‘壹’ 鸭肉和马铃薯能不能一起煮
可以的
1、鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃。
2、鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。
3、鸭肉也不能和鳖肉一起吃,会使人阴盛阳虚,水肿泄泻。
1、薯仔+柿子:吃了薯仔,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出。
2、薯仔+西红柿:薯仔会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。
3、薯仔+香蕉:薯仔是我们餐桌上经常出现的食物,香蕉又是我们经常吃的水果,或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话,两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。爱美的MM记住咯,不要一起吃这两种食物。
‘贰’ 鸭肉炖薯仔怎样做好吃
材料
鸭子半只,薯仔4个,鸡蛋3个,生姜一大块,柱候酱2汤匙,白糖1汤匙,陈皮一块,生抽2汤匙,料酒1汤匙
做法1.鸭子洗干净,挖干净里面的肺,用开水烫一下,那些小绒毛就原形毕露,你就可以轻易把
2.它们拔掉,把绒毛清理干净后用一个菜筛装着沥干水分
3.鸡蛋煮熟剥壳待用
4.薯仔削皮后在水里泡着待用
5.生姜拍扁
6.陈皮用刀刮干净白色的馕
7.热油锅,把鸭子放进去先煎有皮的那面,把油都逼出来以后,翻面再煎,两面煎至金黄色就可以啦
8.锅里加进没过鸭子的水,把薯仔、鸡蛋、生姜、柱候酱、白糖、生抽、料酒、陈皮一起放进去
9.大火烧开后,转中小火焖50分钟,转大火收汁就可以啦
10.捞起鸭子和薯仔,稍凉后把鸭子斩件、薯仔切块装碟,放上鸡蛋,把酱汁淋上就可以开吃咯
材料
鸭腿两个,薯仔2个,姜,葱,料酒,老抽,生抽,八角,桂皮,醋,盐
做法1.鸭腿剁块、薯仔去皮切块、姜切片、葱块断
2.热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀
3.再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色
4.加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟
5.加入薯仔和盐,加几滴醋(可以去腥味),继续保持中火,为了保持薯仔的完整,请不要一直翻动
6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅
材料
薯仔1个,鸭肉1斤,葱,姜,香花菜,紫苏,油盐,酱油
做法1、鸭肉洗干净切好,薯仔切粒。
2、切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。
3、先把鸭肉放到锅里炒,什么都别放,炒到干水,鸭肉变黄后上盘,然后再炒薯仔,炒到半成熟上盘。
4、放油到锅里爆炒姜、葱。
5、再把刚刚炒的鸭肉和薯仔倒进锅里,加一碗水和酱油焖,焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。
材料
谷鸭子半只,薯仔,胡萝卜,葱姜,香菜,料酒,盐,糖,老抽,十三香
做法1、鸭子斩成小块、薯仔、胡萝卜切成滚刀块,葱姜切好。
2、烧开水,进行焯水。然后放入凉水,冲净表面,控出水分。
3、锅中烧油,放入姜片煸香。
4、放入鸭肉翻炒。
5、放入葱,进行调味:放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6、颜色上好以后,转入高压锅,放入适量的水,炖至15分钟。
7、放气后,再放入薯仔和胡萝卜,再压制6-7分钟。
8、出锅时,撒上少许香菜即可。
材料
鸭后膀子两个,辣椒,大葱,姜,蒜,大薯仔一个,冰糖,茴香,花椒,啤酒一瓶,老抽
做法1.把鸭肉洗净切小块,姜切片,蒜切末大葱斜切段,薯仔削皮切块待用。
2.把冰糖下热油锅融化。
3.融化后下茴香和花椒,爆香后捞出。
4.再下姜片,蒜末,辣椒,大葱,煸炒出香味后,倒入鸭肉翻炒至断生。
5.随即加入老抽翻炒,之后倒入啤酒,大火炖开。
6.最后加入薯仔,小火焖煮20分钟,大火收汤即可。
小诀窍
小贴士:
1.啤酒代替料酒,使鸭肉更香更嫩。
2.用冰糖烧鸭肉,色泽比用白糖要鲜亮.一般做红烧肉都用冰糖。
3.这道菜其实最受家人欢迎的是配角薯仔,味道不是一般的棒,甜而不腻,香糯美口.薯仔块不可以太小,烧的时候注意掌握时间,时间短了薯仔不够面,长了就糊成一堆了,以绵软但块不散为佳。
‘叁’ 老鸭炖薯仔的做法,老鸭炖薯仔怎么做好吃,老鸭
老鸭炖薯仔的做法
1.将薯仔去皮洗净切块
2.熟鸭重新切成小块
3.锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块
4.翻炒后倒入老抽和料酒
5.继续翻炒后倒入薯仔块
6.加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火
‘肆’ 鸭子和西红柿能一起煮吗
可以。
主料:卤鸭头600g、西红柿1个
辅料:油适量、盐适量、卤汁适量、生抽适量、料酒适量、青辣椒适量、红椒适量、大蒜适量、蒜头适量、姜适量
1、先把卤鸭头对半切备用。
‘伍’ 鸭肉炖薯仔怎么做好吃
吃鸭肉,很多人喜欢直接下锅炖,其实鸭肉想要好吃,千万别直接下锅炖,多做一步,做出来的鸭肉好吃没异味,而且吃着香而不腻,做来待客,客人吃了都说不想放筷子。
这个做法也是非常简单的,第一次做菜的朋友按照步骤来做,都可以做出很好的味道,并且所需要的配料都是家常配料,喜欢吃鸭肉的朋友可以试试。
食材准备:半只番鸭,薯仔2个,姜2块,大半个蒜头,料酒,花生油,生抽,老抽,一瓶啤酒,2个八角,3片香叶,盐,葱花等。
详细做法步骤如下:
第一步:先准备半只会飞的番鸭,处理干净后砍成小块,然后冷水下锅焯水,加几块姜片,洒上点料酒,这样可以去除异味,不用盖锅盖,调大火烧开;这一步一定不能省哦,去异味最关键的一步。
第二步:烧开后再煮两分钟后,关火,把鸭肉捞出来用温水清洗一下,把表面的杂质冲掉,洗净放到沥篮沥干水分。
第三步:另外准备一块姜去皮洗净,准备大半个蒜头去皮洗净,然后把它们全部切粒,姜蒜粒可以稍微准备多一点,吃着也很美味哦。
第四步:准备一个砂锅,锅中下油,把油烧热,油热后倒入姜蒜粒爆香,爆香后倒入鸭块翻炒,这里可以调猛火炒,炒过的鸭肉炖出来才更香更好吃。
第五步:炒到鸭肉噼噼啪啪响后,调成小火,倒点生抽,少许老抽,先把它翻炒均匀,翻炒均匀后加入一瓶500ML的啤酒。
第六步:再加2个八角,3片香叶,适量的盐,把它搅动一下,然后盖上锅盖调大火烧开,烧开后调中小火煲10分钟。
第七步:这个时间我们来准备两个薯仔,去皮洗净后把它们切滚刀块,稍微切大一点点,不要切得太小了,太小容易炖烂。
第八步:鸭肉煲了有10分钟后,先把它翻动一下,然后再次把鸭肉铺平,倒入薯仔块,把它铺平,重新盖回盖子,调小火继续焖多20分钟。
第九步:好了,时间差不多了,锅中如果汁还比较多,而且家人喜欢吃烂一点的口感的话,可以继续焖久一点点,我们喜欢吃比较有嚼劲的,所以直接调大火收汁,汁不用收干,留少许汁吃着更香。关火,撒上点葱花就可以开吃了。
‘陆’ 鸭肉和西红柿能一起吃吗
番茄(西红柿)能和鸭肉一起吃,食物没有相克。
不能和鸭肉一起吃的食物
鸭肉+大蒜:中毒
鸭肉+甲鱼:久食令人阳虚,水肿腹泻
不能和番茄(西红柿)一起吃的食物
番茄(西红柿) + 鳙鱼:会不利营养吸收
番茄(西红柿) + 白酒:一起吃会感觉胸闷,气短
番茄(西红柿) + 咸鱼:一起吃易产生致癌物
番茄(西红柿) + 薯仔:薯仔会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;番茄(西红柿)在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良
番茄(西红柿) + 虾:产生砒霜会中毒
番茄(西红柿) + 草鱼:会导致铜元素析放
番茄(西红柿) + 鲢鱼:会不利营养吸收
番茄(西红柿) + 青鱼:会不利营养成分吸收
番茄(西红柿) + 虾:会产生剧毒
番茄(西红柿) + 螃蟹:会引起腹痛、腹胀
番茄(西红柿) + 薯仔:会致消化不良
番茄(西红柿) + 红薯:会易得结石、导致腹泻
番茄(西红柿) + 南瓜:会降低营养
番茄(西红柿) + 鲇鱼:会不利营养吸收
番茄(西红柿) + 鱼肉:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用
番茄(西红柿) + 海蟹:腹泻
番茄(西红柿) + 冰棍:一起吃会中毒
番茄(西红柿) + 冰棒:一起吃会中毒
番茄(西红柿) + 皮皮虾:产生砒霜会中毒
番茄(西红柿) + 香菇:破坏类胡萝卜素
番茄(西红柿) + 猪肝:番茄(西红柿)富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能
番茄(西红柿) + 胡萝卜:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏
番茄(西红柿) + 红薯:一起吃会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻
番茄(西红柿) + 黄瓜:番茄(西红柿)中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶,一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
番茄(西红柿) + 河蟹:一起吃会引起腹泻
番茄(西红柿) + 螃蟹:产生砒霜会中毒
番茄(西红柿) + 鱼干:同食易产生致癌物
番茄(西红柿) + 石榴:影响营养素的吸收
‘柒’ 鸭肉炖薯仔的做法,鸭肉炖薯仔怎么做好吃,鸭肉
用料
主料
鸭肉750g
马铃薯丁(脱水)200g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
料酒
适量
调和油
适量
香叶
适量
红糖
适量
鸭肉炖薯仔的做法
1.食材都准备好
2.将鸭子洗干净剁成小块
3.先用水焯一下,去除一下血水
4.葱、姜、蒜切好备用
5.薯仔去皮切成滚刀块
6.锅里放油,放入红糖,炒化
7.把焯好的鸭子倒入,快熟翻炒,使之均匀的上色
8.把所有的调料放入
9.加水中火炖,水沫过鸭子肉即可
10.鸭肉炖烂之后,把切好的薯仔放进去,再炖10分钟
11.一大锅美味的鸭子炖薯仔就熟了
‘捌’ 鸭肉炖薯仔可以加西红柿吗
可以的,加上西红柿酸酸甜甜更开味!
‘玖’ 鸭子炖薯仔怎么做好吃
先把鸭肉剁成块,再烧半锅开水,把鸭子放下去焯理水,再捞出来控水备用。
再把薯仔打皮,切成块,生姜大蒜籽都去皮切成片,小米辣切碎都放在一个盘子里备用。
锅烧七成热放适量花生油,先下姜蒜辣椒下去小火煸出香味,再把鸭肉放下去转大火爆炒,把鸭肉本身的水份炒干。
接着把薯仔也放下去,把南乳也放下去,加一大碗水盖盖子焖至收汁。
最后加一勺盐和酱油,少量鸡精,再炒均匀即可。