Ⅰ 芋头烧牛肉的做法步骤图，芋头烧牛肉怎么做
用料 牛腩 500g 芋头 500g 葱 姜 老抽 冰糖 盐
芋头烧牛肉的做法
牛腩切3cm见方的块，加料酒泡出血水。
芋头洗净去皮切小块，泡在水里备用。
锅里油烧热，倒入控过水的牛肉翻炒至变色，加老抽上色，加少许料酒去腥。
倒入芋头和牛肉一起翻炒。
加葱段、姜片、没过芋头牛肉的热水，大火煮开撇去浮沫转小火炖半小时。
加盐继续炖10分钟，根据汤汁多少适度收汁即可。
Ⅱ 芋头牛肉怎么做
很喜欢吃芋头，喜欢那种面面的感觉。芋头的营养价值很高，既可当粮食，又可做蔬菜，多吃几块就不吃饭了，它是老幼皆宜的滋补品。
主料
牛肉
450克
芋头
500克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
糖
适量
葱段
适量
姜片
适量
蒜碎
适量
步骤
14.【芋头烧牛肉】就出锅了，点缀红绿辣椒。
小贴士
牛肉煎过了，不用烧太长时间了。
食材
Ⅲ 芋头丝炒牛肉的做法
芋头丝炒牛肉备料：牛肉 250克，芋头一个 ，蚝油 ，色拉油， 生粉 ，盐 ，干辣椒 ，大葱 ，姜， 料酒 ，小葱 ，花椒 ，大蒜 ，白砂糖。
芋头丝炒牛肉的做法：
步骤 1：牛肉切丝，用料酒、蚝油、一点色拉油、盐、生粉腌一会
步骤 2：腌肉的空隙里，姜切丝，芋头切丝，大葱切圈，小葱切碎，蒜碾末
步骤 3：热锅，倒入适量油，爆香蒜、姜、大葱，放牛肉丝滑炒至变色，扒到一边。
步骤4：放干辣椒和花椒炸香，把牛肉扒回来，倒入芋头丝、生抽继续翻炒熟，撒点白糖提味（不够咸的话也可以加盐），出锅前撒上葱花出锅即可。
Ⅳ 芋子炒牛肉怎么做如何做好吃
1.先把芋头用水煮熟.
2.把熟芋头去皮并准备好辅料.
3.牛肉切块飞水.
4.把血水去了,牛肉放入高压锅,放适量清水,生抽,料酒,盐,姜,蒜,上汽后十分钟.
5.另起锅放油爆香蒜头,倒入没过芋头的清水,加点盐煮开.
6.然后把高压锅里的牛肉倒进芋头锅里煮十分钟,撒上甜椒葱段略煮即可出锅.
Ⅳ 芋头烧牛肉怎么烧好吃窍门
我来自四川成都彭州市九尺镇，做卤味菜30年了。专业经营彭州九尺镇的板鸭、缠丝兔、麻辣鸭头、五香、麻辣兔头以及其他川味卤菜。对家常菜也略知一点。
原料：牛腩肉500克，生姜50克，豆瓣30克，八角1颗，山奈2颗，草果1个、花椒、当归、桂皮、香叶、小茴香适量，料酒30克，老抽10克，生抽10克，鸡精、白糖、胡椒粉适量
做法:
1:准备好调料
2：新鲜牛腩肉切成小块，用水清洗几次，洗净血水，然后下锅焯水，去除膻味
3：笋子切成菱形块焯水后备用
4：锅里烧油至5成热，下入生姜、香料、豆瓣炒出香味至出红油
4：倒入牛腩肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒至水分干，闻到牛肉香味
5：下入笋子，高汤或者清水，大火烧开转小火慢慢煮
6：大概煮1.5小时，喜欢烂一点可以多煮一会，汤汁差不多剩一半，加入鸡精、白糖、胡椒粉即可，不喜欢汤的朋友，可以开大火收干汤汁。
Ⅵ 芋头烧牛肉的家常做法
芋头的新吃法“芋头烧牛肉”酱香浓郁、美味可口，太解馋了
营养小知识
这道‘芋头烧牛肉’，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E、钾、磷、钠、镁、硒等营养成分。
准备食材和配料
牛肉：650克、芋头：650克
料酒：2勺、酱油：4勺、干辣椒：2个、葱：适量、白糖：少许、盐：半勺、桂皮：一块、八角：2个、姜：少许、冰糖：6块、蒜：三瓣、啤酒：一罐。
做法：
1、牛肉清洗干净，改刀切成块，泡去血水。放入电压力锅中，加入葱段、姜片、八角、桂皮、两勺料酒。调至蹄筋的挡位（一般都是30分钟左右）。
2、这个时间，我们把芋头去皮，改刀切滚刀块，备用。
3、牛肉出锅后，切记不要过凉水，肉汤也一定不要倒掉。起锅，低油烧热后，我们加入6块冰糖（我的冰糖小一点，大块的3粒就好），炒至枣红色后，我们放入烹饪好的牛肉，翻炒均匀。
4、加入两勺酱油，充分翻炒。放入葱花、蒜末、干辣椒，翻炒均匀。
5、翻炒均匀后，我们放入一罐啤酒，再视情况加入适量炖肉汤，不要没过食材，小火炖煮20分钟。
6、20分钟后，我们来调一下味，加入两勺酱油、少许白糖、半勺盐。转大火收汁就可以出锅了。
烹饪小技巧
1、勺指的就是瓷勺，相信大家家中都有，经常看我文章的朋友应该很清楚啦。
2、冰糖大家一定不要省略，有了冰糖的甘甜，为整道菜增添了鲜香味道。
芋头中含有的一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，对于提高人体的抵抗力有着积极的作用。
Ⅶ 芋头红烧牛肉的做法
芋头红烧牛肉是非常好吃。下面我介绍做法。原料：牛肉；小芋头；八角；香叶；生姜；大蒜；
调料：色拉油；料酒；老抽；生抽；冰糖；盐；鸡精；
芋头红烧肉做法和步骤
1 买回的牛肉，洗净切块后放在清水里泡30分钟，中间换几次水；芋头洗净后削去外皮；炒锅里放少许油，油不要多，将五花肉放入小火慢慢煸炒，可以将肉里的油再煸出来一些。
2 炒出油后加入一勺料酒继续翻炒；再加一勺老抽和一勺生抽；上色后加一小块冰糖。
3 倒入开水，水量要淹过材料表面；将切片的生姜，大蒜，和八角，香叶加入一起炖；用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖。
4 待肉炖到7分熟时将成小块的芋头再加入；继续加盖，小火炖；炖到肉和芋头都熟烂时开大火将汤汁收浓，再依口味调入少许盐和鸡精出锅。
1.牛肉本身就有油脂，所以在煎的时候油不要多放，小火慢慢煸能将肉本身的油份逼出来，量多可倒出来，这样吃起来不会腻口对身体也好。
2.炖肉的水一定要加入开水，用凉水会让锅中的肉质紧缩，口感会比较硬。
3.芋头加入以后不要频繁地翻动，如需搅拌只需转动锅子即可，不然很容易将芋头捣烂，变成浆糊就不好吃了。
Ⅷ 芋头烧牛肉的做法
芋头烧牛肉的做法？
做法
1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；
2.戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时；
3.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花