食材
牛肉馅 1斤
紫圆葱 1个
葱 适量
花椒粒 适量
姜 适量
花椒面 适量
黑胡椒粉 适量
海鲜酱油 适量
老抽 适量
熟豆油 适量
准备绞好的牛肉馅1斤.
紫洋葱1个.(也可多些,根据自己口味)
葱.姜.适量备用.
洋葱和肉的量可以根据自己的口味调整.多少都可以.
牛肉洋葱馅的做法
注意事项
2. 洋葱馅饺子怎么调馅好吃的
这菜1块钱一斤,包饺子太好吃了,鲜香多汁一咬满口香,连吃40个!
北方人吃饺子多,尤其我家喜欢吃饺子,更是隔三差五的就会包一次,每次的馅料都会跟着季节的变化而变化,又荤馅也有素馅,味道也是各有不同。
今天就和大家分享一款洋葱馅的饺子,洋葱这个季节上市,1块钱一斤,新鲜好吃。洋葱的营养也很丰富,含有维生素和矿物质,而洋葱的辣味能发散风寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。洋葱的味道辣而微甜,脆嫩好吃,平时我家洋葱不断,不但可以炒着吃,拌着吃,还可以做馅料,是一种实惠营养的蔬菜。平时多吃对于身体健康很有好处,我用它来包饺子,这样调出的馅料鲜香多汁特别的好吃,嫩滑入味,出锅老公连吃了40个。一到洋葱上市的季节,包饺子做馅韭菜芹菜就靠边了,洋葱是最好吃的,不信?你也试试吧~
所用材料:面粉500克,水250克,洋葱1个,肉馅适量,葱末,姜末,蚝油1勺,生抽1勺,老抽几滴,盐少许,花生油2勺。
做法步骤:
第一步:面粉加入水搅拌均匀,和成软硬适中的面团,静置一会揉匀,使得面团的筋性增加,不易破皮。
第二步:肉馅加上2勺花椒水搅拌上劲,再加入蚝油1勺,生抽1勺,老抽几滴,盐少许,葱末,姜末搅拌均匀,最后加入花生油2勺锁住水分,静置入味。
第三步:这时把洋葱去皮,切成碎末,不要加盐去掉水分哦,要保留住洋葱的中水分,不但营养好还味道更好。
第四步:把剁好的洋葱放到肉馅中,充分地拌匀,饺子馅就拌好了。
第五步:面团揉匀,揪成小剂子,大小随意,然后按扁,擀成稍微薄一些的饺子皮。
第六步:拿一个饺子皮,包上馅料,两手捏紧,饺子即成。
3. 牛肉洋葱馅饺子怎么做
方法如下:
1、洋葱切碎。
(3)牛肉园葱馅饺子怎么调馅好吃扩展阅读:
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
包饺子的方法:
1.饺子皮摊平放在桌上
2.将馅料放入
3.将两边的饺子皮从中间捏紧
4.两边再捏好即可。
4. 牛肉洋葱馅饺子怎么调馅窍门窍门
牛肉馅儿一定要加入水顺时针搅拌 让牛肉充分的吸收水的汤汁 然后再加入洋葱 这样调配出的馅儿出来的饺子会成一个肉蛋儿 非常的好吃
5. 牛肉洋葱饺子怎么调馅
馅的调法:牛肉馅加少许十三香,多加白胡椒粉,加姜粉、盐、鸡精、料酒适量,少放一点糖,加一点老抽上色,然后用放凉的花椒水打馅,花椒水一点一点的放,打到馅变稀像稠稠的粥那样就行,放入剁好的洋葱碎(把水挤一挤),然后一点点放食用油继续顺着一个方向打,打到馅变的油亮亮的说明油放好了,馅就可以了。我用的牛肉所以放油放的多,猪肉可以少点,最后放点香油会不错。
6. 牛肉洋葱馅饺子怎么做如何做好
主料
牛肉馅一斤 白洋葱一个
大葱半根 富强粉两碗半
辅料
高汤(没有可用水)半碗 料酒一瓷勺
老抽一瓷勺 盐两盐勺半
白胡椒粉一盐勺 蒸鱼豉油(可用鲜味生抽)半瓷勺
香油一瓷勺 熟油一瓷勺
白糖一盐勺
牛肉洋葱饺子的做法步骤
牛肉洋葱饺子的做法图解11. 牛肉馅用高汤或水打馅至粘稠。
牛肉洋葱饺子的做法图解22. 放入所有调料搅匀后放入洋葱和大葱末。
3. 面粉和成面团,醒二十分钟左右,就可以开始包了。
牛肉洋葱饺子的做法图解44. 鲜嫩多汁的大饺子。
7. 牛肉洋葱饺子的做法,牛肉洋葱饺子怎么做好吃
牛肉洋葱馅饺子
主料:牛肉馅一斤,白洋葱一个,大葱半根,富强粉两碗半
辅料:高汤半碗,料酒一瓷勺,老抽一瓷勺,两盐勺半,白胡椒粉一盐勺,蒸鱼豉油(可用鲜味生抽)半瓷勺,油一瓷勺,熟油一瓷勺,白糖一盐勺
做法:
1. 牛肉馅用高汤或水打馅至粘稠。
2. 放入所有调料搅匀后放入洋葱和大葱末。
3. 面粉和成面团,醒二十分钟左右,就可以开始包了。
4. 包好后下锅煮即可。
8. 牛肉洋葱馅怎样调好吃
主料:牛肉馅200克、洋葱200克
辅料:酱油30毫升、盐适量、葱姜水适量
1、准备葱姜水,白洋葱,牛肉馅。葱姜水,就是几片姜,几段葱,加几粒花椒泡半个小时的水。
9. 牛肉圆葱饺子馅怎么做好吃法大全
原料:牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15
克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克
牛肉圆葱饺子馅做法一:
1牛肉去净筋膜,洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净
,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分;洋葱切细末。
2牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,即成。
做法二:
1. 圆葱一个,打好皮洗干净备用
2. 牛肉馅儿适量,搅拌开备用
3. 圆葱切成小丁
4. 把所有调料加入肉馅儿中,边搅拌边加水,多半碗左右,把肉馅搅拌稀一些
5. 圆葱单独加油搅拌均匀,然后把搅拌好的圆葱加入到搅拌好的肉馅中
牛肉饺子馅注意:
1牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩。
2嫩肉粉也可用苏打粉代替,但用量不可过多。
3配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替,如无洋葱可用大葱代替。