食材
主料
薯仔
800g
泡椒
10g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
鸡精
适量
花椒粉
适量
步骤
1.薯仔（买了三个，家里还有一个剩的）。
2.切成薄片。
3.炸薯仔片。炸成焦黄。
4.用小火把泡椒炒出辣味来。
5.放薯仔片后爆炒一秒钟。
6.放适量的盐。
7.放花椒粉和鸡精，即可。
‘贰’ 泡椒炒薯仔丝的做法
今天小编要给大家分享一道特别简单的家常菜，这道美食的名称就叫做泡椒薯仔丝，相信这是一道很多人都特别爱吃的家常菜，基本上家家户户都会制作的一道美食，制作方法特别的简单，大家都知道薯仔，是在我们日常生活中，经常会买到了一种食材，而且价格也是特别的便宜。薯仔可以制作成很多种美食，可以做成一道美味的家常菜，也可以做成美味的零食小吃，就比如说大人小孩都爱吃的薯条，薯饼，都是用薯仔制作成的，但是作为炒菜，更是有多种多样的做法，而今天分享的这道美食做法，就特别的简单，赶紧来看一看吧。
准备食材：薯仔，红辣椒，青辣椒，泡椒，大蒜，食用盐，食用油，鸡精。
第一步：首先我们把薯仔去皮清洗干净之后再切成薯仔丝，把切好的薯仔丝放入装有清水的容器装去浸泡，一直把薯仔里面的淀粉泡出来，这样炒薯仔丝的时候就不会容易粘锅。
第二步：红辣椒去蒂清洗干净之后，再把里面的辣椒籽去掉，再把红辣椒切成细丝放在碗中备用，青辣椒去蒂清洗干净之后，也把里面的辣椒籽去掉，然后再把青辣椒切成细丝，放在碗中备用，大蒜，去皮清洗干净之后，切成蒜片，放在碗中备用，泡椒清洗干净之后，去蒂再切成泡椒末放在碗中备用。
第三步：把薯仔丝从水中捞出，用清水冲洗干净，然后沥干水分放在碗中备用。接着，我们把锅清洗干净，等锅烧热之后，在锅中倒入适量的食用油，等锅中的食用油烧至六成热之后，我们再把切好的蒜片放入锅，中爆炒出香味，接着再把薯仔丝倒入锅中一起翻炒均匀。
第四步：薯仔丝倒入锅中之后，我们要不断地去翻炒，将薯仔翻炒至六成熟之后，我们再把切好的泡椒倒入锅中一起翻炒均匀，我们在炒的过程中一定要不断地去翻炒锅中的食材，防止糊锅底。
第五步：最后，我们再把切好的红辣椒和青辣椒，倒入锅中一起去翻炒均匀，翻炒片刻之后，我们再把鸡精和食用盐倒入锅中去调味，一直将锅中的食材，翻炒入味之后，就可以起锅装盘了，如果大家喜欢吃粉糯一点的薯仔丝，翻炒的时间可以稍微久一点。
以上就是小编给大家分享了这道泡椒薯仔丝的制作方法，是一道特别简单方便的快手菜，而且酸辣开胃，清脆爽口，搭配米饭吃能够连吃两碗
‘叁’ 泡椒薯仔片家常做法，正宗泡椒薯仔片怎么做
食材
主料
薯仔
2个
泡椒
5个
辅料
花椒粒
15粒
油
一汤勺
盐
适量
味精
适量
步骤
1.薯仔洗净去皮切小片，用水浸泡去除淀粉，这样炒出来的薯仔会比较脆
2.泡椒切丝备用
3.锅中放油烧热
4.放入泡椒和花椒粒进行翻炒（刚好有点泡姜片我也一并倒进去了）
5.待泡椒炒出香味后，倒入薯仔片进行翻炒
6.最后撒上盐和味精调味，装盘即可上桌。
‘肆’ 泡椒薯仔的做法步骤图，泡椒薯仔怎么做好吃
泡椒薯仔片
用料
薯仔 随意
泡椒 1袋
泡椒薯仔片的做法
薯仔洗干净，削皮，切成薄片。
烧一锅开水，将薯仔片下开水煮熟捞出，过两遍凉水。备用。
将泡椒和泡椒水一起倒入薯仔片中，放冰箱冷藏。1-2小时后就可享用了。
小贴士
1、薯仔不能煮太久，太绵不好吃。
2、我用了3个拳头大的小薯仔，1包泡椒，感觉有些咸，建议放半包泡椒即可。
第一次做，量到底还是掌握的不好，慢慢改进啦~
‘伍’ 泡椒薯仔丝怎么做好吃
泡椒薯仔丝的做法
1.
薯仔，蒜瓣，泡椒
2.
薯仔切丝，一定得泡水，不然糊锅，不爽脆！泡椒，蒜瓣切碎
3.
少少油，泡椒蒜瓣爆香，放入薯仔丝，得沥干水
4.
关键的一步，放入泡椒水，翻炒
5.
关火，泡椒水已有咸味，少加盐，放入味精，点点糖，淋上藤椒油，收工
‘陆’ 做法，泡椒薯仔片怎么做好吃，泡椒薯仔片的家常做法
材料
薯仔
随意
泡椒
1袋
做法
1.
薯仔洗干净，削皮，切成薄片。
2.
烧一锅开水，将薯仔片下开水煮熟捞出，过两遍凉水。备用。
3.
将泡椒和泡椒水一起倒入薯仔片中，放冰箱冷藏。1-2小时后就可享用了。
‘柒’ 你认为泡椒的食物相比其他辣的食物，好吃在哪里
其它辣的食物大多都只有辣和麻两种感觉，而好的泡椒做的食物不仅辣，还有酸和一股泡椒本身的植物香味。和红油辣椒做的食物比起来，泡椒食物吃久了不会觉得很油腻，越吃越酸爽、越吃越开胃，同时因为少放了油，热量也会少一些。强烈推荐泡椒鸡爪、泡椒薯仔和泡椒海带丝，作为小零食食用非常不错。
‘捌’ 泡椒薯仔片的做法步骤图，泡椒薯仔片怎么做
主料
薯仔
2个
泡椒
5个
辅料
花椒粒
15粒
油
一汤勺
盐
适量
味精
适量
步骤
1.薯仔洗净去皮切小片，用水浸泡去除淀粉，这样炒出来的薯仔会比较脆
2.泡椒切丝备用
3.锅中放油烧热
4.放入泡椒和花椒粒进行翻炒
5.待泡椒炒出香味后，倒入薯仔片进行翻炒
6.最后撒上盐和味精调味，装盘即可上桌。
小贴士
1、薯仔泡过水可以去除淀粉，口感比较脆，如果想要面的感觉那就不要泡水咯，而且得现切现炒，不然薯仔会变色的。
2、炒脆薯仔不需要太多油，可以适量淋一点点水，这样就不会糊锅。