⑴ 牛肉粉丝白菜的做法
需要材料：牛肉500g，大葱半根，八角一个，香叶一片，红辣椒两个，姜五片，豆瓣酱一勺，生抽两勺，老抽一勺，醋一勺，盐适量，糖一勺，大白菜5片，粉丝一把，姜丝一片，小葱一根，黑胡椒粉适量
步骤-
牛肉洗净，净泡30分钟，连同凉水一起下锅煮开
除去血沫，捞出沥干备用
准备葱姜八角香叶红辣椒豆瓣酱
油锅小火，炒豆瓣酱，不停翻炒出红油
放入葱姜大料爆香
放入牛肉翻炒
放入牛肉翻炒，放料酒去腥，放醋冰糖炒香
放老抽生抽上色
倒入开水，莫过牛肉即可
转砂锅炖煮，待牛肉软烂后放适量的盐继续炖10分钟即可！
准备大白菜姜丝葱花
粉丝泡水
油锅烧热，爆香姜丝
放入大白菜，放盐翻炒软趴
取汤锅，放适量牛肉汤，放入炒软的白菜，大火烧开转中小火煮至白菜软烂
放入粉丝，稍煮片刻即可
加适量和胡椒粉调味，撒上葱花，
汤汤水水最适合冬天吃啦！
小贴士－炖牛肉的时候一定要放开水，这样肉质鲜嫩。
⑵ 牛肉炖白菜粉条的做法大全家常
牛肉白菜炖粉条
怎么做牛肉白菜炖粉条好吃?学做牛肉白菜炖粉条需要哪些食材?家常美食网为您提供牛肉白菜炖粉条最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味牛肉白菜炖粉条!
牛肉白菜炖粉条的介绍：
见识过猪肉炖粉条，听说过牛肉炖粉条吗？因为我们这个小县城，大多数的牛肉都是半熟卖的，很少买到生的，所以很难做一些关于“肥牛”或者“牛排”之类的菜品。这样的话，最喜欢买牛腩和牛腱，到了冬天，大白菜的季节也到了，再配上点粉条，微微的辣感，热乎的吃起来！
牛肉白菜炖粉条的食材和调料：
牛腩 半斤 大白菜 四五片 粉条 少许 油 少许 盐 少许 老抽 少许 生抽 少许 花椒 十来粒 胡椒 少许 糖 少许 葱 一颗 姜 三四片 辣椒 一个
牛肉白菜炖粉条的的家常做法，最正宗牛肉白菜炖粉条怎么做好吃
热锅冷油，放入葱姜和辣椒爆香
牛腩入锅翻炒，加老抽少许，生抽可以多点
添水没过牛腩，加少许花椒，还可以加少许料酒
水开后，小火炖半个小时
白菜帮子和叶子分开切断，先放入白菜帮子，快要透明的状态后，放入叶子
如果锅中水不够，可以再加点的，不过白菜容易出水。这时候放胡椒，盐，糖调味。
放入粉条，继续炖五分钟，粉条容易吸水，根据情况加水啊！
粉条呈透明状，关火。可以滴几滴醋，会很香。
家常美食网小贴士
1.不能吃辣的可以不放，可以吃辣的猛放啊！2.牛腩事先焯水，可以多煮会，防止不烂。3.糖放不放都行，因为大白菜有一点点甜味的。
⑶ 粉皮怎么炒好吃
食材：牛肉末，酸辣椒，大蒜叶，粉皮
做法：牛肉末和猪肉末都可以，主要是为了让粉皮当中增加一些肉香味，
【粉皮的涨发方式】一般情况都是要用温水去泡，不能用开水，开水泡的粉皮不但没有筋性还会粘在一起，凉水泡的粉皮也不行，不但不会变软反而还容易碎，所以大家一定要记住这个技巧
1、净锅上火加水烧开之后，立刻关小火，把粉皮在锅中稍微烫一下，等粉皮完全变软，颜色变成透明色之后即可取出，一定要记住烫过的粉皮需要及时用冷水冲凉，不然会粘在一起！
2、净锅加油，放入牛肉末在锅中炒出香味，再放入酸辣椒，加入少许酱油上色，因为我们做的是家常菜，主要是要做出酱香味的菜，吃的时候才能感觉到下饭
3、肉的颜色炒均匀之后，就可以放入粉皮了，这里还需要注意一点，粉皮放入锅中之后不需要开大火，用小火慢慢的炒均匀，大火容易粘锅，小火炒粉皮能够炒得更香
4、调味的时候需要放入食用盐，生抽，蒸鱼豉油，粉皮的黏性是比较高的，放盐的时候需要撒的均匀一点，不要放在一起，那样就不容易拌散了
5、最后放入大蒜叶增加香味，其实我觉得炒粉皮要是没有大蒜叶味道就会大打折扣，如果你经常吃粉皮的话就会感觉到，粉皮和大蒜叶简直就绝配
⑷ 白菜粉条炖牛肉的做法
食材明细
小白菜、猪肉、粉条、姜、花椒、八角、盐、料酒、淀粉、酱油。1、小白菜洗净切段1.小白菜洗净切段2.粉条泡软3.猪肉切片加入料酒、酱油、淀粉、腌10分钟,姜切丝备用4.炒锅热油,爆香花椒、八角,加入肉片炒至变色5、加入姜丝，炒出香味
6、加入小白菜翻炒断生。再倒入水，加入粉条，酱油，盐
7、大火烧开，中小火炖至汤汁浓稠即可
⑸ 牛肉白菜炖粉条怎么做牛肉是真空包装的熟牛肉。
1.真空的熟牛肉切片
2.粉条焯水至七成熟
3.热油加入葱姜蒜爆炒白菜进去，然后翻炒均匀后把粉条和牛肉放进去，加入适量开水，换中火
4.食盐 胡椒粉适量加入
5.白菜很快熟透的，粉条也差不多了 牛肉本来就是熟的，
6.换中火以后十分钟就可以吃了
7.出锅前点少许味精或者鸡精进去提鲜味，然后撒上香菜
⑹ 牛肉白菜炖粉条的家常做法有哪些
牛肉白菜炖粉条：
1.热锅冷油，放入葱姜和辣椒爆香，
2.牛腩入锅翻炒，加老抽，生抽
3.添水没过牛腩，加少许花椒，还可以加少许料酒，炖半个小时
4.白菜帮子和叶子分开切断，先放入白菜帮子，快要透明的状态后，放入叶子，放胡椒，盐，糖调味。
5.放入粉条，继续炖五分钟，粉条呈透明状，关火。
提示：牛腩事先焯水，可以多煮会，防止不烂
⑺ 牛肉粉丝大白菜的做法大全家常
需要准备材料。材料熟牛肉100g，白菜200g，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。主要有5个步骤，耗时也不会太长。
1. 锅里放色拉油和菜籽油混合，加盐，倒入大白菜，我还加了点香菇，翻炒煸透。
⑻ 牛肉粉条大白菜做法最正宗的做法
所需食材：大白菜，红薯粉，八角，五花肉，葱姜，生抽，盐，白糖，食用油。
做法，1：白菜叶撕成大块，白菜帮切块，粉条洗净，五花肉切块，葱姜切片。
2：炒锅烧热加入少许底油，放入八角，五花肉块，葱姜片，炒出香味，烹入生抽。
3：放入白菜帮略微煸炒一下，在下入白菜叶，加点盐，煸炒至软，加入清水或者大骨汤。
4：大火烧开，放入粉条，加盐，白糖调味，转小火咕嘟30分钟左右，至粉条变软，淋香油。
5：出锅即可，撒点香菜段，就可以大快朵颐了。绝对很过瘾，整个冬天都吃不腻！
1：白菜帮和叶，最好是要分开炒，不然白菜帮很难吃。
2：做这道菜，一定要油水大一点，多放点肉，多放点油。
3：粉条只要洗一下就行，无需浸泡，跟白菜一块炖就可以。
4：炖煮时间的长短，根据肉块的大小决定，一般来说30分钟，完全没问题。
5：不要少了香油跟香菜，绝对是点睛之笔。
⑼ 牛肉炖白菜粉条的做法
加分技巧
烹饪技巧
1、牛肉提前炖好更好
2、炖菜时候用到的汤水用煮牛肉的高汤
3、汤不要少，粉丝要提前泡发好，汤太少的话粉丝放入后会厚一锅的哦！
4、喜欢重口味，可以加点老抽、胡椒粉、辣椒面、郫县豆瓣酱。是清淡还是重口味，您自己放食材时候看着办。