⑴ 四季豆加薯仔的做法
茄汁焖薯仔四季豆
By 天山可可
薯仔是北方的家常菜，特别是冬天那是餐桌上最常见的家常菜，薯仔的吃法多种多样，新疆人爱把薯仔加西红柿炒着吃，可见薯仔和西红柿是我们这儿最喜欢搭配在一起的家常菜，就连新疆人爱吃的各种汤饭里面就有西红柿和薯仔的身影，最常见的家常汤饭里面就是把薯仔切成小丁，西红柿切块加一些羊肉，加大蒜辣皮子胡椒粉和时令蔬菜，就是一碗热气腾腾清热解毒的汤饭，在寒冷的冬季特受新疆人的欢迎。薯仔：祛脂降压,解毒,通便,提高免疫力,疗头痛头晕,健脾,养颜护肤,降糖消渴,抗衰抗辐射
原料：薯仔、四季豆、番茄酱、植物油、盐、水淀粉、味极鲜、鸡精、姜、白糖。
做法步骤：
第1步、食材：薯仔 四季豆 植物油 盐 味极鲜 白糖 姜 番茄酱 水淀粉
第2步、把薯仔去皮洗净切条
第3步、用开水焯几分钟捞起沥干水分
第4步、四季豆去掉老筋切斜段，姜切末
第5步、热锅凉油，加四季豆下油锅炸到四季豆起泡泡
第6步、捞起沥油，
第7步、下薯仔条，炸到薯仔条微微发黄发硬
第8步、捞起沥油
第9步、锅底留底油，加姜末、水、盐、白糖、味极鲜、番茄酱，用勺子把番茄酱拌均匀化开，大火烧开，转小火熬制一会入味
第10步、加炸好的薯仔条四季豆拌均匀
第11步、煮两分钟左右
第12步、加水淀粉大火收汁出锅
小贴士：
薯仔切好最好就焯水，这样薯仔不被氧化，时间放长了就氧化变色薯仔粉质很多，焯水好炸一些四季豆切斜段这样好入味 不可久煮 ，煮的时候不可老翻动
⑵ 四季豆和薯仔的做法
四季豆烧薯仔的用料
四季豆半斤 薯仔半斤
食用油2汤匙 老抽1.5汤匙
白糖1茶匙 盐适量
鸡精少许
四季豆烧薯仔的做法
步骤1
四季豆摘掉两头后，再在中间一分为二并洗净。薯仔洗净去皮切片或切成像四季豆一样的条。
步骤8
加些鸡精炒匀后关火起锅。
⑶ 四季豆烧薯仔怎么做好吃窍门
以前在海上海上班的时候园区里有家小饭店，每天中午跟同事一起吃饭，这个菜必点。吃多了自己回家就学着做，没想到还真做成了。
营养分析 查看详情
1克
5克
45克 206
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
薯仔 两个 、 四季 一斤 、 蚝油、老抽、糖、淀粉
烹饪步骤
步骤1/5
薯仔洗净切宽一点的条。切完用冷水冲一下。
步骤2/5
四季豆摘成小段，洗净备用。
步骤3/5
热锅热油下四季豆煸炒。多煸一会儿。
步骤4/5
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下薯仔条一起煸炒一会儿。加入适量老抽酱油上色，蚝油调味。加入适量水，水的量跟食材齐平。盖上锅盖小火煮一会儿，至四季豆熟为止。
最后一步
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酌量加入糖调味、提鲜。由于已经放了老抽和蚝油因此可以不用放盐。出锅前用水淀粉沟芡。大功告成!
小贴士
四季豆一定要煮熟，否则会有毒素，因此这个菜一定要盖锅盖煮一会儿。也正因如此，薯仔不能太早下锅
⑷ 薯仔炒四季豆的家常做法
薯仔洗净切条，刀豆去筋，摘成段。姜切末，蒜切末，干辣椒切成段。锅中倒入适量油，油温烧至6成热，把蒜姜末、干辣椒放进去炒香，再加薯仔和刀豆一起炒。锅中加入清水适量，焖煮10分钟。最后，放入生抽5克、鸡精1勺、盐1勺翻炒均匀，即可出锅。
薯仔炒什么好吃 薯仔炒四季豆的做法
薯仔炒什么好吃
食材：
刀豆200克、薯仔200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒2个、生抽5克、盐1勺、鸡精1勺
薯仔炒四季豆的做法：
1、薯仔洗净切条，刀豆去筋，摘成段；
薯仔炒什么好吃 薯仔炒四季豆的做法
2、姜切末，蒜切末，干辣椒切成段；
薯仔炒什么好吃 薯仔炒四季豆的做法
3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，把蒜姜末、干辣椒放进去炒香，再加薯仔和刀豆一起炒；
薯仔炒什么好吃 薯仔炒四季豆的做法
4、锅中加入清水适量，焖煮10分钟；
薯仔炒什么好吃 薯仔炒四季豆的做法
5、最后，放入生抽5克、鸡精1勺、盐1勺翻炒均匀，即可出锅。
薯仔炒什么好吃 薯仔炒四季豆的做法
小贴士：
薯仔中喊有丰富的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2，具有和胃健中的作用。
⑸ 四季豆薯仔的做法
马铃薯和四季豆全是我们平常常常吃的特色美食，尽管看上去较为一般，可是二者的营养元素确是比较丰富的，服用以后，对人人体的身心健康也是很有益处的，生活起居中很多人喜爱将马铃薯和四季豆清炖着吃，不但味儿美味可口，营养成分也很高，尤其是做起来是比较简单便捷的，下边详细介绍四季豆马铃薯的粉丝的做法。
四季豆薯仔的做法
原材料：
四季豆、马铃薯。
作法：
1、薯仔去皮切割成条;
2、四季豆掐掉两边后叠成段;
3、锅中加温后放马铃薯和四季豆一起爆锅;
4、添加盐、生抽、糖调料;
5、加适当冷水，盖上盖子焖煮至马铃薯软嫩就可以。
吃薯仔有哪些好处呢
增强免疫力
铜等矿物方式与免疫力功能相关的水果酵素。
健脾胃
适用脾虚湿困，消化吸收乏力引发的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不佳，肢倦困乏等症。
祛毒
有利于肝脏祛毒。清除人体内长期性沉积的内毒素，提高身心健康。提升细胞免疫的特异性，清除身体的有害物。
润肠
推动肠腔的肠蠕动，促进消化，避免 便秘。能够 润化肠胃，刺激性大便。维持肠内排泄物潮湿，便于润肠。
降血糖解渴
对糖尿病有辅助医治功效。有降低血糖的功效，推动糖份溶解，具备使产能过剩糖份转换为发热量的功效，改进身体的人体脂肪均衡。减缓肠胃对葡萄糖的消化，进而使血糖值减少。对糖尿病有防止功效。
抗衰老防辐射
具备很强的降低胆固醇的工作能力，有防辐射、防止心脑血管病症、增强免疫力、防衰老等作用。
吃薯仔需要注意什么
忌连皮吃
薯仔带有一种叫龙葵碱的有毒物质，身体若摄取很多这一物质，会造成急性中毒。
这类有毒物质，多集中化在其皮里，红皮或紫皮超过黄皮肤，阳光照射使沁色变青者又伴随着色深而增加，因而服用时一定要削皮，非常是要削净已变色的皮。
由于即便将薯仔带皮煮开后再去皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱发送给瓜瓤。除此之外，发过芽的薯仔更有害，在其中龙葵素成分是一切正常时的100倍，故服用时一定要把芽和芽根挖去，因该物质可溶解水，并应放进冷水中侵泡。
也有，该物质遇冰醋酸非常容易溶解，高烧、煮透亦能祛毒，因而宜火灾烧煮，烹煮时加些醋更有利于有毒物质的溶解。为防中毒了，出芽多的薯仔最好是弃之不食。而产生中毒了后，应讯速到医院医治。
⑹ 薯仔可以和四季豆一起炒着吃吗
薯仔可以和四季豆一起炒着吃，具体做法如下：
四季豆烧薯仔的做法
食材用料
薯仔 3个
四季豆 350克
油 1勺
盐 1勺
蒜 1瓣
干辣椒 5～8个
蚝油 1勺
葱 适量
步骤：
将薯仔削皮洗净，四季豆摘好洗净
将薯仔切成小块
锅中放油烧至八成热，放入干红椒和蒜爆香
放入薯仔和四季豆炒匀
这时放入盐炒匀
放入蚝油炒匀
放入两碗水，将薯仔和四季豆全部俺住，盖上盖子大火煮
煮至汤汁变少变成糊状，美味可口的薯仔四季豆就煮好了！
装入大碗撒上葱花即可食用。
小贴士
时间煮长点，越烂越好吃！
四季豆炒薯仔的做法
食材用料
四季豆 200克
薯仔 150克
蒜瓣 4个
姜 1块
食用油 20克
李锦记天成一味特级鲜酱油 15克
盐 适量
步骤：
豆角洗净，摘去两头。薯仔去皮。
四季豆用手摘断。薯仔切长条。蒜切片，姜切小粒。
锅烧热后，下入20克食用油。
倒入豆角，煸炒至七分熟。
豆角推至一边，下入薯仔条煸炒至五分熟。
下入姜、蒜，煸炒出香味。
豆角和薯仔翻炒均匀。
放入15克李锦记天成一味特级鲜酱油。
放少量的盐翻炒均匀。
一道美味的四季豆炒薯仔制作完成。
小贴士
四季豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒，为防止中毒发生，
食用前可用沸水焯透或热油煸熟。
⑺ 四季豆能和薯仔一起吃吗
四季豆和薯仔可以一起食用，四季豆富含优质蛋白以及矿物质铁，并且有益于心脏，薯仔含有丰富的膳食纤维以及矿物质钾，属于薯类的食物。需要注意的是四季豆含有植物凝集素，如果不经过足够的高温，会导致中毒，产生呕吐、腹痛、甚至休克。
烹饪技巧
1.四季豆要去豆荚，且一定要煮熟透，避免中毒；
2.薯仔浸泡炖的时候不易粘锅；
3.不吃辣椒的可以不放辣椒。
⑻ 薯仔和四季豆怎么做好吃
1、四季豆撕去二边的筋，掰小段；薯仔削皮后，切成四季豆相同大小的段
2、油锅烧热，先下四季豆煸炒
3、然后加入薯仔
4、稍炒后，加入盐及老抽
5、再加冷水，小火10分钟
6、然后大火收汁
7、装盘
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⑼ 四季豆炖薯仔的做法
豆角洗净掰成段，薯仔去皮切块。起锅放油葱姜蒜爆香，下入豆角翻炒，豆角变软，放入薯仔块，翻炒。放酱油，盐，加水，中火炖煮。收汤。出锅