⑴ 请教大盘鸡怎么做好吃
⑵ 做法，薯仔大盘鸡怎么做好吃，薯仔大盘鸡的家常做法
主料
土鸡
半只
薯仔
2个
辅料
油
适量
郫县豆瓣酱
适量
尖椒
1个
香料
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
4瓣
白糖
适量
香菜
适量
步骤
10.翻炒几下，即可出锅装盘了，喜欢吃孜然的也可以加孜然粉！
小贴士
尽量少加油，因为鸡在炖煮的过程中会出油，所以要少加油，盐味自己调整，豆瓣酱已经很咸了。
⑶ 薯仔大盘鸡的做法，薯仔大盘鸡怎么做好吃，薯仔
1.准备好的原料，鸡斩块，薯仔切块，姜葱都切好，辣椒切段，花椒，八角适量。
2.锅里下少许油，放入白糖熬制汤色。
3.等到白糖化开，并浮起来，图片的样子，糖色就炒好了。
4.然后迅速炒入郫县豆瓣酱，炒出红油。
5.倒入鸡块翻炒。
6.鸡块均匀的炒上色，肉收缩的时候，加入姜蒜葱和香料。
7.等炒出姜蒜的香气的时候，加入足够量的水。并调入鸡精，我没有加盐，因为豆瓣酱很咸的，可以尝下汤汁，如果盐味够的话就不用加了。
8.等到鸡肉炖到软烂，汤汁收缩的时候，加入切好并过水的薯仔。
9.等到薯仔软烂，汤汁收到锅底的时候，加入切好的尖椒。
10.翻炒几下，即可出锅装盘了，喜欢吃孜然的也可以加孜然粉！
⑷ 大盘鸡炒薯仔怎么做如何做好吃
大盘鸡炒薯仔的做法步骤
大盘鸡炒薯仔的做法图解11. 做法1，先腌制肉，然后薯仔和鸡块炒锅一起翻炒
大盘鸡炒薯仔的做法图解22. 蒸碗大米饭
大盘鸡炒薯仔的做法图解33. 薯仔鸡块盖饭
⑸ 薯仔大盘鸡怎么做好吃
1.准备好的原料，鸡斩块，薯仔切块，姜葱都切好，辣椒切段，花椒，八角适量。
2.锅里下少许油，放入白糖熬制汤色。
3.等到白糖化开，并浮起来，图片的样子，糖色就炒好了。
4.然后迅速炒入郫县豆瓣酱，炒出红油。
5.倒入鸡块翻炒。
6.鸡块均匀的炒上色，肉收缩的时候，加入姜蒜葱和香料。
7.等炒出姜蒜的香气的时候，加入足够量的水。并调入鸡精，我没有加盐，因为豆瓣酱很咸的，可以尝下汤汁，如果盐味够的话就不用加了。
8.等到鸡肉炖到软烂，汤汁收缩的时候，加入切好并过水的薯仔。
9.等到薯仔软烂，汤汁收到锅底的时候，加入切好的尖椒。
10.翻炒几下，即可出锅装盘了，喜欢吃孜然的也可以加孜然粉！
⑹ 大盘鸡的薯仔怎样做又上色又好吃
熬糖浆让鸡肉上色，然后添水放薯仔炖，收完汁后，这样做出来的薯仔味道好，吃着香，跟做红烧肉有点像。
⑺ 大盘鸡的做法是什么薯仔怎么才能炖的那么好吃
大盘鸡里面的薯仔，切滚刀块后冲去粉质，入锅中放少许盐小火煎至两面黄色（八分熟），食辣者可加适量红椒面，既增味又提色，再入鸡块中颠翻就可以了我个人认为先油炸的薯仔吃起来有那么一点点油腻，同时吃起来外硬里软，口感很棒。就是多了一道油炸的工序。
大盘鸡里的薯仔块，建议切成滚刀块，块的大小略小于鸡肉块，估计您的成了薯仔泥跟炸没关系。是薯仔放入时间太早了，应该是加水之后鸡肉煮一段时间后再放薯仔鸡洗净剁成核桃大小的块，（三黄鸡容易入味，容易熟，许多家里也可以用土鸡或鸡腿），薯仔去皮切成滚刀块，青椒洗净去核切块，干辣椒从中间切断，生姜洗净切片，䓤切段。
⑻ 好吃又接地气的家常版大盘鸡，究竟是怎样的做法
今天给大家分享一个家庭版的大盘鸡做法。大盘鸡里有香辣的鸡肉和软糯的薯仔，色香味俱全。有鸡肉、有菜，有汤，还有面条。一次做这么一大盆，味道是又香又辣又过瘾，吃着太香了。
下面来跟我看下制作方法吧：
把鸡块直接倒入冷水锅里焯下水，煮的时候加入葱段和生姜片，加入料酒去腥味。
在做大盘鸡的时候，顺便做一些拉条子。把煮熟的拉条子直接倒在大盘鸡上面拌面吃，非常的过瘾。有鸡肉、有菜、有汤、有面吃，真过瘾。