❶ 青椒肉丝,苦瓜肉丝,回锅肉,豆干炒肉,薯仔丝分别怎么做
好吃的青椒（苦瓜）炒肉丝做法:
一、里脊肉去皮筋，冷冻2小时切成薄片，再切丝，加一点点盐，用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 青椒（质量要好）切丝。二、锅里放油，烧热放肉丝倒入，炒熟后出锅 。三、锅里放油，放入青椒丝（苦瓜片），变色炒香，加一点生抽，（苦瓜需点水，加盖焖3-5分钟）倒入肉丝，炒匀即可出锅。 油里面加点肥肉丝炸点油出来，再炒肉丝，味道更好。 如果你是新手，建议少放点盐和生抽，最后尝一下，淡了，略微加点生抽。
豆腐干要切片，用油煸一下，加酱油和水略微煮一下，其他同上面。
炒薯仔丝的做法：
一、薯仔洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将薯仔丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
二、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
三、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入薯仔丝煸炒至熟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
❷ 香干和薯仔可以在一起炒吗
香干是可以和薯仔一起炒的吃的，稍微加花肉会更香一些
❸ 干锅薯仔片的家常做法，香辣干爽，软糯香干，越吃越是上瘾，你学会了吗
薯仔是我们家常小炒中经常用到的菜肴，比如酸辣薯仔丝、薯仔炒肉，干锅薯仔片等等，酸辣薯仔丝酸爽开胃还解腻，薯仔炒肉中肉素结合，营养全面。不过今天小编要给大家说干锅薯仔片这道菜，吃起来那是香辣干爽，入味十足，非常的下饭下酒，而且越吃越上瘾，对于爱吃辣的小编来说，那绝对是喜欢得不得了。
好了，这道一道既简单又美味的家常干锅薯仔片就做好了，看着是不是让人很有食欲，吃起来软糯香干，香辣美味，越吃越上瘾，很是下饭下酒，赶紧跟着学起来吧，有空的时候可以在家自己制作喜欢的美食，保证不会让大家失望的。
❹ 豆干炖薯仔的做法，豆干炖薯仔怎么做好吃，豆干
1.准备好所有材料
2.薯仔削皮切滚刀块
3.豆干温水泡五分钟
4.肉切片备用
5.热锅放油，放大料
6.油热放肉
7.加点老抽翻炒
8.肉变色下薯仔
9.翻炒几下加入适量清水，红辣椒切块放入
10.放入豆干，姜片，大火烧开，小火炖15分钟
11.加适量盐鸡精，调匀，出锅撒上小葱碎
❺ 胡萝卜豆干炒肉丝怎么做好吃，胡萝卜豆干炒
第一步，胡萝卜、薯仔切片，大蒜切片。
第二步，锅内倒油，待油热放入大蒜片爆香，然后放入薯仔片翻炒至七成熟，倒入胡萝卜片，翻炒至完全熟。出锅。炒的时候要注意，如果油放的少，薯仔就容易粘锅，这个时候就稍微加点水就没事了。
呵呵，简单吧！如果喜欢吃脆脆的感觉的朋友就直接炒好出锅即可，如果和我一样有喜欢吃薯仔面一点的感觉的朋友可以再加点水稍微炖一下。
我家评委一般的素菜都不会给高分的，不过我这个自创菜，他还是夸奖了的。我自己的感觉是，既有胡萝卜的香甜味，又有薯仔的口感，反正是和我的口味，是不是和您的口味就不知道了。
❻ 薯仔炒什么好吃
材料
大薯仔1个，中等红萝卜1个，五香干6块，油，盐，糖，酱油，磨菇精
做法
1、薯仔、红萝卜削皮洗净切细丝。薯仔丝用水冲去淀粉后，用清水浸着。
2、五香干洗净切丝。
3、烧热锅下油，分别将薯仔丝、红萝卜丝炒一下，铲起分别拌些许糖备用。
4、重新下油炒香干，加半碗水、少许糖、酱油，煮一煮后，加入红萝卜再煮一下。
5、加入薯仔丝炒匀后加入盐，盖上盖煮1分钟，最后加入磨菇精调味就可以上菜啦！
❼ 薯仔丝 青椒丝 肉丝 豆腐干丝怎么一起炒
为什么要一起炒呢？我建议可以做成三道菜哟：
1.
青椒薯仔丝
配料：青椒丝、薯仔比、姜粒、蒜粒、再加点干辣椒粒，用普通的方法炒：油烧开后，先把干辣椒料、姜粒、蒜粒放进去炒香，然后再倒薯仔丝进去炒，放盐，薯仔丝半生熟的时候再放进青椒丝再放少许盐，炒熟后放鸡精，OK，可以起锅了。记得一定是大火炒哟，猛火炒佳肴就是这个意思。
2.
豆腐干炒肉丝
配料：青椒丝少许、蒜粒、姜粒、豆瓣酱：做法：肉丝切好后应先放生粉酱油扮下，这样炒出来的肉才嫩，猛火把油烧开，油不要放太少，放姜蒜香后，放下肉丝快炒1-2分钟，看肉丝变色了就赶紧捞起来，然后再倒下豆干丝和青椒丝炒，放盐什么的。菜快好的时候，把菜推到锅的旁边，滤一些油下来，放要豆瓣酱炒香后倒入
肉线
炒至变红色，不要炒太久哟，然后把菜和肉丝混在一起炒，放鸡精，对了可以加一些怱断，可以起锅了，
色香味俱全
。
3.
青椒肉丝
基本炒的方法和第二种是一样的，不过你可以根据个人爱好，要不要放豆瓣酱。
很好吃的哟，我对自己的厨艺还是很有信心的。是川菜做法。呵呵。。。。。。
❽ 香干炒薯仔怎么做好吃
薯仔炒香干怎么做好吃
材料
薯仔2个，豆干4片，青椒1个，辣椒酱1小勺，蚝油、盐、花椒粉、植物油
做法
1、薯仔去皮，切成条，豆干切条。青椒切丝。
2、热锅凉油，放入辣椒酱炒出香味。放入豆干条慢慢煸炒一两分钟。
3、放入薯仔条翻炒几下，放入蚝油、花椒粉，烹入多半碗开水，改小火，便于入味。
4、薯仔条八成熟时放盐（有蚝油、辣椒酱，请注意盐的用量），放入青椒丝，翻炒出锅。
❾ 肉丁香干汇干煸薯仔的做法
前言
我好饿！！！！
好久没做过有辣椒的菜菜了！
今天居然特别想吃辣！不要灰常辣就好，要那种在夏天也能灰常开胃下饭的辣！来个薯仔吧！！！
材料
主料：薯仔2个、香干100g、五花肉50g；
辅料：油适量、盐适量、花椒1抓、青椒1个、芹菜1棵、酸末适量、辣椒干适量、酱油适量
肉丁香干汇干煸薯仔
1
薯仔切片用冷水泡去淀粉
猪肉切丁，香干切小块，芹菜青椒切小片备用
2
起锅，热油，把薯仔片沥干水分放进去满满煸到金黄
3
然后小炒一下香干，为的是要它那迷人的香味四窜
4
盛起香干，锅里放进辣椒干和花椒，还有一点点蒜末，小火煸香
5
把猪肉丁放进去翻炒，到出油为止，加入适量酱油上色
把薯仔片，香干，青椒芹菜等统统丢进去快炒，加盐
6
可以装碟喽
小贴士
薯仔切片用冷水泡去淀粉
安全性