适量橄榄油。

7、下入三丁翻炒片刻。

8、加适量蚝油。

9、再加适量水煮。

10、烧开后，加水淀粉勾芡即可。

11、勾芡好的。

12、将配料汁淋在做好形状的薯仔泥上。

七、薯仔沙拉

1、煮薯仔洗净薯仔，煮到薯仔皮开始脱落为止。

2、准备黄瓜在切好的黄瓜内放入盐，腌10分钟左右。

3、准备蟹肉棒竖着用手撕开几部分后，再切成小块。

4、准备玉米把罐头玉米放进笊篱里排出水分，开水焯一下。

5、捣薯仔将煮好的薯仔剥皮，再捣成薯仔泥。

6、拌材料将步骤2-5的材料加入沙拉酱配料拌匀。

八、炸薯条

1、薯仔一个。

2、将薯仔去皮洗净。

3、切成长条状。

4、放入水中备用。

5、将切好的薯仔条放入沸水中煮。

6、煮3分钟。

7、捞出沥干水分晾凉。

8、可用厨房纸吸干水份。

9、然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）

10、冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条。

11、炸至金黄色即可捞出沥干油份。

12、吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

㈣ 薯仔都有什么做法哪种最好吃

说实话啊，薯仔在咱们中国可是有很大很大的贡献的啊，如果没有了薯仔，我国得有多少人饿着肚子呀，薯仔不仅可以解决人的饥饿问题，而且它还特别的好吃，可以有好多种做法。

我们常见的薯仔的做法有薯仔丝和薯条嘛，像薯仔丝，也可以做很多种口味的，比如酸辣薯仔丝、青椒薯仔丝、薯仔丝炒肉等，除了这个，薯仔还可以做成薯仔饼，就是将薯仔切成细丝状，然后加入鸡蛋、咸盐、味精还有淀粉，当然了，也可以根据个人的口味习惯加入一些自己喜欢的调料啊，接着把加入的食材和条件搅拌均匀，放入锅内用油炸一下，等到薯仔饼的两面金黄了就好啦，这样酥脆的薯仔饼就做好啦。

还有一道用薯仔做的美食就是薯仔粉儿啦，哎，现在马上就到了冬天啦，天冷的时候来上那么一砂锅薯仔粉那是多么的美妙啊，想想就爽哈，薯仔粉的做法是很简单的，准备好薯仔粉，然后再买一些自己喜欢吃的鱼丸或者是虾丸，喜欢吃火腿的也可以加火腿啊，还有豆腐皮，把豆腐皮切成丝，当然了，可以加蔬菜，比如说生菜、紫菜还有葱，其实，自己想吃什么就放什么，完全根据自己的喜好来决定，最后把这些食材放到锅中，加上调料煮熟了就好啦。

上面说了这么多薯仔的做法，我最喜欢吃的也是我认为最好吃的莫属红烧薯仔块儿啦，把薯仔切成块，然后和猪肉一起烧，特别的好吃啊，一想就就哈喇子了呀，好了，以上就是我的想法啦。

㈤ 薯仔有哪几种做法

豆排拌薯仔丝

制作方法:

食材:薯仔，豆排，葱，蒜，香菜，干辣椒丝，花椒粒

调料:盐，鸡精，米醋，香油

制作步骤:

第一步:开水泡发豆排，薯仔去皮清洗干净，葱，蒜，香菜洗净

1.开水泡发豆排，清晰配菜

2.薯仔去皮

第二步:葱切丝，香菜切段，蒜切片，薯仔切丝泡清水去淀粉，发好豆排放凉切丝

3.薯仔切丝

4.豆排切丝

第三步：起锅烧水，水开焯薯仔丝，断生捞出，沥干水份，放入盆里

5.薯仔丝焯水

第四步：将豆排丝，葱丝，蒜片，香菜依次放入盆里

6.切好菜装盆

第五步：起锅热油，油热炝花椒粒至黑色，取出花椒粒，炝干辣椒段，将炝好热油泼在薯仔丝上

7.炝花椒，干辣椒段

第六步：放适量盐，鸡精，白醋，香油，搅拌均匀，装盘

8.调拌，装盘

以上是豆排拌薯仔丝的做法，做法简单，经济实惠，关键大家都喜欢吃，

黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉。黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。

㈥ 31种薯仔家常做法

31种薯仔家常做法通用七大方法：1、新薯仔炖煮，老薯仔烹炒，2、削皮3、切完马上泡在水里，4、文火炖容易熟，5、薯仔泥带皮蒸，6、粉质薯仔加些盐水或醋，7、炒薯仔早放醋
1、新薯仔炖煮，老薯仔烹炒
新鲜薯仔口感细嫩稠滑，容易做熟。所以适合做汤、炖烧菜等；而老薯仔相比新薯仔，水分减少，口感爽脆，，适合烹炒。
2、削皮
做薯仔菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，可用冷热水交替去皮，把薯仔放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。

例图二

如果用于冷拌或做薯仔丁，可以在煮薯仔的水里加些腌菜的盐水或醋，薯仔煮后就能保持完整。
7、炒薯仔早放醋
炒菜时，放入薯仔丝后应立刻先放醋，这样炒出来的薯仔丝味道也会更好。

㈦ 薯仔的十八种做法

每次逛菜市场，像薯仔这种能放得住的食材，都会多买一点。小姿一直觉得薯仔就是神一般的存在，普通但又总是能给人意外惊喜，价格便宜，做法百变。平时我们烹饪薯仔都是直接清炒，吃的久了难免觉得有些腻味！今天和大家分享9种薯仔的做法，不管是当主食还是当小吃都深受大家的喜爱！

凉拌薯仔丝

1.薯仔去皮洗净切细丝状

2.准备青椒丝、蒜末、辣椒段

3.切好的薯仔丝用清水浸泡，再重复浸泡清洗几次，主要是为了浸泡出薯仔的淀粉，这样口感才更爽脆。

4.放入开水中烫一下，烫至微微透明，几十秒到一分钟吧，记住时间不能太长，煮过头就不脆了

5.捞起薯仔丝放到准备好的冰水中泡一下，口感会更脆，几分钟后捞出控干水。

6.锅里放入1小勺油，放入蒜末辣椒爆香，放入薯仔丝里，加入3克鸡精、5克生抽、10克辣椒油、3克盐搅拌均匀即可

红烧薯仔

1.薯仔去皮切滚刀块洗净泡水3分钟，洗去淀粉

2.青椒去蒂切片待用

3.调个红烧酱汁：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺白糖➕小半勺盐➕1勺淀粉➕半碗水调匀备用。

4.泡过的薯仔块用厨房用纸吸干水分，不粘锅倒入适量的食用油烧热，下入薯仔块中小火煎制。薯仔煎至两面金黄色，用筷子扎一下能扎透即可，捞出备用

5.锅底留余油，下入蒜末炒香，放入青椒翻炒

6.下入煎好的薯仔翻炒，加入酱汁翻炒均匀，大火收汁即可出锅

炕薯仔

1.准备小薯仔，用清水清洗干净

2.小薯仔清洗干净后带皮煮熟，用筷子轻轻一插能戳透就证明小薯仔煮熟了

3.蒸熟的小薯仔放在砧板上，用刀背将薯仔拍扁，便于后面入味，待冷却后剥皮

4.锅里放菜籽油（其它油也可以，但是菜籽油最香），码上小薯仔，用中小火慢煎，至薯仔表面呈金黄色，微焦，然后翻面继续煎。

5.放入10克蒜末、15克孜然粉、15克辣椒粉、20克椒盐粉，出锅前放入香葱段拌均匀即可

薯仔焖饭

1.薯仔削皮切块，浸在水里备用，防止薯仔氧化变黑

2.锅中放入适量的油，薯仔煎至两面金黄

3.锅中放入勺油烧热，加入葱末蒜末爆香，加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油

4.加入2勺生抽、1勺老抽后继续翻炒，加入青豆和薯仔，翻炒入味

5.把炒过的薯仔都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式，饭煮好后开盖把薯仔和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀即可。

孜然薯仔火腿丁

1.薯仔去皮切成丁，记得用水清洗掉淀粉，防止氧化

2.热狗肠解冻切块待用

3.锅中倒入2勺食用油烧热，放入薯仔丁，煎至金黄色，将薯仔划到锅的一边

4.放入热狗肠继续再煎3分钟

5.加入5克生抽，1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，3克糖，3克盐翻炒均匀，出锅撒葱花即可

豆角烧薯仔

1.薯仔去皮洗净，薯仔切比豆角粗的条，这样才能熟到一起去，用水洗去淀粉

2.豆角去筋泡水洗净，豆角切段

3.油热后放锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成。但干煸的豆角比较费火，要一直小火不断的煸豆角，不断翻动，直至出现虎皮。

4.平底锅抹层油，将薯仔条平铺 ，中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬即可。

㈧ 薯仔的做法有哪几种哪种简单又好吃

薯仔适用于炸,炒,炖,烧,拔丝,等多种烹调方法,至于那种做法最好吃吗!因人而异!

㈨ 薯仔最好吃的五种做法，你会几种

一、孜然薯仔块

所需食材：薯仔，老干妈，小葱，大蒜，盐

做法：

一盘不输外面饭店的老干妈薯仔片就做好了。