原料：牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。
1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
4、再将大葱和姜放入，然后开始调馅。
5、肉馅调好了，腌制一段时间即可调饺子馅。
6、腌制的牛肉馅好了。
7、白萝卜去皮洗干净
8、用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，放在盆里待用。
9、将准备好的大葱切断，剁碎待用。
10、把白萝卜放在开水里，炒一下，开锅后捞出，在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了。
11、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面，在浇上一些红了的花椒油。
12、加各种调料后，搅匀即可。
13、经过一段时间的制作，牛肉饺子馅做好了。
250g牛肉、250g洋葱、适量盐、适量十三香调料
1 洋葱切碎。
2 平底锅加适合油把洋葱炒软。
3 牛肉剁碎，加入炒软的洋葱，加盐，十三香调味，拌匀。
4 买来现成的饺子皮。
5 用饺子器压成型。
6 这是包好的饺子。
7 锅中烧开水。
8 把饺子放下煮至水开。
9 再倒入一锅冷水。
10 再次煮开至饺子浮上锅面。
11 捞出即可。
盐两茶匙 胡椒粉两茶匙 蚝油一汤匙 生抽一汤匙 老抽三分之一汤匙 橄榄油一汤匙洋葱一个姜一块
1，姜磨泥，兑一汤匙水，浸泡后过滤取汁。
2，牛肉加猪五花一起剁碎，加洋葱，一起剁碎。
3，加入芹菜一起剁碎。
4，剁碎后的肉糜细腻均匀，没有肥肉分隔。分三次加入姜汁和橄榄油，每一次都充分搅拌匀。
5，加入盐，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，一起搅拌上劲。
6，面团揉光滑后，盖上保鲜膜松弛20分钟后就可以包饺子了。自己喜欢的方式包。我这次是用面条机送的饺子模具，图个新鲜劲。
② 猪肉和牛肉怎样做好吃
举一你要反三。仔然牛肉。口味:香辣爽口。一、牛肉切片少许蛋清，盐，老抽，味，糖，腌制片刻。二、备葱末、蒜末，辣椒粉，仔然粉，三做锅热四成热时(等一下…
③ 猪肉和牛肉能一起炒吗
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性。而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。 二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。当然不仅牛肉不可以与猪肉同食，猪肉与甘草一起吃一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗，猪肉与雪花梨一起吃伤肾脏，猪肉与杏一起吃腹痛，猪肉与杏仁一起吃一起吃会引起肚子痛。
④ 牛肉和猪肉能一起炖着吃吗
猪肉和牛肉能一起吃，二者不会产生不良反应，也不会对人体造成伤害，但肉类食物热量较高，不易消化，食用时要注意用量，而且吃牛肉的过程中，不能吃韭菜、田螺等食物，以免食物中毒，保存猪肉时，要将其打包密封后放入冰箱冷冻。
猪肉和牛肉可以同食吗
1、可以同食
猪肉和牛肉可以同食。猪肉和牛肉都含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物元素，营养丰富，而且二者的营养成分不会产生不良反应，生成有害物质，因此猪肉和牛肉能一起吃，但需要注意食用量，以免不易消化。
2、食用禁忌
牛肉不能和韭菜、田螺、板栗、橘子等食物一起吃，韭菜和牛肉同食，容易出现食物中毒的现象，牛肉和田螺性状相克，会影响身体健康，而板栗、橘子和牛肉一起吃，会降低食材的营养价值。
3、保存方法
保存新鲜猪肉时，可以直接将其装入保鲜袋，扎紧袋口后放在冰箱的冷冻层中，或者将猪肉放入锅中，加入清水，煮熟后取出放凉，然后装入保鲜盒，放在冰箱的冷藏层中保存。
⑤ 猪肉牛肉饺子馅儿怎么调好吃
猪肉馅放大葱姜，鸡精味精五香粉，香油再放上自己喜欢的菜就可以了，牛肉需要往里面打水，最好是葱姜花椒用温水泡泡，分两三次搅拌进去！
⑥ 牛肉和猪肉可以一起炒吃吗
牛肉和猪肉不能一起吃。中医认为，牛肉性甘温，而猪肉性寒凉，其者性味有所抵触，所
以怀建议牛肉和猪肉同食。同食的话,很容易损伤脾胃功能。
牛肉和猪肉能一起吃吗
牛肉是很常见的肉类，也是三大畜肉之一。牛肉是世界上第三大消耗肉品，斯占据着很重
要的地位。牛肉所含的脂肪含量很少，吃牛肉不会长胖。
在冬天的时候，吃牛肉还可以起到温补的作用，具有滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴
止涎、补中益气等功效。
而猪肉作为人们餐桌上最重要的动物性食品之- -，在今年的价格是突飞猛进,很长一段时间
都吃不起猪肉。和牛肉不同的是，猪肉含有很多的脂肪。
牛肉和猪肉都是比较常见的肉类，很容易就会同食。但实际上，牛肉和猪肉不能一-起吃。中
医认为，牛肉性甘温，猪肉性寒凉。二者-温-寒,实则是性味相排斥的,所以不建议一起吃。
牛肉和猪肉一起吃的话，很容易造成脾胃功能的损伤,从而引起腹痛、腹泻等不适症状。但
是,这是基于大量食用或长期食用的情况，少量食用的话没什么大问题。
⑦ 猪肉和牛肉能一起煮吗
最好分开，不过也不是不可以，但是猪肉易熟，煮好了可以先将猪肉捞出，继续煮牛肉
⑧ 牛肉和猪肉可以一起做馅吗
牛肉和猪肉是可以一起剁碎做馅的。下面介绍牛肉猪肉饺子馅的制作加工方法：
①先将牛肉猪肉剁成肉末备用。
②将牛肉末、猪肉末、加鸡蛋清和家乐猪肉味浓汤宝放在搅拌盆里面，搅拌均匀，搅至肉馅起劲即可再倒入适量食用油包裹住馅料，这样能更好地锁住馅料的水分！
③然后就可以和面包饺子了。
④汤锅里煮上一锅水，水煮开后放几粒食盐，再将包好的饺子放入开水锅里煮开等饺子全部都漂浮在水面上，用手按下去的，饺子皮会反弹回来就证明饺子熟了（也可以这样：饺子第一次煮开后，加入一点凉水，分3次加凉水，3次煮开后，饺子就煮熟啦！）饺子煮好后，出锅，装盘，蘸点陈醋吃饺子，味道美美哒。
⑨ 牛肉可以和猪肉一起煮吗
牛肉不可以和猪肉一起煮着吃的。
《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
拓展资料
猪肉的烹饪技巧：
1、猪肉不宜长时间泡水;
2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;
3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感;
4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟;
5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化.