❶ 猪蹄炖薯仔的家常做法
秋末冬初大补之际，做道家常菜猪蹄炖薯仔，美味又养生
有喜欢的美食，特别是家常菜的做法，只要有时间，就尽量和大家分享出来。
秋末冬初大补之际，下下厨房，动起手来，一起来做道家常菜猪蹄炖豆腐吧，既美味又养生。
备料
猪蹄洗干净，剁成段，薯仔去皮切滚刀块，滚刀的用法如果不清楚，大家可以在网上网络一下。
焯猪蹄
锅里放入半锅冷水，一定要是冷水。猪蹄放进去，水开后捞出浮沫，将猪蹄盛出来控干水。
煸炒材料
锅里放少许油，下入葱、姜、八角、干红辣椒，炒出香味，这里注意了，要小火哈。
放老抽，主要为上色
上生抽，主要为上鲜味
放冰糖
这里有个小秘密可以告诉大家，一般做菜炒糖的时候，一个诀窍就是少油小火，只要照做，糖色就会炒的很好。
给猪蹄上色
将猪蹄放进去，翻炒至均匀上色，时间没必要太长，稍微一炒即可。
加水
倒入没过猪蹄的水，这也是重点，水多水少都不好，要刚刚没过即可。
炖
盖上盖子，大火烧开后转中小火炖20分钟左右。
加薯仔
继续炖
再小火炖10分钟，大火收汁。
出锅
撒入辣椒粉、盐和葱花即可出锅。
猪蹄的营养
猪蹄富含胶原蛋白，熬出来的汤以及做成的皮冻，可以增加胸部丰满度和脸部弹性，减少皱纹，养出自然的好气色。非常适合美女吃。
总结
此菜做法简单明了，所需食材好买，在经济方面来说，普通老百姓也能接受。不需要进什么高档餐厅吃什么所谓的大餐，自己下厨房，亲自动手，做道家常菜，锻炼了厨艺；端上来热气腾腾，家人围坐一起，慢慢品尝，其乐融融，人生一大乐事啊。
❷ 清炖肘子能放薯仔吗
你好；
可以的。
肘子肉炖薯仔的做法
1、将猪肘子放入温水中浸泡，刮净皮面，放入清水锅中，加上葱、姜块，煮40分钟，使肘子肉熟透捞出，拆去骨头，切成2.5厘米的方块。薯仔去皮切成滚刀块，放入五成热的油锅中炸呈金黄色捞出，沥净油。
2、锅内加入煮肘子的汤，加上酱油、精盐、味精、花椒水、料酒，再放入肘子肉、薯仔，大火烧开后转入小火炖约10分钟，即可出锅。
❸ 蹄膀顿薯仔怎么做好吃
蹄膀皮炖薯仔的做法详细介绍
蹄膀皮炖薯仔的做法详细步骤
1、先把蹄膀的皮取下，切成片
2、清洗好薯仔，去皮。把薯仔切块后在水里冲洗。
3、加入蹄膀中的肉冻，这个是好东西，浓缩的哈。热锅后加入皮冻。
4、放入薯仔翻炒一下。加水。可以再加点生抽和老抽。
5、薯仔煮开后加入切好的蹄膀皮。改中小火慢慢炖吧。
6、最后再放一点糖提鲜就可以了。汁水收的差不多就可以出锅了。
❹ 薯仔烧猪肘子怎么做
猪肘打花刀炒出血水，捞出烀八分熟锅内放油葱姜蒜爆香加老抽薯仔猪肘高汤炖熟就好了
❺ 熟肘肉炖薯仔粉条怎么做如何做好吃
食材
主料
薯仔
一颗
粉条
少许
猪肉
少许
辅料
豆瓣酱
少许
食盐
少许
食用油
少许
调味粉
少许
酱油
少许
步骤
1.1.准备好所有食材
2.2.粉条放到温水中泡软
3.3.薯仔稍微煮一下后再捞出切块，猪肉剁碎，装盘待用
4.4锅中倒入食用油，再放少许的豆瓣酱，猪肉入锅爆香，待猪肉变色半成熟时，倒入些少许酱油，加少许食盐和调味料翻炒，接着注入半碗温开水
5.5.温开水稍微煮开后倒入薯仔炖煮
6.6.大火两三分钟后再把粉条放入锅中翻炒，待粉条吸干汤汁即可出锅装盘
小贴士
薯仔切块后，最好放到热水中稍微煮一下，这样薯仔会更软糯入口
❻ 薯仔炖鸡肘的做法，薯仔炖鸡肘怎么做好吃，薯仔
食材明细
鸡腿150g
薯仔250g
葱适量
姜适量
蒜适量
红干椒适量
油少量
盐2匙
味精1匙半
十三香一匙半
酱油适量
醋适量
糖少量
大料适量
花椒适量
料酒3匙
薯仔炖鸡腿的做法步骤
1首先准备好材料。薯仔削好切成块泡在水里备用；葱切粗丝，姜切片，蒜切末备用；鸡腿切成小块。然后把切好的鸡腿焯一下。待鸡腿变色，水面浮出白沫后，把鸡腿捞出。
2放入适量的油，油温升高后就陆续放入花椒、大料、红干椒；待出香味后放入姜片、蒜末、葱丝（葱丝放一部分），有香味后再放入鸡腿。再放入剩下的葱丝。待鸡腿半熟时放入薯仔，加调料，加适量的水；调至小火慢炖。
3待鸡腿和薯仔颜色有变，并入味时，可把火调至中火或大火（依旧汤汁的多少而定），待汤汁差不多没了的时候停火，盛出。
❼ 薯仔炖肘子的做法，薯仔炖肘子怎么做好吃，薯仔
肘子提前炖好，炖烂
步骤
1.肘子提前炖好，炖烂
2.薯仔切块直接用油煎至微黄色
3.锅中留底油，放肘子，薯仔，各种调料，添少许水微炖出锅，
肘子提前炖好，炖烂
步骤
1.肘子提前炖好，炖烂
2.薯仔切块直接用油煎至微黄色
3.锅中留底油，放肘子，薯仔，各种调料，添少许水微炖出锅，
❽ 蹄膀炖薯仔的做法大全
炖薯仔也就是猪脚把它清洗干净之后稍微抄一下水都生小块儿的。用油炒过和薯仔一块儿炖。
❾ 肘子肉炖薯仔怎么做如何做好吃
酱肘子肉炖薯仔的做法
1.
薯仔去皮切大一点的四方丁，青、红椒切丁
2.
熟肘子肉切四方丁
3.
葱斜切成小段、蒜切片
4.
小火锅内加少量的油倒入白砂糖
5.
慢慢炒至融化，糖液慢慢变成浅棕红色
6.
倒入薯仔丁炒至上色
7.
下入葱段、蒜片烹入料酒去腥
8.
倒入适量开水，加盐、生抽、白胡椒粉调味煮开
9.
直到薯仔成熟，汤汁变少时加入肘子肉，再煮2分钟左右使之味道融合
10.
最后倒入青、红椒丁煮开即可