咖喱薯仔牛羊肉
原材料：牛羊肉500克，马铃薯150克，咖喱酱5克，食用油10克，生抽15克、盐5克，葱、姜各1克。
作法：
1、将牛羊肉自横剖面切割成块或丝，将团粉、生抽、米酒调酱侵泡牛肉丝。马铃薯清洗削皮，切割成块。
2、将油热好，先干炒葱、姜，再将牛羊肉入锅于炒后营养成分早餐食谱，将薯仔块放进，再添加生抽、盐及咖喱酱，用灶火炒两下即成。
薯仔烧牛肉
原材料：牛羊肉、番茄、马铃薯各50克，圆葱25克，植物油5克，食盐、白砂糖各适当
作法：
1、牛羊肉清洗切片，放进清水锅选用火灾烧开，后改以文火煮，熟后捞起来预留。
2、马铃薯清洗，削皮，切片，入羊肉汤中煮开。番茄清洗切片，圆葱去皮、清洗、切片。
3、坐油勺，油烧后爆锅番茄，添加圆葱再爆锅一会儿，倒进牛羊肉、马铃薯，加食盐、白砂糖再煮1～2分钟就可以起锅。
2. 牛肉跟什么东西一起吃对孕妇比较好
给你介绍一道芹菜牛肉末的做法：
原料：牛肉末200克。
辅料：香芹1把（细细的芹菜，不是西芹哟）。
调料：花椒1小把、干辣5根、生姜3片、盐少许、味精少许。
做法：
1、芹菜摘去老叶子后洗净切成粒，干辣椒切成段。
2、炒锅内倒入适量油，烧至7成热后放入花椒、干辣椒和生姜爆香。
3、倒入牛肉末大火翻炒至脱生，然后倒入芹菜粒一起翻炒2分钟，调入盐和味精即可起锅。
烹饪小技巧：
这个菜真的是非常简单又下饭，只不过炒的时候火要用大火快炒，如果炒的时间太长，芹菜炒得蔫蔫的不是很好看。
营养功效：
香芹具有：平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等功效
1、孕妇吃牛肉的好处
1、修复组织
研究发现，牛肉中的营养价值非常的高，不仅仅含有大量的蛋白质以及氨基酸，同时这两种物质的组成甚至比猪肉更加的接近人体需要，因此孕妇在怀孕期间食用可有效的提高机体抗病能力。因此专家建议孕妇，在最好是从备孕期间就开始吃牛肉，这样对胎儿的生长发育以及孕妇手术后的恢复具有很大的好处。
而且养成吃牛肉的习惯，对产妇产后以及术后的补血具有重要的作用，同时还能帮助孕妇尽快的修复伤口的组织。
2、补锌
孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。所以孕妇吃牛肉可以大为满足孕期对铁和锌的需求。
3、增强免疫力
牛肉中含有大量丰富的铁质，它可帮助孕妇有效的预防缺铁性贫血。除此之外在怀孕期间适量的多吃牛肉，还可以帮助孕妇提高免疫力。
4、滋养脾胃，消除下肢水肿
牛肉具有补中益气、滋养脾胃的作用，可用于防治孕妇内分泌变化而造成的慢性腹泻，食欲不振、下肢水肿等症。
孕妇一个星期应该吃3至4次瘦肉，每次60—100克，可以预防缺铁性贫血，还能增强免疫力。不过每周吃一次牛肉即可，不用大量食用。
2、如何选购牛肉
1、色泽鉴别
新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉——肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。
2、气味鉴别
新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉——稍有氨味或酸味。变质肉——有腐臭味。
3、黏度鉴别
新鲜肉——表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜肉——表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质肉——表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。
4、弹性鉴别
新鲜肉——指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉——指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质肉——指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。
5、肉汤鉴别
良质冻牛肉（解冻肉）——肉汤汁透明澄清，脂肪团聚浮于表面，具有一定的香味。次质冻牛肉（解冻后）——汤汁稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面，香味鲜味较差。变质冻牛肉（解冻后）——肉汤混浊，有黄色或白色絮状物，浮于表面的脂肪极少，有异味。
3. 适合孕妇吃的卤牛肉怎么做啊
呕吐是孕妇常见的症状之一，吃得太饱会吐，闻到恶心的味道会吐，甚至连闻到花香味等都可能会引起呕吐。那么要如何缓解孕吐呢？
怀孕啦！孕妈咪固然非常喜悦，可接踵而来的孕吐反应也真让她们吃不消。怎么办？以下几道制吐饮食有助于孕妈咪渡过这一难关。
三款美食让孕妇不再孕吐
1、陈皮卤牛肉
原料：瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、酱油、水(2大匙)。
制法：把陈皮用水稍微泡软，葱洗净切断；牛肉洗净切成薄片，加酱油拌匀，腌10分钟；将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些；把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下；把牛肉取出，放入拌好的卤料，即陈皮、葱、姜、酱油、糖，炖至卤汁变干，即可食用。
营养小秘诀：瘦肉类含有丰富的B族维生素，可助减轻怀孕早期的呕吐症状，还可减轻精神疲劳等不适。姜和陈皮也有助于减轻孕妈咪的恶心感。
2、椰汁奶糊
原料：椰汁1杯，鲜奶2杯，白糖200克，栗粉5汤匙，红枣3枚，清水3杯。
制法：把红枣去核，椰汁和栗粉成浆;把白糖、鲜奶、红枣一起煮开，慢慢地加入栗粉浆；不停地搅拌成糊状，一直到开，然后盛入碗中即可食用。
营养小秘诀：怀孕后本应增加营养素摄取，可孕吐常常会影响孕妈咪对营养的吸收，而富有蛋白质和高热量的椰汁奶糊可帮助孕早期的妈咪吸收营养。
3、烤全麦三明治
原料：全麦面包1个，起司粉、葡萄干、杏仁片、核桃、樱桃、葡萄酱等适量。
制法：把全麦面包放在烤箱里稍烤一下，取出切成4小块；先在表面上抹上一层葡萄酱，然后把葡萄干、核桃、杏仁片和樱桃放在上面，再撒上起司粉即成。
营养小秘诀：葡萄干、核桃及烤过的土司都有止吐作用，起司粉中富含的B族维生素还可减轻孕妈咪的烦躁情绪，也有助于减轻孕吐。
孕吐如何缓解
1、准妈妈孕期可以适当地找一些消遣，像可以继续工作，或者找人聊天、看书等，这样能够转移自身的注意力，减少孕吐症状。
2、当感觉到恶心想呕吐时，不妨可以试着躺下来，这样能够有效缓解骤发性呕吐感带来的恶心感觉。
3、可以试着切开一个新鲜的柠檬，然后闻一闻，或者柠檬水喝。通过柠檬自身清新的香味和酸味，能够让孕妈们缓解孕吐。
4、准妈妈可以进行一些适当的运动，这样能够减轻孕早期的呕吐反应。准妈妈应该选择一些较为轻缓的运动，如室外散步、做孕妇保健操等。
4. 孕期牛肉怎么做好吃
薯仔烧牛肉
材料：牛肉、西红柿、薯仔各50克，洋葱25克，食用油5克，精盐、白糖各适量
做法：
1、牛肉洗净切块，放入白水锅中用大火煮开，后改以小火煮，熟后捞出备用。
2、薯仔洗净，去皮，切块，入牛肉汤中煮熟。西红柿洗净切块，洋葱剥皮、洗净、切块。
3、坐油勺，油热后煸炒西红柿，加入洋葱再煸炒片刻，倒入牛肉、薯仔，加精盐、白糖再煮1～2分钟即可出锅。
孕妇吃牛肉的好处
牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，孕妇吃牛肉的好处多多。孕妇在孕期正是迫切需要补充以上营养元素的时候，通过食物来补充是再好不过了。孕妇吃牛肉具体对身体有哪些益处呢？
1、增加免疫力
牛肉中的铁质含量丰富，可以帮助孕妈妈补充铁质，可以预防缺铁性贫血，非常适合孕妈妈食用。
2、修复组织、有助分娩后恢复
牛肉中的营养价值非常高，其中含有丰富的比猪肉更接近人体需要的蛋白质和氨基酸。孕妈妈在怀孕的时候吃点牛肉，可以提高身体的抗病能力，而且对以后分娩后的恢复有很大的好处。
3、滋养脾胃
不少的孕妈妈在怀孕期间都会有食欲不振的情况，还容易出现消化不良、便秘的情况。孕期吃牛肉可以利用牛肉的益气补血和滋养脾胃的功效调理食欲不振的情况。
4、有效补锌
孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，所以孕期适量补锌对孕妇来说是很必要的。在牛肉的营养素中，锌的含量非常丰富，所以孕妇吃牛肉可以很好的补锌，比起利用保健品效果来得好很多，而且也不伤害身体。
5. 孕妇牛肉炖什么好吃又营养
孕妇吃牛肉最有营养的方法是可以煮牛肉或者是蒸牛肉，牛肉里面含有很多营养，蛋白质，氨基酸，还有多种矿物质，而且它的脂肪含量还比较低，所以非常适合孕妇使用，建议孕期食用牛肉最好炖着吃，这样不仅可以保存牛肉里面的营养，而且还不容易上火，在孕期也可以补充一些其他肉类，像猪肉，羊肉，还有鸡肉，鱼肉等。
6. 孕妇吃牛肉炒什么配菜比较好
怀孕的母亲经常私下发消息，问我可以在怀孕期间吃牛肉吗？当然可以！牛肉很美味，蛋白质含量高而脂肪含量低。准妈妈们要吃更多的牛肉，这不仅可以补充铁，还可以提高身体素质。
让我们来看看牛肉的营养成分。牛肉含有维生素B6和锌，可以增强人体免疫力，促进蛋白质代谢和合成，不仅有助于胎儿神经系统的发育，还可以帮助准妈妈长期生存。测试身体素质。
牛肉富含铁，铁是人体必需的造血原料之一，多吃牛肉可以有效预防孕期贫血，对母亲和婴儿非常有好处。温暖的肚子，是准妈妈们在寒冷的冬季保持寒冷的好产品！
那么，准妈妈怎么吃牛肉呢？
煮牛肉有很多方法。通常，长期加热方法如炖，煮，炖，，调味等通常被用来使牛肉的营养和美味逐渐散发出来。营养专家说，怀孕期间有多种吃牛肉的方法。从科学上讲，它适合吃牛肉。补充铁将增强身体健康，并且长期怀孕不会发胖。
以下小书虫妈妈为准妈妈们推荐了五种牛肉食谱。有粥，面条，米饭，蔬菜和汤。准妈妈可以根据自己的喜好选择正确的方法。
1.牛肉玉米粥
原料：玉米粒，牛肉和大米各50克。
调味料：盐，大葱和姜。
实践：
①洗净牛肉，切成小块，将米和玉米切成小块
②不要彻底洗；分别洗净洋葱和生姜，切成细末。
③将锅放在火上，倒入水烧开，加入米饭和玉米粒，煮10分钟，再加入牛肉末，葱花和姜末。煮沸后，转小火煮15分钟以煮成粥。食用前先加盐。
2.红烧牛肉面
配料：牛肉200克，面条100克，小葱，姜片和蒜瓣各10克。
调料：盐，黑酱油和白糖各1汤匙，料酒，醋和淡酱油各1汤匙
实践：
①将牛肉切成小块，洗净，用冷水煮沸，除去血液，取出并洗净，以备后用。
②在锅中加油并加热，将葱，姜片和蒜瓣炒香，倒入牛肉块，炸至肉变黄，加料酒，淡酱油，黑酱油，醋，白糖，加冷水；煮半小时。
③面条煮熟后，加入牛肉块拌匀。
3.洋葱牛肉炒饭
原料：洋葱100克，牛肉150克，大米150克，姜末5克。
配料：淡酱油，料酒，盐少许各1茶匙。
实践：
①去皮，洗净切丝；将牛肉切丝，放入淡酱油和料酒，腌制5分钟。
②将油倒入锅中加热，炒姜末，倒入牛肉丝，炸至颜色不变即可食用。
③把锅底油放进锅里，加入洋葱丝炒成香气，再加入米饭和炒，倒入炸牛肉，炒均匀，加盐调味。
4.新鲜番茄煮牛肉
配料：牛肉300克，番茄200克。
调料：大葱，洋葱，淡酱油，淀粉，盐，高汤，糖，植物油等
实践：
①洗净牛肉，切成薄片，加淡酱油和淀粉，拌匀，加油搅拌
油炸后，放在盘子上备用。
②洗净西红柿，切成小块；分别洗净洋葱和洋葱并切碎。
③加热煎锅，将葱和洋葱切碎，加入西红柿块，加盐，生抽，糖和高汤，翻炒，翻炒，然后倒在牛肉上。
5.牛肉和山药汤
配料：牛肉300克，莲子和山药各20克。
调味料：适量的植物油，麻油，盐，姜片和料酒。
实践
①洗净牛肉，切成块，用生姜片腌制，用酒和植物油腌制10分钟；
②洗净莲子，去山药，洗净切成块。
③将牛肉块，莲子和山药块放入锅中，加适量的水，用高火烧开，然后用小火慢慢煮，炖至牛肉变脆，并用麻油和盐调味。
7. 孕妇能吃胡萝卜炒牛肉丝吗
孕妇能吃胡萝卜炒牛肉吗？其实，孕妇是可以吃胡萝卜炒牛肉的，除非是个另有特殊体质的孕妇，一般来说是可以吃洋葱胡萝卜炒牛肉的。而胡萝卜炒牛肉这道菜当中的胡萝卜含丰富的维他命A、B、C，还是产妇的最佳菜肴哦。
1、孕妇可以适量食用洋葱，但是一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。准妈妈在做这道菜时可以少放或不放洋葱就没问题了。
2、胡萝卜素是有利胎儿发育的，内有大量的维生素A，和维生C，维C是可以提高抵抗力的。维A可以促进胎儿的视力发育的。在怀孕期营养要全面一点，不能专吃一样，要多吃点维生素。
3、牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，适合孕妇食用。不过对牛肉过敏的孕妇不宜食用。
4、营养学家建议怀孕期间的孕妇，从怀孕后到妊娠结束，都应该坚持一个星期吃1-2次瘦牛肉，每次食用的数量应该从次60到100克不等。
8. 孕妇吃牛肉炖什么好吃
孕妇能吃西红柿炖牛肉
西红柿炖牛肉的食疗效果中对女性最吸引的莫过于延缓衰老、降脂降压，那么孕妇能吃西红柿炖牛肉吗？孕妇是可以适当食用西红柿炖牛肉的，吃这道菜并不会对孕妇和宝宝造成不良影响。因为怀孕期间孕妇也一样要注意保持营养的均衡，多吃蔬菜水果，并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入。此外，孕妇还可适当补充一些维生素和矿物质等，有益于胎儿和母体健康，西红柿炖牛肉这道菜能够一次性满足孕妇多种身体营养需求。
牛肉中所含的蛋白质含量尤其高，孕妇也特别需要补充足够的蛋白质，所以适量吃些牛肉是非常有益的。西红柿炖牛肉这道不仅口感鲜美，而且还具有健脾开胃的效果，对于孕期食欲不佳的准妈妈是很好的选择。但毕竟牛肉还是比较高热量的食物，所以孕妇食用一定要控制好新鲜度和量，不能吃太多，一切讲究个“度”。民间曾有传统说法称孕妇不能吃牛肉，吃了牛肉孩子以后会得牛皮癣，其实这些都是迷信说法，希望身体健康的孕妈可要相信科学哦！这么营养又美味的佳肴怎能错过？赶紧试试吧！
9. 孕期牛肉怎么炖汤才有营养
孕期牛肉怎么炖汤？才有营养。酱牛肉洗干净以后。切成小块。放在清水里面。操，一一会儿。把里边的血水泡出去。嗯。然后。捞出来控干水。凉水下锅。多放点水。炖煮。慢火炖煮。两三个小时以后。稍微放点盐。不要放弃他调料。这样，炖出来的牛肉汤。特别有营养。孕期吃。呵。特别好。