⑴ 安徽小吃淮南牛肉汤面的吃淮南牛肉面有讲究
大家都知道，各种艺术都有其章法，唱歌有它的章法，跳舞有它的章法，绘画有它的章法，喝茶有它的章法，那吃牛肉面呢？也是有门道的。
淮南人吃牛肉面是有讲究的，吃面有“三到”。第一，颜色。清炖浓醇无浮油，红烧有适当添加的酱油和辣豆瓣熬煮出来的丰盈色泽，诱惑力实足。第二，香气。浓醇鲜香，没有膻杂味道，闻得出牛肉独有芬芳，令许多路人闻香而来。张三，味道。这是关键，熟烂适中，没有膻骚味，红烧口味能吃得到适当添加的调味料，如姜、葱、蒜、红辣椒和牛肉爆炒及烧炖之后，散发的滋味，淮南牛肉面的成败也在此。
吃的时候也更是有学问有讲究，牛肉面爱好者就认为，吃牛肉面要有野性，不需要多余的服务，要有些喧闹、热气蒸腾出汗水的感觉，大口吃肉大口喝汤，才是吃牛肉面的“王道”。在美食家眼中的牛肉面不仅有上面的情景，还认为顾客走进门后，当看到一口熬满汤汁的大锅，能透过牛肉面产生一丝怀旧的色彩，也许在知识分子眼中，这淮南牛肉面更能产生一丝文人对牛肉面的独特情愫。
除了吃的讲究，淮南牛肉面的做法也相当讲究，不然怎么会从淮南风靡到全国，自有它的神奇之处。做淮南牛肉面讲究一青二白三黄四绿五红。其中熬煮五天的高汤“一清”，白肉锅“二白”，乔麦面“三黄”，香菜、青蒜衬味的“四绿”，辣椒加味的“五红”，这才能算上一碗美味的台湾牛肉面。恐怕这样正宗的牛肉面，除了淮南，很少有地方能吃到吧。
根据合肥创业小吃培训学校多年对淮南小吃美食节的跟踪研究，全国也入驻了一批正宗的淮南小吃商家，以淮南牛肉汤最高，以淮南牛肉汤的扩张速度最为迅猛，以创业小吃培训技术最为正宗。研究民间小吃并推广，这种饮食文化的传播也是历史发展的必然，这些创业人势必会成为淮南饮食文化的传播者。
⑵ 淮南牛肉面怎么样
味道一般，不是特别正，淮南的特色没搞出来。吃的面条和锅巴。面条不好抽。
⑶ 淮南牛肉面的外形特点
牛肉面有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）的五大特色，每一样，尤其是汤、面和肉，都是讲究极大， 牛肉面的最大秘密在于汤，自本世纪初马保子做出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，秘而不宣。所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成，也许您不相信，这其中唯独没有大香！正如武功，它的至高境界就是返璞归真，这"清"自然淳厚无比。
枣庄黄花牛肉面
黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄区的特色美食。黄花牛肉面主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，是一种营养健康美食。
襄樊的牛肉面
襄樊的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面.兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味，面拉得匀称，牛肉，片得够薄。襄阳牛肉面是具有世界声誉的着名菜式，用料为优质牛肉，上等精面，纯味中草药，色泽红润，肉质肥而不腻，汤味香浓。襄阳牛肉面分为牛肉面，牛杂面两天系列。
济宁倪家牛肉拉面
倪家牛肉面始于1984年，是嘉祥最具代表性的特色小吃之一。倪家牛肉拉面先由街头摊点发展到小型面馆再到现在的中型快餐店，发展至今已有20多年的历史。其特点是精选山东特产鲁西黄牛和优质高筋面粉为原料，配以油炸上等川辣椒及香料制成的辣椒酱。具有汤清爽、肉软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧的特点。故有汤"麻辣鲜香"、面"光滑筋道"之美誉，深受消费者的喜爱
内江牛肉面
内江牛肉面，是四川省内江市的的着名特色小吃，据说是张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，张大千讲究烧馅、用料、调味，此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓。
芜湖牛肉面
虽然每个地方都有牛肉面，但芜湖的牛肉面您绝对不该错过，在步行街的双桐巷里有家老奶奶牛肉面馆，当属芜湖牛肉面的老字号了，从记事起我就爱吃那家的牛肉面，到现在几天不吃了还是会嘴谗，来芜湖您肯定会来步行街，来了步行街就去尝尝老奶奶的牛肉面吧~~另外北门来凤市场旁边那巷子的第一家牛肉面味道也相当的好。
金龙牛肉面
作为南北饮食文化的交融物，牛肉面在兰溪一直风头较健，青石井、旗开都曾一度享有盛名。此次兰花节美食一条街上，老字号的金龙牛肉面、旗开牛肉面都前来设摊，为美食街助兴在金龙牛肉面的摊位上，老板娘何塞君介绍说，她和丈夫在溪西开饭店已有9年，店的招牌是金龙牛肉面，特色也是牛肉面。本着用料讲究，童叟无欺的经营宗旨，生意越做越红火。金龙牛肉面的特色之一在于面是兰溪的刀切面，面条柔韧，口感好；特色之二在于以配料和炒制牛肉作为汤面的浇头。因此烧出来的牛肉面原汁原味，味道鲜美。
衡水牛肉板面
衡水最火的板面在自强街与胜利路交叉口西北角上，是个夫妻面摊，衡水的板面摊大多是夫妻营业，而且几乎全是安徽的南方人。板面做法很简单，几根面棒一齐擀成薄长条，再用手一抻，下到滚水锅里，放入整棵的油菜或菠菜。一个水滚就成了，不用担心，准熟了。喜欢吃辣椒的就多放，十几个二十几个都敞开供应，板面不辣不咸就不好吃啊。辣椒是事先炸好后，与牛肉丁煮在一个锅里，同煮的还有鸡蛋，这辣椒有肉香味，再加上一个鸡蛋，在肉汤锅里也腌的入味了。一碗吃下去，连热汤也要喝了，味道全在汤里
⑷ 最好吃的牛肉面在哪里
最好吃的牛肉面在大厨师这里。
最好吃的牛肉面做法：
红烧牛肉面
主料：牛肉 500克，冰糖 1小勺，番茄酱 1大勺，豆瓣酱 1大勺，生抽 2大勺，盐适量。
辅料：葱半颗，八角、桂皮、香叶、陈皮 小茴香、干辣椒、大蒜瓣、姜片、香葱 适量。
制作过程：
1、牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。这里我没有泡这么久，就泡了两个小时，感觉也行的。
⑸ 淮南的特色小吃有哪些
首选当然是牛肉汤！这个淮南人都知道，哈~
滚着牛骨汤的超大铁锅，四周浮着耀眼的红辣椒。薄薄的牛肉片，嫩黄的豆饼，软滑的粉丝，用大漏勺浸在喷香的汤锅里一滚，加上芫荽，蒜苗，浓香扑鼻！好想来一碗啊~呵呵！
糍糕：用蒸熟的糯米，拌上小葱、调料，再用特制的模具压成约1厘米厚，切成约8公分长的方块行。吃的时候在油锅里炸成金黄色就好了。呵呵，这个东西外面炸的酥酥的，喷喷香~里面糯糯的，咸滋滋的，很喜欢呢~！
胡辣汤：又叫油茶的。好象是某个地方的小吃，传到淮南已经有地方特色啦~呵呵！装的容器很有特色，是个巨大的铝皮壶，有长长的壶嘴，用木塞塞住。吃的时候就倒一碗出来，稠稠的，像浙江地区的沃豆腐，不知道大家知道不？但是是不加酱油的。里面加了面筋，千张丝，海带丝，花生仁，等，口味不一样的卖家加的东西也会有点不一样。最喜欢吃的时候加点辣，呼噜噜喝下去，非常过瘾~但是要注意，可不能老用调羹搅和它，会谢掉的，谢掉以后就像水一样，就不好吃了！
麻圆：淮南的麻圆很有特点的是它的馅，裹的是白糖！油锅里滚过以后，白糖就化成糖浆了，吃的时候不小心就会溢出来，很烫的呦~其他地方，像浙江的麻圆叫麻球，东西是大同小异，但它里面裹的是豆沙，味道就差远了~！
油酥烧饼：这个东西在淮南是太普通了，烧饼炉子大家都知道的，像烤山芋的炉子差不多的。烧饼里抹上一层用猪油，小葱和别的料调在一起的东西，那里的烧饼烤出来分外的香~最热闹的早晚，烧饼做得应接不暇的时候，老远就能闻见那股子香味儿了！
煎饼卷油条：这个也是各地都有的东西，但我喜欢淮南的煎饼，是用和得很稀的面在平底锅上摊出来的，又薄又松~抹上自制的蒜蓉辣酱，卷上刚出锅的油条，松松脆脆~早上一个就够饱~！
炸薯仔片~
还有豆腐脑啊~呵呵,淮南是豆腐之乡啊~那的豆腐脑特别好吃~
念念不忘的都是公安局小街的牛肉汤+粉丝,豆饼和千张.
地锅鸡还不错，还有炸臭干子
还有烫菜，也就是小朋友们说的“麻辣烫”。
羊肉汤，东苑小区附近得，还有羊骨头，羊蹄 好多羊身上得，好吃
职大那条街有羊肉汤,四块一碗.蛮不错的味道.
好像也可以去猪蹄馆尝尝，肥厚而不太腻的蹄膀，就是猪蹄子
炸牛板筋，薯仔片，还有臭豆腐！去前锋吃这些小吃！
公安局那边的烧全鸡，辣辣的，加点“散子”（不知道是不是这么写的）！一
以前公安局26号的牛肉汤还是很好的
淮南人的愿望:首都改到蔡家岗,市委取代党中央,联合国设在田家庵,上海是大通的一个乡,国酒喝龙潭王,国宴喝牛肉汤,国语潘集腔.(这是条短信)
师院对面那里的麻辣烫还有凉皮都很好吃，还有酱干。
淮南的麻辣豆腐啊。
26号牛肉汤，2块一碗，还有小街上的鸡汤也不错！火锅超便宜，记忆最多的还是在前峰小区边上的365网吧，CS的乐园！
淮南的火锅也不错，又便宜又有味
龙虾大排档也很好哟，可是卫生不是太好。。
街头的水煮干子！！
东苑小区那家的羊肉汤那不是好喝,是相当~~~的好喝,还有他家的饼。
26号的牛肉汤比较适合外地人口味吧，清淡
喝牛肉汤还是要吃清真的 那味道才够足
商贸里面那家小刘牛肉汤味道也够足，毕竟卖牛肉汤都有10年了。
李颖子的牛肉羊肉特别好吃。
八公山的板面 上窑的煎饼卷散子要比那个煎饼卷油条好吃很多了。
公安局那里的大刀面皮 真劲道 辣椒也够辣 可惜只有夏天有的吃。
还有一家的炒饭也不错 好多种口味
瞬耕小街那家下午才卖的麻辣烫 超辣啊，辣的我有点受不了。那的鸭血是另在一个锅里煮的 又香又辣，我们去吃 都会再单要2块钱的鸭血。
瞬耕小街的快活林牛肉面
纸厂那里的面条、薯仔片 就是有好多种菜 比较像北方的绘面
前锋小吃也多 那个小生煎包子也好吃，感觉皮都是透明的了 咬一口软软的皮香 还有家豆芽包子 每个包子头上出来一个豆芽伴 哈哈我只记得这个卖像好玩
有家的烧卖也好吃 还有各种稀饭，鸭血汤和酸辣汤不错的
不过还是市委上面小街酸辣汤好吃啊 浓浓的 又辣又酸 里面好多材料的，才一块钱一碗
还有那家烤素鸡，真是好吃 口水啊 那个调料散的够足 没吃就香鼻子了 只有下午后才能吃到，她家的烤肉串也好吃
铁三处大院里的米线 最里面的那家 ，味道真好，因为就是外地人做的当然够正宗了，我们一块去的一个天天减肥的mm 吃个大碗都还说不过瘾，师院的肯定都知道~~~
油酥烧饼是商贸那里卖三角一个烧饼的好吃，又酥又软可香了。现在都在那个小麦当劳旁边卖 不过今天我买变4角了，晕过年烧饼也要涨价的
职大那里的羊肉汤 没的说 好吃 碗里飘着的那个羊油花啊 看着保管你有胃口
老军分区那家山东羊汤馆，味道绝了
市委小街上的油酥烧饼，绝了
八公山孔集矿的面皮，只有孔集人有这手艺，比哪里的都好吃，不信自己去尝尝。
⑹ 淮南二中附近哪有好吃得、小吃、
淮南小吃
首选当然是牛肉汤！这个淮南人都知道，哈~
滚着牛骨汤的超大铁锅，四周浮着耀眼的红辣椒。薄薄
的牛肉片，嫩黄的豆饼，软滑的粉丝，用大漏勺浸在喷香的
汤锅里一滚，加上芫荽，蒜苗，浓香扑鼻！好想来一碗啊~~
呵呵！糍糕：用蒸熟的糯米，拌上小葱、调料，再用特制的模具压成约1厘米厚，切成约8公分长的方块行。吃的时候在油锅里炸成金黄色就好了。呵呵，这个东西外面炸的酥酥的，喷喷香~里面糯糯的，咸滋滋的，很喜欢呢~！
辣胡汤：又叫油茶的。好象是某个地方的小吃，传到淮南已经有地方特色啦~呵呵！装的容器很有特色，是个巨大的铝皮壶，有长长的壶嘴，用木塞塞住。吃的时候就倒一碗出来，稠稠的，像浙江地区的沃豆腐，不知道大家知道不？但是是不加酱油的。里面加了面筋，千张丝，海带丝，花生仁，等，口味不一样的卖家加的东西也会有点不一样。最喜欢吃的时候加点辣，呼噜噜喝下去，非常过瘾~但是要注意，可不能老用调羹搅和它，会谢掉的，谢掉以后就像水一样，就不好吃了！
麻圆：淮南的麻圆很有特点的是它的馅，裹的是白糖！油锅里滚过以后，白糖就化成糖浆了，吃的时候不小心就会溢出来，很烫的呦~其他地方，像浙江的麻圆叫麻球，东西是大同小异，但它里面裹的是豆沙，味道就差远了~！
油酥烧饼：这个东西在淮南是太普通了，烧饼炉子大家都知道的，像烤山芋的炉子差不多的。烧饼里抹上一层用猪油，小葱和别的料调在一起的东西，那里的烧饼烤出来分外的香~最热闹的早晚，烧饼做得应接不暇的时候，老远就能闻见那股子香味儿了！
煎饼卷油条：这个也是各地都有的东西，但我喜欢淮南的煎饼，是用和得很稀的面在平底锅上摊出来的，又薄又松~抹上自制的蒜蓉辣酱，卷上刚出锅的油条，松松脆脆~早上一个就够饱~！
炸薯仔片~ 还有豆腐脑啊~呵呵,淮南是豆腐之乡啊~那的豆腐脑特别好吃~
念念不忘的都是公安局小街的牛肉汤+粉丝,豆饼和千张。地锅鸡还不错。有炸薯仔片，还有炸臭干子 。
还有烫菜，也就是小朋友们说的“麻辣烫”。
还有小街上的鸡汤也不错，火锅超便宜的！
羊肉汤—东苑小区附近的很不错，还有羊骨头，羊蹄 好多羊身上得，好吃!!!
职大那条街有羊肉汤,四块一碗.蛮不错的味道.
炸牛板筋，薯仔片，还有臭豆腐！去前锋吃这些小吃！
公安局那边的烧全鸡，辣辣的，加点“散子”（不知道是不是这么写的）以前公安局26号的牛肉汤还是很好的 （现在换人了，不好吃了！）
师院老区对面那里的麻辣烫还有凉皮都很好吃，还有酱干。
龙虾大排档也很好哟，可是卫生不是太好。。
街头的水煮干子！！
喝牛肉汤还是要吃清真的 那味道才够足
商贸里面那家小刘牛肉汤味道就够足，毕竟卖牛肉汤都有10年了。
李郢子的牛肉羊肉特别好吃。
八公山的板面 上窑的煎饼卷散子要比那个煎饼卷油条好吃很多了。
公安局那里的大刀面皮，真劲道，辣椒也够辣，可惜只有夏天有的吃。
还有一家的炒饭也不错，好多种口味。
瞬耕小街那家下午才卖的麻辣烫，超辣啊，那的鸭血是另在一个锅里煮的，又香又辣。
瞬耕小街的快活林牛肉面。
纸厂那里的面条，就是有好多种菜，比较像北方的绘面。
前锋小吃也多，那个小生煎包子也好吃，感觉皮都是透明的了，咬一口软软的皮香。还有家豆芽包子，每个包子头上出来一个豆芽伴，哈哈~~卖像超好玩！
有家的烧卖也好吃，还有各种稀饭，鸭血汤和酸辣汤不错的。
不过还是市委上面小街酸辣汤好吃啊，浓浓的，又辣又酸，里面好多材料的，才一块钱一碗。（不过现在物价上涨了，不知道它有没有在涨）
还有那家烤素鸡，真是好吃。口水啊~~那个调料散的够足，没吃就香鼻子了。只有下午后才能吃到，她家的烤肉串也好吃。
铁三处大院里的米线，最里面的那家 ，味道真好，因为就是外地人做的当然够正宗了。
油酥烧饼是商贸里的好吃，又酥又软可香了。现在都在那个小麦当劳旁边卖。
职大那里的羊肉汤，没的说，好吃！碗里飘着的那个羊油花啊,看着保管你有胃口!!
老军分区那家山东羊汤馆，味道绝了!
市委小街上的油酥烧饼，绝了!
八公山孔集矿的面皮，只有孔集人有这手艺，比哪里的都好吃，不信自己去尝尝!!
⑺ 淮南有哪些美食哪里的牛肉汤比较好喝
淮南牛肉汤十大排名出炉！你收藏了吗？
淮南牛肉汤，自古被誉为“江淮第一汤”，是淮南十大特色小吃之一，如今已被列入省级非物质文化遗产名录，门店遍布大江南北。淮南牛肉汤凭借其鲜醇清爽浓香的汤底，细腻爽滑Q弹的粉丝，新鲜质嫩的牛肉，咸酥可口的面饼等健康、营养、美味特色，赢得了大多数年轻人的欢心，成为了主流汤品。
因为具备美味可口、营养丰富、市场空间大，客流量充足，极具发展潜力等优势，近几年，各种淮南牛肉汤如雨后春笋般出现在全国的大街小巷，随便打开手机外卖软件，更是多到让人眼花缭乱，那么，面对众多选择，如何找到口味最棒的那些呢？当当当，下面是最新出炉的“2019年中国淮南牛肉汤十大排行榜”，全国最赞的淮南牛肉汤都在这里。
⑻ 淮南有哪些好吃的小吃
1.田家庵水厂路二十三中对面中营小区的老母鸡炖猪蹄。 2.田东电化厂和香格里拉东门的韦记猪踢子，一直受到好评的。 3.造纸厂的小吃:三子家的肉丝面,卤菜. 4.九龙岗农场一个很偏僻的小村子里的野生甲鱼。草鱼,薯仔棒. 5.大通山里人的红烧大雁,红烧田鸡，老公鸡贴饼. 6.前锋一村对面原八大碗的凉拌牛肉. 7.九州方圆的凉拌海蛰头.醉虾 。 8.香阁里拉小区南门怀祥私坊菜的蒸咸鸭子，红烧撅嘴幺子. 9.子元家的手杆面和烤乳鸽. 10.柏元北村菜市街三岔路口那家的羊肉饺子和素饺子还有一家卖烤鸭的他家鸭头比鸭子好吃（现在可能不干了）. 11.柏元南村大门口南面那家的肥肠鸡,卤水干子,红烧草鱼.鱼香肉丝（已关门）. 12.大润发陈咬金小吃里的羊肉串鸡丝面米线. 13.骨里香的卤鹌鹑,夫妻肺片凤爪. 14.商贸小吃街里的牛肉汤，变态翅. 15.金茂二楼自助餐厅的垛椒鱼头,臭豆子夹馍(免费). 16.金地宾馆对面的大龙虾. 17.百花园的金汤老鸭馆的老鸭汤.那饭店就这一个菜好吃. 18.百花园曹埯飘香楼的烧全鸡,红烧戈牙鱼,羊蛋子烧河蚌. 19.九十七处药善馆的牛鞭锅子,烧膳段.大补! 20.东北人家的东北大杂拌,羊脊骨,蒸鸡蛋. 21.避风堂的鱼头,清炒苦瓜. 22.教院斜对面巷子里的羊肉串. 23.望峰岗第二玻璃厂土菜馆里的烧公鸡.那菜特贵不比子元家的便宜. 24.盛元宾馆对面小美羊的干锅牛肉.猪蹄子. 25.龙湖公元南门望峰岗狗肉馆的狗肉锅子. 26.老九州方圆现徽俯饭店的烧甲鱼. 27.老龙眼派出所的烤鸭馆.鸭皮好吃. 28.泉山路口老虎大排档的鸭爪子.泉山菜市对面的羊肉汤,绝对好吃.先给钱后烫汤 29.老房子酸菜鱼. 30.凤台坝子上的金铭牛肉汤. （大瓮子炖的在淮南绝对排名前三） 31.曹集狗肉,寿县二道坝魏家海狗肉（已搬迁自城门口那）,还有自家泡的酒五元一杯. 32.马店街上的羊肉馆. 33.焦岗湖小岛上的活鱼馆.，现在船上的都不好吃了，就是一个心境不推荐去。 34.永和豆浆的尖椒牛柳炒饭. 35.蓝宝大酒店的杭帮菜和海鲜。 36.香格里拉大酒店的鲍参翅肚羹大份58/例，还有广式烧鹅都比较经典，请客自用都实惠。 37.香格里拉小区南门对面和记小菜里面基本上都是特色。 38.闪家冲回民小学对面的小饭店的羊肉十分的地道，地点在孔集往西去一条上山的小水泥路，没去过的人不建议去找。 39.蔡家岗平山头路南面小巷子里陈老三家的猪蹄子和土菜相当不错。（不适合三高人群） 40.香格里拉东门对面宋氏饺子馆的素饺子是宵夜的不错选择，自从搬家之后，生意都雾掉了。 50.凤台小街里面曹老四狗肉汤，小碗的很不错。 51.寿县东方红的老鳖烫韭菜，大补又美味。 52.赵店的泥鳅馆的红烧鱼籽（一定叫他多加点鱼泡） 53.曹安玉旭楼的泥鳅扑鸡蛋，红烧老公鸡。 54.金家岭大岥子往东去有家野味也不错。 54.土坝子市二院小街上有两家牛肉汤，一个烧的一个烫的都比较好吃，值得推荐。 55.李一矿回民饭店的凉拌牛口条味道很好，但是不是天天能吃到。 56.李一矿老杨饭店和万福酒楼都是不错的地方比如万福的猪脸。老杨的羊肉等等。。。 57.寿县寿丰饭店的咸拼不错，而且价格便宜，特色也不少。 58.寿县坝子上的牛肉汤，他家就只卖牛肉烫和素菜，用盆上的味道超级好。 59.柏园南村路口的柏园小吃的沙烫和小肉包是早点不错的选择。 60.南路罗山君逸水庄，夏天的时候有一蛇2吃，味道不错，可惜只吃过一次就没有了。 61.八公山凌云楼的豆腐宴比较正中，在蔡家岗商贸开了个分店，里面的荷叶米粉肉值得一尝。 62.长江商贸对面一个巷子里面也干了个寿县狗肉，味道也很正中，就是油太大，人爆满。 是二道坝狗肉老板的舅腿子。 63.八公山区二小边上贡鹅大骨头烫味道也不错，旦只有晚上才有贡鹅吃。 64.街里北菜市有家小饭店叫悍四饭店，他家的野鸭子很好吃。 65.凤台大桥头(交管所隔壁)的早饭蒸饺和鸡丝汤不错,味道鲜 66.也是大桥桥头往寿县去的那条路上,有家"成龙牛肉汤",吃小碗就足够了,淮南牛肉汤的典范. 67.还有蓝宝的凉菜---凉拌茶树菇 68.田区苏果对面有家--公正饭店,适合冬天去吃火锅,他家火锅是用木炭的锅子,很有味道. 69.盛元宾馆对面----隐闲居,推荐2道菜,,,骨髓汤,还有韭菜饼(我第一次一个人吃了3锅). 70.陈家岗转盘往前,有家朱家全羊馆,他家羊肉汤,还有臭豆子(太臭了) 71.商贸的新王婆的"石锅鱼杂"48一份,要多放鱼泡,还有王婆的滇菜味道也很特别. 72.传说中的前锋小区里面的---老孩饭店的鲁菜不错,可惜一直没吃到. 73.田区国税局旁边,小区门口往里走一点点,"邮政餐厅",他家的荤菜做的挺地道,味道很好. 74.二玻璃厂那的老公鸡平常,他家我觉得好吃的是鱼头和鸡腰子. 75.轮到我家门口的了,市委后面小吃街,有家卖粥,卖包子,还有好多好多小吃,适合二人世界闲逛. 76.蔡家岗第一家烩面馆的拉面挺鲜美，还有他家的麻辣小螃蟹，是吃夜宵的好去处。 77.望峰岗跃进门里面，小街门口有家牛肉汤和面条一个门面的，他家的荤面条好吃，我以前单位在那里，我每天早上必须要吃一碗，热乎乎的（回民注意，此面条放猪油） 78.桂集（凤台到顾桥的路上）加油站旁边有家羊肉馆，他家的红烧老公鸡地道，现抓现杀现烧，纯老公鸡，每只都有4斤多，价格130一份，是我吃过的最好吃的老公鸡，烧的稀烂。 79.桂集老街里面有家X月饭店的牛璞，味道不错，（大家都8知道牛璞是什么吧），辣味很重，其实也就是猪头脸肉。 80.这来隆重推出---魏斌家过年的自己做的咸猪脸，我的孩来，都化掉老。 81.新开的淮南牛肉汤店，一楼是快餐和牛肉汤，二楼是包厢，牛肉汤吃不饱，就一点点，味道还挺好。 82.天天养生粥的韭菜盒子，炸出来的，里面韭菜和鸡蛋，味道不孬。 83.田区华联一楼的烤鸡腿和烤鸡翅，我的孩来，一咬一嘴油，香的很。 84.泉山红绿灯，那家的牛肉汤也好吃，就是老板娘不干净，也血洋火。 85.前锋里面有家是买饭票的酸辣汤好喝。 86.早上肉厂大门前１００米左右．得月楼酒家前面，卖的炉子贴的烧饼，不要太好吃，少说也有10年了。．那个辣椒酱，都雾掉了。．．好吃。 87.前锋一村进去一点点，龙湖小区对面那个．有一家周记黑鸭．买锁骨，鸭头．不要买鱿鱼 88.北菜市场的绿豆圆子汤也好吃，就是原来红丰电影院门口的~~~~ 89.蔡家岗5路汽车站对面的一大碗阳春面 面是那种小刀面 够辣够味 他家的干子鸡头都不孬. 90.八公山土坝子二马路里面有一家锅贴，少说有十几年了，5毛钱一两，每天早上都会排很长的队，不仅锅贴好吃，辣汤的味道也好。 91.长途汽车站往西一点点．叫Ｑ部落．里面有个韩式石锅拌饭． 92.芳草园南边那个路口．有一家卖绿豆圆子汤的。 93.金湾名街的小吃 有一家鸭血粉丝汤不要太好吃 那有几家呢 靠北边的那家最好吃 大家别吃错了啊 不过老板有时喜欢叼根烟 不介意的可以去尝尝 很不错的。 94.5月初踩点：公园南门，斜对面，澳门豆捞旁边，有个闽南菜（店名字不记得了好像叫闽菜馆），里面的卤面好吃，料很多，有哈利，香菇，肉丝，虾仁，等等等等，价格15一大碗，值得去品尝。 95.6月初踩点：老孩饭店（前锋小区那家），上周吃的五岔鸡，原产地怀远，我去年去吃过，不过不记得什么味道了，周末去吃了老孩的，味道不孬，鸡块大，汤浓，弄点汤泡干饭吃，我的孩来，都雾掉了。 96.经常去：房开照相馆旁边，晚上夜市大排档，有家老李大排档，他家毛豆鸡爪筋，青蛙肉好吃，晚上约个三五好友去喝啤酒吃烧菜，是不错的享受。 97.6月初踩点：这个点是那天礼拜五打雷的时候踩的，MIX旁边，锅色天香，饭菜只是一般化，主要啤酒便宜，雪花纯生1块，精致2块，喜欢喝啤酒的男士好去处，啤酒不假，喝多了去KTV省钱！那里有个服务员长得麻痹像周群，我费了一晚上劲帮电话要来了，不注意给删掉了，下次有机会还要去重新要 98.街里北菜市有家悍四饭店，他家的藤子和野鸭味道不错还有戈雅鱼，有时候会炖小肚子凉拌了吃味道绝对钢钢的。 99.舜耕小街有家小饭店名字叫聚点，他家烧的噘嘴腰子都化掉了，还有他家的菜基本上味道不错特别是油炸辣椒（免费的），座位紧张需要预定。 100.公园东门澳门豆捞里面火锅的海鲜汤味道不错，就是价格偏高，上次2个人吃了480，喝澳门豆捞火锅汤的时候记得加点醋。味道绝对鲜美比直接喝好喝的多。 102.李嘴孜矿小街头，小胖子买的鸭头，鸭架子。（只有傍晚才有买）。
⑼ 淮南哪地方最好吃的小吃街。
公安局那里的26号的牛肉汤我就吃过一次，不喜欢。比较适合外地人口味吧，清淡。喝牛肉汤还是要吃清真的 那味道才够足。
商贸里面那家小刘牛肉汤味道也够足，毕竟卖牛肉汤都有10年了。让老板给你多加辣椒，就会看到碗里好多辣椒油了，我有一次吃，老板给我弄了汤里半碗辣椒油，我看着都怕了。牛肉面也好吃，面比较精倒。
李颖子的牛肉羊肉特别好吃，因为那里回民多。
八公山的板面，吃板面一定要吃那个小红辣椒。商贸里有家版面也不错。
上窑的煎饼卷散子要比那个煎饼卷油条好吃很多了。
公安局那里的大刀面皮 真劲道 辣椒也够辣 可惜只有夏天有的吃，是个外地人来做的。
还有一家的炒饭也不错 好多种口味
瞬耕小街路口望里走点，左手边，那家下午才卖的麻辣烫 超辣啊，辣的我有点受不了。那的鸭血是另在一个锅里煮的 又香又辣，我们去吃 都会再单要2块钱的鸭血。
瞬耕小街的快活林牛肉面，我同事比较爱吃。
纸厂那里的面条出名， 就是有好多种菜 比较像北方的绘面
前锋小吃也多 那个小生煎包子也好吃，感觉皮都是透明的了 咬一口软软的皮香 还有家豆芽包子 每个包子头上出来一个豆芽伴 哈哈我只记得这个卖像好玩
有家的烧卖也好吃 还有各种稀饭，鸭血汤和酸辣汤不错的
不过还是市委上面小街酸辣汤好吃啊 浓浓的 又辣又酸 里面好多材料的，才一块钱一碗
还有那家烤素鸡，真是好吃 口水啊 那个调料散的够足 没吃就香鼻子了 只有下午后才能吃到，她家的烤肉串也好吃
铁三处大院里的米线 最里面的那家 ，味道真好，因为就是外地人做的当然够正宗了，我们一块去的一个天天减肥的mm 吃个大碗都还说不过瘾，我就吃过一次 忘不掉了。我通常都吃米线米粉2掺的，上次去吃的脆豆腐调料的，也不错。现在又多了好多米线店，因为旁边师院好多学生来吃，小店也多了。
油酥烧饼是商贸那里卖三角一个烧饼的好吃，又酥又软可香了。现在都在那个小麦当劳旁边卖 不过今天我买变4角了，晕过年烧饼也要涨价的。现在还有呢
老军分区那家山东羊汤馆，就在职大那里的羊肉汤 没的说 好吃 碗里飘着的那个羊油花啊 看着保管你有胃口，味道绝了
市委小街上的油酥烧饼，绝了，夹羊肉串吃的。
还有市委小街路口有家老奶奶卖的牛肉汤羊肉汤，羊肉汤好吃，再加5元的羊肝，不过好少啊！！！
炸薯仔片斜对面那家的汤包，一笼一笼卖的，老吃的了以前。
酸菜鱼篇：
商贸小吃街路口，第一家酸菜鱼，味道比较重，够酸够辣。我喜欢这家，经常去
学院路那家的酸菜鱼生意也特别好，喜欢在上面撒芝麻。鱼肉呢是外面裹过淀粉的。
新华书店旁边的 粉酷－－牛肉炒河粉，一大盘子
田东的老母鸡炖猪蹄，很多人都知道的了 嘿嘿
国庆路十字路口南，就是钟山园斜对面，有家爱情麻辣烫。经常跟同学去吃，上次还遇到2个同事也去吃，就是听我说才去的，现在也上瘾了，哈哈
安理大北门，一家地锅店，味道不错，小饼子贴的也不错，我只吃了地锅鸡，地锅排骨。好吃
还有学院路那家韩国料理，现在改名韩风阁了。生意真好，昨晚去了都在等。冷面，泡菜炒饭，紫菜包饭，
⑽ 淮南最有名的小吃是什么
首选当然是牛肉汤！这个淮南人都知道，哈~ 滚着牛骨汤的超大铁锅，四周浮着耀眼的红辣椒。薄薄的牛肉片，嫩黄的豆饼，软滑的粉丝，用大漏勺浸在喷香的汤锅里一滚，加上芫荽，蒜苗，浓香扑鼻！好想来一碗啊~呵呵！ 糍糕：用蒸熟的糯米，拌上小葱、调料，再用特制的模具压成约1厘米厚，切成约8公分长的方块行。吃的时候在油锅里炸成金黄色就好了。呵呵，这个东西外面炸的酥酥的，喷喷香~里面糯糯的，咸滋滋的，很喜欢呢！ 辣胡汤：又叫油茶的。好象是某个地方的小吃，传到淮南已经有地方特色啦~呵呵！装的容器很有特色，是个巨大的铝皮壶，有长长的壶嘴，用木塞塞住。吃的时候就倒一碗出来，稠稠的，像浙江地区的沃豆腐，不知道大家知道不？但是是不加酱油的。里面加了面筋，千张丝，海带丝，花生仁，等，口味不一样的卖家加的东西也会有点不一样。最喜欢吃的时候加点辣，呼噜噜喝下去，非常过瘾~但是要注意，可不能老用调羹搅和它，会谢掉的，谢掉以后就像水一样，就不好吃了！ 麻圆：淮南的麻圆很有特点的是它的馅，裹的是白糖！油锅里滚过以后，白糖就化成糖浆了，吃的时候不小心就会溢出来，很烫的呦~其他地方，像浙江的麻圆叫麻球，东西是大同小异，但它里面裹的是豆沙，味道就差远了~！ 油酥烧饼：这个东西在淮南是太普通了，烧饼炉子大家都知道的，像烤山芋的炉子差不多的。烧饼里抹上一层用猪油，小葱和别的料调在一起的东西，那里的烧饼烤出来分外的香~最热闹的早晚，烧饼做得应接不暇的时候，老远就能闻见那股子香味儿了！ 煎饼卷油条：这个也是各地都有的东西，但我喜欢淮南的煎饼，是用和得很稀的面在平底锅上摊出来的，又薄又松抹上自制的蒜蓉辣酱，卷上刚出锅的油条，松松脆脆~早上一个就够饱！ 炸薯仔片 还有豆腐脑啊呵呵,淮南是豆腐之乡啊~那的豆腐脑特别好吃 念念不忘的都是公安局小街的牛肉汤+粉丝,豆饼和千张. 地锅鸡还不错 有炸薯仔片，还有炸臭干子 还有烫菜，也就是小朋友们说的“麻辣烫”。 羊肉汤，东苑小区附近得，还有羊骨头，羊蹄 好多羊身上得，好吃 职大那条街有羊肉汤,四块一碗.蛮不错的味道. 好像也可以去猪蹄馆尝尝，肥厚而不太腻的蹄膀，就是猪蹄子 炸牛板筋，薯仔片，还有臭豆腐！去前锋吃这些小吃！ 公安局那边的烧全鸡，辣辣的，加点“散子”（不知道是不是这么写的）！一 以前公安局26号的牛肉汤还是很好的 淮南人的愿望:首都改到蔡家岗,市委取代党中央,联合国设在田家庵,上海是大通的一个乡,国酒喝龙潭王,国宴喝牛肉汤,国语潘集腔.(这是条短信) 师院对面那里的麻辣烫还有凉皮都很好吃，还有酱干。 淮南的麻辣豆腐啊。 26号牛肉汤，2块一碗，还有小街上的鸡汤也不错！火锅超便宜，记忆最多的还是在前峰小区边上的365网吧，CS的乐园！ 淮南的火锅也不错，又便宜又有味 龙虾大排档也很好哟，可是卫生不是太好。。 街头的水煮干子！！ 东苑小区那家的羊肉汤那不是好喝,是相当的好喝,还有他家的饼。 26号的牛肉汤比较适合外地人口味吧，清淡 喝牛肉汤还是要吃清真的 那味道才够足 商贸里面那家小刘牛肉汤味道也够足，毕竟卖牛肉汤都有10年了。 李郢孜的牛肉羊肉特别好吃。 八公山的板面 上窑的煎饼卷散子要比那个煎饼卷油条好吃很多了。 公安局那里的大刀面皮 真劲道 辣椒也够辣 可惜只有夏天有的吃。 还有一家的炒饭也不错 好多种口味 瞬耕小街那家下午才卖的麻辣烫 超辣啊，辣的我有点受不了。那的鸭血是另在一个锅里煮的 又香又辣，我们去吃 都会再单要2块钱的鸭血。 瞬耕小街的快活林牛肉面 纸厂那里的面条 就是有好多种菜 比较像北方的绘面 前锋小吃也多 那个小生煎包子也好吃，感觉皮都是透明的了 咬一口软软的皮香 还有家豆芽包子 每个包子头上出来一个豆芽伴 哈哈我只记得这个卖像好玩 有家的烧卖也好吃 还有各种稀饭，鸭血汤和酸辣汤不错的 不过还是市委上面小街酸辣汤好吃啊 浓浓的 又辣又酸 里面好多材料的，才一块钱一碗 还有那家烤素鸡，真是好吃 口水啊 那个调料散的够足 没吃就香鼻子了 只有下午后才能吃到，她家的烤肉串也好吃 铁三处大院里的米线 最里面的那家 ，味道真好，因为就是外地人做的当然够正宗了，我们一块去的一个天天减肥的mm 吃个大碗都还说不过瘾，我就吃过一次 忘不掉了 油酥烧饼是商贸那里卖三角一个烧饼的好吃，又酥又软可香了。现在都在那个小麦当劳旁边卖 不过今天我买变4角了，晕过年烧饼也要涨价的 职大那里的羊肉汤 没的说 好吃 碗里飘着的那个羊油花啊 看着保管你有胃口 老军分区那家山东羊汤馆，味道绝了 市委小街上的油酥烧饼，绝了 八公山孔集矿的面皮，只有孔集人有这手艺，比哪里的都好吃，不信自己去尝尝。 看到这些小吃，只有两个字，亲切！因为小吃，都有些想家了，没吃过这些东西的朋友以后来淮南，我一定全程奉陪吃遍淮南哈哈 呵呵，怎么样？想家了吗？我是非常想念那些美味了。快放假吧！我要大开吃戒拉！！