⑴ 大辣椒薯仔片怎么炒
1、薯仔去皮切片洗净，水开焯两分钟，过凉水备用。
2、大辣椒洗净，切块备用。葱姜蒜切片备用。
3、锅热放油，油温五成热放入葱姜蒜爆香，放入焯好的薯仔片翻炒。
4薯仔片炒至断生，放入大辣椒块，翻炒两分钟，出锅。
大辣椒炒薯仔片完成。
⑵ 薯仔片炒辣椒怎么做
用料
主料马铃薯丁(脱水)5个柿子椒1个
调料食盐适量鸡精适量调和油适量
薯仔片炒辣椒的做法
1.薯仔去皮洗净，辣椒洗净。
2.把薯仔切成薄片。
3.辣椒切成三角块。
4.起锅放油，油热后放薯仔片，翻炒至8分熟。
5.把辣椒放入薯仔片中翻炒，加盐 鸡精。出锅。
⑶ 辣椒炒薯仔片最正宗的做法
前言
这是一个很家常的菜，但是因为辣椒中含有丰富的维C，所以还是十分营养的，平时多吃点，可以补充维生素呢。
材料
主料：薯仔1个、辣椒2个；
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、生抽适量、葱花适量
辣椒炒薯仔片
1
葱切成葱花。
2
青椒撕成小块
3
薯仔切成片，泡在清水中
4
锅中加入油，烧热，下入葱花炒香
5
下入薯仔片炒至九成熟
6
下入青椒
7
调入花椒粉
8
调入生抽
9
调入盐，翻炒均匀
10
盛入盘中即可食用
小贴士
家常菜，随便做，味道好
⑷ 青椒薯仔片怎么炒好吃又简单
薯仔是我们生活中再普通不过的一种食材，物美价廉非常亲民，营养也是特别丰富，薯仔具有减肥、保持血管弹性、促进肠胃蠕动，促进食物消化的作用，经常吃薯仔的人身体健康，老的慢。薯仔的做法也比较多样化，煎、炸、炒、炖、烤等等，每一种做法都有它独特的风味。今天小编为大家分享一款家常菜青椒炒薯仔片，是下饭的极品，喜欢吃的朋友可以试试。
食材准备：薯仔、五花肉、青辣椒、葱、蒜、生抽、蚝油，鸡精、老干妈
具体步骤：
1、薯仔清洗干净去皮，从中间切成两半，再切成薄片，五花肉切薄片，青椒洗净去蒂切块，葱、蒜切末备用；
2、锅中烧水，大火烧开后下入切好的薯仔片，煮至水再次沸腾，再煮30s，然后捞出，用流动的冷水冲洗至凉，沥干水分备用；
3、锅中烧少量油，油热下入切好的五花肉，小火慢慢煸炒出油脂，直至五花肉变成金黄色后，下入葱花、蒜末、生抽、蚝油，均匀翻炒出香味；
4、转中大火，下入焯过水的薯仔片，快速翻炒上色，加入适量盐、鸡精调味，再次翻炒均匀；
5、加入青辣椒块，半勺老干妈，翻炒均匀就可以出锅啦，青椒脆爽、薯仔软糯入味，吃起来比肉还香。
小贴士：
1、一定要快火急炒，以保证彩椒颜色。
2、把薯仔炖熟即可，炖时间过长薯仔会过于软烂，口感也不好。
3、如果喜欢吃酸辣的还可以加入少许的干辣椒一起炒，也是很开胃下饭的。
⑸ 薯仔片炒辣椒的做法
步骤1
青椒洗净去除籽和蒂
步骤2
准备一盆清水并入一点盐，以防薯仔变色。薯仔切成随意的片状，厚度与一元硬币一样
步骤3
青椒掰成和薯仔片大小差不多的块状，薯仔片再用清水冲洗一遍控水，葱切斜刀片，姜切丝
步骤4薯仔片炒青椒的做法大全
放入大料炒出香味捞出
步骤5
姜炒出香味
步骤6
薯仔片倒入锅中翻炒均匀后，加入酱油翻炒，再加适量清水炒至七成熟
步骤7
放入青椒翻炒
步骤8薯仔片炒青椒的做法图解
炒至变色，再翻两翻就可以出锅了
⑹ 薯仔片辣椒片的做法
【青椒片薯仔片】
【所用食材】薯仔、青椒、大料3瓣、大葱、生姜、大蒜；生抽、料酒、精盐、鸡精、白糖、淀粉
【步骤】
第一步：薯仔洗净去皮，切均匀薄片，在清水中洗去淀粉，放在清水中浸泡防止氧化。
第二步：青椒用手掰成小块，葱、姜、蒜切成末备用。青椒用手撕很重要，原理与手撕包菜相同。
第三步：起锅烧油，放入少许色拉油，放入3瓣大料瓣，小火慢炒出香味。
第四步：炒出大料的香味之后，下入薯仔片翻炒均匀。
第五步：炒匀之后放入葱、姜、蒜末倒炝锅，翻炒出香味。
第六步：薯仔片翻炒至稍微透明、颜色有些金黄色后，加入青椒块翻炒。
第七步：加入生抽、料酒、精盐、少许白糖、鸡精，加入半勺水，加盖焖1分钟。加盖焖1分钟是保证薯仔成熟的关键。
第八步：开盖后翻炒均匀，捡出3瓣大料，用水淀粉勾薄芡即可出锅。
【青椒片薯仔片要点】
1.加入3瓣大料煸炒出香味。
2.青椒一定要用手撕，不粘铁器、木器味道更佳。
3.不用焯水、不用过油，只要加盖焖1分钟，薯仔软糯香甜好吃。
⑺ 薯仔片大辣椒怎么炒
【辣椒薯仔片】
【食材】薯仔一个、大辣椒一个、酱香酱油、盐、鸡精、葱花等。
【烹饪步骤】
1、把薯仔用水清洗干净后切成片状，然后用水清洗两遍把薯仔片上的淀粉冲洗干净，在沥干水份备用。
2、将大辣椒用水清洗干净，然后用手掰成块状后备用。
3、炒锅烧热然后放入适量的食用油，等油温七八成左右热时放入葱花和薯仔片进行翻炒。
4、薯仔片翻炒至快熟时放入大辣椒同时进行翻炒。
5、最后放入少量的盐、鸡精和酱香酱油翻炒均匀后就可以出锅了。
老味道就是好吃，怎么吃也吃不腻的家常菜，生活里的伙伴，家常里的美食，这是道吃不腻的吃不烦的一道经典的家常美食，每次吃辣椒薯仔片味道是始终如一，都是家的味道。每次我吃这道菜时都喜欢用这道菜的菜汤来泡米饭，真的是很香很好吃。
小帖士：
1、切好的薯仔片用水冲洗两遍，把薯仔片上面的淀粉冲洗干净，这样在翻炒薯仔片的时候不会粘锅。
2、薯仔片多翻炒一会，这样在菜品出锅时薯仔片会很好吃。
3、在放盐时不要放太多，酱香酱油也不要放太多，提一下色就好，这道菜是以清淡为主。
⑻ 薯仔片炒大辣椒的做法
葱蒜和薯仔片炒变色 加辣椒 生抽 胡椒粉 炒一炒 加盐 菜炒软就可以了
⑼ 薯仔片儿炒辣椒怎么做好吃呢
薯仔片炒辣椒这一大伙儿也不生疏,在湖南省什么食物都能够用朝天椒来混炒,大家都对地瓜的点评很高,以前有些人说地瓜是防癌症的最好是食材,从今以后地瓜从三毛变三块斤,殊不知马铃薯同地瓜差别并并不是非常大,全是木薯淀粉很高的食材,假如从特色小吃这类食材的不良影响很显着的便是会生得胖,平常有时候吃点还是能够 的.但是需切勿,不可以吃太多。下边就教大伙儿怎样薯仔块炒辣椒的方式 :
1切薯仔块
用常用工具去皮,随后清理,先切割成两侧,随后再切成片.薄厚不必大于3MM,长时5CM上下得以.太厚了不太好炒,这磨练刀功的情况下.
2切辣椒
朝天椒配马铃薯,一般是一种配搭的功效,因此朝天椒不建议切的太大,尽可能细一点,配搭才漂亮.
3辅材提前准备
准备好辅材,如蒜头,姜片它是必需.
4下油
先放一少量辅材,很多人都说自身烧菜没香味就没劲儿,因此,假如时下油烧红后,放一点辅材调整,会提早释放出来一些菜香气,
5烧菜
放薯仔块,刚放时,要往返不断的滚翻,主要是让每一片马铃薯都占上油,以防烧糊.往返滚翻三分钟后.
6放朝天椒
当马铃薯有三分钟往返时,能够 放辣椒炒,由于朝天椒较为非常容易熟.再次炒一炒.
7放调味品
五六分钟后盐,鸡精,八角粉,白胡椒粉,醋都能够放了,但是份量请依据每个人口感,建议不必放过急,淡了能够 加,咸了只有倒了.
8起锅好啦.
在起锅前,把最终的辅材如蒜头,姜片所有放进菜中,两次煸炒两下就可以起锅,薯仔块炒辣椒就好了.
非常友情提示喜欢吃甜味的盆友，可以不把朝天椒筋除掉。炒薯仔片一定要留意熟度，薯仔块不必炒出很烂，青椒炒的掉色就可以，不必炒过，不然影响口味和颜色以上是一门非常容易的宅男宅女常用菜系列产品,关键取决于,炒的熟不太熟,及其调味品放的占比是不是适度.假如技艺一般怕说没肉得话还能够天赋加点香肠。
⑽ 薯仔片炒辣椒怎么做好吃
不知道喜不喜辣，我平时是这样做的。
1，薯仔切成薄片，用水洗去淀粉，等用;
2，青椒切成菱形，干辣椒切成段，蒜拍成泥;
3，锅里放油烧热(不建议吃太多油，每天每人25-30克)，放干辣椒和蒜泥下去炒香，放薯仔片，青椒，加一点醋，大火，快速翻炒，待薯仔变色断生后加盐，味精翻炒几下，然后出锅。(如果不食辣可以不用放干辣椒，喜欢吃熟一点，可以多炒一会)