我觉得两样都好吃，看各人的口味，泡椒笋子面有笋子的青脆味，还有泡椒的香辣味，吃起来也是辣脆 爽口，藤椒牛肉面有藤椒的麻香加上烂熟的牛肉，味道不言而喻。
B. 金佛山美食有哪些_金佛山特色美食盘点
南川是一座拥有悠久历史的城市，金佛山上更是生长着一颗千年古树，千年大树茶配以腊肉熬制出一锅，给人鼓舞力量的干劲汤，喝完干劲汤，浑身有力量。那么金佛山除了这个还有那些美食呢？小编就来为您介绍金佛山美食盘点。
竹笋炒“腊肉”
金佛寺素斋，用竹笋和豆制“腊肉”混合翻炒，素斋取材严格、加工精细、味道鲜美且具有比较高的健康养身的功效。
油炸小馒头炒羊肉
金佛山独具一格的炒菜，用油炸过的小馒头配合鲜美的羊肉爆炒，加上辣椒和花椒，口味一绝。
竹笋烧牛肉
方竹笋牛肉面，这是金佛山脚下的一家老店，方竹笋的脆嫩与牛肉结合很有特色，笋的鲜香融入牛肉中，让牛肉醇香扑鼻，入口更是鲜香味浓,回味无穷。
鼎罐饭
金佛山区的山里人家多数是烧柴火取暖煮饭，几乎每家都有火塘，一般是一面靠壁，三面可以围炉而坐，取暖煮饭都在火塘，冬春季节火塘便成了家
方竹笋炖鸡
材料：土鸡一只、方竹笋2棵、生姜、大葱。
做法：
1、土鸡一只洗净，鸡肉焯水备用。
2、 新鲜方竹笋剥壳，切片或条，放入开水中焯1分钟，捞出沥干水分备用。
3、生姜切片备用，大葱切段备用。
4、在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片（按个人喜好也可加入泡发好的香菇）。
5、炖一个小时后，加入切好的竹笋，放入大葱段。
6、汤炖好后，加入适量的盐即可。
金山油茶——干劲汤
金山油茶——干劲汤喝油茶是金佛山人招待客人的最高规格。无论去哪家干公事或串门作客，只要稍坐片刻，便会给你送上一碗热腾腾、香喷喷的油茶。条件好的，还在油茶里冲上两个鸡蛋。那热情的话语，扑鼻的茶香，情深味浓，不由不喝。会喝的，一饮而尽；首次喝的，冲着那奇异香味，也会油然而生地慢喝细品，继而碗底朝天。
金山米粉
到金山镇小食店，只说声来碗米粉，少时店主人即为弥送上一碗热气腾腾、香味扑鼻的金佛山区特有的炖鸡米粉。
泡椒方竹笋
泡椒方竹笋做法：
方法一：如果家中有泡菜坛的，先把剥壳的鲜笋在水中煮，然后放入开水中焯1分钟，捞出沥干水分，放凉后放入泡菜坛中，1-2天后，方可食用。
方法二：没有泡菜坛的，预先买些泡椒（最好带泡椒水），竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫1分钟后捞出沥干水分，大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎。沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀，拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
金佛山药羊汤锅
冬季到金佛山，除了赏雾凇景致、玩雪以外，更可品尝金佛山独有的金山药羊肉汤。
金佛山高山散养的黄羊，以山中丰富的百药草为食而生长，成为了金佛山特有的“药羊”。每到冬季，景区采用药羊为主食材，配以特产野生天麻、玄参、野生菌类等为辅料，既祛除了羊肉的膻味，又保证了药羊汤的营养和口感，肉质鲜美，味甘不腻，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，经消化而成有益于人体的各类元素，成就了金佛山药羊汤锅的养生美名，成为最受青睐的冬季食补养生佳肴。
以上就是小编为大家带来金佛山特色美食盘点，现在知道金佛山美食有哪些了吧！小编只是介绍了金佛山美食的一部分，除此之外，更多的金佛山美食就等你去发现了。
重庆到金佛山旅游：/xianlu/jinfoshan
C. 牛肉拉面好吃吗
提起面食，地大物博的我国有很多种面，今天我们就来说一说在大街小巷都可以吃饭的兰州拉面，在它的发源地兰州，却是到了晚上就不会再尝到的美食，这是为什么呢？
兰州拉面顾名思义它的发源地就是在兰州，它是属于清真教的一种食物，又因为清真寺的规定，所以他们放的是牛肉。同时如果我们想要吃正宗的那种拉面，只能去兰州。在兰州，兰州拉面可不像我们在全国各地看到的那样一般都是二十四小时全天开放，到了晚上我们确实吃不到兰州拉面。
在兰州，做好牛肉拉面也是一门学问，不仅仅是像普通的牛肉面一样，不管是从它的汤还是从它的肉更到它的面都是要经过一样严格的选择。先说汤，牛肉拉面的汤必须是在前一天晚上就熬好的高汤。经过熬了一晚上的高汤以后味道特别的鲜美。然后再加上拉面师傅拉的有宽有长又薄的拉面，面条出锅以后再配上高汤，然后再撒上切成薄薄的牛肉，放上辣椒油和葱花香菜，一碗让人回味无穷的兰州拉面就做好了。
因为本身汤是必须在前一天熬好的，所以汤底其实都是固定的，正常的一般都只有在人们用餐的高峰才会开始售卖兰州拉面，甚至一整天都有，可在兰州却不一样，兰州人早起的灵魂都是被兰州拉面唤醒，因此，兰州拉面从早上就开始营业了。可是毕竟汤的数量是有限的，因此，一般到了下午的时候，汤几乎就已经要卖完了。所以大多数的店家都会开始观点不再做生意。同时他们又要为明天的生意开始准备，他们要开始熬第二天用的汤还有别的东西，因此到了下午他们就已经歇业了，更别提是到了晚上。
就是这种做法，才让我们可以吃到正宗的兰州拉面。但是它的局限性又出来了。因为这样的做法，我们能吃到兰州拉面的时间是固定的。所以我们一般到了晚上想吃都吃不到了。他来兰州本地，正宗的商家都会开始准备第二天的汤底，所以如果这个时候你还在兰州吃到了牛肉拉面。那说明知道的都不是正宗的。
了解到了我们为什么在兰州本地晚上吃不到牛肉拉面以后，如果有机会兰州的话，想要吃到正宗牛肉拉面的我们，就可以完美的避开晚上，选择白天去吃牛肉拉面，这样才能吃到正宗的味道。
D. 牛肉拉面好吃吗
特别好吃，就是牛肉都是透明的，哈哈
E. 牛肉面好吃吗
在兰州，是没有“兰州拉面”这种叫法的，通常称“牛大碗”，即大碗牛肉面之意。
兰州牛肉面之所以好吃，原材料很重要。西北产的小麦和传统拉面剂是面的关键。传统的拉面剂——蓬灰，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，加进去面会有一种特殊的矿物质香味，拉出的面条够筋道有劲。拉面是个技术活，这个过程本身也是一场表演。讲真，在拉面圈里，兰州牛肉面或许是个传奇，但是在牛肉面的江湖里，却有点力不从心。
大酥牛肉面的浇头，用带肋条或筋腱肉的黄牛肉，与牛筒子骨一锅红烧熬制，牛肉酥而不柴、多汁软糯，汤汁馥郁浓厚，深红色的汤汁和大块带筋牛肉一起浇在雪白的面条上，三位一体相互交融，再撒几片薄荷叶，连眼睛都能尝到活色生香。
大酥牛肉面的自助调味，讲究的是寡淡自理、出手无悔，你要按捺不住，后果自负。
F. 李先生家的牛肉面好吃还是香辣牛肉笋烧面好吃
都挺不错的，各有各的特殊，牛肉面汤味香浓，面条口感爽滑，劲道，牛肉香嫩多汁特别美味，而香辣牛肉笋烧面酸竹笋酸酸脆脆的，汤的味道偏辣，适合爱吃辣的朋友。
G. 金牌牛肉面、笋烧牛肉面、红烧牛肉面怎么做
金牌牛肉面
原料：
牛肋条肉 1000克，面条适量，大葱 1颗，香叶 4片，桂皮 1段，山楂 4个，冰糖 1把，红烧酱油适量，黄酒适量，油适量，精盐适量，青菜1把。
做法：
1、做红烧牛肉，一般选择牛腩或是牛肋条肉。牛肉不出数，所以做这道菜时，多准备些牛肉。
2、把牛肉洗净切成大块儿，千万不要切小了，因为牛肉经过炖制会变小很多；
3、把切好的牛肉块浸泡在清水中最少两个小时，期间要不断地更换清水，直到把牛肉中的血给泡出来，牛肉由红变的发白，然后再沥干水分，水分一定要沥干；
4、热锅凉油，下八角和冰糖，小火炒制。
5、炒出糖色，一定要小火，也一定要用勺子不断地搅拌，当冰糖融化慢慢变成发黄的颜色时，离出糖色也就不远了，一定要注意火候，过火会发苦；
6、把牛肉倒进去快速翻炒，牛肉也均匀地上色。
7、然后放入香叶、桂皮、葱、姜片，炒出香味后，烹入黄酒，再烹入红烧酱油，继续翻炒均匀。如果没有黄酒，可用料酒代替；如果没有红烧酱油，可用生抽和老抽代替；
8、接着一次性添加清水，注意这里是一次性添足，并且是凉水而不是热水，因为牛肉虽经过浸泡，但它里面的血水并没有完全地泡出来，我们还需要通过添加凉水逐渐加温，逼出牛肉中未完全出来的血水，如果添加热水，那么牛肉蛋白一凝固，血水就出不来了。
9、煮开后，会有浮沫出现，要立即拿起勺子把它一点一点的撇出来倒掉，这里比较考验耐心，一定要把所有的浮沫撇干净，这是红烧牛肉汤汁清澈的关键。也不能等锅开很久以后再去撇浮沫，因为那个时候所有的浮沫已变成黑乎乎的东西附着在牛肉上了，想撇掉可就做不到了；
10、如果时间充足，那就在撇净浮沫后继续在火上小火炖，如果时间不够，那就把牛肉连汤一起倒入电压力锅，交给它就好。记得这个时候要把山楂放进去，放山楂的目的是为了让牛肉快速炖软。
11、程序结束后，加盐调味儿，红烧牛肉就华丽丽地出锅了。
12、接下来煮好面条，烫好青菜，捞到装有牛肉汤的大碗中，再放几块香喷喷的牛肉，想吃香辣味的牛肉面，那您就再放一勺辣椒油。
H. 牛肉方便面好吃吗
好吃好吃，香香脆脆的方便面挺好吃的，特别是牛肉面更好吃
I. 笋烧牛肉面怎么做
一、牛腩肉切块，洗净；
二、凉水下牛肉，煮开，去浮沫；煮开后捞起滤水；
三、炒锅下油六分热，下干朝天椒、花椒、姜、蒜炒香，下牛肉大火翻炒，加料酒；
四、加豆瓣炒香（注意火候，不要炒糊），加适量热水，加适量生抽、老抽、醋、白糖，再加提前泡好的金佛山方竹笋干（提前三天左右泡，笋一定要泡开了才好吃），可加一个西红柿，这样炖出来的牛肉肉质酥软；
五、大火烧开后转小火炖2小时左右；
六、牛肉全熟后晾凉，红烧时的原汤连肉带汤静放一夜，汤头就会很好；
七、捞起红烧好的牛肉，红烧的汤滤去杂质，加入大面碗，加花椒面、辣椒油、蒜末、适量高汤（汤多为宜）做好汤头；
八、汤锅大火烧水，水开下小油菜过水捞入面碗中，放手擀面，水再次开即可捞起，入面碗中，撒上香菜末，大功告成。
家常美食小贴士：
1、牛肉去沫时一定要凉水下牛肉，不然牛肉突然遇热肉质容易收紧，影响口感；2、烧肉时加西红柿和醋可以使牛肉容易炖烂；3、红烧时的原汤连肉带汤静放一夜，汤头就会很好；4、金佛山方竹笋一定要提前泡好（三天左右），这样笋吃起来才鲜嫩。