① 火塘牛肉和火瓢牛肉的区别
口味和服务都一流，只是人太多地方太小密度过大。牛肉煮得超爽，有种家里红烧牛肉的味道。每次去都是牛肉牛杂一起点，煮到后面牛杂软软烂烂的爽爆了。牛肉牛杂都是96一公斤，小菜基本也就6元上下，分量也多，超级划算。锅底20一个，分微辣中辣麻辣好多种，我只吃过微辣，里面有点白菜有点洋芋。洋芋留到最后煮得快烂的时候汤的味道也就进去了，也是爽得一逼；白菜就不要吃了，一口下去全是汤里的油，不好吃。另外可以点一盘他家的腌菜下牛肉吃，比较解腻，腌菜以前都是送呢，不知道从什么时候起就不送了，小气鬼！！还有汤的味道很浓，不用再点蘸水了。这样的火锅在冷天吃太温暖太治愈了，简直就是冬天里的一把火啊！
② 昆明有哪些好吃的美食小吃推荐
昆明的美食小吃：
豆花米线主要原料有米线和豆腐脑，再添加冬菜、韭菜、香菜等佐料。豆花米线的做法简单，先将米线用水烫熟后装入碗中，冬菜和韭菜切成细末，豆腐脑煮开放入盛有米线的碗中，浇上甜咸酱油、蒜姜汁、面酱等调料，再拌上冬菜和韭菜就可以吃了。
鲜花饼中的玫瑰是云南特有的食用花。玫瑰花的选取也是经过了严苛的考量，必须选取每日清晨伴着晨露的花朵，再经过去蒂、揉搓、调味后方可入饼成馅。玫瑰可以活血理气，平肝解毒，舒肝解郁，美容养颜，是天然的滋补佳品。
③ 火瓢牛肉
保山永昌“火瓢”牛肉饭店是保山市隆阳区金鸡乡农民张信宗于1989年创办的,吃时用铜瓢作锅因此得名火瓢牛肉,实际上可算作牛肉火锅的一种另类,吃法将牛肉切作片状。肥瘦适合，嫩滑爽口带皮的牛肉。除了牛肉，锅底还配置白菜、小瓜等时蔬，皆可口宜人。你可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜
④ 巡山令火瓢黄牛肉的牛肉是哪里的
火瓢，即滇西特有的铜瓢锅。铜火锅在中国有着悠久历史，因无毒耐用、传热快而大受欢迎。滇西火瓢是铜锅首选，涮出的牛肉火候足，肉质更细腻，筋道爽口。
⑤ 巡山令火瓢黄牛肉火锅的火瓢是什么意思
火瓢，即滇西特有的铜瓢锅。
铜火锅在中国有着悠久历史，因无毒耐用、传热快而大受欢迎。
滇西火瓢是铜锅首选，涮出的牛肉火候足，肉质更细腻，筋道爽口。
⑥ 滇香火瓢牛肉怎么样
滇香火瓢，滇-—即云南，“火瓢”,吃时用铜瓢作锅因此得名火瓢牛肉。,火瓢牛肉是火锅厨师陈林在民间做厨房小工时开始收集并创作的结果，并注册为“滇香火瓢”，火瓢牛肉火锅采用老式的风炉，不用煤气或是电磁炉，而是用环保炭煨煮，在制作上是也采用生态牛肉，加上绝密的煮炖、调味，再将牛肉切作片状，肥瘦适合，嫩滑爽口带皮的牛肉，可口宜人。你可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜。肉松爽口，香气诱人。
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⑦ 滇香火瓢牛肉好吃还是迎馨火瓢牛肉好吃呢
滇香火瓢牛肉好吃！
⑧ 火瓢牛肉的做法
火瓢牛肉，吃牛肉时用铜瓢做锅，不用现代燃气，而采用原生态火碳烹制，顾名思义“火瓢牛肉”，火瓢牛肉烹制非常讲究，云南昆明火瓢牛肉技师陈林从学徒时在保山永昌根据当地民俗研制出了美食“滇香火瓢牛肉”并注册成着名商标。为了回答该网友的问题，我特地采访了云南时尚火锅厨师网站的技术总监、滇香火瓢牛肉技师-陈林：
制作方法1,、将成年黄牛肉去血水放入用牛骨垫底的汤锅里，煮开打去血泡沫；
2、放入特制的植物料包50克煮至约4小时后捞出
3、用辣椒面与牛油再加入特制香料炒成的油冒待用
4、将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等，
5、放入花椒、盐、浇上油冒，撒上姜，葱花即可
注：特制香料包，火瓢师傅陈林不愿透露，不过他答应如果您需要他可以收徒弟，每个地区限传授一个徒弟。您可以登录云南时尚火锅厨师网或在网上收索滇香火瓢牛肉技术、加盟什么的应该可以联系到，希望能够帮到您。
⑨ 云南的“滇香”与“滇瓢香”是什么关系
云南的“滇香”是个餐饮品牌，它包含了滇香红河干锅旱鸭、滇香火瓢牛肉、滇香煳辣鱼等是昆明滇瓢香餐饮管理有限公司的一个餐饮系列品牌。如今有些餐饮看见滇香做的红火就模仿甚至冒用，这样是很危险的，听说滇瓢香已在着手维权准备工作。
⑩ 火瓢牛肉做法
火瓢牛肉底料的制作方法：
1、将成年黄牛肉去血水，放入用牛骨垫底的汤锅里，煮开打去血泡沫；
2、放入特制的植物料包50克，煮至约4小时后捞出；
3、用辣椒面与牛油再加入特制香料炒成的油冒待用；
4、将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等；
5、放入花椒、盐、浇上油冒，撒上姜，葱花即可。
火瓢牛肉：又称老滇冬马帮铜瓢牛肉，铜瓢牛肉火锅采用老式的风炉，不用煤气或是电磁炉，而是用环保炭煨煮，在制作上采用生态牛肉，切作片状，可口宜人。可根据个人口味选择清汤或麻辣锅底，还可加适量牛筋、牛杂等主菜。