原料：牛肉、薯仔、西红柿、葱、八角、花椒、料酒、生抽、酱油、生姜。
做法步骤：
第1步、牛肉切块清洗干净，锅中烧开水，下牛肉烧开去血水，再把牛肉捞出控水。
第2步、配料准备齐全。薯仔削皮切块泡水。
第3步、烧开水，下西红柿，捞出去皮，在切块。
第4步、锅中热油，放配料炒出香味。
第5步、放牛肉炒香，倒入料酒，生抽，酱油翻炒。
第6步、至牛肉全都变成红色，倒入一碗水再倒入西红柿，盖锅盖焖煮。大火烧开，转中火慢炖，我炖了将近一个小时
第7步、再倒入控好水的薯仔继续盖锅焖煮。直到薯仔变烂，，倒入适量的盐，咸淡合适就可以出锅了！
‘贰’ 薯仔煲牛腩非常的有营养，怎么做薯仔煲牛腩比较好吃呢
引言：任何人都抵挡不了美食的诱惑，那么对于一些美食制作方法，可能会不知道如何去制作。这个时候在哪些对美食有爱好的人，可能会通过查阅相关的资料以及在社交平台上去寻找如何制作，从操作方法来说可能会觉得别人操作的很简单。但是如果自己亲手上任的话，那么就有可能会出现各种各样的情况，这个时候就需要对其进行相应的了解。大家对于薯仔这个东西相信很多的小孩子都特别喜欢吃薯仔，牛腩本身就是对大家身体是特别有营养的。如果将薯仔煲牛腩的话，那么就能够将其作用发挥到特别的好，这个时候小编通过查阅相关的资料了解到以下关于薯仔煲牛腩的做法。
对于薯仔包牛腩的火候把握，需要先用大火进行熬制，然后再用小火进行焖烧。如果把握好利的话，那么做出一道美味的薯仔煲牛腩是非常轻而易举的。但是如果熬制的时间过长的话，可能就会导致牛栏长起来比较老。
‘叁’ 牛腩炖薯仔怎么做又烂又好吃
主料：牛腩适量、葱适量、蒜适量、姜片适量、料酒适量、番茄适量、薯仔适量。
辅料：洋葱适量、八角2粒、香叶4片、山楂适量、盐一勺、生抽两勺、胡椒粉半勺、冰糖适量。
1、牛腩凉水下锅，加入姜片、料酒，焯出血沫后捞出。
‘肆’ 薯仔煲牛腩非常的有营养，薯仔煲牛腩有哪些好吃的做法
起锅-油热(放入，花椒，桂皮，八角，胡椒粒，香叶，香茅，小茴香，干红椒-加入生抽，耗油，葱姜蒜，冰糖，少许豆瓣，煸炒出香(放入牛腩)番茄酱，大火烧开转小火40分钟后，放入番茄，薯仔，洋葱，盐，鸡精，味精，慢炖20分钟-关火即可。薯仔炖牛腩，南北通吃的一道菜，老少皆宜的一道菜。这里一是要注意牛腩的处理，第二是薯仔选择软烂适合炖煮的品种。
牛腩洗净清水浸泡30分钟，再用清水反复冲洗两遍；锅中放入清洗干净的牛腩，加入生姜片、葱段、料酒、清水，清水没过牛腩，大火开盖煮沸，大约煮10分钟；将煮好的牛腩用清水再次冲洗干净放入可沥水的容器中备用。
‘伍’ 薯仔炖牛腩，怎么炖才能又烂又好吃
选牛肉，其实炖牛肉，最好就是选用牛腩，其次就是牛腱，牛腱就是牛腿的肉。最好选用肥瘦相间带着筋的牛肉。牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说；中医认为，牛肉入脾、胃经，是补脾胃的佳品。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
要把牛肉炖的又快又烂又好吃，无非就是用电磁炉或者高压锅来炖。考虑到蒸汽带走的热量，电磁炉的话可以把温度调到120~150，这个温度基本是合适的，高压锅炖肉可以让你的牛肉炖速直线上升还会偏烂。牛肉的营养价值很高，不过很多人做牛肉的时候，并不能把牛肉炖的又快又烂，今天给大家分享6种方法，让牛肉炖的又快又烂。
‘陆’ 薯仔炖牛腩怎么做好吃又烂
做法
牛腩1斤、薯仔2个、八角、桂皮、桂叶、蒜瓣、姜片、葱花。
因为我比较懒，而且太晚要节约时间，所以整个过程我都用的是高压锅，咔咔
1、牛腩切块飞水待用
2、薯仔削皮切块待用
3、高压锅里浇上适量色拉油，7成热下蒜瓣、姜片爆香，再陆续加入八角、
桂皮、桂叶、牛腩。搅拌之后洒上适量的生抽、料酒和漫过牛腩的清水。
锅盖和气阀，高压锅炖15分钟。
4、15分钟后关火，高压锅冷却(可以直接在水龙头下淋1分钟)，开盖，
倒入薯仔和放入适量的盐和漫过薯仔牛腩的清水(如果之前已经够味就不能再
加盐)，继续用高压锅炖15分钟。
5、15分钟之后，高压锅冷却即可开锅装盘，洒上葱花，上桌。
用料
材料：牛腩、薯仔、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、冰糖、料酒、食盐、冰糖
堂妈的薯仔炖牛腩的做法
牛腩洗净切成方块，锅里烧开水，加入牛腩块焯水，然后用漏网把牛腩块捞出用温水洗净，堂妈喜欢预先把牛腩用高压锅放一些清水，加两片生姜炖十五分钟，这样牛肉比较软烂，适合孩子和老人。薯仔去皮，切成方块泡一下水，捞出备用。堂妈的薯仔炖牛腩的做法 步骤1
锅里加一些食用油，放入大料和冰糖，炒制冰糖融化至焦黄堂妈的薯仔炖牛腩的做法 步骤2
放入大葱、生姜和大蒜爆锅堂妈的薯仔炖牛腩的做法 步骤3
放入薯仔块堂妈的薯仔炖牛腩的做法 步骤4
加入适量料酒堂妈的薯仔炖牛腩的做法 步骤5
加入适量生抽堂妈的薯仔炖牛腩的做法 步骤6
加入适量老抽调色堂妈的薯仔炖牛腩的做法 步骤7
食材翻炒均匀堂妈的薯仔炖牛腩的做法 步骤8
然后把以前炖好的牛肉和肉汤舀到锅子里堂妈的薯仔炖牛腩的做法 步骤9
开中火慢炖至薯仔软糯堂妈的薯仔炖牛腩的做法 步骤10
慢慢咕嘟…咕嘟…堂妈的薯仔炖牛腩的做法 步骤11
汤汁浓稠，加入适量食盐调味堂妈的薯仔炖牛腩的做法 步骤12
继续咕嘟…咕嘟堂妈的薯仔炖牛腩的做法 步骤13
差不多喽堂妈的薯仔炖牛腩的做法 步骤14
停火一焖汤汁就变少了堂妈的薯仔炖牛腩的做法 步骤15
盛盘开饭，配米饭棒棒哒！
‘柒’ 薯仔炖牛腩怎么做，才能软烂好吃肉质不柴
薯仔是我们生活中最常见的一种食材，它可以当菜也可以当做饭吃，是我国的5大主食之一。
薯仔营养丰富，比大米，面粉具有更多的优点，被称为“十全十美的食物”，还由于营养美味被人称为“地下苹果”。同时薯仔含有丰富的膳食纤维，好吃容易消化，非常适合减脂保健人士食用。
薯仔的做法真的太多太多了，最有名气的当属薯条，肯德基麦当劳的薯条全世界有名
总结一下：
1.薯仔和牛腩切大块一点，牛腩不要切得太小，因为焯水后牛腩会缩水。
2.牛腩先放入，薯仔不要同时放入，否则会炖过烂，营养流失，在把牛腩炖熟的后15分钟下入薯仔，用小火炖，这样才能把把牛腩的香味和营养炖出来。
‘捌’ 牛腩薯仔煲怎么做好吃
首先把牛腩切大块，清水浸泡至水清。
步骤2/19
准备好葱姜蒜。
步骤3/19
砂锅内加入少许植物油。
步骤4/19
加花椒炒香。
步骤5/19
再加入葱姜蒜。
步骤6/19
炒香配料后加入沥水后的牛腩。
步骤7/19
加入蚝油，翻炒均匀。
步骤8/19
然后加入水，没过牛肉即可。
步骤9/19
再加入八角、桂皮、干辣椒，盖上盖子，大火煮开后转小火炖煮50分钟左右。
步骤10/19
薯仔去皮，洗净。
步骤11/19
切滚刀块，用冷水浸泡备用。
步骤12/19
当牛腩煮至软烂，汤水变少，加入沥水后的薯仔块。
步骤13/19
简单拌匀。
步骤14/19
再加入一小碗水，撒上少许盐，一点生抽酱油，盖上盖子，继续炖煮。
步骤15/19
当薯仔也炖至软烂，就可以关火了，最后撒上少许葱花，一煲超级好吃的牛腩薯仔煲就完成了。