⑴ 炒薯仔片怎么炒才好吃
先将薯仔去皮洗净,切片用盐水浸泡10~15分钟,去了薯仔内的淀粉,再洗净沥干水备用,将瘦肉切丝,用生抽,食盐,料酒腌10~15分钟,将锅烧热,加入食用油,油温冒烟时放入葱白,腌制好的瘦肉炒,瘦肉转色时加入薯仔片一起炒,薯仔转色时加入食盐,蚝油,温水煮3~5分钟,撒点葱花出锅即可。
⑵ 炒薯仔片怎么做才好吃
简单易做的青椒薯仔片
制作配料:薯仔1个 青椒1个 胡萝卜半个 大蒜2个 生抽1勺 蚝油1勺 米醋1勺 盐1/2勺
制作方法:
1、准备所需要的食材;
2、薯仔去皮后对半切开,再次多半切开,最后切成薄片;
3、切好的薯仔片放在清水里浸泡清洗,把表面的淀粉清洗干净;
4、青椒洗净切成小块、胡萝卜去皮后切成菱形片、大蒜切片备用;
5、锅中加入2勺植物油,油热后放入蒜片炒出香味;
6、再把薯仔片,青椒块、胡萝卜片加进去翻炒均匀;
7、炒到薯仔变成透明,再简单调味,加入盐、生抽、蚝油、米醋翻炒均匀,把薯仔炒熟即可;
8、青椒薯仔片就炒好了。我家常吃的一道素菜,简单又好吃,每次做一盘总能吃光。
【小贴士】
1、炒薯仔片的时候如果太干,可以从锅边淋点清水进去;
2、薯仔片不要炒得太烂了,稍微脆一点的口感才好吃。
⑶ 炒薯仔片怎么做好吃窍门
薯仔是我们经常使用的一种家常炒菜的食材,并且炒薯仔是非常容易做的一种菜,做法十分简单,而且营养成分还很丰富,是非常适合新手或者是时间不够的人来做的,但是想要做得好吃,也不是十分简单的事情,那么今天就跟着小编一起看看炒薯仔片的窍门吧,这样做出来的炒薯仔片会更好吃哟。
选材:薯仔1颗、猪肉小块、青椒、红椒、蒜叶、蒜、姜、食用盐、食用油
制作:
1、猪肉洗净切片,薯仔去皮切片不要泡水,其他食材也切好备用;
2、热锅热油,小火,入姜蒜,爆香;
3、放肉片,大火,炒至肉变色;
4、放入青红椒翻炒两下,入薯仔片;
5、快速翻炒,至薯仔片成透明状,入蒜叶和适量食盐,翻炒入味;
6、最后,装盘开吃!
“小窍门”
1、猪肉如果是放在冰箱冷冻的,只要解冻至表皮松软无冰即可,那样内里坚硬可切出涮火锅的薄度;
2、薯仔切片尽量均匀且薄,那样薯仔易熟且不会糊,切好后千万不要泡水,千万不要泡水,千万不要泡水,因为薯仔表面的淀粉就是生粉的原材料啊,可以让猪肉嫩滑不柴,为了保证薯仔切开后不变色,建议尽快烹煮;
3、图片中的青红椒是湖南椒,如果不能吃辣,可以换个头大但不辣的菜椒。
⑷ 薯仔片怎么炒比较好吃
薯仔片怎么炒比较好吃
食材明细
主料
薯仔适量
- 辅料
干辣椒适量
花椒适量
葱适量
- 配料
老抽适量
盐适量
十三香适量
鸡精适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
1
薯仔削皮洗净切片,用水泡上
6
装盘,开吃
家常炒薯仔片的做法步骤
⑸ 怎么炒薯仔片好吃又简单
薯仔是我们经常使用的一种家常炒菜的食材,并且炒薯仔是非常容易做的一种菜,做法十分简单,而且营养成分还很丰富,是非常适合新手或者是时间不够的人来做的,但是想要做得好吃,也不是十分简单的事情,那么今天就跟着小编一起看看炒薯仔片的窍门吧,这样做出来的炒薯仔片会更好吃哟。
选材:薯仔1颗、猪肉小块、青椒、红椒、蒜叶、蒜、姜、食用盐、食用油
制作:
1、猪肉洗净切片,薯仔去皮切片不要泡水,其他食材也切好备用;
2、热锅热油,小火,入姜蒜,爆香;
3、放肉片,大火,炒至肉变色;
4、放入青红椒翻炒两下,入薯仔片;
5、快速翻炒,至薯仔片成透明状,入蒜叶和适量食盐,翻炒入味;
6、最后,装盘开吃!
“小窍门”
1、猪肉如果是放在冰箱冷冻的,只要解冻至表皮松软无冰即可,那样内里坚硬可切出涮火锅的薄度;
2、薯仔切片尽量均匀且薄,那样薯仔易熟且不会糊,切好后千万不要泡水,千万不要泡水,千万不要泡水,因为薯仔表面的淀粉就是生粉的原材料啊,可以让猪肉嫩滑不柴,为了保证薯仔切开后不变色,建议尽快烹煮;
3、图片中的青红椒是湖南椒,如果不能吃辣,可以换个头大但不辣的菜椒。
⑹ 怎样炒薯仔片好吃
炒薯仔片是用薯仔制作的一道家常菜,薯仔含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生[1]。
中文名
炒薯仔片
主要食材
薯仔
分类
家常菜
口味
咸鲜味
功效
宽肠通便,促进新陈代谢
快速
导航
制作方法
食用须知
所需食材
做法一
薯仔(黄皮)500克、牛肉(瘦)150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁(炸)30克、辣椒(红,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、盐4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大葱5克
共19张
有关炒薯仔片杂图
植物油25克,料酒10克,盐4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克,大葱5克
做法二
薯仔、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精
做法三
薯仔 300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克(各适量)
做法四
薯仔 500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克(各适量),豆瓣酱适量.
做法五
薯仔500克、碎干辣5克、猪油25克、盐3克、鱼香菜3克
制作方法
做法一
1. 将薯仔洗净去皮切成薄片,用水洗净淀粉,下入开水锅内氽一下,捞出晾干;
2. 薯仔片下入五成热的油锅内炸脆,捞出控油;
共17张
其他炒薯仔片图片
3. 芽菜洗净切末;
4. 牛肉、海椒(青椒)、红椒切粒;
5. 芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用;
6. 炒锅放入香油烧热,下入牛肉粒炒干,加入芽菜末煸炒,烹入料酒,放入薯仔片、红椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒,撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。
做法二
1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块;
2. 薯仔去皮洗净切成片;
3. 葱姜切片;
4. 炒锅注油烧热,下入薯仔片炸至金黄色,捞出控油备用;
5. 炒锅注油烧热,下入葱姜片、花椒粒炒香,放入薯仔片、青椒块煸炒,烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀,撒入味精即可。
做法三
1. 尖椒洗净去籽切小片;
2. 薯仔去皮洗净切成薄片;
3. 待锅烧红后加入食用油烧热,加入尖椒,用锅铲抄拌一会;
4. 然后加入酱油,加入薯仔片抄拌3分钟;
5. 待薯仔变色后加入适量盐调味即可。
这几道菜虽然口味有些不同,但都是很好吃的家常菜,希望大家喜欢,啦啦啦~~~
做法四
1. 薯仔去皮洗净切成薄片;
2:蒜切成蒜末,备用
3. 待锅烧红后加入食用油烧热,加入豆瓣酱,大火爆20秒左右;
4. 然后加入薯仔片翻炒,加入少量酱油提色,过程中适量加水,不然容易粘锅,;
5. 待薯仔变色后加入适量盐调味即可。
6,出锅前,熄火,加入蒜末,翻匀,出锅。
⑺ 薯仔片怎么炒才好吃又简单
1. 炒锅上火烧热注入适量烹调油,下入花椒粒煸香,然后倒入薯仔片煸炒,煸炒片刻后烹入酱油炒匀;
2. 烹入酱油炒匀后倒入少许清水把薯仔焖熟,薯仔八成熟时倒入青椒片炒匀,然后撒入少许盐;
3. 往锅中撒入少许味精倒入洋葱豆豉酥,然后用旺火炒匀收净汤汁把薯仔炒干;
4. 出锅前烹入几滴香醋放入香葱段炒匀,香葱炒至段生便可出锅码盘。
⑻ 薯仔片怎么炒才好吃
炒薯仔片是一道非常简单的家常小炒,但是豆淀粉含量比较多,所以做的时候很容易出现粘锅的情况,这样做出来的薯仔一点都不好看,最简单的方法就是准备一个不粘锅,还可以少油。薯仔片最好提前切好用冷水浸泡,效果更佳哟。
食材:
薯仔2个,猪肉100克,植物油1勺,盐适量,葱适量,姜少许,蚝油1勺,胡椒粉少许,生抽适量。
做法:
1.把去皮薯仔洗净以后切片,然后放进冷水中浸泡,防止出现氧化。
2.锅中放入适量的食用油,下姜片炒香。
3.接着倒入肉片,再加一勺蚝油,快速翻炒均匀。
4.然后倒入沥干水分的薯仔片。
5.在淋上少许酱油、现磨胡椒粉,翻炒均匀。
6.翻炒几分钟以后,撒上一点盐、葱花,再次炒匀。
7.装盘,就可以开吃了。