1.先把牛肉用吸油纸吸干水分。然后锅里放入橄榄油，先炒培根，炒成棕色，捞出，锅里留油，放入牛肉炒成棕色。这是炒好后的培根
2.炒好后的牛肉，要变成棕色的噢，所以把牛肉吸干水分这步很关键。
3.牛肉捞出后，锅里留油，放入洋葱和胡萝卜炒变色
4.把所有材料放入烤盘中，加入盐，胡椒粉，面粉，让牛肉均匀混合好。
5.放入预热230度的烤箱内，中层，烤十分钟。烤五分钟的时候出来翻一下，再继续烤，让牛肉表层稍微烤出一层硬膜。
6.把番茄酱，百里香，香叶，红酒，肉汤混在一起，放入锅里，煮开，和牛肉一起小火慢炖，直到牛肉能戳透即可。
7.收干汤汁就可以出锅啦，味道真的不错的。
2. 红酒牛肉咖哩的好吃做法
用料
牛腩 700克
小薯仔 五六个
胡萝卜 两根
洋葱 两个
咖喱块 3块
红酒 100毫升
培根 两条
大蒜 四五瓣
甜椒面/辣椒粉 一小勺
姜黄粉/咖喱粉 一小勺
最好吃的咖喱做法：🍷法式红酒咖喱烩牛肉的做法
准备食材，洋葱切丝，胡萝卜滚刀切块，薯仔削皮切小块。
小贴士
有些日本的做法会在快出锅时加入苹果泥甚至黑巧克力来增加咖喱的新鲜度和甜度。因为放了很多胡萝卜，炖煮很久后胡萝卜已经释放出很多甜味了，我就没有再加。不吃胡萝卜的同学可以尝试下苹果泥，一般半个苹果的量就可以了。
3. 如何做一份好吃的红酒炖牛肉
一斤
胡萝卜 2个
洋葱 1个
番茄酱 半瓶
红酒 1/3瓶或者更多
蜂蜜 适量
香叶 2片
盐
面粉
红酒炖牛肉的做法
牛腩洗干净切块 ，加盐腌制20分钟左右
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第三步：倒入绰好的牛肉，炒匀后倒入红酒，用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香和香叶。
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第四步：然后倒入可以没过牛肉的开水，调入黑胡椒和盐，大火烧开后，将锅盖盖上，转小火慢炖2小时即可。
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第五步：一道美味可口的红酒炖牛肉就做好啦，味道绝对是一级棒，小火慢炖的牛腩肉味中已经侵入了红酒中那股淡淡的果香味，而且入口即化，那股好吃劲真的是无法能够用言语描述出来的，大家可以自己动手做做！
6
配上一杯红酒，听着浪漫的音乐，吃着可口的红酒炖牛肉，很享受呢！
4. 红酒烧牛肉怎么做好吃
食材明细
牛肉600克
薯仔一个
胡萝卜一个
葱三根
蒜瓣五个
姜一块
生抽适量
老抽适量
冰糖三粒
红酒适量
八角四个
香砂两三个
花椒20粒左右
香叶两片
小茴香适量
盐适量
蔬之鲜适量
食用油适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
红酒烧牛肉的做法步骤
1
新鲜的牛肉,今天的肉很棒.
2
所有需要的材料大聚合了.老抽,生抽,红酒,冰糖,料包,薯仔,胡萝卜,葱姜蒜.
3
牛肉切成小块冷水下锅煮沸,
4
在煮牛肉的空档,我们可以来把需要用的食材切好.
5
牛肉煮沸后,倒掉水清洗干净上面的血沫.
6
开大火锅里放油,放入处理干净的牛肉翻炒.
7
牛肉炒到水份收干,稍稍有点泛黄后放入葱姜蒜和冰糖,继续翻炒.
8
炒上两三分钟,炒出葱姜蒜的香味后,放和老抽,生抽,继续翻炒.
9
然后用倒入两大勺红酒翻炒两分钟,
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倒入开水,再加两勺红酒,烧开后,倒入砂锅中,这个时候把料包放进去,继续烧开后文火炖五十分钟左右,放入薯仔和胡萝卜,再炖上十几二十分钟.（再加薯仔的时候我们可以尝下味，如果盐不够的话可以加入适量调味，也可以再加入少许蔬之鲜调下味，看自己的喜欢，因为加入红酒和冰糖，味本来就很鲜了）
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红酒烧牛肉,烧制完成,整个屋子都莹绕着一股香味.
5. 红酒炖牛肉的美味做法
一、食材：牛肩肉 15克、薯仔 90克、面粉 1000克、大蒜 10克、洋葱 60克、百里香 5克、胡萝卜 80克、月桂叶 4克
二、方法与步骤：
1、洋葱、胡萝卜、薯仔、番茄等配菜洗净，切成大一点的块状，备用。牛肉擦干水分切大块，表面薄薄拍一层面粉。
6. 红酒牛肉做法
红酒炖牛肉汤汁浓郁，肉十分软嫩，咬一口下去，除了肉香，还有红酒的回味，与众不同的口感，但是一点也不难吃。
制作这道偏西式的料理需要的食材有薯仔，蟹味菇，西红柿，胡萝卜，我看网上很多也是加了洋葱，家里没有就没有添加，准备好的西芹也忘记添加了，牛腩肉一块。
把牛肉切成大块，不用放油，把牛肉直接放在平底锅中煎一会儿。
煎至两面变色，把牛肉的水分都锁在肉里面，就可以了，不需要完全煎熟。这是我喜欢烹饪牛肉的方式，如果您觉得接受不了，可以把买回来的牛肉用清水泡出血水之后，用清水凉水下锅，把肉的血沫去掉。
铸铁锅中加入适量的葱姜，八角桂皮，炒香出味。
把煎过的牛肉块放入锅中，来回煸炒一会儿。
加入适量的红酒，一斤牛腩我加了大约600毫升，不需要再添加额外的清水。如果您觉得红酒贵心疼或者不喜欢浓郁，可以一半一半。
把之前准备好的蔬菜放进去，加入适量的食盐和黑胡椒，开锅之后，文火炖2个小时就可以了。食物本身就带有甜味，就没有额外再添加糖。
时间到了之后，可以关火稍微焖上半个小时再装盘，那样味道会更加浓郁。其实日常生活中烹调做法，热的食物味道并没有得到升华，做好菜之后放在锅里稍微晾一会儿，会更加入味。
7. 红酒炖牛肉的好吃做法
主料main
牛肉1000克2人份
辅料others
香叶4片葱10克小茴香5克大料3个姜10克胡萝卜2根老抽20毫升红酒40克白糖10克熟鸡蛋2个盐4克
红酒炖牛肉的做法
步骤step
1
炖到胡萝卜软烂就可以出锅开吃了
8. 请指点下红酒炖牛肉怎样做好吃呢
热呼呼又红通通的红酒炖牛肉，完全就是让人打开食欲，在家作这道菜就是食准备稍费些时间，制作上其实相当简单，最好提前一天把牛肉给腌制一下，这样做出来口感才更加好吃。
红酒炖牛肉的简单做法：
1、先准备牛肋条加入红酒、月桂叶、迷迭香，拌过盖上保鲜膜，冷藏一天入味。
2、准备空锅，下油，将腌好的牛肋条煎到表面上色，夹起放一旁。
9. 红酒牛肉怎么做
牛肉是肉类中的佼佼者，牛肉的吃法多种多样，而且牛肉的粗纤维多，脂肪少很适合现代人吃。牛肉做成牛排是比较高档的一种吃法，红烧牛肉、咖喱牛肉、牛肉干。炖牛肉也是比较好吃的一种，其中红酒炖牛肉就是比较常见的方法，以下介绍关于红酒炖牛肉的做法。
红酒炖牛肉的做法：
主料：牛肋条肉。 辅料：牛肉高汤，胡萝卜，培根，小洋葱，红酒。 调料：口蘑，番茄酱，面粉，盐，蒜，胡椒，百里香，月桂叶等。
1、培根切片，在开水里煮大约8-10分钟，沥出，在平底锅内，把培根炒至金黄，炒出油脂。
2、牛肋肉，切块，然后用纸巾擦去表面的血水。ps：如果牛肉表面湿润的话，稍后煎煮时就无法煎至棕色。
3、把培根取出后，锅内留下培根油，把牛肉块放入锅内煎至表面金黄，如果牛肉多，要分次放。ps：煎煮时，记得要翻面，将牛肉煎到每个面都呈金黄色再取出。
4、拣出牛肉，剩余锅内的油和汤汁，将切块的胡萝卜洋葱放入，炒软洋葱，出香味。
5、将胡萝卜，洋葱铺在铸铁锅底部，再码上牛肉。撒上盐和胡椒粉，再往牛肉表面撒少许面粉，翻翻让面粉粘均匀裹在牛肉上。
6、预热烤箱235度，铸铁锅不加盖。入炉烤5分钟。牛肉表面有点脆壳。
7、然后加入蒜泥，红酒，高汤，香草，番茄酱，香叶，胡椒等，翻匀，小火加热至沸腾。然后放入烤箱，160度加盖烤约2小时。ps：烤好后，检查牛肉，可以轻松用筷子戳穿，就算烤好了。
8、接着，分离汤汁和牛肉蔬菜。同时将口蘑洗净，吸干水后切块。锅内下少许黄油，煎5分钟左右，直到口蘑变成浅棕色，出锅备用。
9、把炒好的蘑菇跟主菜放一起。然后将分离出来的汤汁，加热收汁(可以加少许淀粉等帮助浓稠)。然后加盐调味，最后再将汤汁跟菜，混合拌匀。再火上加热几分钟。
红酒炖牛肉小诀窍：
1、一小锅牛肉建议放 1/5 瓶红酒。
2、腌肉时不放盐，只撒黑胡椒粉并加点红酒，待牛肉煮至松软之后再放盐;
3、炖煮的时候还可以用恒温效果好的沙锅，上班族节省炖煮的时间还可以采用高压锅，压阀25分钟至半个小时，再焖上10分钟，再用炒锅加盐收汁，牛肉的口感和慢煮出来的效果一样。