⑴ 薯仔怎么煮好吃
将薯仔切丝，放入油,薯仔放下去炸,待薯仔炸好,捞起,油滴光,待锅里留一点油,然后在放入
蒜头
泡椒
在把薯仔放入锅里抄,一下,火要开的最小,才行,之后你再加入
味精
少许盐
因为泡椒是咸的,然后再加入
鸡精
白糖
再加入葱
抄两下
就可以了
⑵ 烀薯仔的做法，烀薯仔怎么做好吃，烀薯仔的家常
素烀薯仔的做法
薯仔、青椒等各种蔬菜切滚刀块，可选你爱吃的根茎类蔬菜
油锅烧热（多放些油），葱花、八角炝锅，将薯仔倒入翻炒，其余蔬菜如不好熟就一并倒入，加水至将要没过蔬菜，加生抽老抽高汤精白砂糖及少许盐，翻炒均匀后盖上锅盖中火焖煮。
至薯仔软烂，将青椒块儿倒入，翻炒均匀后大火收汁，出锅。
⑶ 熟牛肉怎么炖薯仔好吃
有些人喜欢吃炖肉，但是炖的不太好吃不够入味怎么办,这其中需要一些不一样的技巧，下面就教你如何做出又烂又好吃的牛肉做法吧。
一、炖牛肉的基础调味料
干货调料：葱、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陈皮
液态调料：黄酒(或者料酒，如果用些啤酒味道会更独特)
其他的调味料就可以根据自己的需要来添加：比如加些中药可以起到滋补调养的作用
二、牛肉的正确挑选
1、提前把牛肉处理好
a.肉选对买回家以后，先整块的冲洗干净表面的脏物，然后切成大块泡入清水中，至少要泡30分钟到1小时以上，中间记得多换几次清水，目的是把肉中的血水泡掉。切的时候必须与牛肉的纹路垂直着切，千万不能顺着肉丝切。
b.如果你不急着把牛肉炖着吃，可以把泡好的牛肉块捞出沥净水分，用干芥末拌匀，放冰箱冷藏一天后再取出来炖食。炖之前把芥末冲洗干净再下锅，这样能让牛肉在炖的时候很容易熟烂，而且肉质鲜嫩。尤其是不幸买到老牛肉的时候，必须要用这种方法来处理一下才行。
2、冷水入锅和开水入锅
a.热水下锅时牛肉表面的蛋白质会迅速变性凝固，这样可以防止肉中的氨基酸流失到汤里，肉味吃起来比较鲜美，但汤里的营养就相对少了，味也会差一些。而且，热水下锅不利于煮出肉块的血水等脏东西，所以必须清水浸泡的时间久一些。
b.冷水下锅能让肉块的更多营养进入汤水里，汤的味道会更加鲜美好喝，而且慢慢加热的过程更有利于煮出肉里的血水等脏东西，但肉吃起来会差一些。
c.所以，热水下锅还是冷水下锅，完全可以根据自己的喜好自已来选择，如果时间实在来不及了，那就直接下锅吧，口感虽然会差一些，但只要其它的步骤都做对了，炖出来的牛肉还是相当不错的。
3、牛肉要选对
a.要做出好吃的炖牛肉，首先必须选对牛肉。炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉，如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都属于这一类。
b.这类肉最适合炖食，炖好以后肉质软烂鲜嫩，且鲜香可口，那种纯瘦且肉丝鲜红的牛肉看起来漂亮，但却不适合炖食，仅适合爆炒，炖着吃则会发柴。
4、牛肉千万不要焯水
a.很多人用肉类做菜时，不管三七二十一先下锅焯了水再说。但是炖牛肉时千万不要焯水，而应该采用浸泡和去浮沫相结合的方法来去除肉中的血水等脏东西。
b.因为焯水或热水烫洗都会导致牛肉的肉质变老，不容易炖烂而且口感发柴。如果你非要焯水不可，那就等着吃发柴的牛肉吧。
5、水要一次性加足
a.炖牛肉的水必须一次性加足，中间尽量不要再加水了，如果水量实在不够了，也只能加热水而绝不能加凉水。因为热热的肉遇到冷水的刺激后，会马上紧缩变硬，不容易煮烂且会发柴。
b.此外，加水后不要加盖先大火烧开，然后马上开始撇浮沫，如果煮太久才开始撇浮沫，就已经有很多浮沫变性沉到汤里了，导致炖出的牛肉汤色浑浊。
c.先不用加盖的原因是让牛肉中的异味随蒸汽散发掉，这样味道会更加纯正些，正确的做法是炖20分钟后再加盖。
d.把浮沫撇净，盖上锅盖后就可以转成小火了，这样能让汤面上始终有一层浮油，能起到焖的作用，让牛肉更容易软烂。
6、佐料和盐的放入顺序
a.牛肉块入锅后就可以放入佐料了，比较常用的有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香等，葱姜蒜当然是必不可少的
b.如果喜欢还可以加点陈皮在里面。但是，请你千万记住，盐必须是最后才能放入的，至少要炖至牛肉可以用筷子穿透时才能放盐，否则牛肉也会容易发硬、发柴。
三、薯仔炖牛肉
准备食材：牛肉250g 薯仔200g 胡萝卜50g 姜片3片 蒜头、八角、香叶各少许 盐、食用油、生抽、老抽、花雕酒、白糖各适量
制作方法：
1、将牛肉洗干净后切方块，冷水下锅，加入姜片、葱段焯水
2、将焯过水的牛肉捞出，用清水冲洗掉血沫
3、薯仔去皮，切块;胡萝卜去皮，切块
4、热锅下油，烧热后下薯仔煸炒，待薯仔边边有点微黄的时候，加入一点生抽、白糖，翻炒均匀后上碟
5、再把锅烧热，下少许油，加入牛肉煸炒，待牛肉炒干水分出油后，下姜片、蒜片翻炒，炒至焦黄，加入八角、香叶、水、生抽翻炒均匀
6、再加入一瓶盖的花雕酒、少许老抽大火煮开，然后盖上锅盖转小火炖2小时
7、在炖牛肉剩下20分钟时，加入薯仔、胡萝卜，继续炖，至汤汁变少即可
以上就是炖牛肉的做法，在冬季养生可以吃一些牛肉御寒，而且所含的热量相对而言也不高。当然，牛肉也不宜常吃，一周一次为宜。适用量每餐80克,冬季养生进补的同时要注意保持原有的饮食结构。可以适当多食，但一定要把增加的放在白天，晚上8点钟过后就不要再吃了，对身体不好
⑷ 薯仔怎么煮好吃啊
蔬菜中薯仔是个很美味的品种，烹饪的方式也有很多种，炖薯仔我觉得很好吃的，可以用排骨或者鸡炖，把荤的营养和味道炖进薯仔，不油腻又营养丰富
⑸ 烀薯仔的做法，烀薯仔怎么做好吃，烀薯仔的家常做法
用料
薯仔
青椒
木耳等
八角
生抽
老抽
高汤精
白糖
盐
小葱
素烀薯仔的做法
薯仔、青椒等各种蔬菜切滚刀块，可选你爱吃的根茎类蔬菜
油锅烧热（多放些油），葱花、八角炝锅，将薯仔倒入翻炒，其余蔬菜如不好熟就一并倒入，加水至将要没过蔬菜，加生抽老抽高汤精白砂糖及少许盐，翻炒均匀后盖上锅盖中火焖煮。
至薯仔软烂，将青椒块儿倒入，翻炒均匀后大火收汁，出锅。
⑹ 薯仔怎么煮好吃
和肉一起红烧的最好吃！！！
可以切丝炒，清炒、醋溜、加青椒、西红柿都行。
可以切成块炖，或者和三层肉（带皮也好）一起炖，做个红烧薯仔，或者薯仔炖肉，好吃
东北的，还可以薯仔炒酸菜，也不错。
还可以做薯仔泥，打包吃
可以把薯仔蒸熟后，切或掰成块，和葱花、酱油、味精一起拌着吃，夏天吃比较好哦。
还可以把薯仔切丝，做春卷，炸着吃。
总之，好多哦，大多数我都经常吃，看你喜欢哪个啦
对了，和牛肉一起炖不好，不好消化。
⑺ 怎么煮薯仔好吃
薯仔煮熟可以做一个蓝莓薯仔，蓝莓酱淋在薯仔泥上就可以了，薯仔泥做成山的形状或球状。
⑻ 薯仔要怎么煮好吃
最好是连皮一起蒸或者是煮.熟了之后放在冷水里面泡泡,这样去皮会比较轻松,然后你单吃也可以,蘸酱吃也行,那酱就看你自己的口味了.
⑼ 薯仔怎么煮好吃
材料
牛肉片一盒250g
中等大小薯仔4个
洋葱小半个
胡萝卜1根
刀豆10根左右
魔芋粉条一包100g左右
调味料：
生抽，糖，料酒，味林，柴鱼粉（烹大师）
做法
1.刀豆用水烫熟后捞出，切段
2.魔芋粉条用少许盐擦一下，然后放水里汤1分钟后捞出沥干水分
3.薯仔去皮，胡萝卜去皮，洋葱。都切滚刀块，薯仔切的偏大一些
4.锅里放一勺油，下牛肉片炒到变色，再加入洋葱，薯仔，胡萝卜块，料酒，柴鱼粉一小勺，一起翻炒
5.然后加入魔芋粉条，翻匀，加一大勺味林，一大勺糖，一小碗水加盖子闷烧7，8分钟
6.7，8分钟后，翻动一下材料，加一大勺生抽，翻匀后继续闷烧7，8分钟
7.然后把刀豆放入，翻匀，闷个2分钟，稍微留些汁水的状态关火就可以了
汁水，肉，粉条拌着饭，吃的喷喷香~~