⑴ 薯仔怎么做更好吃
薯仔是大家熟悉的食材，薯仔的加工做法也很多，下面给你介绍最好吃的酸辣薯仔丝做法。
食材：薯仔，青红辣椒，大蒜，干辣椒，香葱。
第一步：薯仔清洗干净后去皮，用刀把薯仔切成细丝（怕麻烦的话用擦子擦成丝），用刀切薯仔丝和用擦子薯仔丝，有什么区别呢？真正的吃货觉得用刀切比用擦子擦要好吃，这就和手撕包菜一个道理，我们炒包菜，用刀切和用手撕，手撕的包菜味道就是觉得好吃入味一点。说不出什么道理，也不知道什么原因，这是大多数人实践得出的经验。薯仔切成丝后，接下来重点来了，这个时候，我们先不要焯水，而是把薯仔丝放入清水中，加适量的白醋，这是炒薯仔丝的关键，用清水浸泡和食用醋能让薯仔的淀粉流失，炒薯仔的时候就不会粘锅了，还能让薯仔丝更脆更酸。用醋泡和用盐浸泡的区别是，用醋更能防止薯仔的营养流失和防止薯仔丝氧化变黑，炒出来的薯仔丝也更清脆爽口。浸泡5分钟即可。5分钟后，把薯仔丝控水捞出备用。
第二步：准备适量的干辣椒，生姜切片，大蒜切片，香葱切成段，青红辣椒切成丝。
第三步：锅中烧水，水开后把薯仔丝放入焯水一遍，薯仔丝焯水后炒起来更脆。薯仔丝放入后，水开后快速控水捞出，冲一下凉水，这样能保存薯仔丝的脆度。热锅烧油，油温5成热把青红辣椒丝放入，稍微煸炒，下入薯仔丝，开大火快速翻炒均匀，然后离火开始调味：加入适量的食盐，少许鸡精，开大火，快速把它们翻炒均匀，就可以出锅装盘了。可以加点葱花点缀一下，也可以不加。这道香辣入味，开胃好吃的酸辣薯仔丝就做好了，非常入味，做法简单家常，喜欢你也试试吧。
总结一下：1.薯仔丝先不要焯水，放清水中加少许醋浸泡5分钟，这样既能保证薯仔丝脆爽不氧化变色，又能防止薯仔的营养流失，炒起来不粘锅。2.薯仔焯水的要点，水开后把薯仔丝放入，水开后快速控水捞出，再用清水冲一下，这样能保证薯仔丝的口感脆。
⑵ 凉拌薯仔丝很开胃，适合夏天食用，具体应该怎么做
夏季，一大桌凉爽的菜肴，是必不可少的，美味的混合碟可以带来炎热的夏季的好胃口，让人们开胃，炒薯仔丝是一个家的家里菜肴，马铃薯丝绸夏季，没有完全炒，改变方法，马铃薯丝适用于寒冷，清脆和美味，适合加热，有些朋友做到这一点，马铃薯丝是黑色的，吃仍然没有清爽的脆，只是你做的是不对的，教你混合马铃薯丝绸的提示，做薯条看起来刷新，吃清脆，分享方式：[冷马铃薯线]
提示：切片马铃薯涂抹是均匀的，所以学生们一贯，它不会煮熟，马铃薯被切割，把薯仔钢丝放在水中，洗掉马铃薯淀粉的表面，然后把它放在水面上透明水10分钟，使薯仔丝的颜色不会被氧化，马铃薯是水，它不会有黏性，吃刷新，将马铃薯丝置于冷水中，可以使薯丝更加令人耳目一新，这是马铃薯丝绸的一角。
⑶ 夏天薯仔不想炖，可以做成拌菜具体怎么做
当然可以了，凉拌薯仔那可是凉菜界的扛把子，口感爽口开胃，很受欢迎呢。
一、准备食材。一个大薯仔洗净去皮，然后切成细丝，放在水中淘洗几遍，去掉多余的淀粉，泡在水中。
胡萝卜去皮，切成细丝。
海带丝冲洗几遍，去掉表面的盐分。
平底锅放适当的油，把花生米炸出香味后，捞出放凉备用。
几棵香菜洗净切成小段。
除了凉拌薯仔丝，我们还可以做出凉拌薯仔片，凉拌薯仔琅琊条等等，形状不同，吃起来的感觉也有差别哦。建议可以在最后的料汁中添加适当的孜然粉，那绝对能让你吃出烧烤摊的既视感，也是别有一番风味呢。
⑷ 夏天薯仔怎样吃才能更好吃呢
夏天到来了，薯仔也成熟了，很多人本来就是非常喜欢吃薯仔的。但是很多人都说薯仔里面有淀粉，吃了薯仔会长胖的，但是大家要记住，薯仔还是要吃的，因为即使是减肥控制身材也是需要吃薯仔的。
然后就可以加香菜，香葱，盐以及别的调料。根据个人的口味加入其中。然后将这份薯仔片拌云。让每一个薯仔片上都沾着了辅料的香味，大家就可以开吃啦。
⑸ 薯仔怎么做出简单又好吃的美食
薯仔是我们生活中非常常见的一种食材，不仅可以做成餐桌上美味的菜肴，还可以做成我们都喜欢吃的小零食，薯仔给我们带来了很多美食上的盛宴，但是薯仔里面的淀粉含量比较高，一定要控制吃薯仔的量，防止自己长胖了。那么现在我们来看这样一个问题，薯仔怎么做出简单又好吃的美食？薯仔可以做成菜肴，比如青椒薯仔丝，麻辣薯仔丝，薯仔丝炒肉，干锅薯仔片，薯仔炖牛腩等等，也可以做成美味小零食炸薯条儿，凉拌狼牙薯仔，薯片等等，薯仔的美食真的很多。以上只是小编喜欢的薯仔做法，你觉得薯仔怎样做比较好吃呢？
⑹ 薯仔怎么做才好吃
薯仔是我们许多家常菜所见的原材料之一，薯仔的做法多种多样，今天我们就来说说吧！
煮好的薯仔过冷水，放在冰箱里面冰冻30分钟左右，最后拿出来抹上淀粉，放进油锅里面炸，炸至金黄就可以吃了！
薯仔泥！薯仔泥是许多家庭在日常中都非常喜欢做的一种饮食。薯仔去皮，然后放在锅里面煮，煮熟后将薯仔全部碾碎！
我们在调酱汁，加上生抽麻油，花椒油，辣椒油等等把调好的汁洒在薯仔泥上面！简直就是美味多汁啊！
薯仔的做法多种多样，但是要根据自己的口味来，就例如重庆地区都是比较喜欢吃辣的，薯仔的做法里面也会加上辣椒！
⑺ 怎样把薯仔做的更好吃
1酸辣薯仔丝
对于薯仔怎么做好吃这个问题，一说到薯仔大家首先想到的肯定就是酸辣薯仔丝了。无论是在家里还是出去餐馆吃饭，酸辣薯仔丝一定是一道老少皆爱的菜肴。
首先我们把薯仔切成大小均匀的丝并且清洗干净淀粉，接下来炒锅内倒油爆香干辣椒，放入薯仔丝快速翻炒，并且往里面加入适量的食盐、糖和醋调味，继续翻炒均匀即可关火装盘，简单又好吃的酸辣薯仔丝就完成了。
2牛肉炖薯仔
牛肉当中含有多种人体所需要的营养元素，例如蛋白质、铁、锌、磷等，再搭配软糯好吃的薯仔，是非常受欢迎的一道家常菜。
去皮后的薯仔切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。其实薯仔的吃法还有很多，例如红烧小薯仔、地三鲜、拔丝薯仔、薯仔饼等，都是非常不错的做法，大家只要根据自己的方法，用心烹饪即可。