Ⅰ 牛肉丸配什么菜做出来好吃
材：新鲜牛肉馅，大白菜
调料：生姜，大葱，盐，胡椒粉，味精，淀粉
首先准备新鲜的牛肉馅进行调馅，里面放葱末，姜末，盐，胡椒粉，胡椒粉，味精，淀粉。
顺着一个方向搅拌，在搅拌过程中分三次加少量的水，直至将牛肉馅搅拌上劲备用。
大白菜洗净切成大块备用。
将肉馅全部做成大小均等的丸子备用。
砂锅内添清水，待水烧到30度左右，放入做好的牛肉丸子，小火慢慢熬制定型。这个过程一定要注意，不能大火使水滚动，要文火慢慢熬，然后边熬边撇血沫。
待丸子完全定型以后，开中火煮开，这个过程也要不停的撇血沫，直到汤变的完全清澈，这一步是这道汤菜好喝的关键之处，一定要注意。
最后放入大白菜，中火熬制白菜熟透，出锅前再调入一些盐和少许白胡椒粉提味。
Ⅱ 牛肉丸子汤放什么蔬菜好呢
您好，主要考虑和牛肉相宜的一些食材，这样做起来味道不错，而且也有营养，分享一下相宜的食物：
1、牛肉 + 白萝卜
二者搭配，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。
2、牛肉 + 菠菜
二者搭配食用，有补脾胃，益气血的功效，常食可强筋骨、健脑强智、泽肤健美
3、牛肉 + 洋葱
洋葱中含有的蒜素与牛肉中丰富的维生素B1结合，可消除疲劳，帮助注意力集中，而且有护肤的效果。
4、牛肉 + 芋头
猪肉、牛肉和芋头同食，可以防治食欲不振及便秘，而其中富含的蛋白质则可防止皮肤老化。
5、牛肉 + 大葱
牛肉与葱搭配，对风寒感冒、头痛鼻塞、面目浮肿，以及跌打损伤者都有很好的疗效。
6、牛肉 + 胡椒
胡椒的香味能增加食欲，牛肉能暖胃补血，搭配食用对儿童生长发育及妇女产后调养均有益。
上述食材或加入牛肉馅中，或者加入汤中，希望对您有用~
Ⅲ 牛肉丸子的最佳配菜
白菜牛肉丸白菜牛肉丸备料：白菜、木耳、冻豆腐、牛肉、牛肉丸做法：1、炖肉汤的准备：将牛肉切块，放在冷水中煮开漂去血水备用；高压锅倒入适量水后煮开放入鲜姜片和葱段，然后放入炖肉料包（八角、大料、王守义炖肉料、依个人口味也可放入草果、陈皮等调料），倒入牛肉块，放入少量调和油、老抽适量、两勺盐，大火煮开后转小火盖上高压锅盖，炖20-30分钟既可。2、配菜的准备：木耳泡发，冻豆腐切段，白菜切片用水焯一下备用。3、牛肉丸的制作过程十分漫长，工艺十分复杂，味道也无与伦比（家传的秘方哦），牛肉丸是提前制作出来的。4、将牛肉丸摆放在汤锅底部，覆盖一层白菜，然后放入木耳和冻豆腐，喜欢粉条也可以放一些粉条，然后将第一步中的牛肉汤连汤带肉倒入汤锅，小火慢炖10-15分钟后盛入盘中就OK了，用这个汤泡米饭也很美味滴。
鲜菇牛肉丸，很不错哦！鲜菇牛肉丸的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)150克,香菇（鲜）300克调料：大葱25克,姜5克,植物油35克,黄酒10克,盐3克,味精4克,蚝油10克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉1克 教您鲜菇牛肉丸怎么做，如何做鲜菇牛肉丸才好吃 1.将牛肉洗净绞碎成牛肉泥；葱洗净15克切段，剩余切成葱花；姜洗净切成姜末；淀粉取5克加水适量调匀成湿淀粉12克。2.将牛肉泥与葱花、姜末3克、油10克、淀粉10克、盐2克、味精1克搅拌均匀，做成牛肉丸，上笼蒸熟备用。3.先将鲜菇滚煨过，沥干水分。4.用油15克起锅，把鲜菇放在锅中，溅入绍酒，加入精盐、味精、蚝油爆透，注入上汤100毫升，放入牛丸、葱段15克、姜末2克，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油10克和匀上碟便成。
Ⅳ 肉丸和什么配菜烧好吃
1
花菜
材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、将花菜掰成小朵清洗一下，捞出待用;
2、将牛肉丸拆开包装，放在案板上切开，待用;
3、烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜翻炒翻炒;
4、接着，合入切好的牛肉丸翻炒一下;
5、然后，加适量的清水，煮开，煮至花菜熟软;
6、最后，加适量的生抽、盐、鸡精，调味炒匀，即成。
2
香菇
材料：牛肉丸、香菇、食盐、调和油
做法：
1、香菇洗净撕成小片，牛肉丸切成片;
2、热油锅，放入牛肉丸炒几下;
3、接着放入香菇同炒，放盐调味;
4、出锅，盛碗即可。
3
香芹
材料：牛肉丸、芹菜、西红柿、盐
做法：
1、油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒;
2、翻炒一下之后马上捞出装盘备用;
3、放芹菜和西红柿下去翻炒;
4、盖上盖子焖一下，放点盐下去调味，就可以出锅了。
Ⅳ 牛肉和什么搭配做丸子好吃
牛肉可以加入适量的面粉，鸡蛋或者是白萝卜丝在一起做丸子是比较好吃的，这样做出的丸子营养价值会更加全面，而且蚊子会更加松软，外焦里嫩口感也会很好的。
Ⅵ 扯扯牛肉丸子汤搭配什么蔬菜看起来更好吃
做牛肉丸很多蔬菜都能向里添加，如 香菇 芹菜圆葱等，主要看你想让蔬菜在丸子力起什么作用，是增加丸子，的美观、口感还是提高丸子的营养?我认为如果是增加丸子的色彩可以加点菠菜。
Ⅶ 牛肉于什么蔬菜搭配做丸子好吃
做牛肉丸很多蔬菜都能向里添加，如 香菇 芹菜
圆葱等，主要看你想让蔬菜在丸子力起什么作用，是增加丸子，的美观、口感还是提高丸子的营养?我认为如果是增加丸子的色彩可以加点菠菜。
Ⅷ 肉丸子里适合加什么菜
可以加芋头，芋头肉丸子做法如下
准备材料：芋头半个、猪肉（肥瘦）一小块、大蒜1个、五香粉1小勺、食用盐适量、蚝油1小勺、酱油1小勺、芝麻油适量、白胡椒适量
步骤：
1、猪肉一小块和芋头半个洗好备着。
Ⅸ 肉丸子里面可以放什么蔬菜
肉丸子里面可以放山药、薯仔、莲藕、萝卜、白菜等，可根据自己的喜好进行添加，肉丸通常由薄皮包裹肉质馅料，通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，可更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。